Если в воде много железа что делать: Железо в вводе, Как определить? Примеры, решение

Содержание

Железо в вводе, Как определить? Примеры, решение

В состав воды входит растворенное двухвалентное железо, а совсем не тот металл, который мы себе представляем. Попасть в питьевую воду оно может естественным путем, например, при прохождении через горные породы. Также причиной может служить промышленная деятельность человека. Причиной повышения содержания железа в центральном водопроводе чаще всего становятся старые трубы, которые в процессе эксплуатации подвергаются коррозии.

Как определить повышение уровня железа в воде

Санитарными нормами РФ максимально возможный уровень содержания железа в воде составляет 0,3 мг/л. Такое его количество способствует нормальному функционированию системы водопровода и отопления.

Если необходимо максимально точно определить уровень железа в воде, то такую информацию сможет дать только лабораторный анализ. Осуществляется он на специальном оборудовании с использованием реагентов. Полученные результаты безошибочно укажут на наличие железа в воде, а также помогут определить количественное его содержание.

На основании этих данных уже можно будет подобрать необходимое оборудование для очистки воды.

Определить факт наличия железа в воде можно самостоятельно. Для этого достаточно оставить наполненную водой емкость на ночь. Если ее цвет изменится или появится осадок цвета ржавчины, то это является точным свидетельством наличия железа в воде. Появление осадка обусловлено процессом окисления двухвалентного железа до трехвалентного. Недостатком такого способа является то, что уровень железа в воде определить невозможно.

Чем опасна вода с повышенным содержанием железа

Максимально допустимый уровень железа в воде Всемирной организацией здравоохранения не установлен, так как точных данных о влиянии его на организм человека нет. Но предполагается, что частое употребление такой воды способствует появлению дерматитов, нарушениям работы кроветворных органов, сердца и репродуктивной системы. Кроме того, присутствуют следующие негативные стороны:

  • Из-за железа вода приобретает ржавый цвет и неприятный металлический привкус;
  • Такая вода непригодна для употребления ее в пищу или приготовления еды;
  • Во время стирки на белье появляются ржавые разводы;
  • Наносится серьезный ущерб сантехнике и водопроводным трубам. На унитазе и раковинах появляются желтые разводы, которые удалить сложно. В трубах же накапливается осадок и создается благоприятная среда для развития железобактерий. Это приводит к их засорению.

Как решить эту проблему

Чтобы удалить железо из воды, устанавливаются специальные очистительные системы. Мощность и тип их зависит от исходного уровня содержания железа и подбирается индивидуально. Также учитывается назначение здания и количество проживающих людей.

В воде много железа: что делать?

 

Что, какую субстанцию можно смело назвать самым лучшим растворителем? Причем естественного происхождения? Спирт, оцетон – это все химические вещества, придуманные человеком. Естественным же растворителем, созданным природой была и остается вода. И сегодня обилие грязных производств делает воду отнюдь не чистой. И не последней примесью в воде остается железо. Каким бы странным такое предположение не казалось.

В воде много железа, такую фразу сегодня часто можно услышать. Но решать такую проблему приходится по-прежнему с завидным постоянством.

 

А что плохого в железе в воде?

 

Всего каких-то несколько десятков лет назад, о качестве воды как то ни один потребитель особо не задумывался. Занимались этим вопросом исключительно работники водоканала. Их главная задача была поставить воду надлежащего качества в дома и квартиры жителей города или поселка. При СССР, все были уверены, что у нас в стране самая вкусная и чистая вода. Хоть и понимали, что вода все же отличается жесткостью, да и хлорки в ней предостаточно. А самую вкусную и чистую, колодезную воду, можно было найти исключительно в деревне.

Ниже приведена таблица примесей в воде и способов борьбы с ними. Железо, как видно не так просто в этом смысле.

Примеси

Способы устранения

Жесткость

Умягчение

Кипячение

Воздействие магнитными или электрическими токами

Железистость

Окисление

Фильтрование с помощью зеленого песка

Бактерии

Хлорирование

Облучение ультра-фиолетом

Озонирование

Твердые примеси

Фильтрование (решетки, сетки, гравийные засыпки)

Но стоило поменяться стране, и возобладать погоням за сенсациями над здравым смыслом, и все массово стали вскрывать правду. Вот тогда и появилась озабоченность состоянием воды. Воду ругали, на чем свет стоит. Со временем конечно, градус кипения чуть поутих, и к вопросам качества воды стали относиться более спокойно со здоровой долей прагматизма. Вот тогда и стали появляться различные варианты очистителей, люди стали узнавать, как определить состав воды, вычислить излишки и затем устранить их не просто мощными приборами, а приборами четко подобранными под те или иные примеси.

Естественно, проблему жесткости решили раньше всего. Все-таки люди, прежде всего, пьют и едят и только потом моются. А значит проблема из серии «в воде много железа» была еще не решена. Да и до сих пор, когда трубы ремонтируют, включаешь воду после ремонта и ванну заполняет вода странного рыжевато-красноватого цвета. Такой водой вполне можно и отравится. Любой излишек примесей в воде вреден. Будут проблемы и с сердцем, и с желудком. Да и вряд ли кому-то придет в голову пить такую грязную воду.

Откуда появляется в воде железо в естественных условиях? Проходят подземные воды через известняки, вода набирается солей жесткости, проходя через железистые руды, вода становится железистой. Собственно, проходя через любые руды, вода вбирает в себя их примеси.

Видов железа в воде всего два. Это обычное трехвалентное твердое железо. И это ржавчина, кусочки этой самой ржавчины в воде. Другой вариант присутствия железа – двухвалентное. Вот это бактерии, или же растворенное железо. Органические включения. В естественном виде вариант, когда в воде много железа можно увидеть в северных реках. Там вода так и течет. Она практически бурого цвета. В естественных условиях, примеси железа достаточно устойчивые и окислиться от солнца не получается. Слишком высока концентрация.

 

Как бороться с железистостью?

 

Получается, что выбора очистки воды от железа особого нет. Если железистые примеси твердые, то поможет только фильтрация с помощью обычных механических приборов-отсеивателей. Что же касается органических железистых примесей, то здесь лучше всего прибегнуть к помощи окисления и перевести двухвалентное железо в трехвалентное.

Для очищения воды с высокой степенью железистости, лучше всего, использовать специализированные методы устранения примесей. Это коагуляция, специфическая флокуляция или озонирование.

Что касается железобактерий, то их можно наблюдать практически во всех водоснабжающих системах. Любая ржавчина, покрытая слизью содержит в себе такие бактерии. Система же водоснабжения часто может похвастаться таким налетом на трубах. Все-таки системы старые, условия эксплуатации довольно тяжелые. Развиваться железобактериям есть где.

Особенность работы железобактерий хороша тем, что они питаются теми самыми железистыми соединениями в воде. После отмирания они образуют тот самый склизкий осадок. По одной из версий залежи железоносных руд – это нечто иное, как кладбище железистых бактерий.

В первичных источниках вода не железистая. Железо окисляется в воздухе и может выпасть в осадок. Вот и получается, что в воде много железа.

В системе же водоснабжения, где очистка воды проходит перманентно, появление железистых примесей может означать только плохое состояние самой системы.

Есть правда города и с очень мягкой водой, как например в Питере.

Там другая проблема – повышенная коррозионная активность. Но в любом из двух случаев, растворенного железа в воде немного, но и его следует устранять. Здесь  лучше использовать патронные фильтры со сменными картриджами. Они помогут защитить кафель в ванной от ржавых подтеков. В этом смысле проблема «в воде много железа» для города не столь актуальна, как для того же села или частных домов.

Частники берут воду из артезианских скважин и вот там наличие железистых включений имеется. Если стоит водонапорная башня, то окисление воды проводиться в ней, и часть железистого осадка выпадает еще на начале подачи воды в поселок. В этом случае в воде железистые включения могут присутствовать в виде осадка. Есть и растворенные примеси железа. Здесь приходится ставить как механические фильтры, так и специальные фильтры обезжелезивания, чтобы устранить железистые примеси.

Какие на сегодня есть варианты окисления железа?

  • Контакт с воздухом;
  • Слив воды с высоты;
  • Душирование
  • Фонтанирование

Как видно, даже вариантов состыковать воду и воздух достаточно много, чем успешно и пользуются. В окислении хорошо то, что воздух бесплатен, и взять его легко. Минус у него только один – для того, чтобы окислилось все железо в воде, потребуется довольно длительный промежуток времени. Часто это может занять до получаса. Плюс к этому можно добавить насос и контактную поверхность.

Когда в воде много железа, то необходимо в обязательном порядке такую воду очищать. Сделать это можно разными способами. От самых простых реагентных фильтрований с использованием  зеленого марганцевого песка, до применения специальных установок. Основу их составляет контакт воды и воздуха. В случае же, если в воде очень много железистых примесей, то одним фильтром точно обойтись не получится. Придется применять и окислители, и стандартные механические установки для устранения образовавшегося осадка. Оставлять же железистый осадок в воде нельзя, это крайне вредно для здоровья, если он превышает предельно допустимую норму.

как решать правильно эту проблему?

 

Счастливые владельцы загородных участков поступают правильно, когда заказывают бурение личной скважины. Только с ее помощью можно обеспечить наличие источника воды, который контролируется собственными силами, а это в свою очередь означает, что будет гарантировано высокое качество. Каково же может быть разочарование, когда прозрачная жидкость буквально «на глазах» начинает изменять свой цвет, становится бурой. Это – признак того, что в воде много железа. Такие примеси убрать можно, но решение данной задачи сложнее, чем может показаться неопытному человеку. Объясним ниже, почему возникают трудности и как с ними бороться.

 

Многообразие форм железа

 

В поверхностных водах трехвалентное железо содержится в виде соединений ионов с органическими и неорганическими примесями, такими, например, как гуминовые кислоты. На большой глубине, в местах залегания пирита, происходит его вымывание. В результате в воду попадает достаточно большое количество железа. Его концентрация повышается при низких значениях PH (водородного показателя) и малом содержании кислорода. В этих условиях процессы окисления не происходят, поэтому двухвалентное железо не выпадает в виде осадка.

Помимо химических соединений надо отметить и биологические формы. В этом виде железо накапливается в оболочках особых типов бактерий, в достаточно крупных органических молекулах, в особо сложных комплексах (хелатах).

Здесь отмечены только некоторые особенности, но, если в воде много железа, требуется проведение комплексного химического анализа, ведь, как правило, присутствуют одновременно несколько форм. Именно это и создает различные трудности с выбором эффективного фильтра очистки воды от железа и эффективной методики для удаления загрязнений.

 

В воде много железа: какие проблемы возникают на практике

 

Самое распространенное явление упомянуто выше. Достаточно большие инвестиции в артезианскую скважину могут не обеспечить автоматически идеальный результат. Железо при контакте со свежим воздухом окисляется, выпадает в осадок. Процесс этот не так быстр, но именно это и можно использовать для получения нерастворимых частичек, последующего их задержания с использованием механической фильтрации.

Гораздо сложнее, если мутность воды – это взвесь коллоидных частичек, созданных из лигнинов и других крупных органических молекул, в которых присутствует железо. Проблемы в данном случае связаны с тем, что на их поверхности имеется сравнительно большой одноименный заряд. Он препятствует соединению мелких, около одного микрона, частиц в более крупные образования, которые не сложно отфильтровать.

