Что такое pH воды и на что он влияет?

Читайте в этой статье:

Что такое pH и какая его норма для воды

Как измерить pH воды

pH в организме человека

 

Определение и норма pH для воды

pH — это водородный показатель вещества, который отражает его кислотность. Аббревиатура образована от лат. potentia hydrogeni — сила водорода. Уровень pH отвечает за свойства и качество воды. Нормальным и оптимальным показателем уровня pH питьевой воды считается промежуток от 7,0 до 8,0. Такую воду ещё называют нейтральной. Если показатель будет выше 7, то вода будет иметь щелочную реакцию, а при пониженном показателе (меньше 7) — кислую. 

Таким образом, различают следующие воды: слабощелочные, щелочные, сильнощелочные, слабокислые, кислые, сильнокислые и нейтральные. Для каждого вида воды есть свой pH-показатель:

сильнокислые воды < 3 (лимонный сок)

кислые воды 3 — 5 (пиво, вино, апельсиновый сок)

слабокислые воды 5 — 6.5 (чёрный кофе, молоко)

нейтральные воды 6.5 — 7.5 (чистая вода при от 100 до 22°С)

слабощелочные воды 7.5 — 8.5 (чистая вода при 0°С)

щелочные воды 8.5 — 9.5 (раствор пищевой соды)

сильнощелочные воды > 9.5-11 (хлорная известь, нашатырный спирт)

Показатель pH 0 — это уже кислота, а pH больше 14 — щелочь.  

 

В составе щелочной воды преобладают натрий, гидрокарбонатные ионы и магнезия, что смещает её кислотность в щелочную сторону и придаёт ей иные свойства.

Для питьевой и хозяйственно-бытовой воды оптимальным считается уровень рН в диапазоне от 6 до 9 единиц. Если человек будет употреблять воду с отклонением нормы показателя, то это плохо скажется на его здоровье и самочувствии. 

 

Измерение уровня pH

Измерение возможно с помощью специальных индикаторов или с помощью специального электронного измерителя (его называют рН-мером). Однако, наиболее популярным методом измерения является лакмусовый индикатор. 

Принцип действия таков: небольшое количество воды наливается в одноразовый стаканчик или специальную пробирку (иногда идёт в наборе с тестом) и в неё капается несколько капель реактива. При взаимодействии с водой образуется определённый цвет (в зависимости от уровня pH воды). Расшифровать результаты довольно просто — в комплекте есть специально разработанная колориметрическая шкала с указанием значений pH.

Достаточно просто сравнить цвет тестируемой воды (или любой другой жидкости) с колориметрической шкалой и определить уровень pH в воде. 

Норма pH для поверхностных водных систем составляет 6,5–8,5, а для подземных — 6–8,5.

 

Уровень pH и здоровье

В нашем организме очень важно поддерживать водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. От этого зависит здоровье и самочувствие человека. Если уровень кислотности в нашем организме повысится, то усилится рост патогенной флоры (благоприятной среды для множества бактерий). В щелочной среде они как правило, не выживают. 

В организме человека много биологических жидкостей — кровь, желудочный сок, моча, слюна т.д. Врачи часто определяют их уровень pH для проверки здоровья пациента и диагностирования болезни. Например, при заболевании гастритом человек обязательно должен знать, какой именно у него гастрит: с повышенной или пониженной кислотностью — от этого зависят методы лечения и самочувствие больного. 

Для того, чтобы поддерживать оптимальный кислотно-щелочной баланс в организме, здоровому человеку нужно правильно питаться и пить чистую качественную воду с нормальным нейтральным или слабощелочным уровнем pH.

 

Будьте здоровы! 

 

© Журнал «Аква Мелоди»

Дата публикации: 26.06.2019 

 

Воды, с повышенным pH: 

Что такое pН воды и почему важно его знать

Что такое pН воды и почему важно его знать

Уровень активности ионов водорода в воде является одним из важнейших факторов, влияющих на оценку качества жидкости. Именно от данного критерия зависит уровень кислотно-щелочного баланса и направленность биохимических реакций, которые будут происходить в организме после употребления этой жидкости. В данной статье мы подробнее остановимся на вопросе, что такое pН воды, каким образом его определяют, а также же как повысить или понизить pН воды.

Из этой статьи вы узнаете:

• Что такое pН воды

• Какова норма pН воды

• Чем грозит низкий уровень pH воды

• Как измерить pН воды

Что такое pН воды

Показатель pH является единицей активности иона водорода, которая равна обратному логарифму активности водородных ионов. Так, например, вода, pH которой составляет 7, обладает 10–7 моль на один литр ионов водорода. Следовательно, жидкость с pH равном 6 – 10–6 моль на один литр. Шкала показателей pH при этом варьирует в диапазоне от 0 до 14. Если pH воды менее 7, то она является кислой, а если более 7 – тогда щелочной. Норма pH для поверхностных водных систем составляет 6,5–8,5, для подземных – 6–8,5.

Показатель pH воды равняется 7 при 25 °С, но при взаимодействии с диоксидом углерода в атмосфере данное значение будет составлять 5,2. Уровень pH тесно связан с атмосферным газом и температурой, поэтому воду следует проверить в самые короткие сроки. pH воды не сможет дать полной характеристики и повода для ограничения подачи воды.

Когда в воде растворяются различные химические вещества, то данный баланс подлежит изменению, что, в свою очередь, провоцирует изменение показателя pH. Если в воду добавить кислоту, концентрация ионов водорода возрастает, и концентрация гидроксид-ионов, в свою очередь, понижается. Если в жидкость добавить щелочь, тогда концентрация гидроксид-ионов возрастает, а содержание ионов водорода понижается.

Статьи, рекомендуемые к прочтению:

Уровень pН воды показывает уровень кислотности или щелочности среды, а кислотность и щелочность характеризуется количественным содержанием в воде элементов, нейтрализующих щелочь и кислоту. Так, например, температура отражает уровень нагрева вещества, но не количественный показатель тепла. Если мы коснемся воды рукой, то мы определим, теплая она или холодная, но мы не сможем сказать, какое количество тепла в ней содержится (другими словами, сколько потребуется времени для того, чтобы вода остыла).