Как видите. Мы рассмотрели самые сложные методы удаления примесей железа и только две формы, но даже эти примеры убеждают в том, что одна методика не подойдет для всех случаев. Требуется более глубокое исследование, после которой будут сделаны выводы о применении определенной технологии. Некоторые комплексные задачи по удалению из воды железа способны правильно решить только профильные опытные специалисты.

 

Простой метод, который применяется, если в воде много железа

 

Отмеченная методика, простое окисление, не подойдет для реальной эксплуатации. При обычном доступе воздуха процесс недостаточно быстр. С его помощью даже на подготовку воды в бытовых условиях будет затрачено слишком много времени. Простейший способ ускорения нужной реакции – это аэрация, подача воздуха под давлением в жидкость с образованием большого количества пузырьков. В результате насыщение кислородом происходит быстрее, но требуется наличие соответствующего оборудования, затраты электроэнергии при его работе.

В промышленных установках окисление активизируется с добавлением озона, хлора, перманганата калия, перекиси водорода. Но даже такое активное воздействие не способно активизировать соединение мелких частиц в более крупные образования. Таким образом, их осаждение происходит чрезвычайно медленно. Для ускорения данного процесса используются коагулянты, специальные вещества.

Даже эта, сравнительно простая и понятная методика, не всегда эффективна на практике:

  • Коагулянты и окислители – это не безвредные вещества. Тот же озон является сильным ядом. Применение их в бытовых установках связано с появлением дополнительных опасностей и сложностей;
  • Если в воде много железа в виде органического соединения, то подобная методика не сработает;
  • Марганец. Данное вещество достаточно часто присутствует в воде вместе с примесями железа. Необходимо создавать такую систему очистки воды из скважины, которая сможет устранить и его из жидкости. Дело в том, что марганец может накапливаться в организме, что вызовет со временем не только общую интоксикацию, но и различные заболевания. Между тем, это вещество окисляется плохо, особенно, если уровень PH низок.

 

Комбинированная технология: применение катализаторов

 

Мы выяснили, что если в воде много железа, то можно окислить его для отделения. Однако описанные выше методики не лишены недостатков. Некоторые негативные моменты устраняются с помощью специальных катализаторов, веществ, ускоряющих окисление. В бытовых установках используется диоксид марганца. Он закрепляется на поверхности специальных гранул, из которых создается засыпка. При прохождении воды происходит осаждение железа. Эти гранулы выполняют одновременной и функции фильтра.

Особенно выгодно то, что подобную засыпку можно неоднократно регенерировать. Это производится с применением специальной промывки, в которую добавляется перманганат калия. Во время данной процедуры восстанавливаются полезные свойства активного слоя гранул, а загрязнения смываются в канализацию. Дополнительные удобства предоставляет современная автоматизация, использование электронных блоков управления. С их помощью рабочие операции выполняются по заданному пользователем алгоритму без необходимости во вмешательстве и контроле.

Недостатков в данной технологии меньше, но они все же присутствуют. Первая проблема – это все то же органическое железо. Оно накапливается на поверхности гранул, препятствует нормальному развитию процессов окисления, плохо смывается при регенерации, снижает общую производительность установки. Вторая сложность заключается в том, что одна стандартная система не сможет справиться с большой концентрацией железа. В зависимости от определенной модели (типа засыпки), устанавливаются ограничения на уровне не более 15 миллиграммов на один литр воды.

 

Ионный обмен: может ли он решить все проблемы с железом?

 

Засыпки из ионообменных смол очень популярны. Они позволяют удалять из воды двухвалентные формы железа, марганца, а также соли жесткости. Такая методика весьма интересна, ведь она позволяет одновременно бороться с разными проблемами, причем довольно эффективно. Так, например, ионный обмен выполняет свои функции даже при больших концентрациях железа. Этот процесс легко подается автоматизации, а засыпка регенерируется с использованием обычной поваренной соли.

Однако и здесь негативную роль могут сыграть различные загрязнения, органические соединения и трехвалентное железо. Они так же, как и в каталитическом методе, изолируют активные поверхности гранул, снижают значительно их производительность.

 

Можно ли вообще решить данную проблему?

 

Не все так страшно на самом деле. Даже используя грамотно приведенные выше методики можно решить со сравнительно небольшими затратами поставленную задачу, проверив точно состав поступающей из источника жидкости. Если же требуется идеальный результат – используйте фильтр-умягчитель или систему обратного осмоса. Она очистит воду от всех вредных и неприятных примесей.

Когда требуется насыщение воды кислородом: основные цели и технологии

Насыщение воды кислородом выполняется с помощью технических средств путем подачи воздуха под давлением. Еще одним вариантом является устранение препятствий в виде пленки из маслянистых жидкостей, льда, других веществ. За счет повышения концентрации кислорода удается обеззаразить жидкость, исключить развитие вредных бактерий и микроорганизмов.

Смотреть каталог

Когда требуется насыщение воды кислородом

Процесс аэрации естественным путем предполагает насыщение жидкости кислородом за счет подпитки из атмосферы, фотосинтеза водной растительности, выпадения обильных осадков в виде снега и дождя. Искусственным путем такая аэрация не применяется из-за сложности реализации и невысокой эффективности.

Основными целями насыщения жидкости молекулами кислорода являются:

  • При малом содержании кислорода в воде присутствует много железа, что делает жидкость непригодной для питья. Насыщение позволяет восстановить оптимальное количество металла.
  • Для использования в производственном оборудовании также требуется жидкость с оптимальным содержанием кислорода. В противном случае повышается скорость износа узлов и агрегатов.
  • Развитие болезнетворных организмов в воде с малым содержанием кислорода проходит намного быстрее. Для того чтобы замедлить и полностью исключить данный процесс используются различные варианты обогащения жидкости.

Технологии насыщения воды кислородом

Наиболее дешевым способом насыщения жидкости является ее отстаивание. Для этого используются специальные резервуары, а сам процесс требует больших временных затрат. Используется подобный способ редко, в основном в водонапорных башнях с небольшим расходом жидкости.

Современными способами приведения жидкости в состояние, пригодное для питья и использования в технических целях, являются:

  • Напорная технология, при которой в емкость с водой подается кислород под давлением. Такой способ является повсеместно используемым, а на практике его можно увидеть при аэрации аквариумов.
  • Безнапорная технология является альтернативой напорному методу. В специальной аэрационной колонке смонтированы форсунки, имеющие минимальный диаметр выходного отверстия. Через сопла подается вода под давлением, которая насыщается кислородом на выходе. При больших объемах обогащения такая технология является оптимальной.
  • Насыщение жидкости также выполняется по упрощенной методике. Для этого используется специальная система фильтрации. При прохождении через зернистый слой жидкость приобретает необходимый щелочной баланс и избавляется от лишнего железа.
  • В промышленных объемах вода обогащается кислородом с помощью электрохимических установок. Аэрация происходит за счет преобразования химической и электрической энергии. Оборудование показывает высокую экономическую эффективность и устанавливается практически на всех предприятиях, производственный цикл которых требует большого объема обогащенной кислородом жидкости.

Во многих случаях понять, что в воде содержится мало кислорода, можно визуальным образом. Наличие полос рыжего цвета в местах протекания жидкости или коррозийные отложения на изделиях свидетельствуют о высоком содержании железа. Иногда понять о нехватке кислорода можно по вкусу и запаху жидкости.

Насыщение воды кислородом является неотъемлемым этапом технологических процессов многих промышленных предприятий небольшого и крупного размера. Приобрести установки различной мощности и производительности можно в компании Оксимат. Оборудование поставляется в полностью комплектном и готовом для эксплуатации виде. Доступная цена и высокое качество отличают продукцию компании от изделий конкурентов.


Вода в Москве-реке опасна: много марганца и железа

До недавнего времени Серебряный Бор был неким экологическим оазисом Москвы, где всегда разрешали купаться. И вдруг 9 августа Роспотребнадзор совместно с экологами неожиданно запрещает плавать в Москве-реке сразу на двух пляжах, поясняя это тем, что в воде обнаружены опасные микроорганизмы. А поселились они там якобы после того, как выше по течению реки произошел прорыв канализационных вод. Но для скептически настроенных москвичей таких размытых формулировок и запретов явно недостаточно, чтобы прекращать водные процедуры. «МК» решил провести собственное расследование. Оказалось, что фекалий бояться не стоит, их в реке нет. И вообще Москва-река не так грязна, как кажется на первый взгляд. Но обо всем по порядку.

Для своих чистых помыслов я приобрела стерильную бутылку на пол-литра и отправилась брать пробы воды на самый большой пляж — «Серебряный Бор-3», где всегда много посетителей. Для чистоты эксперимента я решила последовать примеру экологов: взять пробы воды не из одного, а из нескольких мест по периметру пляжа. Загорающие не обращали на меня никакого внимания либо смотрели равнодушно. Видимо, москвичи привыкли ко всему и их уже ничто не может удивить — ни кишечная палочка, ни уж тем более девушка, которая зачем-то черпает воду из «загрязненной» реки. Поэтому, спокойно наполнив поллитровку, я повезла ее в лабораторию для проведения анализа. Стоит сказать, что, на мой обывательский взгляд, вода была более-менее чистая. Но вот на взгляд экспертов, все оказалось иначе. 

Полученные образцы воды я доставила специалистам Главного испытательного центра питьевой воды. Генеральный директор центра и эксперт в области сертификации питьевой воды Татьяна Алексеевна Фарафонова пояснила, что в нашем случае лучше всего провести химический анализ на выявление вредных веществ от канализационных сбросов.

— О, сколько у вас тут бутылок, — удивилась я, увидев заставленный различными емкостями стол в лаборатории.

Как пояснила Татьяна Алексеевна, весной и летом люди чаще несут воду на проверку. Это и водопроводная вода, и вода из скважин и колодцев. Очень много воды приносят жильцы новостроек в Новой Москве.

— А вообще, — заметила Фарафонова, — жители столицы последнее время стали внимательнее относиться к своему здоровью. Им не безразлично, какую воду они пьют. Вот и несут воду нам.

Результаты были готовы спустя сутки. Как и следовало ожидать, они нас не порадовали. Но обо всем по порядку.

В первую очередь нам были интересны данные, указывающие на наличие фекалий в воде. Об этом нам могли рассказать два основных показателя: аммоний и фосфаты. К нашему всеобщему удивлению, эти показатели как раз не превышали норму. А куда же делись красногорские отбросы?

— Возможно, просто все уже успело разбавиться водой и уплыть вниз по течению Москвы-реки, — говорит Татьяна Алексеевна.

Инспекторы настаивают: купаться в районе Серебряного Бора не рекомендуется.

Далее мне бросился в глаза показатель под загадочной аббревиатурой ХПК. В норме он должен быть на уровне 30 мгО/л, а в нашей водичке этот показатель составил 290 мгО/л. То есть превышение нормы почти в 10 раз! Так что же такое ХПК? Расшифровывается просто — химическое потребление кислорода, но значение имеет совсем не простое. Дело в том, что ХПК — это один из основных и самых информативных показателей, указывающих на загрязнение водоемов, рек и сточных вод. Под этой аббревиатурой скрывается содержание органических веществ в воде, например, таких, как фенолы, пестициды, хлороформ и другие. Со слов Татьяны Алексеевны, превышение нормы ХПК говорит о серьезном органическом загрязнении воды, в том числе и микроорганизмами. Детям в такой воде купаться просто опасно. Контакт с такой водой может вызвать сухость кожи, зуд, аллергические реакции.