Показатель pH – один из основных качественных характеристик воды. Он отражает кислотно-щелочной баланс и определяет, каким образом будут происходить те или иные биологические и химические процессы. Величиной pH воды определяется скорость протекания той или иной химической реакции, уровень коррозионной агрессивности жидкости, степень токсичности загрязняющего вещества и многие другие факторы. Более того, кислотно-щелочной баланс среды организма определяет наше состояние здоровья, настроение и самочувствие.

Различают следующие группы воды, в зависимости от показателя pH:

Тип воды	Величина рН
Сильнокислые воды	<3
Кислые воды	3–5
Слабокислые воды	5–6,5
Нейтральные воды	6,5–7,5
Слабощелочные воды	7,5–8,5
Щелочные воды	8,5–9,5
Сильнощелочные воды	>9,5

Контролировать уровень pН воды необходимо на каждом этапе очистки жидкости, поскольку смещение баланса может негативно отразиться на вкусовых качествах, запахе и оттенке воды, а также снизить эффективность ее очистки.

Каков нормальный pН воды

Из-за стремительного темпа современной жизни, неправильного питания, нарушения пищевого и питьевого режимов уровень pН в организме человека падает. Так, кислотно-щелочной баланс смещается в сторону повышенной кислотности (pН до значения 7 подразумевает кислую среду, и до 14 – щелочную, соответственно, чем ниже данный уровень, тем выше кислотность), что может привести к серьезным заболеваниям. Решать эту проблему можно с помощью ежедневного употребления минеральной воды с оптимальным уровнем активности ионов водорода. Именно поэтому важно знать, какая величина pН является нормой для воды, которую вы регулярно употребляете в пищу.

Итак, какой должен быть pН воды? Профессионалы утверждают, что эта величина должна ориентировочно соответствовать нормальному показателю pН крови человека (7,5). Именно поэтому для питьевой воды норму pН рассчитывают от 7 до 7,5. Благодаря чистой питьевой воде с нормальным показателем активности ионов водорода улучшаются обменные процессы в организме, увеличивается общая продолжительность жизни и оптимизируется обмен кислорода. И наоборот, из-за сладких, газированных и содержащих красители напитков уменьшается pН человеческой крови, что можно сразу заметить по неприятной сухости во рту.

Поэтому лучше всего отдавать предпочтение воде с «правильным» показателем pН. Вы всегда сможете найти эту информацию на этикетке любой бутылки. Никакой фильтр с наполнителями и абсорбентами не сможет заменить настоящую природную воду с оптимальным уровнем pН. Некоторые пытаются понизить кислотность воды pН и придать жидкости полезные свойства, добавляя лимонный или огуречный сок, тем не менее это далеко не всегда оказывает должный эффект. Еще один известный способ изменения pН воды – это электролиз, который позволяет получить в двух емкостях щелочную и кислую воду. Щелочная вода с высоким pН считается «живой», ее используют для лечения, а кислая – «мертвой», которую чаще всего используют для умывания.

Тем не менее такие способы не подойдут для ежедневного использования. В этой ситуации остается только одно рациональное решение – отдать предпочтение слабоминеральной природной воде с необходимым для здоровья уровнем кислотности.

Измерение pН воды

Не стоит забывать о том, что человеческий организм на целых 70 % состоит из воды! Продукты обмена веществ в клетках представляют собой кислоты, в то время как основная масса внутренних жидкостей организма, за исключением желудочной кислоты, слабощелочные. Особое значение при этом имеют показатели крови. Организм человека нормально функционирует, если его кровь слабощелочная, и величина ее pН составляет от 7,35 до 7,45.

В том случае, когда в кровь и межклеточную жидкость попадает большое количество кислот, происходит нарушение кислотно-щелочного баланса. Даже небольшое отклонение уровня pН от данных показателей (от 7,35 до 7,45) может привести к серьезному нарушению здоровья. Если продолжается процесс повышения кислотности крови и дальнейшее понижение значения pН до 6,95, то наступает кома и возникает настоящий риск для жизни человека! Именно по этой причине необходимо отслеживать величину pН питьевой воды, которая является одной из важнейших показателей ее качества!

• Лакмусовая бумага.

Уровень pН воды вы сможете определить самостоятельно, в домашних условиях. В качестве прибора для измерения pН воды вы можете использовать лакмусовую (индикаторную) бумагу, которая меняет свой оттенок при кратковременном погружении в изучаемую среду. Так, при погружении в кислотную среду лакмусовая полоска приобретает красный оттенок, а в щелочную – синий. Далее следует сравнить получившийся цвет с цветной шкалой, в которой для каждого оттенка соответствует конкретный уровень pН, чтобы определить данный показатель у исследуемой жидкости. Данный метод определения pН является самым простым и дешевым.

Для наиболее точного определения уровня pН используют pН-метр для воды. Данный прибор для определения pН воды более дорогостоящий, чем лакмусовая бумага, тем не менее он определяет уровень pН жидкости в точности до сотых!

РН-метры для воды бывают бытовыми (портативными) и лабораторными. Чаще всего используют первый вариант, мы остановимся на них подробнее. Они различаются:

1. Степенью защиты от воды.

2. Наличием (или отсутствием) автоматической калибровки.

3. Точностью результатов.

Последний параметр определяется количеством калибруемых точек (1 или 2). Точками называют буферные растворы, с помощью которых и производят калибровку РН-метра. Рекомендуем приобрести прибор с автоматической калибровкой.

• Самодельные тест-полоски.

Существуют специальные тест-полоски, определяющие уровень pН-среды. Такие полоски очень удобны в использовании. Их упаковка оснащена шкалой, с помощью которой определяют концентрацию водородных ионов. Но такие тест-полоски не так часто появляются в продаже, при этом они довольно дорогостоящие.

При всех своих преимуществах pН-метры для воды также отличаются сравнительно высокой ценой.

Вы можете воспользоваться самодельными тест-полосками, чтобы определить pН воды.

Существуют различные вещества, которые меняют свой цвет в зависимости от содержания водородных ионов в жидкости. Например, чай вместо коричневого оттенка приобретает желтый, если в него добавить ломтик лимона.

Таким же образом меняют свой цвет, в зависимости от содержания водородных ионов, вишневый, смородинный соки и т. д. В природе существует огромное количество таких органических индикаторов. И на основе таких индикаторов создают самодельные тест-полоски, которые позволяют определить pН воды.