— Это все равно, что искупаться в луже, — говорит Татьяна Алексеевна. — Купание в такой воде, безусловно, влияет и на иммунную систему человека, и на дыхательные и защитные функции кожных покровов, а при случайном проглатывании может вызвать и кишечные расстройства.

На показатель ХПК влияют разные факторы. В основном превышение нормы связано со сбросом бытовых и производственных сточных вод. Чем меньше будет сбросов, тем чище будет река. Также на показатель влияют атмосферные осадки, подземные и поверхностные стоки.

Следующим показателем, который превышает норму в нашей воде, был марганец. Норма составляет 0,1 мг/л, в исследуемой воде его было 0,11 мг/л. Конечно, это совсем незначительное превышение, но при совокупности факторов может оказывать свое пагубное воздействие. Попадает марганец в водоемы со сточными водами предприятий химической промышленности и металлургических заводов. Превышение содержания марганца в организме оказывает влияние на центральную нервную систему, увеличивает риск развития онкологических заболеваний и болезни Паркинсона. По мнению ученых, употребление такой воды даже снижает уровень интеллекта у детей.

Почти то же самое можно сказать и о железе, которое в норме составляет 0,3 мг/л, а в исследуемом образце его было 0,43 мг/л. Железо поступает в водоемы также со сточными водами предприятий. Повышенная концентрация железа негативно влияет на кожные покровы, репродуктивную систему, вызывает аллергические реакции. Употребление воды с высоким содержанием этого элемента вызывает заболевания печени, увеличивает риск инфарктов.

Ну и, наконец, вода в Серебряном Бору элементарно мутная. Нормальным показателем прозрачности считается не более 2,6 ЕМ/л (единица мутности на литр), а в нашей бутылочке приборы насчитали 2,9 ЕМ/л. Как известно, вода мутнеет из-за наличия в ней песка, глины, а также органических и неорганических взвесей, механических примесей. Разумеется, в чистой и прозрачной воде плавать приятнее, чем в мутной.

Получается, правы были специалисты Роспотребнадзора, которые запретили москвичам купаться в Серебряном Бору.

Но как же очистить такую воду? Рецепт Фарафоновой прост: не надо ее загрязнять. Не надо сбрасывать туда сточные воды, из-за них река не успевает очиститься естественным путем. В общем, берегите природу, мать вашу!

5 Преимущества удаления железа из воды l Kwater Treatment

Высокая концентрация железа является одной из наиболее распространенных проблем с качеством воды. Железо, растворенное или даже слегка окисленное, может иметь множество последствий для нашего здоровья и благополучия — от неприглядных пятен до неприятного обесцвечивания волос — не говоря уже о том, что оно может вывести из строя вашу бытовую технику.

Удаление железа из воды — одна из лучших вещей, которую вы можете сделать для здоровья своей семьи. Дело не только в эстетике — речь идет о защите себя и своих домочадцев от вредного воздействия, которое может быть вызвано избытком железа в воде, которую вы пьете каждый день.

В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о загрязнении воды железом и преимуществах удаления железа из воды.

Как железо попадает в воду ?

Железо обычно попадает в воду из ржавых труб или окружающих камней и почвы. Фактически, по оценкам EPA, почти каждый четвертый американец получает воду из системы, которая доставляет воду по железосодержащим трубам. Вдобавок к этому, уровень железа в вашей колодезной воде может увеличиться, если ваш колодец старше, потому что коррозия металлических компонентов приводит к тому, что больше железа просачивается в воду.

Типы железа в воде

В вашей воде могут быть два типа железа.

Растворенное железо

Этот тип встречается в больших количествах и может вызывать темные, ржавые или красноватые пятна. Для удаления растворенного железа из воды часто требуется домашняя система фильтрации, такая как фильтр под раковиной или фильтр для всего дома, потому что источник (труба) по-прежнему будет поставлять в воду высокие уровни железа.

Трехвалентное железо

Этот тип железа имеет низкие уровни и вызывает окрашивание от бледно-желтого до золотого.Проблема обычно возникает из-за старых сантехнических материалов, которые разъедают и выщелачивают железо в воду. Удаление только трехвалентного железа может быть всем, что вам нужно сделать, чтобы улучшить качество воды.

Как определить Железо в воде

Существует несколько способов проверки высокого уровня железа в воде.

  • Тест на запах : Если вы чувствуете металлический запах, исходящий из крана, вероятно, в воде слишком много железа (или марганца).
  • Визуальный осмотр : Железные пятна обычно коричневого или оранжевого цвета. Вы можете найти их в туалетах, раковинах, ваннах и душевых.
  • Тестирование воды: Если ваша вода пахнет ржавчиной или изменила цвет, есть вероятность, что она содержит большое количество железа (или марганца). Лучше всего обратиться к профессионалу для проведения анализа воды.

Результаты теста покажут, много ли железа в воде и сколько. Удаление железа из воды можно осуществить с помощью системы фильтрации под раковиной, системы фильтрации воды во всем доме или других методов, таких как установка обратного осмоса.

Как выглядят уровни High Iron ?

Уровень железа в питьевой воде не должен превышать 0,3 миллиграмма на литр (мг/л), что составляет примерно три части на миллион (ppm). Однако, если у вас очень высокий уровень железа в воде, она может казаться желтой или оранжевой.

5 Преимущества Удаление железа из воды

1. Удаляет неприглядные пятна

Удаление железа из воды устраняет неприглядные пятна, вызванные высокой концентрацией железа в воде.Удаление этих пятен:

  • Улучшит внешний вид ваших волос и кожи
  • Избавится от пятен ржавчины на приборах, раковинах и сантехнике
  • Улучшит внешний вид и запах вашего дома

2. Удаляет отложения железа

Со временем железо накапливается и вызывает коррозию оборудования быстрее, чем следовало бы. Удаление железа из воды помогает избежать этого накопления и предотвращает преждевременную замену дорогостоящих приборов.

3. Удаляет неприятный запах и неприятный привкус

Железо может придавать питьевой воде металлический запах или неприятный привкус. Удаление железа из питьевой воды может помочь восстановить свежий, чистый запах в вашем доме. Это также поможет восстановить свежий, чистый вкус водопроводной воды. Также известно, что удаление железа из воды улучшает вкус кофе, чая и других напитков, приготовленных из фильтрованной воды.

4. Удаляет другие Загрязнители

Железо является одним из наиболее распространенных загрязнителей воды.Удаление железа из воды помогает избавиться и от других загрязняющих веществ. Мы часто думаем об удалении только свинца, ртути и мышьяка из источников воды для улучшения качества, но удаление железа также может помочь уменьшить количество вредных химических веществ, которые попадают в воду, которую вы пьете.

5. Укрепляет здоровье

Агентство по охране окружающей среды признало железо канцерогеном для человека после многих лет исследований и исследований. Долгосрочные последствия включают:

  • Сердечно-сосудистые заболевания
  • Рак
  • Инфекции
  • Болезнь Альцгеймера

Удаление железа из воды предотвращает эти последствия, поэтому люди могут жить лучше, не беспокоясь об осложнениях для здоровья, связанных с высоким уровнем железа в воде. питьевая вода.

Еда на вынос

Удаление железа из воды — один из наиболее эффективных способов улучшить качество питьевой воды в вашем доме. Это приносит пользу вашему здоровью, помогает поддерживать правильную работу приборов, предотвращает неприятные пятна и сохраняет прекрасный вкус воды.

Если вы подозреваете, что в вашей воде есть железо, вам может помочь KWater Treatment. Мы проведем бесплатный тест воды, порекомендуем и предложим наиболее эффективное решение ваших проблем с водой. Посетите наш веб-сайт, чтобы просмотреть наши местоположения или свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

 

Как содержание железа в воде влияет на ваше здоровье

Если вы живете в районах с большим количеством месторождений железа в окружающей земле, вполне вероятно, что ваша вода содержит большое количество концентрата железа, особенно если в вашем доме используется колодезная вода. Alamo Water Softeners изучает, как железо в вашей воде влияет на ваше здоровье, а также признаки того, что ваша вода может содержать чрезмерное количество железа.

Влияние железа на ваше здоровье

Тело нуждается в железе, чтобы функционировать. Примерно 70 процентов железа в организме помогает эритроцитам и мышечным клеткам транспортировать кислород к тканям.Недостаточный уровень железа может вызвать у людей анемию или чувство усталости. С другой стороны, слишком много железа, протекающего через водопроводную систему вашего дома, может негативно повлиять на вашу кожу и способствовать размножению бактерий, вызывающих неблагоприятные последствия для здоровья.

Воздействие роста бактерий

Потребление железа само по себе не представляет опасности для вашего здоровья. Однако питательная среда, которую железо обеспечивает для бактерий, существует. Железо создает среду обитания для бактерий. Если вредные бактерии, такие как E.coli, попадают в источник воды в вашем доме, ваша домашняя питьевая вода, вода для купания и бытовая вода быстро становятся восприимчивыми к распространению болезни. Железобактерии, хотя и редко, также могут возникать в результате сочетания ржавчины и бактериальной слизи.

Грубая зудящая кожа

В дополнение к тому, как железо в вашей воде влияет на ваше здоровье, оно также создает некоторые косметические проблемы. Кожа становится уязвимой для высыхания, потому что богатая железом вода плохо пенится с мылом. Недостаточное купание приводит к тому, что остатки мыла высыхают на коже и вызывают закупорку пор.Без натуральных масел ваша кожа может стать шелушащейся и зудящей. Если вода продолжает оставаться необработанной, у вас могут развиться проблемы с кожей, такие как экзема и прыщи.

признаков того, что в воде может быть железо

Если вы боролись с зудом или сухостью кожи, обратите внимание на другие предупреждающие признаки того, что в воде может быть железо.

Металлический вкус и запах

Концентрат с высоким содержанием железа часто источает металлический запах или вкус. Если вы чувствуете неприятный привкус в стакане воды или чувствуете металлический аромат в душе, велика вероятность того, что в вашей воде высокое содержание железа.

Обесцвечивание

Слишком много железа может обесцветить воду. Деревенская красная или коричневая вода является явным признаком того, что в вашей воде слишком много железа.

Окрашивание

Железо имеет тенденцию окрашивать фарфор, белье и посуду. Проверьте сантехнику на наличие неблагоприятных красновато-коричневых пятен.

Как обрабатывать воду в вашем доме

К счастью, существует множество тестов и методов лечения, позволяющих создать безопасную и беспроблемную домашнюю систему водоснабжения. Alamo Water Softeners — ведущая компания по производству умягчителей воды в Сан-Антонио, которая гордится своими средствами и умягчителями, которые обеспечивают ваш дом водой высочайшего качества. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о том, какие продукты и услуги лучше всего соответствуют потребностям системы водоснабжения вашего дома.

Железо в водопроводе

«Из-за него у моей воды странный вкус.»

«Он оставляет оранжевое кольцо в моей раковине и душе.»

«У него странный запах.»

Спросите обычного потребителя о наличии железа в его воде, и, скорее всего, вы получите один из вышеперечисленных ответов в той или иной форме. В чем вы можете быть уверены, так это в том, что положительных комментариев будет немного.Что такого особенного в железе, что вызывает такой сильный отклик у клиентов? Что еще более важно, какие решения вы можете им предложить?

Чтобы предложить лучшее решение, лучше всего понять проблему. На самом базовом уровне следует учитывать, что железо является четвертым наиболее распространенным элементом на земле. Поскольку вода поглощает железо, проходя через землю в систему водоснабжения, неудивительно, что на больших территориях страны есть проблемы с железом в бытовом водоснабжении.

Хотя на самом деле не известно о каких-либо серьезных проблемах со здоровьем, связанных с присутствием железа в системе водоснабжения жилых домов, это не означает, что железо не вызывает достаточной доли проблем в домашнем хозяйстве.

С эстетической точки зрения, железо в воде может вызвать появление пятен в раковине, ванной и унитазе. Любой, кто когда-либо пытался удалить классическое красноватое пятно с этих областей, знает, что это далеко не простая задача и может стать постоянной битвой. Могут быть и другие проблемы.Одежда, которую вы загружаете в стиральную машину, может выйти из нее с пятнами и полосами. На кухне стаканы и посуда, которые моются в посудомоечной машине, могут выглядеть хуже, чем когда они были в ней.

Присутствие железа в воде может повлиять даже на вашу еду. Ваша кухонная утварь может в конечном итоге испачкаться, а вкус и запах пищи могут даже измениться. Напитки также могут иметь дополнительный, иногда острый вкус. И, как могут заявить любители java, кофе, приготовленный на воде с высоким содержанием железа, может быть особенно плохой комбинацией (результат образования осадка на дне кофейника не случаен).

«Некоторые из наших клиентов даже жалуются на то, как пострадали их волосы, — сказал Рон Меттерт, вице-президент компании WaterCare Меттерта в Оберне, штат Индиана. — Мы также довольно много слышим о пленке в трубах». Как намекают клиенты Меттерта, железо в воде на самом деле может повредить сантехнику и бытовую технику. Краны и водопроводные трубы, несущие воду с железом, могут повредиться и засориться. Срок службы бытовой техники, такой как водонагреватели, стиральные и посудомоечные машины, может быть сокращен из-за вредных последствий накопления железа.

Таким образом, совершенно очевидно, что железо в системе водоснабжения жилых домов может вызвать немало проблем. Но что вы можете сказать клиентам, у которых есть эти проблемы, и, что более важно, что вы можете сделать, чтобы помочь им?

«В прежние времена у всех были двухдюймовые колодцы и напорный резервуар, в котором смешивались воздух и вода, — сказал Меттерт. «При смешивании воды и воздуха тип железа изменился с двухвалентного (растворимого) на трехвалентное (частицы в воде). Трехвалентное железо удалить труднее.Теперь с новейшим оборудованием вода и воздух не смешиваются. Это значительно облегчает удаление железа из воды».

У каждого клиента свои потребности, и, к счастью, доступно несколько вариантов лечения. Использование умягчителя воды, аэрации, фильтрации, озонирования, секвестрации и хлорирования являются одними из наиболее распространенных методов. Все самые популярные методы включают использование умягчителя воды.

Ионный обмен с хлоридом натрия

Традиционные установки для умягчения воды с ионным обменом могут предложить один из лучших методов очистки от железа.Большинство умягчителей воды обрабатывают воду с содержанием железа до 5 частей на миллион (ppm). Клиенты с содержанием железа до 2 частей на миллион могут получить хорошие результаты, просто используя умягчитель воды с солью для смягчения воды высокой чистоты.

«Эти типы чистой соли можно использовать во всех умягчителях воды», — сказал Скотт Кофод, химик-исследователь компании Cargill Salt. «Обычно они содержат до 99,8% хлорида натрия и практически на 100% растворимы в воде». Для клиентов с более высоким уровнем железа обычного высококачественного хлорида натрия может быть недостаточно.Может потребоваться рецептурный солевой продукт с добавками для борьбы с железом для установки умягчения воды.

«Продукты, подобные этим, обеспечивают эффективное смягчение с дополнительным удобством в виде химикатов для очистки от железа, — сказал Коефод. — Добавки помогут растворить окисленные соединения железа и удалить их из смолы, предотвращая загрязнение железом».

По иронии судьбы, умягчители воды в домах с чрезмерным содержанием железа не застрахованы от тех же проблем, с которыми сталкиваются другие бытовые приборы.Длительное воздействие высокого уровня железа может сократить срок службы устройства.

Потребители с более низким уровнем железа в воде также могут получать пользу от использования пакета хлорида натрия с добавками, борющимися с железом, каждые несколько месяцев. Это поможет предотвратить окрашивание смягчителя и поможет растворить остатки железа на слое смолы. Это также может продлить срок службы устройства для умягчения воды.

Добавки для очистки от ржавчины

Бывают случаи, когда соли с добавками для борьбы с железом может быть недостаточно.В этих ситуациях могут потребоваться дополнительные химические вещества, такие как бисульфат натрия и гидросульфит натрия. Большинство химикатов для обработки железа можно приобрести у профессиональных дилеров по очистке воды или в хозяйственных магазинах и добавить непосредственно в солевой бак. Некоторые потребители не решаются делать это самостоятельно из-за сильного запаха этих химикатов. Дилеры должны поговорить с клиентом о преимуществах использования этих типов продуктов или выделить их как часть программы доставки соли и обслуживания умягчителя.

Железные фильтры

В районах с очень высоким содержанием железа другой альтернативой является система фильтрации железа. Эти системы фактически отделены от системы умягчения воды, но легко могут быть добавлены к ней. Чтобы система фильтрации работала, железо должно быть окислено (подачей воздуха или хлора). Многие дилеры предлагают какой-либо тип фильтра, который окисляет и фильтрует воду перед тем, как она попадет в устройство для смягчения воды. Что еще более важно, такая система не должна их пугать, поскольку техническое обслуживание, как правило, очень незначительное (в первую очередь заполнение резервуаров с раствором).

Основным недостатком является высокая стоимость установки. Однако в долгосрочной перспективе потенциальный ущерб от железа может перевесить первоначальные затраты. Также следует отметить, что системы фильтрации железа нуждаются в надежной системе обратной промывки. Без надлежащего потока обратной промывки может потребоваться более частая повторная заправка железных фильтров.

Хлорирование и др.

Потребители в некоторых регионах сталкиваются с проблемами бактериального железа. Обладая сильным запахом и слизистым внешним видом, бактериальное железо может быть больше, чем просто неприятностью.В определенный момент необходимо рассмотреть возможность хлорирования водопроводной воды. При соблюдении государственных правил хлорирование может быть безопасной процедурой, и устройство для смягчения воды не пострадает во время этого процесса.

Коллоидное железо – еще одна проблема, которую следует учитывать. Это происходит, когда мелкие фрагменты железа взвешиваются в системе водоснабжения. При добавлении квасцов в воду железо коагулирует и может быть отфильтровано через осадочный фильтр.

«У меня прекрасный вкус воды.»

«Кольца в моей раковине и душе исчезли.»

«Моя вода на самом деле не имеет запаха.»

Возможные ответы на эффективное лечение проблемы с железом? Определенное да. Сколько бы проблем с железом ни было, дилеры могут предложить такое же количество процедур для их решения.

Есть слизь? Если вы находитесь на колодезной воде, вот почему

Железобактерии в колодезной воде могут быть виноваты

Вы когда-нибудь открывали бачок на задней стенке унитаза и сталкивались с подобной сценой? Есть ли красно-коричневые пятна, корки и грубая слизь внутри, по бокам и на дне бачка унитаза? Если в вашем доме или на работе используется колодезная вода, эта серьезная проблема чаще всего вызвана крошечными, невидимыми виновниками: окисляющими бактериями, более известными как Iron Bacteria .

Что такое железобактерии?

Железобактерии ( Gallionella ) — это небольшие организмы, вызывающие огромные проблемы и часто встречающиеся в колодцах и других источниках подземных вод. Они создают отложения (такие как ржавчина, мусор и шлам) в воде путем химического слияния железа и кислорода, что еще больше меняет характеристики подачи воды. Хотя о побочных эффектах для здоровья не сообщается, качество воды может стать неприемлемым для многих людей. Помимо слизи, обнаруженной в туалетных бачках и других местах, где скапливается вода из систем (например, в резервуарах для воды, водонагревателях, баках-дозаторах и т. д.), популяция железных бактерий может вызывать неприятные запахи и привкусы, сильное обесцвечивание воды и изменения текстуры и течения воды в вашем доме.

Как железные бактерии могут повлиять на меня?

Самое большое влияние окисляющих бактерий на вас и ваш дом — это проблемы, которые они могут создать в будущем. Первый вызывает повреждение и засорение ваших труб, а также приборов и систем, использующих воду. Бактериальная пленка скапливается в трубах, сантехнике и особенно в любых стоячих водопроводах.Это оставляет значительное количество мусора в воде и может в конечном итоге засорить трубы и уменьшить поток воды. Оставшийся поток, скорее всего, будет ржавого цвета и с затхлым запахом. Второй , загрязненная вода создает экосистему, которая способствует росту и накоплению других, более вредных бактерий, а также химикатов и опасных соединений. Бактериальное загрязнение железом часто связано с запахом тухлых яиц, поскольку он способствует накоплению серы (источника запаха).Это также может способствовать росту бактерий группы кишечной палочки, что приводит к риску для здоровья. Если это не остановить, это может привести к необходимости дорогостоящего ремонта сантехники в масштабах всей системы, а также к потенциальным негативным последствиям для здоровья.

Как узнать, есть ли в моей системе водоснабжения железосодержащие бактерии?

Чтобы узнать, нет ли в вашей воде железосодержащих бактерий, проверьте следующее:

  • Ржавые или красно-коричневые пятна в раковинах, ваннах и туалетах возле кранов или других точек входа воды.
  • Слизистая, похожая по цвету грязь или отложения в местах, где течет или стоит вода, ОСОБЕННО внутри туалетного бачка.
  • Тонкая пленка на поверхности воды, плавающий мусор или «маслянистое» ощущение воды.
  • Окрашивание одежды, посуды и других поверхностей, часто контактирующих с колодезной водой.
  • Неприятные или странные запахи от воды («затхлый», «болотный», «тухлый», «металлический» и др.).

Если у вас есть какие-либо из этих качеств в вашей воде, или если вы не уверены, что имеете дело с этим, мы здесь, чтобы помочь ꟷ не стесняйтесь , свяжитесь с нами сегодня! Мы постараемся разработать эффективное индивидуальное решение ваших проблем с водой.

Best Water Solutions предлагает бесплатную проверку воды на дому и консультацию, чтобы определить, что содержится в вашей воде, а также доступные варианты очистки воды, которые помогут вам достичь целей, которые вы ставите перед своей семьей и домом. У нас есть практичные, проверенные и экономичные технологии, которые гарантируют, что ваша семья будет пить воду без примесей с прекрасным вкусом.

Скажи «До свидания!» к слизи, и сделайте свою воду БЕЗОПАСНОЙ и ЧИСТОЙ уже сегодня!

Запишитесь на БЕСПЛАТНЫЙ анализ воды онлайн здесь или позвоните нам:
Гейнсвилл: 352-372-2707
Окала: 352-369-1707

 

 

Источники: Министерство здравоохранения Миннесоты, Национальная ассоциация подземных вод и Университет штата Пенсильвания.

 

 

Перегрузка железом, это возможно, и это может быть серьезно

Железо — это необходимый минерал, который способствует выработке гемоглобина, белка, который переносит кислород в каждую клетку вашего тела. Он также необходим для клеточного метаболизма и присутствует во многих различных ферментах организма. Хотя некоторое количество железа необходимо для хорошего здоровья, его избыток может быть проблематичным. Вот лишь несколько способов, которыми избыток железа может негативно повлиять на ваше здоровье.