Мы воспользуемся веществом, входящим в состав красной цветной капусты. Данный овощ содержит пигмент anthocyanin, относящийся к категории флавоноидов. Именно он отвечает за оттенок сока капусты и меняет его, в зависимости от уровня кислотности.

Антоцианы в кислой среде приобретают красный оттенок, а в щелочной – синий, в фиолетовый они окрашиваются, находясь в нейтральной среде. Аналогичными свойствами обладает и пигмент свеклы.

Для проведения эксперимента вам потребуется половина качана красной цветной капусты среднего размера, который следует мелко нарезать. Затем нарезанную капусту необходимо положить в емкость и залить литром воды. Затем вскипятите воду и оставьте данное зелье вариться в течение 20–30 минут.

За это время часть жидкости испарится, и вы получите отвар насыщенного фиолетового оттенка. Затем остудите зелье и приготовьте основу для теста.

Идеальным вариантом в этом случае послужит белая принтерная бумага, которая не будет вносить погрешности в цвет жидкости. Также ее преимущество заключается в том, что она хорошо впитывает отвар индикатора. Бумага должна быть нарезана полосками ориентировочно 1×5 см.

Перед тем как вы будете определять уровень pН воды, необходимо пропитать тест-полоски индикаторным раствором. Для этого процедите остывший отвар сквозь марлю и опустите в него бумагу. Следите за тем, чтобы тест-полоски пропитались равномерно. Пропитывать бумагу следует в течение 10 минут. В результате бумага должна приобрести бледно-сиреневый оттенок.

Далее просушите тест-полоски, разложив их на чистой бумаге или развесив на бельевой веревке.

Когда бумага, пропитанная отваром, высохнет, вы можете приступать к определению уровня pН воды. Затем сложите тест-полоски в коробку или полиэтиленовый пакетик, чтобы уберечь их от влаги.

Использовать данный метод определения уровня pН очень легко. Возьмите пипетку и капните одну-две капли испытуемого раствора на тест-полоску. Подождите одну-две минуты, чтобы индикатор вступил в реакцию с бумагой. В зависимости от показателя pН воды бумага приобретет определенный оттенок, который следует сравнить с цветной шкалой, имеющей следующий вид:

Для калибровки цветной шкалы используются вещества, которые в первоначальном виде имеют постоянный pH среды. Ниже расположена подробная таблица этих элементов:

Некоторые значения pН
Вещество	pH
Лимонный сок (5 % р-р лимонной кислоты)	2,0±0,3
Пищевой уксус	2,4
Кока-кола	3,0±0,3
Яблочный сок	3,0
Пиво	4,5
Кофе	5,0
Шампунь	5,5
Чай	5,5
Слюна	6,35–6,85
Молоко	6,6–6,9
Чистая вода	7,0
Морская вода	8,0
Мыло (жировое) для рук	9,0–10,0
Нашатырный спирт	11,5
Отбеливатель (хлорная известь)	12,5
Концентрированные растворы щелочей	>13

Данная таблица вам поможет в том случае, если вы захотите провести эксперимент, используя какой-либо другой индикатор (например, свекольный отвар, сок черной смородины или шелковицы).

Если полученный результат не внушает вам доверия, или вы по каким-то причинам не смогли решить проблему несбалансированного pН воды, тогда обратитесь к профессионалам.

На российском рынке присутствует немало компаний, которые занимаются разработкой систем водоочистки. Самостоятельно, без помощи профессионала, выбрать тот или иной вид фильтра для очистки воды довольно сложно. И уж тем более не стоит пытаться смонтировать систему водоочистки самостоятельно, даже если вы прочитали несколько статей в Интернете и вам кажется, что вы во всем разобрались.

Наша компания Biokit предлагает широкий выбор систем обратного осмоса, фильтры для воды и другое оборудование, способное вернуть воде из-под крана ее естественные характеристики.

Специалисты нашей компании готовы помочь вам:

• подключить систему фильтрации самостоятельно;

• разобраться с процессом выбора фильтров для воды;

• подобрать сменные материалы;

• устранить неполадки или решить проблемы с привлечением специалистов-монтажников;

• найти ответы на интересующие вопросы в телефонном режиме.

Доверьте очистку воды системам от Biokit – пусть ваша семья будет здоровой!

Кислотно-щелочное равновесие воды. На что влияет и зачем нужно знать рН питьевой воды

Вода для тела является вторым по необходимости компонентом после воздуха. Все клетки, органы и ткани организма содержат этот важный компонент. Поэтому все вещества, изменяющие её состав влияют на весь организм в целом. Одним из важнейших показателей качества воды является водородный показатель — рН (по-русски произносится «пэ-аш»).

Что такое рН воды, как он появился (кто открыл) и зачем нужен

Водородный показатель является мерой активности ионов водорода, через которую количественно выражается кислотность жидкости. Он равен модулю (с противоположным знаком) десятичного логарифма активности водородных ионов, единица измерения — моль на один литр.

Понятие «водородный показатель раствора» и шкала рН были предложены в 1909 году датским химиком С.П.Л. Сёренсеном, руководителем химико-физиологической лаборатории Карлсберга в Копенгагене. Свои исследования учёный опубликовал одновременно в двух статьях, напечатанных в Германии и во Франции.

Уровень рН воды отражает её кислотно-щелочное равновесие, которое оказывает огромное влияние на биохимические реакции, протекающие в водной среде. Соответственно, от того, какую воду употребляет человек, зависит качество многих процессов в его организме. Так, например, концентрация ионов водорода в растворе зачастую влияет на биологическую активность нуклеиновых кислот и белков, их физико-химические свойства.

Справка: для большинства животных и растений, обитающих в воде, пригодным для жизни является специфический уровень кислотности. Даже незначительное её изменение приводит к их гибели. При значении водородного показателя ниже 4 или свыше 10 погибает почти вся рыба, а многие животные не выживают в среде, где рН менее 3 и больше 11.

Как измеряют рН воды и какие есть примеры показателя?

Для измерения кислотно-щелочного равновесия растворов широкое применение нашли несколько методик. Грубую оценку можно произвести при помощи индикаторов, измерить точно рН-метром или определить аналитическим путём — кислотно-основным титрованием.