Железо содержится в почве, поэтому следы этого минерала естественным образом появятся в грунтовых водах. Колледж сельскохозяйственных наук штата Пенсильвания рекомендует содержать не более 0,3 миллиграмма железа в каждом литре воды. Если ваша вода поступает из скважины или из частных источников, вы можете получить воду, содержащую до 30% железа. В этом случае ваша вода может быть красной и мутной, а также иметь очень металлический привкус.

Мужчинам ежедневно требуется около 8 миллиграммов железа.Женщины должны принимать 18 миллиграммов, но беременным или кормящим женщинам может потребоваться до 45 миллиграммов. Потребление немного большего количества железа, вероятно, не вредно, если вы не будете делать это в долгосрочной перспективе. Но потребление значительно большего количества железа или постоянное потребление даже немного большего количества, тем не менее, может иметь пагубные последствия.

Согласно институту расстройств железа, избыток утюга увеличивает свой риск развития:

  • Диабет
  • Сердечные приступы
  • Гипогонадизм
  • Гипогонадизм
  • Гипотоиреоз
  • Гипотиреоз
  • заболевания печени, такие как цирроз или рак печени
  • Метаболический синдром
  • Остеоартрит
  • Остеопороз

Потребление слишком большого количества железа также может ускорить развитие некоторых нейродегенеративных заболеваний, независимо от того, поступает ли оно с пищей, добавками или питьевой водой.Некоторые заболевания, на которые может негативно повлиять избыточное потребление железа, включают:

  • Болезнь Альцгеймера
  • Болезнь Паркинсона с ранним началом
  • Эпилепсия
  • Болезнь Гентингтона
  • Рассеянный склероз
При гемохроматозе ген, ограничивающий всасывание железа из кишечника, мутирует, что приводит к ненормальному увеличению всасывания железа. Если вы страдаете гемохроматозом, вы подвергаетесь большему риску повреждения печени, поджелудочной железы, сердца или других органов, и поэтому должны более внимательно следить за потреблением железа.

Другие состояния здоровья могут подвергать вас риску перегрузки железом выше среднего, в том числе:

  • Африканская перегрузка железом, состояние, при котором слишком много железа всасывается из пищи
  • Многократные переливания крови
  • Пируваткиназа, дефицит фермента, влияющий на метаболизм гликогена
  • Серповидноклеточная анемия
  • Талассемия, заболевание, при котором организм вырабатывает гемоглобин аномального типа

Если в питьевой воде слишком много железа, у вас могут начаться желудочные спазмы, тошнота, рвота и запор.Если чрезмерное потребление продолжится в течение длительного времени, вы можете заметить такие признаки, как:

  • увеличение селезенки или печени
  • хроническая усталость
  • депрессия
  • резкое изменение цвета кожи
  • выпадение волос
  • нерегулярное сердцебиение 9 Институт расстройств рекомендует лечить перегрузку железом с помощью редукционной терапии. Один из наиболее эффективных способов сделать это — уменьшить количество содержащихся в питьевой воде. Умягчители воды — лучший выбор для удаления железа из бытовых систем водоснабжения.Умягчитель воды может эффективно удалять как двухвалентное или растворимое железо, так и трехвалентное или осажденное железо. Если уровень pH вашей воды выше 7, вам также может потребоваться использование железного фильтра.

    Слишком много железа в водопроводе может не только вызвать проблемы со здоровьем, но и повредить трубы и арматуру. Чтобы ваша питьевая вода была максимально чистой, прозрачной и полезной для здоровья, свяжитесь с нами, чтобы узнать, может ли вам быть полезна установка умягчителя воды.

    Исследования обогащенной железом питьевой воды для профилактики детской анемии в развивающихся странах

    Анемия.2011 г.; 2011: 815194.

    Jose E. Dutra-de-Oliveira

    1 Кафедра внутренних болезней, Медицинский факультет Рибейран-Прету, Университет Сан-Паулу, Av Bandeirantes 3900, 14049-900 Ribeirao Preto, SP3, Бразилия

    J. Sergio Marchini

    1 Кафедра внутренних болезней, Медицинский факультет Рибейран-Прету, Университет Сан-Паулу, Av Bandeirantes 3900, 14049-900 Ribeirao Preto, SP, Бразилия

    Joel Lamounier

    2 , Медицинская школа Белу-Оризонти, Av Профессор Альфредо Балена 190, 30130-100 Белу-Оризонти, MG, Бразилия

    Карлос А.N. Almeida

    3 Факультет педиатрии, Медицинский факультет Рибейран-Прету, Университет Сан-Паулу, Av Costábile Romano 2201, 14096-900 Рибейран-Прету, SP, Бразилия

    1 Факультет внутренних болезней, Рибейран Медицинский университет Сан-Паулу, Av Bandeirantes 3900, 14049-900 Ribeirao Preto, SP, Бразилия

    2 Кафедра педиатрии, Медицинская школа Белу-Оризонти, Av Профессор Альфредо Балена 190, 30130-100 Белу-Оризонти, MG, Бразилия

    3 Кафедра педиатрии, Медицинский факультет Рибейран-Прету, Университет Сан-Паулу, Av Costábile Romano 2201, 14096-900 Рибейран-Прету, SP, Бразилия

    Академический редактор: Фернандо Феррейра Коста

    Поступила в редакцию 27 декабря 2010 г. ; Принято 1 июня 2011 г.

    Copyright © 2011 Jose E. Dutra-de-Oliveira et al.

    Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.

    Abstract

    Особое внимание следует уделить анемии и дефициту железа, учитывая их высокую распространенность и серьезные последствия. Для профилактики во всем мире рекомендуется увеличить потребление железа с пищей, обогащение железом промышленно производимых пищевых продуктов и добавки железа в медицинских целях.Обогащение пищевых продуктов для профилактики дефицита железа в развивающихся странах должно учитывать носителей, доступных на местном уровне и потребляемых ежедневно, что требует ограниченной инфраструктуры и технологий. Питьевая вода является переносчиком железа, над которым мы работали в течение многих лет для профилактики дефицита железа и анемии у маленьких детей в Бразилии. Было показано, что исследования с обогащенной железом питьевой водой доказали свою эффективность в профилактике анемии у детей. Воду можно найти повсюду, ее ежедневно потребляет каждый, ее легко обогащать с помощью простой технологии, она недорога и эффективна для профилактики детской анемии.Обогащение питьевой воды железом проводилось на местах при непосредственном участии правительства и общества. Государственные органы, медицинский персонал и население были частью проекта и несли ответственность за его реализацию на местном уровне. Мэр/муниципалитет разрешил и поддержал предложение предоставить его детям в их детских садах. Для обеспечения обогащения питьевой воды детей железом также было утверждено официально утвержденное законодательство.

    1.Введение

    Дефицит железа и железодефицитная анемия широко распространены во всем мире и затрагивают большую часть населения мира. По оценкам, во всем мире заболеваемость анемией составляет 47% у детей в возрасте до пяти лет, 30% у небеременных женщин детородного возраста и 42% у беременных женщин [1]. Он был определен как наиболее распространенный дефицит микронутриентов в мире [2]. Он в основном присутствует в развивающихся странах и, как говорят, затрагивает более 2 миллиардов человек. Младенцы, дети дошкольного возраста и беременные женщины являются основными группами риска по дефициту железа и железодефицитной анемии.Его профилактика включает в себя продукты с высокой биодоступностью железа и питательный ежедневный рацион. Альтернативные решения включают селективную селекцию растений или генную инженерию, которые увеличат содержание железа или уменьшат количество ингибиторов абсорбции в основных продуктах питания, обогащение железом промышленных пищевых продуктов и добавки железа с продуктами фармакологического лечения.

    Обогащение пищевых продуктов считается самым безопасным и наиболее эффективным средством дополнения рациона с низким содержанием железа. Индустриализация, необходимая для обогащения пищевых продуктов железом, часто была проблемой, требующей технологий, недоступных в менее развитых странах. Часто бедные регионы не имеют необходимой инфраструктуры или даже адекватного местного населения для обогащения пищевых продуктов. Или даже в этих бедных и менее развитых странах или регионах не производят и не используют продукты, рекомендованные международными агентствами для обогащения. Некоторые продукты использовались в качестве носителей питательных веществ со своими особенностями. Важные соображения заключаются в том, что международные предложения по обогащению пищевых продуктов, основанные на пищевых продуктах, требуют изменения местных привычек питания и даже импорта продуктов питания.Обогащение пищевых продуктов должно включать местные доступные и потребляемые продукты. Еще одна серьезная проблема предотвращения дефицита железа путем обогащения пищевых продуктов в развивающихся и менее развитых странах, например пшеничной муки, заключается в том, чтобы она была доступна повсюду и ежедневно потреблялась в количествах, достаточных для удовлетворения их суточной потребности в железе. Маленькие дети могут есть только небольшое количество хлеба, а младенцам трудно есть твердую пищу. В Бразилии, где пшеничная мука, обогащенная железом, стала обязательной по закону, предварительные результаты показали, что анемия у детей в возрасте до пяти лет не улучшилась [3].Реальность показала, что, несмотря на все имеющиеся знания, новые технологии, добавки и программы обогащения, проблема дефицита железа и железодефицитной анемии остается одной из самых серьезных проблем общественного питания в малоразвитом и развивающемся мире.

    На Форуме по микронутриентам, проходившем в Турции в 2007 г. [4], в нескольких докладах вновь сообщалось о масштабах и серьезности мировой проблемы анемии. Было показано, что проблема далека от решения, особенно в менее развитых странах и бедных районах мира.С другой стороны, следует также сказать, что в нескольких частях мира продолжаются исследования по обогащению продуктов питания железом для предотвращения анемии. В Мексике [5] было показано, что обогащение риса железом с использованием технологии Ultra Rice является эффективной стратегией предотвращения дефицита железа. В Гватемале [6] обогащение сахара FeNaEDTA улучшило статус железа в полусельском населении. Во Вьетнаме [7] использование соли, обогащенной NaFeEDTA, показало свою эффективность в борьбе с дефицитом железа у женщин детородного возраста.Существует также большое количество других экспериментальных исследований с использованием различных носителей, таких как соевый соус, обогащенный железом, в Индонезии, рыбный соус в Камбодже и черный хлеб в Южной Африке. Обязательное обогащение муки железом и фолиевой кислотой, а также кукурузы проводится в некоторых странах, например, в Пакистане, где распространенность анемии достаточно высока [8].

    Должно быть ясно, что обогащенные продукты питания для профилактики анемии в развивающихся странах, чтобы быть эффективными, должны использовать местных носителей и легально реализованы в обществе.Одной из таких альтернатив, безусловно, является предлагаемое нами использование питьевой воды в качестве переносчика железа. Вода сама по себе является важным жидким питательным веществом, и в ней могут быть растворены другие питательные вещества, такие как железо и другие минералы и витамины. ВОЗ провела совещание по воде для здоровья и опубликовала отчет по этому вопросу [9]. Вода доступна и ежедневно используется повсеместно всеми от младенцев при рождении до старости, чего не происходит с различными другими питательными пищевыми носителями. Важной характеристикой воды как носителя является то, что она жидкая, подходящая для младенцев, детей и больных людей.Биодоступность питательных веществ, находящихся в воде, увеличивается с их растворимостью. Обогащение питьевой воды железом — простой процесс, и растворы можно приготовить на месте, начиная с концентрированного водного раствора сульфата железа в аптеке или аналогичном месте, которое всегда доступно даже в небольших городах. Концентрированный раствор железа разливают в литровые горшки и отправляют в детские сады, где детям предлагают разбавленный раствор. В дневном стационаре расчетное количество концентрированного раствора железа разводят в большие питьевые бутылки на 20 литров.Мы работали с конечной концентрацией железа из сульфата железа от 10 до 20 мг/л, которая при обычном ежедневном потреблении воды детьми оказалась достаточной для контроля детской анемии. Эта обогащенная железом сульфатная вода имеет светло-желтоватый цвет и легкий металлический привкус. Начав употребление с низким содержанием железа, дети без проблем привыкают к витаминизированной воде.