• Для приблизительной оценки концентрации ионов водорода чаще всего применяют красители органического происхождения, цвет которых зависит от кислотности среды. Самыми распространёнными индикаторами являются: лакмус, метилоранж, фенолфталеин и др. Они способны находиться в двух формах различной окраски: в основной или в кислотной. При контакте с водой цвет каждого из красителей изменяется в своём интервале кислотности, составляющем обычно 1 — 2 единицы. Существуют индикаторные полоски как на основе одного из веществ-красителей, так и «универсальные» — со смесью из нескольких индикаторов. Преимущество этого метода — дешевизна, быстрота и наглядность исследования. Для того, чтобы узнать значение рН жидкости, необходимо лишь погрузить в неё индикаторную полоску и получившийся цвет сравнить со шкалой на упаковке. Но этот метод обладает достаточно большой погрешностью.
• При помощи специального прибора, рН-метра, можно измерять «водородный показатель» с большей точностью (до 0,01 единицы рН) и в более широком диапазоне. Пробу воды объёмом 20 — 30 мл отбирают в стакан или колбу. Затем датчик прибора, предварительно обмытый дистиллированной водой, погружают в раствор. Значение рН жидкости оценивают по шкале прибора. Точность измерений зависит от регулярной калибровки прибора с помощью стандартных растворов с заданной величиной рН. Данный метод точен, быстр, достаточно прост, но более затратен материально и требует наличия некоторых навыков работы с лабораторной техникой и химическими растворами.
• Точные результаты получают методом кислотно-основного титрования. Но его можно реализовать только в условиях лаборатории. К исследуемой жидкости по одной капле добавляют раствор заданной концентрации (титрант). Начинает протекать химическая реакция. При помощи индикатора выделяют момент, когда титранта достаточно для полного завершения реакции. По количеству добавленного титранта и его концентрации определяют кислотность исследуемого раствора.

В зависимости от значения рН воду подразделяют на следующие типы:

Тип воды	Величина рН
Сильнокислые воды	менее 3
Кислые воды	от 3 до 5
Слабокислые воды	от 5 до 6,5
Нейтральные воды	от 6,5 до 7,5
Слабощелочные воды	от 7,5 до 8,5
Щелочные воды	от 8,5 до 9,5
Сильнощелочные воды	более 9,5

Градация кислотности разных жидкостей

Какая должна быть нормальная рН у питьевой воды и почему?

Специалисты утверждают, что кислотно-щелочной баланс питьевой воды и человеческой крови (в здоровом организме — 7,5) должны быть примерно на одном уровне. Исходя из этого лучшей считается вода, обладающая кислотностью в пределах 7 — 7,5. Употребление такой жидкости положительно влияет на обмен веществ и кислородный обмен, повышает продолжительность и качество жизни.

Нарушение кислотно-щелочного равновесия внутренней среды человеческого организма пагубно сказывается на его здоровье. К примеру, сдвиг уровня рН в меньшую сторону может привести к ряду серьёзных патологий. Такое изменение говорит о том, что в организме развивается кислотная среда, при которой возможны болезни ЖКТ, нарушение обмена веществ и т.д. Чрезмерное повышение показателя ведёт к образованию щелочной среды, что также может вызвать ряд недугов — проблемы с пищеварением, снижение иммунитета и другие.

Интересно: кислотно-щелочное равновесие крови можно оценить по цвету конъюнктивы в уголках глаз. Если оно в норме, то конъюнктива ярко-розовая. Бледно-розовый оттенок свидетельствует о том, что рН сдвинут в сторону кислотности. Тёмно-розовая конъюнктива «говорит» о защелачивании крови. Изменения цвета слизистой оболочки глаз можно оценивать через 80 секунд после употребления внутрь тех или иных веществ.

Согласно СанПиН питьевая вода должна иметь рН из диапазона 6 — 9 единиц.

Вода с повышенной кислотностью весьма агрессивно действует на внутренние стенки металлических труб водопровода, увеличивая скорость их коррозии. В результате металлы и ржавчина растворяются в воде, следовательно свинца, меди и железа в ней становится больше. Регулярное употребление такой воды приводит к скоплению токсичных металлов в организме, в итоге возникают риски для здоровья.

ВАЖНО: При значении рН выше 11 вода может навредить здоровью человека — вызвать раздражение кожных покровов и слизистых оболочек.

Колебания уровня рН питьевой воды могут способствовать формированию на стенках труб биоплёнки, представляющей собой сообщество микроорганизмов (бактерий). Результатом взаимодействия биоплёнки с материалом трубы и продуктами коррозии становятся микросреды, которые изменяют микробиологические и химические показатели воды. Лабораторный анализ водопроводной воды с пониженной кислотностью может показать наличие цист патогенных бактерий.

СПРАВКА: Водородный показатель пресных речных вод обычно находится в пределах 6,5 — 8,5; атмосферных осадков — 4,6 — 6,1; воды из болота — 5,5 — 6,0; морской воды — 7,9 — 8,3. Таким образом, в природных условиях кислотно-щелочной баланс воды колеблется в допустимом диапазоне и не оказывает значительного влияния на её потребительские свойства.

Можно ли как-то повлиять на рН воды, которую мы пьем?

В домашних условиях кислотность питьевой воды можно регулировать используя водяные фильтры, в комплект которых входят специальные картриджи.

• Для понижения кислотности используют картриджи-минерализаторы. Они содержат медленно растворимые минералы, проходя через которые вода обогащается полезными щелочными элементами.
• Мембраны обратного осмоса, уменьшающие содержание минералов в воде, сдвигают уровень рН в сторону повышения кислотности. Ионообменные материалы природного (например, доломит) или синтетического (ионообменные смолы, находящиеся в водородной форме) происхождения также подкисляют воду.

Кислотно-щелочной баланс — один из основных показателей качества питьевой воды, его оптимальный уровень составляет 7 — 7,5. Каждому человеку важно следить за показателем рН потребляемой воды. Существующие методы диагностики позволяют оценить её кислотность даже в домашних условиях, а специальные фильтры — скорректировать показатель до нормального уровня.

Что такое pH воды и что нужно об этом знать?

Еда

23 августа, 2018

Рейтинги продуктов для здоровья и красоты никогда не обходятся без простого и гениального средства – воды. Правильный питьевой режим — это примерно 2 л жидкости в сутки. Хотя возможны индивидуальные показания.  Потребление достаточного количества жидкости бесценно для организма. Улучшается работа мозга, питание и регенерация клеток, скорость обмена веществ. Речь, разумеется, не о любой жидкости. Авторы исследований о пользе воды подразумевают, что оздоравливаться помогает только чистая от микроорганизмов и насыщенная полезными микроэлементами h3O. Здравый смысл и без ученых подсказывает нам, что мутная, невкусная или дистиллированная вода не лучший выбор. Поэтому на список минералов, вкус и цвет живительной влаги и сертификаты качества мы обычно обращаем внимание. Но редко задумываемся о таком показателе, как кислотность. Производители воды его тоже не афишируют: в безопасные для человека рамки pH 6–9 вписываются абсолютно все воды, официально продающиеся в магазине. Однако с точки зрения пользы для здоровья между жидкостью с pH 6 и pH 7 колоссальная разница.

Как устроен человек?

Любая жидкость с pH менее 7 считается кислой, более 7 – щелочной. Некоторые живые организмы могут жить и при pH 4 или 10, но человек физически не может существовать ни в сильно щелочной, ни в сильно кислой среде. Но если про верхний показатель – pH 9 – все понятно, то нижний неоднозначен. В слегка кислой среде с pH 6 с клетками человеческого организма не происходит ничего фатального: трудиться над восстановлением кислотно-щелочного баланса организму приходится больше, но о мгновенной смерти речь не идет. Но если щелочной баланс конкретного человека уже был смещен в сторону кислотности, потребление нейтральной воды с pH 6 не только не оздоровит, но и доставит серьезных проблем. Учитывая, что закисление организма вызывают такие привычные вещи, как белковая пища, стресс и нервное напряжение, неблагоприятная экологическая обстановка, большинству городских жителей пить воду с pH ниже 7 не рекомендуется. Подробнее о кислотно-щелочном равновесии можно прочитать здесь.

Неприятная сухость во рту даже после пары глотков воды, скорее всего, означает, что баланс организма смещен в сторону кислотности и имеет смысл перейти на воду с показателем pH 7,5–8,5.

Живая вода

В Японии пригодной для питья считается вода с pH не ниже 7,5 и не выше 8,6 – эти показатели контролируются на государственном уровне. Страна, в которой долгожители не редкость, а норма, установила такие правила, ориентируясь на показатели крови: pH главной жидкости человека – 7,5. Такая вода улучшает обменные процессы, способствует долголетию и может быть средством профилактики онкологических заболеваний. Кислая среда не только затрудняет транспортировку кислорода к тканям и клеткам тела, но и является любимой средой обитания для паразитов, вирусов и грибков. Все вместе они день за днем ослабляют иммунную систему, делая человека уязвимым перед самыми разными болезнями.

Как узнать pH воды?

Единственный достоверный способ выяснить, какую именно воду вы пьете, – воспользоваться портативным прибором для измерения pH. Увы, проверять нужно даже ту бутилированную воду, которая официально сертифицирована как безопасная или громко заявляет на упаковке о pH 8,2. Неправильные условия хранения воды, в частности, резкие изменения температуры и воздействие солнечных лучей, могут серьезно изменить показатели кислотности. Один из самых свежих экспериментов с замерами качества популярных брендов бутилированной воды провели авторы телеграм-канала @detoxme. Вот результаты анализа самых известных в России производителей воды:

1. Святой источник — 5.77
2. Aqua minerale — 6.04
3. Просто Азбука — 6.13
4. Moscow (BuzAqua) — 6.28
5. Пилигрим — 6.42
6. Polar Spring — 6.69
7. Elbrus — 6.72
8. Суздальская — 6.73
9. BonAqua — 6.76
10. Evian — 6.90
11. Липецкий бювет — 6.91
12. Arctic — 6.97
13. Jivea — 7.06
14. Vittel — 7.16
15. Байкал — 7.17
16. Шишкин лес — 7.31
17. Архыз (голубая бутылка) — 7.31
18. Черноголовка — 7.37
19. Сенежская — 7.39
20. Aquanika — 7.46
21. Вода Родниковая (ВкусВилл) — 7.69
22. Архыз (зеленая бутылка) — 7.71
23. 100% Organic Religion — 8.01

рН воды: значение кислотности, особенности измерения

Техническое определение кислотности воды (фактора рН) — это мера активности иона водорода (Н+), выраженная в виде логарифма активности этого иона. Соответственно в воде с кислотностью рН = 7  содержится 10-7 моль/л ионов водорода, тогда как рН = 6 означает, что в воде находится 10-6 моль/л ионов водорода. Диапазон кислотности воды составляет от 0 до 14: 

• 0 — максимально кислая среда
• 7 — нейтральная среда
• 14 — максимально щелочная

Кислотность воды чем выше (чем ниже значение рН), тем больше ионов водорода находится в воде. И, наоборот, чем меньше кислотность воды (чем выше значение рН), тем меньше ионов водорода находятся в воде. 
Небольшое отступление: ионы водорода — это составная часть практически любой кислоты. Поэтому количество ионов водорода в воде — это интегральный показатель общего количества кислот в воде. 
В общем, воду с кислотностью pH < 7 считают кислой, и с pH > 7 считают щелочной. Нормальный диапазон для pH  в поверхностных водах от 6.5 до 8.5 и для подземных вод от 6 до 8.5.
Как вы понимаете, если есть кислотность воды, то есть и щёлочность воды. Щелочность — мера способности воды к сопротивлению изменениям рН в сторону закисления. Измерение кислотности и щёлочности воды необходимо для определения её коррозионной активности. 
Кислотность (рН) чистой воды (h30) равна 7 при 25oC, но когда вода находится на открытом воздухе и в ней может растворяться углекислый газ, то равновесие рН нарушается, и рН воды становится равной примерно 5,2-5,5.
То есть, измерение рН тем точнее, чем раньше оно выполнено. Так, если вы измерите рН воды сразу после отбора пробы, то получите действительное значение кислотности воды. А если вы будете 24 часа везти воду в санэпидемстанцию, а там её ещё несколько часов продержат, то точность измерения рН будет невелика — за счёт того, что кислотность увеличится из-за растворения в воде углекислого газа. 
Вода с низким значением рН (с высокой кислотностью) рН <6.5 может быть одновременно и мягкой, и корозионно активной. Поэтому вода может выщелачевать ионы металлов из металлических труб — железо, марганец, медь, свинец. Поэтому вода с низким значением рН может содержать вредные примеси в опасных концентрациях — особенно если она контактирует с трубами длительное время. 
 Кроме того, такая вода может нанести вред металлическому трубопроводу и придать воде металлический привкус, окрашивание белья при стирке или окрашивание сливов и мест протечек на кафеле.
Основной способ решить проблему высокой кислотности воды (низкого рН) — это использовать нейтрализатор кислотности. Чаще всего нейтрализация происходит с помощью обычной соды. При этом растёт количество натрия в воде. Существуют также и другие способы нейтрализации кислотности. 
Вода с высоким значением рН > 8.5 (низкая кислотность) может означать, что вода является жёсткой. Жёсткая вода по идее не вызывает риск для здоровья, но может вызвать другие проблемы:

1. Образование накипи, повышение гидравлического давления за счёт уменьшения внутреннего диаметра трубопровода.
2. Щелочной вкус воды, горький вкус кофе.
3. Образование отложений накипи на посуде, кафеле, сантехнике.
4. Моющие средства меньше пенятся.
5. Уменьшается эффективность электрических водонагревателей. 

Как правило с этими проблемами сталкиваются, когда жёсткость воды превышает 100 — 200 миллиграммов (мг) CaCO3/литр, что эквивалентно 2-4 мг-экв/л. Воду можно умягчить с помощью ионного обмена или используя электронный умягчитель. Использование ионного обмена более экономически затратно и вызывает повышение содержания ионов натрия в воде. 
Примерная кислотность некоторых жидкостей: 
Уксус — рН = 3
Вино — рН = 2,8-3,8
Пиво рН = 4-5
Молоко рН = 6,3-6,6
Морская вода рН = 8,3
Черный кофе рН = 5
Яблочный сок рН = 3,8
Кровь рН = 7,35 — 7,45
Fe(OH)2 рН = 9,5
Mg(OH)2 рН = 10,5
Ca(OH)2 рН = 11,5

                                           

Уровень pH воды

На форуме британского аквариумистов http://www.fishkeeping.co.uk/ Участник форума Fishy-Fishy объясняет, как важен уровень рН в аквариуме и предлагает несколько способов изменения pH в аквариуме.

Вам не нужно становится ученым, чтобы поддерживать благосостояние аквариума, но вам необходимо понимать, как химический состав воды влияет на рыб. Это облегчит вам жизнь и вы сможете продлить жизнь ваших рыбок. В этой статье вы найдете информацию об уровне рН, в частности о том, как он влияет на рыбок в аквариуме.

Что такое «уровень рН»?

Значение pH показывает, насколько вода кислая или щелочная, и фактически является мерой количества ионов водорода или гидроксильной группы в воде. Шкала начинается с -1,0 (соляная кислота), и заканчивается на 13,9 (едкий натрий), но большинство веществ обладает уровнем от 1 до 9. Чем выше значение, тем более щелочные свойства проявляет вещество. Шкала pH логарифмическая, то есть вещество с pH 8 в десять раз более щелочное, чем с pH 7, и в сто раз более щелочное, чем с pH 6. Нейтральным считается уровень pH 7, так как это показатель чистой воды.

Буферы и запас щёлочности

Буферы — это растворы, которые не позволяют уровню pH падать или возрастать. Они могут естественным образом присутствовать в воде, но в дистиллированной воде их нет. Поэтому если добавить щёлочь или кислоту в дистиллированную воду, уровень pH изменится незамедлительно.

Запас щёлочности — это избыток щелочи по сравнению с кислотой. Например, если количество щелочи и кислоты равное, или если кислоты больше, то у воды нет запаса щёлочности. Если количество щелочи превышает количество кислоты на 3, то запас щёлочности равен 3. Если в воду с запасом щелочности добавить кислоту, она будет нейтрализована избытком щелочи. Однако, запас щелочности может быть исчерпан. В процессе фильтрации образуется кислота, поэтому важно периодически производить частичную смену воды для обновления содержания буферов. Если щелочь добавить в воду с запасом щелочности и несколькими буферами, то общая щелочность возрастет.

Уровень рН в аквариуме

Так как уровень pH воды в различных частях мира различается, то и разным видам рыб требуется разный уровень pH.

Слишком кислая или щелочная вода может даже убить рыб, поэтому очень важно поддерживать нужный уровень. Симптомом ацидоза (слишком низкий pH) является странное поведение, например стремительные броски и прыжки, за чем обычно следует смерть. Симптомы алкалоза (слишком высокий pH) включают повышенное выделение слизи, затрудненное дыхание и иногда водянку. Так как эти же симптомы присущи и другим болезням, крайне важно проверить уровень pH воды, чтобы определить причину.

Ацидоз и алкалоз могут быть хроническими (если pH медленно меняется на протяжении длительного времени) или резкими (в случае быстрого изменения pH). Для лечения хронического алкалоза и ацидоза необходимо постепенно выправить уровень pH в аквариуме, изменяя его на 0,2 в день. Для лечения резкого алкалоза и ацидоза, если рыбы выжили, необходимо незамедлительно привести уровень pH в норму.

Изменение уровня pH водопроводной воды

Это может быть очень трудной задачей, и даже привести к заболеваниям или смерти рыб. Для изменения pH в воду можно добавить специальные препараты. И хотя в воде есть буферы, водопроводная вода в разных местах различается, поэтому и результат может отличаться. Некоторые аквариумисты рекомендуют добавлять препараты напрямую в аквариум, но это может быть опасным, ведь если добавить слишком много, рыбы могут заболеть или погибнуть. Резкое изменение рН может быть очень вредным для рыб, даже если вода, в которой они находились до этого, была слишком кислой или щелочной для них.

Также при использовании таких продуктов сообщалось о побочных эффектах, например росте водорослей.

Поэтому перед тем как менять pH водопроводной воды следует убедиться, что это действительно необходимо. Это может вообще не потребоваться, если только у вас не живут крайне чувствительные пресноводные рыбы, такие как дискусы, или морские рыбы. Если вам действительно необходима более кислая, или более щелочная вода, то гораздо безопаснее использовать очищенную обратным осмосом воду с добавлением минералов. Необходимо ВСЕГДА проверять уровень pH воды перед тем, как добавлять её в аквариум, особенно если вы пытаетесь изменить его.