    Нами было протестировано довольно много солей железа, и некоторые из них, такие как NaFeEDTA, не изменяют цвет воды, не меняют ее вкус и являются биологически активными.Эта соль немного дороже железного купороса. Наши исследования также работали с различными способами, с помощью которых вода, обогащенная железом, могла бы поставляться населению в большом сообществе. Одним из них было добавление железа в городскую систему водоснабжения. Именно так в нескольких местах мира применяли фторирование для предотвращения кариеса; мы думали использовать его для профилактики анемии на уровне сообщества. Различные соли железа в виде пилюль и таблеток для использования в домашних условиях также были протестированы для снабжения дополнительным железом всех членов семьи, в том числе одна с шипучим составом с железом и аскорбиновой кислотой. Дело в том, что растворы для обогащения воды железом можно приготовить на месте и использовать для приготовления пищи и питьевой воды, снабжая железом всех членов семьи или учреждения. Обогащенная железом питьевая вода также может быть использована для увеличения ежедневного потребления железа беременными и кормящими женщинами. Дополнительным и важным преимуществом жидких водных растворов железа перед другими видами твердых пищевых носителей железа, как мы назначаем, является то, что жидкие препараты легко можно давать маленьким младенцам и детям, самой большой возрастной группе с железодефицитом и анемией.Недавние данные из Бразилии показали, что у 72,5% младенцев в возрасте от 6 до 12 месяцев в графстве Суррей на северо-западе Бразилии был обнаружен дефицит железа и анемия [10].

    Будут представлены и прокомментированы данные о наших предыдущих экспериментах, животных, детях и сообществе по использованию питьевой воды в качестве переносчика железа и стратегии его реализации на уровне сообществ в Бразилии ().

    Таблица 1

    Клиническая работа, проведенная у детей дошкольного возраста с обогащенной железом питьевой водой в Бразилии.

    Артикул Возрастная группа (лет) Количество участников Место Обогащающие соединения Индикатор ID г/дл Продолжительность
    До После
    Дутра-де-Оливейра и др. [12] 2–6 31 Детский сад Рибейран-Прету, Бразилия Сульфат железа (20 мг Fe/л) Hb: 10. 6 ± 1,1
    FT: 13,7 ± 8,9
    Hb: 13,0 ± 1,1
    FT: 25,6 ± 10,5
    8 месяцев

    Дутра-де-Оливейра и др. [13] Семьи
    Взрослые + дети 1–6 лет
    88 Дома Рибейран-Прету Бразилия Сульфат железа 10 мг/л + L-аскорбиновая кислота 100 мг/л Дети:
    Hb: 10,9 ± 1,1
    FT: 27,6 ± 21,6
    Дети:
    Hb: 11,7 ± 1,1
    8 ± 2,1 FT: 3.1
    4 месяца 4 месяца
    Взрослые:
    ГБ: 12,9 ± 1,7
    футов: 74,8 ± 41. 3
    Взрослые:
    ГБ: 13,7 ± 1,7
    футов: 106,2 ± 93,9

    Ламунье и др. [14] Дети 1/2–6 321 Детский сад Белу-Оризонти Бразилия Сульфат железа 10 мг/л + L-аскорбиновая кислота 100 мг/л Hb: 73 Hb: 12 90 11,9 ± 473 ± 1,4 5 месяцев

    Алмейда и др.[15] 1-6 1-6 74 Дежурный центр Monte Alto Brazil Юристый сульфат (10 мг Фе / л) ГБ: 11,3 ± 1,3 ГБ: 11,5 ± 1,3 6 месяцев

    2.

    Железо из комплексных солей и его биодоступность у крыс [11]

    Целью этих лабораторных экспериментов было показать влияние добавления различных солей железа в питьевую воду и проверить их влияние на цвет, мутность и вкус, с помощью физических и химических испытаний.Были испытаны цитрат аммония железа, хлорид железа, глюконат железа, гидроксид железа, сульфат железа и нитрат железа, разведенные в воде. Цитрат железа, хлорид, глюконат и сульфат железа вызывали небольшие изменения цвета при концентрациях 1 мг/л и 5 мг/л при первоначальном измерении и через семь дней. Испытания с добавлением к водному раствору железо-натриевой ЭДТА практически не показали изменения цвета и металлического привкуса; раствор оставался чистым и прозрачным. Присутствие хлоридов в обогащенной железом воде увеличивало цвет и мутность, но не влияло на раствор NaFeEDTA.Наряду с физико-химическими испытаниями непрерывно проводились приемочные испытания этих различных обогащенных водой растворов с участием более 500 детей. В отличие от того, что многие ожидали, наши дети быстро адаптировались к слабому металлическому вкусу сульфата железа.

    Установлено также, что мутность воды, обогащенной железом, уменьшается при добавлении в раствор аскорбиновой или лимонной кислоты. Водные растворы глюконата, цитрата и сульфата Fe имели меньшую окраску и мутность, чем растворы полимальтоза OHFe3 и нитрата Fe3.Был проведен тест на анемичных крысах-отъемышах, где группа крыс не получала железо с питьевой водой, а другая группа получала воду с сульфатом железа, NaFeEDTA, хелатом железа-глицина и комплексным ортофосфатом железа. У контрольных животных через 35 дней развилась анемия, 9,1 г/дл гемоглобина, а у животных, получавших сульфат железа, NaFeEdta и хелат Fe-глицина, 13,0–13,9 г гемоглобина. У животных, получавших ортофосфат железа Fe, было 10,6 г Hb/дл. У всех животных проверяли прибавку в весе, гемоглобин, гематокрит, переносящую сатурацию, гемоглобин железа и относительную биологическую ценность железа.NaFeEDTA и аминохелат железа дали такие же результаты, как и сульфат железа. Ортофосфат железа имел меньшую биологическую ценность.

    3. Питьевая вода как переносчик железа для контроля анемии у детей дошкольного возраста в детском саду [16]

    в течение восьми месяцев. Дети посещали детский сад в городе Рибейран-Прету, начиная с раннего утра и заканчивая около 17 часов дня.Они получали трехразовое питание и имели свободный доступ к обогащенной железом воде. В питьевую воду добавляли раствор сульфата железа в концентрации 20 мг элементарного железа на литр. Клинические и антропометрические данные были получены для каждого ребенка. Кровь собирали и измеряли гемоглобин и ферритин сыворотки до, через четыре и восемь месяцев после начала вмешательства. Анемия значительно уменьшилась после введения обогащенной железом питьевой воды (только сульфат железа). Число детей с дефицитом железа резко сократилось после того, как они начали пить обогащенную железом воду.Средние значения гемоглобина увеличились с 10,6 до 13,7 г/дл и ферритина сыворотки с 13,7 до 25,6 мкг/л через восемь месяцев. Не было никаких проблем, связанных с добавлением сульфата железа или принятием питьевой воды, обогащенной железом. Был сделан вывод, что обогащенная железом вода является практической альтернативой для обеспечения организма железом и профилактики анемии.

    4. Обогащение домашней питьевой воды железом для предотвращения анемии среди семей с низким социально-экономическим статусом в Бразилии [17]

    Целью данного исследования было оценить по параметрам крови (уровни гемоглобина и ферритина) влияние обогащенной железом питьевой воды используется при приготовлении семейных блюд.Участниками были семьи маленьких детей с анемией, которые ранее наблюдались в нашей университетской больнице в городе Рибейран-Прету. У них были показатели железа пограничной анемии крови. В проекте приняли участие 21 семья с низким социально-экономическим статусом, в том числе 88 субъектов, которые были разделены на две группы. В исследовании принимают участие 12 семей, 22 отца и/или матери и 22 ребенка в возрасте до 6 лет с уровнем гемоглобина ≤11 г/дл. Измерялось ежедневное потребление выбранных питательных веществ.Раствор железа в воде + аскорбиновой кислоты (АК) в маленьких бутылочках давали группе матерей из 12 семей для добавления в их кастрюли (концентрация 10 мг Fe и 60 мг АК/л). Девять других семей (18 отцов и матерей и 26 таких же детей) снабжались такой же водой, но без добавления железа и аскорбиновой кислоты, в течение четырех месяцев. Образцы крови собирали в начале и в конце исследования для измерения уровня Hb и ферритина в конце как у детей, так и у взрослых.В группе, получавшей воду, обогащенную железом и аскорбиновой кислотой, повысились показатели гемоглобина и ферритина в крови, а контрольная группа сохранила концентрации, близкие к исходным уровням. Из этого исследования был сделан вывод, что обогащение железом + аскорбиновой кислотой можно добавлять в домашних условиях для приготовления домашней пищи, и оно эффективно повышает уровень гемоглобина и ферритина в крови у взрослых и детей. Это может быть простой и эффективный способ обеспечения железом семей с низким социально-экономическим статусом, где может быть обнаружено низкое потребление железа.

    5. Влияние обогащения питьевой воды железом с аскорбиновой кислотой или только аскорбиновой кислотой на показатели гемоглобина и антропометрические показатели у детей дошкольного возраста в детских садах в Монте-Альто, Юго-Восточная Бразилия [15]

    Известно, что аскорбиновая кислота увеличить всасывание железа. Мы провели испытание, чтобы изучить влияние аскорбиновой кислоты на использование железа. Это исследование было проведено с участием 150 детей в шести детских садах деревни Монте-Альто. Их диета включала около 10 мг железа, в основном из растительных источников, и низкий уровень витамина С (28% суточной потребности для возрастной группы).Половина детей получали железо плюс 100 мг АК в воде, а другая половина получала только 100 мг АК без добавления железа в течение шестимесячного периода. Распространенность анемии (Hb ≤ 11 мг/дл) составляла 45% в группе, получавшей железо плюс АК, и 31% в группе, принимавшей АК, в начале эксперимента, снижаясь до 31,7 и 17,1% соответственно в конце эксперимента. изучать. Это привело нас к выводу, что диета дневного ухода уже обеспечивала некоторое количество железа, потому что было обнаружено уменьшение анемии у детей, получавших только диету дневного ухода, и что аскорбиновая кислота сама по себе увеличивает его доступность.Ранее мы также показали, что обогащение апельсинового сока железом (8  мг в день), предлагаемое детям дошкольного возраста в течение четырех месяцев, также значительно увеличивало их статус железа, измеряемый уровнем гемоглобина [18].