Что можно сделать

Есть несколько способов достижения нужного для ваших рыб уровня pH

1) Подбирать рыб под воду.

Перед тем, как покупать рыб, проверьте уровень pH воды, и учтите его при выборе. Преимущества — это самый дешевый и самый практичный способ, обеспечивающий нужный уровень pH. Недостатки — выбор видов рыб будет достаточно ограничен, особенно учитывая что водопроводная вода в большинстве случаев щелочная, а большинству рыб требуется кислая.

2) Покупать акклиматизированных рыб.

Большинство рыб либо были выращены в неволе, либо достаточно выносливы, чтобы выдержать немного повышенный или пониженный по сравнению с естественным уровень рН. Поинтересуйтесь у продавца, где были выращены конкретные рыбы и какой текущий уровень pH у воды. Преимущества — это способ также дешевый и практичный.

Недостатки — ограниченный выбор рыб, их будет сложно или даже невозможно разводить. Некоторые выращенные в неволе рыбы выглядят хуже, чем пойманные.

3) Использовать очищенную обратным осмосом воду с добавлением минералов.

Этот способ подойдет для аквариумистов с более чувствительными видами, например, морскими рыбами, дискусами или рифовыми циклидами. Очищенную обратным осмосом воду можно купить у поставщика, либо купить фильтр обратного осмоса и очищать воду самостоятельно. Затем следует добавить минеральных веществ, чтобы вода соответствовала натуральной среде обитания.

Преимущества — вода будет полностью соответствовать требованиям ваших рыб, и они будут выглядеть более здоровыми и активными, и скорее всего будут размножаться. К тому же состояние воды проще контролировать.

Недостатки — этот способ может быть очень дорогим и неудобным. Кроме того, требуется емкость для хранения очищенной воды. Так как в очищенной обратным осмосом воде нет минеральных веществ и буферов, их необходимо добавлять. В магазинах доступны готовые смеси для различных видов рыб.

Увеличить жесткость воды обычно достаточно легко. Добавление увеличивающих жесткость материалов, например, измельченной коралловой крошки, естественным образом постепенно увеличит временную жесткость, а следом и постоянную. В магазинах можно найти специальные соли, увеличивающие жесткость — их часто используют для аквариумов с циклидами из африканских рифовых озер, вода в которых жесткая и щелочная.

Одним из самых простых способов увеличения временной жесткости является добавление небольшого количества бикарбоната натрия. Не стоит добавлять обычную пищевую соду, так как в ней содержаться вредные для аквариумов добавки. Для начала требуется добавить совсем небольшое количество — буквально щепотку. Изменения необходимо производить постепенно, так же, как и в случае с pH. Поэтому перед процедурой следует провести проверку, чтобы убедиться в правильности дозировки. Подробную информацию можно найти на форуме, так как в зависимости от размеров аквариума и показаний проверки необходимый действия могут различаться.

Уменьшить жесткость воды можно двумя способами: разбавить воду более мягкой, или удалить из воды увеличивающие жесткость ионы. Некоторые аквариумисты смешивают водопроводную воду с очищенной обратным осмосом, дистиллированной или деионизированной водой для получения необходимой для рыб жесткости. Следует иметь ввиду, что жесткость почти напрямую связана со степенью разбавленности. Например, если постоянная жесткость водопроводной воды равна 10, и вы смешаете её с чистой водой в пропорции 1 к 1, получившаяся жесткость составит 5. Очищенную обратным осмосом воды нельзя использовать без добавления минеральных веществ — см. выше.

Проверка постоянной жесткости

Широко распространены наборы для проверки жесткости. Если у вас такой, то степень жесткости воды равняется количеству капель индикатора, которые необходимо добавить, чтобы получить результат. Для начала следует взять 5 мл воды из аквариума и залить её в проверочную пробирку. Добавлять индикатор по капле, встряхивая пробирку. Когда вода в пробирке, после встряхивания, изменит цвет с оранжевой на зеленую, проверку следует считать завершенной. Количество капель равняется степени жесткости. Каждая капля — это 1 градус жесткости, или 17,9 частей на миллион.

Например, если для изменения цвета на зеленый хватило трех капель индикатора, то вода мягкая. А если 15 — то средней жесткости.

Проверка временной жесткости. Для проверки временной жесткости следует выполнить те же самые действия для проверки временной жесткости. Значение временной жесткости так же определяется по количеству капель, необходимых для изменения цвета с синего на желтый. Каждая капля — это 1 градус жесткости, или 17,9 частей на миллион.

Таблица постоянной жесткости
мг/л CaC03	Степень жесткости	Описание:
0 — 50	0 — 3	мягкая
50 — 100	3 — 6	достаточно мягкая
100 — 200	6 — 12	немного жесткая
200 — 300	12 — 18	средней жесткости
300 — 540	18 — 30	жесткая
540+	30+	очень жесткая

pH воды и его значение для каждого из нас

Показатель pH воды или кислотность жидкости – это специальная мера активности жидкости, которая позволяет увидеть наличие в ней ионизированного водорода и определить ее кислотность. Определяется кислотность воды pH путем проведения микробиологической и химической экспертиз, которые позволяют выявить ионы водорода на литр проверяемой жидкости и таким образом рассчитать ее кислотность и пригодность для использования в бытовых целях или промышленном производстве.

Понятие кислотности, какой pH должен быть у питьевой воды и определение наличия в воде водорода было впервые выведено в 1909 году химиком и сотрудником шведского научного сообщества Серенсеном. Название показателя pH водопроводной воды было взято из латинского языка, что в переводе на нашу речь может означать дословно как «вес водорода в воде» или «сила водорода». Химические научные исследования и анализы позволили понять, что кислотность pH дистиллированной воды не определяется наличием ионов водорода, а скорее может быть выявлена в результате термодинамической активности ионов, то есть активности воды с высокой концентрацией водорода.

Какой pH у дистиллированной воды? Чистая питьевая вода среднего качества при температуре, не превышающей 25-27 градусов по Цельсию, может содержать примерно 8-10 ммоль ионизированного водорода, что говорит о хорошей кислотности. Однако, в зависимости от температур помещения и источника воды, показатели pH воды и кислотности могут видоизменяться. Как повысить pH воды? Сегодня существует большое количество современных установок и приборов, которые в зависимости от целей использования могут повысить или понизить показатель pH питьевой воды до нужных отметок. Такие ионизирующие установки для повышения кислотности могут быть использованы для домашних водоемов (аквариумов) с рыбками, для насыщения водородом проточной воды или отопительной системы.