    6. Реализация программ обогащения железом на уровне сообществ

    Важный аспект наших исследований, наряду с демонстрацией того, что железо, поступающее с питьевой водой, может контролировать железодефицитную анемию у младенцев и маленьких детей, был спланирован таким образом, чтобы Программа должна внедряться на местном уровне как часть программы помощи детям местного правительства.Общественно-прикладные исследования по использованию питьевой воды в качестве носителя железа всегда предварительно одобрялись Исследовательским комитетом университета и местными властями графства, в котором они должны были проводиться. Проект всегда начинался с нашего тесного контакта с мэром муниципалитета и органами здравоохранения, связанными с окружными программами помощи детям. Им были разъяснены детали проекта, который начнется с проверки питания всех детей, посещающих их детские сады.Мы проверяли их кровь на анемию на месте, и все дети получали витаминизированную питьевую воду в течение 6-8 месяцев, после чего повторяли новый клинический анализ и анализ крови. Было объяснено, что мы будем контролировать, обучать и работать с местными людьми, которые уже работают в центре, такими как учителя, сиделки и помощники, чтобы они знали, что делать в связи с проектом по анемии. В работу были вовлечены местный медицинский персонал, врачи, медсестры, диетологи, помощники, дети, матери и воспитатели.Было проведено несколько встреч, чтобы объяснить проект, выявить наличие анемии у детей и рассказать им о важности железа для здоровья, роста, обучения и развития детей. Результаты всегда демонстрировались матерям, воспитателям и местным органам здравоохранения. Мэр должен был найти компромисс, чтобы поддержать исследовательский проект и по его завершении отправить в городской совет проект закона, который требовал бы обязательного добавления и наличия обогащения железом воды для всех детей в муниципальных детских садах.В сообществе был распространен буклет по анемии с темами о еде, питании и анемии.

    7. Выводы

    Этот обзор показал следующее.

    1. Анемия является скрытым недостатком, существующей и неконтролируемой проблемой в Бразилии, как и в некоторых других частях мира. Она затрагивает миллионы людей, особенно младенцев, детей младшего возраста, будущие поколения и женщин.

    2. Всемирные программы по обогащению пищевых продуктов осуществляются уже более 20–30 лет, концентрируя усилия на предотвращении дефицита железа.Результаты далеки от ожидаемых или желательных. Это неприемлемая ситуация.

    3. Последние данные о распространенности анемии за 2010 год в бедном районе на северо-востоке Бразилии, обследование детей в возрасте от 6 до 60 месяцев, показали 45% случаев анемии. Самая высокая заболеваемость 75,2% была в возрастной группе от 60 до 12 месяцев [10].

    4. Недавно был проведен обзор стратегий обогащения пищевых продуктов железом для борьбы с детской анемией в Бразилии. Обогащение пищевых продуктов железом для борьбы с детской анемией в Бразилии включает обязательное обогащение размолотой пшеницы и кукурузной муки, обогащение молока, обогащение железом печенья и булочек, а также обогащение железом питьевой воды [3].

    5. Наша группа в Медицинской школе Рибейрао-Прету Университета Сан-Паулу с 1994 года работает над обогащением питьевой воды железом для маленьких детей [16]. У него есть все шансы стать лучшим мировым перевозчиком, чем другая более традиционная пшеничная мука, кукурузная мука, соя и так далее.

    6. Обогащение питьевой воды железом доказало свою эффективность в профилактике дефицита железа и анемии у детей и легко реализуется на уровне общины.Вода потребляется везде всеми; младенцы пьют воду, ее можно обогащать железом на месте, и она довольно дешевая. Государственный уровень и обязательный юридический подход показали, что обогащение питьевой воды железом возможно для местного населения.

    Благодарности

    Медицинская школа Рибейран-Прету, Университет Сан-Паулу, Бразилия, Научно-исследовательский фонд Сан-Паулу — FAPESP, Бразилия, Фонд SIBAN, Рибейран-Прету, Сан-Паулу, Бразилия, и Клиническая больница Фонда обучения, исследований и помощи FAEPA Медицинская школа Рибейран-Прету, Бразилия, поддержала эти исследования.

    Литература

    1. McLean E, Egli I, de Benoist B, Wojdyla D. Распространенность анемии среди детей дошкольного возраста, беременных и небеременных женщин репродуктивного возраста во всем мире. В: Kraemer K, Zimmermann MB, редакторы. Пищевая анемия . Базель, Швейцария: Sight and Life Press; 2007. С. 1–12. [Google Академия]2. Штольцфус Р.Дж., Маллани Л., Блэк Р.Е. Железодефицитная анемия. В: Эззати М., Лопес А.Д., Роджерс А., редакторы. Сравнительная количественная оценка рисков для здоровья: глобальное бремя болезней, вызванное 25 выбранными основными факторами риска . Женева, Швейцария: Всемирная организация здравоохранения; 2004. стр. 163–209. [Google Академия]3. Ламунье Дж. А., Капанема Ф. Д., Роша Д. С., Дутра-де-Оливейра Дж. Э., Сильва М. С., Алмейда КАН. Стратегии обогащения железом для борьбы с детской анемией в Бразилии. Журнал тропической педиатрии . 2010;56(6):448–451. [PubMed] [Google Scholar]4. Дутра-де-Оливейра Дж. Э., Марчини Дж. С. Обогащение питьевой воды железом для профилактики анемии на уровне сообщества. В: Материалы форума по микроэлементам: последствия и контроль дефицита микроэлементов: наука, политика и программы — определение вопросов; апрель 2007 г.; Стамбул, Турция.аннотация нет. стр. 111-w52. [Google Академия]5. Хоц С., Поркайо М., Онофре Г. и др. Эффективность обогащенного железом ультрариса в улучшении статуса железа у женщин в Мексике. Бюллетень о пищевых продуктах и ​​питании . 2008;29(2):140–149. [PubMed] [Google Scholar]6. Витери Ф.Е., Альварес Э., Батрес Р. и др. Обогащение сахара этилендиаминотетраацетатом натрия (FeNaEDTA) улучшает статус железа в полусельском населении Гватемалы. Американский журнал клинического питания . 1995;61(5):1153–1163.[PubMed] [Google Scholar]7. Thuy PV, Berger J, Nakanishi Y, Khan NC, Lynch S, Dixon P. Использование рыбного соуса, обогащенного NaFeEDTA, является эффективным средством контроля дефицита железа у женщин детородного возраста в сельской местности Вьетнама. Журнал питания . 2005;135(11):2596–2601. [PubMed] [Google Scholar]8. Байг-Ансари Н., Бадруддин С.Х., Кармалиани Р. и др. Распространенность анемии и факторы риска у беременных женщин в городских районах Пакистана. Бюллетень о пищевых продуктах и ​​питании . 2008;29(2):132–139.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]10. Виейра РКС, Феррейра ХС, Коста АКС, Моура Ф.А., Флоренсио ТММТ, Торрес ЗМС. Распространенность и факторы риска анемии у детей дошкольного возраста в штате Алагоас, Бразилия. Бразильский журнал здоровья матери и ребенка . 2010;10(1):107–116. [Google Академия] 11. Дутра-де-Оливейра Х.Э., Фрейташ М.Л., Феррейра Х. Ф., Гонсалвеш А.Л., Марчини Х.С. Железо из комплексных солей и его биодоступность для крыс. Международный журнал исследований витаминов и питания .1995;65(4):272–275. [PubMed] [Google Scholar] 12. Дутра-де-Оливейра Дж. Э., Феррейра Дж. Б., Васконселлос В. П., Марчини Дж. С. Питьевая вода как переносчик железа для борьбы с анемией у детей дошкольного возраста в детском саду. Журнал Американского колледжа питания . 1994;13(2):198–202. [PubMed] [Google Scholar] 13. Dutra-de-Oliveira JE, Amaral Scheid MM, Desai ID, Marchini S. Обогащение питьевой воды железом для предотвращения анемии среди семей с низким социально-экономическим статусом в Бразилии. Международный журнал пищевых наук и питания .1996;47(3):213–219. [PubMed] [Google Scholar] 14. Ламунье Дж. А., Капанема Ф. Д., Роша Д. С., Дутра-де-Оливейра Дж. Э., Де Алмейда К. А., Нортон Р. С. Влияние обогащения питьевой воды железом и витамином С на состояние питания и снижение анемии среди детей в детских садах города Белу-Оризонти, Бразилия. В: Материалы форума по микроэлементам: последствия и контроль дефицита микроэлементов: наука, политика и программы — определение вопросов; апрель 2007 г.; Стамбул, Турция. аннотация нет. С. 73-т20.[Google Академия] 15. Almeida CAN, Dutra-de-Oliveira JE, Crott GC и др. Влияние обогащения питьевой воды железом в сочетании с аскорбиновой кислотой или только аскорбиновой кислотой на показатели гемоглобина и антропометрические показатели у детей дошкольного возраста в детских садах на юго-востоке Бразилии. Бюллетень о пищевых продуктах и ​​питании . 2005;26(3):259–265. [PubMed] [Google Scholar] 16. Дутра-де-Оливейра Дж. Э., Феррейра Дж. Б., Васконселлос В. П., Марчини Дж. С. Питьевая вода как переносчик железа для борьбы с анемией у детей дошкольного возраста в детском саду. Журнал Американского колледжа питания . 1994;13(2):198–202. [PubMed] [Google Scholar] 17. Dutra-de-Oliveira JE, Marchini JS, Desai I. Обогащение питьевой воды железом: новая стратегия борьбы с дефицитом железа в Бразилии. Американский журнал клинического питания . 1996;63(4):612–614. [PubMed] [Google Scholar] 18. Almeida CAN, Crott GC, Ricco RG, Del Ciampo LA, Dutra-de-Oliveira JE, Cantolini A. Борьба с железодефицитной анемией у бразильских детей дошкольного возраста с использованием обогащенного железом апельсинового сока. Исследования в области питания . 2003;23(1):27–33. [Google Scholar]

    железа | Источник питания

    Железо является важным минералом, который помогает поддерживать здоровье крови. Недостаток железа называется железодефицитной анемией, от которой ежегодно страдают около 4-5 миллионов американцев. [1] Это самый распространенный дефицит питательных веществ во всем мире, вызывающий сильную усталость и головокружение. Он поражает всех возрастов, включая детей, беременных женщин или женщин во время менструации, а также людей, получающих почечный диализ, среди тех, кто подвергается наибольшему риску этого состояния.

    Железо является основным компонентом гемоглобина, типа белка в красных кровяных тельцах, который переносит кислород из легких во все части тела. Без достаточного количества железа не хватает эритроцитов для транспортировки кислорода, что приводит к усталости. Железо также входит в состав миоглобина, белка, который переносит и хранит кислород именно в мышечных тканях. Железо важно для здорового развития и роста мозга у детей, а также для нормального производства и функционирования различных клеток и гормонов.

    Железо из пищи поступает в двух формах: гемовой и негемовой. Гем содержится только в мясе животных, таком как мясо, птица и морепродукты. Негемовое железо содержится в растительных продуктах, таких как цельное зерно, орехи, семена, бобовые и листовая зелень. Негемовое железо также содержится в мясе животных (поскольку животные потребляют растительную пищу с негемовым железом) и в обогащенных продуктах.

    Железо хранится в организме в виде ферритина (в печени, селезенке, мышечной ткани и костном мозге) и доставляется по всему телу с помощью трансферрина (белка крови, который связывается с железом).Врач может иногда проверять уровень этих двух компонентов в крови при подозрении на анемию.