Приборы для измерения pH воды показывают, что в зависимости от добавления в воду раствора кислоты, ионы водорода начинают производить химическую реакцию. В такой ситуации вода перестает определять нейтральную активность и повышает показатели кислотности. Основание же, добавленное в воду, провоцирует обратную реакцию, в результате которой концентрация гидроксид-ионов повышается, а вода становится менее кислотной и насыщенной водородом.

Символ и определение pH воды используется для того, чтобы укоротить длинное произношение и написание термина о концентрации ионов водорода в воде. Антонимом и противоположным значением кислотности pH воды таблицы, которое выявляет наличие основы в жидкости, принято считать pOH. Основа в воде рассчитывается путем произведения химической реакции и разбавления концентрации кислоты с основным веществом.

Как определить pH воды в домашних условиях? Какова норма pH воды для питья? Кислотность нередко может быть ошибочно принята за единственную меру измерения водорода в воде. Однако данный показатель определяет наличие ионов водорода не только в жидкостях, но и во многих других бытовых веществах и биологических материалах. Так кислотность воды можно выявить в свинцовых батарейках, бытовом уксусе, сладких газированных напитках, а также в сперме или чашке с кофе. Любая жидкость, которая соприкасается с минеральными поверхностями или химическими веществами, может насыщаться разного вида кислотами, которые в результате влияют на показатели pH и концентрацию ионов водорода.

Закажите бесплатно консультацию эколога

Как произвести анализ воды на кислотность ph?

Как проверить pH воды в домашних условиях? Следует сказать, что так же, как и другие типы проверки воды на наличие химических или биологических веществ, pH воды проверяется путем проведения целого комплекса процедур и аналитических действий. Специалисты могут использовать различные индикаторы, тесты pH воды или измерительные установки для выявления степени концентрации ионов водорода и уровня pH воды.

1. Как измерить pH воды в домашних условиях с помощью индикаторной проверки кислотности жидкости? Первичная и наиболее распространенная проверка жидкости на наличие ионов водорода производится путем использования простейших индикаторов ионизированного вещества. Такой процесс анализа заключается в помещении лакмусовой бумаги с цветовым индикатором в жидкость и определение по цвету наличия кислотности. В качестве материалов для проведения индикации могут использоваться лакмусовый материал, фенолфталеиновые марки и несколько других химически активных материалов широкого применения. В зависимости от типа кислотности и уровня концентрации ионов, бумага проверки окрашивается в цвет, сигнализирующий о повышенном содержании ионов водорода или основы воды.
2. Более глубокая и комплексная проверка воды на наличие ионов водорода производится путем использования универсальных лакмусовых индикаторов, которые имеют не два цвета индикации, а несколько цветовых оттенков. В зависимости от уровня кислотности воды индикатор может постепенно изменять цвет в пределах запрограммированной гаммы, от желтого до фиолетового и обратно. Важно отметить, что нередко при проверке кислотности слишком мутной или загрязненной воды такие индикаторы могут быть бессильными и показывать неверные результаты.
3. Для промышленных целей специалисты могут использовать специальный прибор для измерения кислотности воды, работа которого основывается на использовании целого ряда индикаторов с разной степенью активности и концентрации цвета. В зависимости от целей проверки и типа водоема индикаторы можно менять и настраивать на нужные диапазоны, от чего погрешности в результатах могут быть совершенно незначительными и составлять 0,1 единиц на литр. Такие приборы нередко используются при анализе вод бытового использования или промышленного производства.
4. Четвертый и наиболее эффективный метод проверки воды на кислотность называется аналитическим, поскольку он производится путем использования специального вещества под названием титрант. Как измерить pH воды? Титрант – это химически активное вещество, которое вступает в реакцию с ионами водорода и может сигнализировать о кислотности. Его вводят в виде капель в проверяемую воду. Кислотность жидкости способствует растворению титранта до определенных норм. Лакмусовый индикатор сигнализирует о том моменте, когда титрант заканчивает свою реакцию. Если после произведенного действия водород полностью выпарился, кислотность жидкости не превышает нормированные показатели. Если же титранта не хватило для очистки воды, значит концентрация водорода является выше дозволенной нормы. Такая методика вычисления кислотности является эффективной для чистых и средне мутных водоемов с низким содержанием солей и побочных химических или биологических примесей.

Насколько важна правильная кислотность воды?

Кислотность и концентрация ионов водорода в воде является ключевым и нередко основополагающим свойством, которое определяет пригодность воды для использования в бытовых или промышленных целях. От уровня кислотности зависит успешное осуществление многих химических реакций и процессов. Поэтому на производстве, где важно содержание в воде ионов водорода, используют специальные буферные станции, которые помогают поддерживать постоянный показатель кислотности воды, даже после добавления в нее побочных химических или микробиологических материалов и веществ.

Показатель pH воды сегодня может использоваться для определения характеристик кислотных параметров и биологических показателей водоемов и зон окружающей среды, поскольку содержание ионов водорода прямым образом влияет на произведение химических реакций. Кислотность в зонах окружающей человека среды играет важную роль для обеспечения здоровой жизнедеятельности, поскольку все химические реакции в организме человека производятся благодаря наличию ионов водорода. Наличие кислотности в желудочно-кишечном соке способствует лучшему пищеварению и здоровому функционированию желудочно-кишечного тракта, наличие ионов водорода в крови способствует нормальной выработке нуклеиновых кислот и обновлению клеток. Постоянное произведение различных жизненно важных химических реакций в организме человека играет ключевую роль для его функционирования и поддержания ритма жизни. Уровень концентрации ионов водорода в крови и других жидкостях внутри человека поддерживается благодаря генетически сформированным буферным системам и барьерам.

Лаборатория ЭкоТестЭкспресс знает, как измерить, как поднять pH воды, как понизить pH воды, и производит качественную и комплексную аналитическую работу. Специалисты лаборатории помогает выявить уровень кислотности воды, в зависимости от заявленных целей проверки и характера использования жидкости. Мы используем только современное оборудование и гарантируем вам качественный результат проведённой работы.