    Рекомендуемое количество

    RDA:  Рекомендуемая суточная доза (RDA) для взрослых в возрасте 19–50 лет составляет 8 мг в день для мужчин, 18 мг для женщин, 27 мг для беременных и 9 мг для кормления грудью. [2] Более высокие количества у женщин и беременных связаны с кровопотерей во время менструации и из-за быстрого роста плода, требующего дополнительного кровообращения во время беременности.Подростки 14-18 лет, активно растущие, также нуждаются в более высоком уровне железа: 11 мг для мальчиков, 15 мг для девочек, 27 мг при беременности и 10 мг при лактации. RDA для женщин старше 51 года снижается до 8 мг при допущении, что прекращение менструации произошло при менопаузе. Можно отметить, что менопауза у некоторых женщин наступает позже, поэтому им следует продолжать соблюдать рекомендуемую суточный рацион для более молодых женщин до тех пор, пока не будет подтверждена менопауза.

    UL:   Верхний допустимый уровень потребления — это максимальное ежедневное потребление, которое вряд ли окажет вредное воздействие на здоровье.UL для железа составляет 45 мг в день для всех мужчин и женщин в возрасте 14 лет и старше. Для более молодого возраста UL составляет 40 мг.

    Источники пищи

    Больше всего гемового железа содержится в мясе, птице и морепродуктах. Обогащенные злаки, орехи, семена, бобовые и овощи содержат негемовое железо. В США многие виды хлеба, хлопьев и детских смесей обогащены железом.

    Гемовое железо усваивается организмом лучше, чем негемовое железо. Некоторые факторы могут улучшать или подавлять всасывание негемового железа.Витамин С и гемовое железо, принимаемые за один прием пищи, могут улучшить усвоение негемового железа. Волокна отрубей, большое количество кальция, особенно из добавок, и растительные вещества, такие как фитаты и дубильные вещества, могут препятствовать усвоению негемового железа. [3]

    Источники гемового железа:
    • Устрицы, моллюски, мидии
    • Говяжья или куриная печень
    • Субпродукты
    • Сардины консервированные
    • Говядина
    • Птица
    • Консервированный светлый тунец
    Источники негемового железа:  
    • Обогащенные сухие завтраки
    • Фасоль
    • Темный шоколад (не менее 45%)
    • Чечевица
    • Шпинат
    • Картофель в кожуре
    • Орехи, семена
    • Обогащенный рис или хлеб
    Железо доступно в виде добавок.Некоторые каши и мультивитаминные/минеральные добавки обогащены железом на 100% от рекомендуемой суточной нормы для женщин (18 мг). Высокодозированные добавки железа, отпускаемые без рецепта и назначаемые людям с железодефицитной анемией или подверженным ее высокому риску, могут содержать 65 мг или более. Обычно сообщаемые побочные эффекты использования высоких доз добавок железа включают запор и тошноту.
    Путаница при приеме препаратов железа

    Существует несколько видов железа, отпускаемых без рецепта, например.г., сульфат железа, фумарат железа, глюконат железа. Путаницу также вызывают два числа, указанные на этикетке: большее число и меньшее число. В чем разница между формами добавок и на какой номер следует ссылаться, чтобы получить нужное количество?

    Элементарная и химическая формы железа. Если на этикетке указано два количества железа, большее число представляет собой форму химического соединения, поскольку железо связано с солями (например, сульфатом железа), тогда как меньшее число относится только к количеству железа в соединении, также называемом элементарное железо.Элементарное железо является более важным числом, потому что это количество, доступное для усвоения организмом. Однако врач не может указать в рецепте, является ли количество железа химической формой или элементарным железом. Например, добавка железа сульфата железа может содержать в общей сложности 325 мг сульфата железа на лицевой стороне этикетки, а 65 мг элементарного железа более мелким шрифтом на обратной стороне. Если бы врач прописал 65 мг железа, вы бы приняли пять таблеток, равных 325 мг, или только одну таблетку, предполагая, что рецепт относится к элементарному железу?

    Различные типы. Все виды добавок железа помогают увеличить выработку эритроцитов, но различаются по стоимости и количеству элементарного железа. Глюконат железа обычно продается в жидкой форме, и некоторые клинические исследования показали, что он усваивается лучше, чем таблетки сульфата железа. Однако глюконат железа содержит меньше элементарного железа, чем сульфат железа, поэтому для коррекции дефицита может потребоваться большая доза. Он также дороже, чем сульфат железа. Были введены новые формы железа с медленным высвобождением, которые могут помочь уменьшить побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, но они дороже и обычно содержат меньше железа.

    Любую путаницу с типами и количествами добавок железа можно устранить, попросив своего врача указать как элементарное количество, так и количество химического соединения. Вы также можете обратиться к фармацевту магазина за помощью в интерпретации рецепта врача или порекомендовать соответствующее количество, если у вас нет рецепта.

    Признаки недостаточности и токсичности
    Дефицит

    Дефицит железа чаще всего наблюдается у детей, женщин во время менструации или беременных, а также у тех, кто соблюдает диету с недостаточным содержанием железа.

    Дефицит железа возникает поэтапно. [4] Легкая форма начинается с уменьшения запасов железа, обычно либо из-за диеты с низким содержанием железа, либо из-за чрезмерного кровотечения. Если это не решается, следующей стадией является большее истощение запасов железа и падение эритроцитов. В конечном итоге это приводит к железодефицитной анемии (ЖДА), при которой запасы железа расходуются и происходит значительная потеря общего количества эритроцитов. Как правило, врач проверяет наличие анемии, сначала проверяя общий анализ крови (включая гемоглобин, гематокрит и другие факторы, которые измеряют объем и размер эритроцитов).Если он ниже нормы, можно измерить уровни ферритина и трансферрина, чтобы определить, относится ли тип анемии к ЖДА (существуют и другие формы анемии, не вызванные конкретно дефицитом железа). Все эти меры уменьшатся с IDA.

    Знаки МАР:

    • Усталость, слабость
    • Головокружение
    • Спутанность сознания, потеря концентрации
    • Чувствительность к холоду
    • Одышка
    • Учащенное сердцебиение
    • Бледная кожа
    • Выпадение волос, ломкость ногтей
    • Пика: тяга к грязи, глине, льду или другим непищевым продуктам

    ЖДА обычно корригируют пероральными добавками железа, содержащими до 150–200 мг элементарного железа в день.Людям с высоким риском ЖДА можно назначать по 60-100 мг в день. Уровни в крови следует периодически перепроверять, а добавки прекращать или принимать в более низких дозах, если уровни возвращаются к норме, поскольку долгосрочные высокие дозы могут привести к запорам или другим расстройствам пищеварения.

    Группы риска ЖДА:

    • Беременные женщины — во время беременности женщина вырабатывает гораздо большее количество эритроцитов для плода, что увеличивает потребность в дополнительном питании или добавках железа.ЖДА во время беременности может привести к преждевременным родам или низкой массе тела при рождении, поэтому железо обычно включается в витамины для беременных. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют всем беременным женщинам начинать ежедневно принимать 30 мг дополнительного железа. [3]
    • Менструирующие женщины — женщины, у которых во время менструации наблюдаются обильные кровотечения (длящиеся более 7 дней или пропитывающие тампоны или прокладки один раз в час), могут заболеть ЖДА.
    • Дети — младенцы и дети имеют высокие потребности в железе из-за их быстрого роста.
    • Пожилой — пожилой возраст связан с повышенным риском неправильного питания и хронических воспалительных заболеваний, которые могут привести к анемии. [1]
    • Вегетарианцы — у тех, кто придерживается диеты без гемового железа из мяса, рыбы и птицы, может развиться ЖДА, если они не включают в рацион адекватные продукты, не содержащие гемового железа. Поскольку негемовое железо плохо усваивается, могут потребоваться либо большие количества этих продуктов, либо необходимо уделять особое внимание тому, как их употреблять в пищу, чтобы улучшить усвоение (употребление с продуктами, богатыми витамином С, и отказ от продуктов, богатых кальцием, добавки кальция или чай).
    • Спортсмены, занимающиеся выносливостью — бег может вызвать следовые количества желудочно-кишечных кровотечений и состояние, называемое гемолизом «при ударе стопы», при котором эритроциты разрушаются с большей скоростью. Женщины-атлеты на выносливость, у которых также есть менструация, подвергаются наибольшему риску ЖДА. [4]
    • Люди с хронической почечной недостаточностью, находящиеся на диализе — почки вырабатывают гормон эритропоэтин (ЭПО), который дает сигнал организму вырабатывать эритроциты. Почечная недостаточность снижает выработку ЭПО и, следовательно, клеток крови.Кроме того, во время гемодиализа наблюдается некоторая потеря крови.
    Что такое анемия хронического заболевания?

    Анемия хронического заболевания (AOCD) возникает не из-за низкого потребления железа, а при состояниях, вызывающих воспаление в организме, таких как инфекции, рак, заболевание почек, воспалительное заболевание кишечника, сердечная недостаточность, волчанка и ревматоидный артрит. На самом деле в организме может содержаться нормальное количество железа, но его уровень в крови очень низкий. Воспаление изменяет иммунную функцию организма, не позволяя организму использовать доступное запасенное железо для производства эритроцитов, а также вызывая более быстрое отмирание клеток крови.

    Лечение AOCD направлено на лечение воспалительного состояния. Увеличение содержания железа в рационе обычно не помогает. Если воспаление или состояние улучшаются, анемия обычно также уменьшается. В редких тяжелых случаях может быть сделано переливание крови, чтобы быстро повысить количество гемоглобина в крови.

    Токсичность

    Токсичность встречается редко, потому что организм регулирует всасывание железа и будет поглощать меньше, если запасы железа достаточны.[2] Избыток железа чаще всего возникает из-за приема высоких доз добавок, когда они не нужны, или из-за генетического заболевания, при котором накапливается слишком много железа.

    Общие знаки:

    • Запор
    • Расстройство желудка
    • Тошнота, рвота
    • Боль в животе

    У некоторых людей есть наследственное заболевание, называемое гемохроматозом, которое вызывает чрезмерное накопление железа в организме. Лечение проводится периодически для удаления крови или избытка железа в крови.Людей с гемохроматозом обучают соблюдать диету с низким содержанием железа и избегать добавок железа и витамина С. Если не лечить, железо может накапливаться в определенных органах, что повышает риск развития таких заболеваний, как цирроз печени, рак печени или болезни сердца.  

    Знаете ли вы?

    Можно получить достаточное количество железа при вегетарианской/веганской диете при тщательном планировании. Попробуйте это простое блюдо, которое может повысить уровень железа, сочетая продукты, богатые негемовым железом и витамином С:

    • В большой миске смешайте вареную фасоль или чечевицу с нарезанными кубиками свежими помидорами, сырым молодым шпинатом, семенами тыквы или кешью и изюмом или сушеными нарезанными абрикосами.Сбрызните простой лимонной заправкой из 2 столовых ложек лимонного сока, ½ чайной ложки дижонской горчицы, 3 столовых ложек оливкового масла и 1 чайной ложки меда (по желанию). Тщательно перемешайте ингредиенты и дайте постоять не менее 15 минут, чтобы они пропитались ароматами.
    Каталожные номера
    1. Le CH. Распространенность анемии и анемии средней и тяжелой степени среди населения США (NHANES 2003-2012). PLoS One . 2016 15 ноября; 11 (11): e0166635.
    2. Медицинский институт. Совет по продовольствию и питанию. Справочное потребление витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка: отчет Группы по микронутриентам . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Национальной академии; 2001.
    3. Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения: информационный бюллетень по железу для медицинских работников https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/. По состоянию на 02.09.2019.
    4. Пауэрс Дж.М., Бьюкенен Г.Р. Нарушения обмена железа: новые подходы к диагностике и лечению дефицита железа. Клиники гематологии/онкологии .

Leave Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.