Метал камин сварить самому: Камин из металла своими руками, как собрать себе достойный аппарат

Содержание

Камин из металла своими руками, как собрать себе достойный аппарат

Камин в домашнем интерьере является мечтой любого домовладельца. К сожалению, определенные их типы предъявляют достаточно серьезные требования к месту и способу установки. Так, кирпичный дровяной камин не может быть сооружен в квартире многоэтажного дома, а его монтаж требует прочного фундамента по причине огромной массы.

Всех этих недостатков можно избежать, выбирая в качестве живого очага металлические камины. Они могут быть установлены любым удобным способом и играть роль источника, распространяющего тепло, и отличного предмета декоративного украшения комнаты.

Простая, но в то же время симпатичная конструкция

Преимущества

Родиной металлических каминов считается Япония, хотя в упрощенном варианте он сильно напоминает отечественную «буржуйку». Здесь речь идет о том, что из Страны восходящего солнца к нам пришли оригинальные очертания металлических каминов, особенно это касается островных вариантов. Из вышесказанного следует, что одним из достоинств каминов такого типа является произвольность выполнения стиля для украшения любого помещения.

Отсутствие требований к фундаменту позволяет задумываться об обустройстве металлических конструкций уже после строительства дома. Изделие можно установить в любом месте готового и отделанного помещения. Мобильность позволяет выполнить повторную установку с изменением места локализации очага.

Очень сильный проигрыш каминов на дровах состоит в том, что значительная часть количества теплоты покидает пределы комнаты через дымоход. Увеличение КПД возможно только за счет быстрого вывода тепла из топки.

Самодельная печь

Любой металл обладает отличной теплопроводностью, поэтому нагреется вскоре, после розжига дров. Передача энергии воздуху в комнате происходит с гораздо большей скоростью, нежели в случае камина, построенного из кирпича. Однако этот плюс с легкостью превращается в минус при полном сгорании дров. Камин очень быстро остывает и не накапливает тепла.

Изготовление

Так уж водится, что даже при любой степени доступности разных моделей каминов в магазине нас интересует вопрос о том, как сделать камин из металла своими руками. Причем этот интерес побуждается не только желанием сэкономить. Здесь можно воплотить все свои представления о расположении, форме и отделке живого очага. После всех выполненных работ с негой погрузиться в мягкое кресло и чувством удовлетворенности слушать потрескивание дров в топке.

Каминная система с живым огнем

Прежде чем приступать конструировать металлический камин своими руками, необходимо ознакомиться с рядом аспектов, которые не только помогут повысить эффективность его работы, но и необходимы для обеспечения нужного уровня пожарной безопасности.

  • Стенки корпуса камина во время горения дров сильно нагреваются. Кстати, этот факт следует учитывать при выборе комнаты для установки. Ни в коем случае нельзя этого делать в детских спальнях. Со всех сторон близко расположенные поверхности требуется изолировать, это касается стен и пола.
  • Дымоход, обеспечивающий отвод продуктов сгорания, он должен быть выведен через крышу на улицу, поэтому несмотря на мобильность камина, следует хорошенько продумать место его дислокации.

Самодельный камин можно сделать из любого материала: меди, железа, стали, чугуна. Как правило, железные камины по себестоимости обходятся дешевле, но по производительности уступают медным или чугунным. Металл для основной топки по своей толщине должен иметь показатели 3-5 мм. Подготовив нужное количество листов, а также уголки для изготовления каркаса, можно приступать к действию.

Схема с размерами для сборки каркаса

Чтобы легче было начать конструировать камин из металла своими руками, нужно заготовить необходимые чертежи, по которым будет осуществляться кроение листов и сборка. Существуют готовые проекты для разных типов каминов, но вы можете самостоятельно применить свои художественные способности. Тем более что особых требований к конструкции не предъявляется, поэтому моделирование и чертежи производятся с учетом нужных геометрических форм и размеров.

Начинать сборку необходимо с подставки для камина. Она выполняет двоякую функцию, с одной стороны, подставка изолирует топку от пола приличным расстоянием, а с другой – обеспечивает доступ холодного воздуха, который необходим для горения и является теплоносителем. Подставка будет представлять собой прямоугольную рамку, которую нужно сварить из уголков, и ножек, обеспечивающих возвышение над полом на 15-20 см. Получившаяся рамка зашивается листом железа.

Корпус камина будет обрамлять топку, а не являться ею (как в печи «буржуйка»). Двойные стенки позволят более эффективно нагревать комнату. Воздух будет проходить в пространстве между топкой и корпусом и, нагреваясь, попадать в помещение.

Чертеж с размерами для будущего изделия

Корпус готовится из металлических листов в форме параллелепипеда. В верхней части производится отверстие для дымохода. С фасадной стороны к стенке привариваются петли, и устанавливается дверца. Все эти манипуляции требуют навыков работы со сварочным аппаратом. Если первоначальный внешний вид не обладает эстетикой, то не следует забывать про отделку поверхности, с помощью которой вы сможете завуалировать все изъяны.

Топка должна быть разделена на две части, но в качестве перегородки используется не глухая стенка, а задвижка, способная регулировать зазор между секциями.

  1. Одна часть будет служить для непосредственного сгорания дров.
  2. Вторая используется в качестве дымосборника перед его попаданием в дымоход.

Такое устройство топки позволит на некоторое время задержать тепло, чтобы его отвести через стенки корпуса. В нижней части топочной камеры устанавливается колосниковая решетка и выполняется зольник. Он должен быть достаточного размера, чтобы в нем могла скапливаться зола как минимум за один цикл работы камина.

Дымоход из трубы

Изготовив камин из металла своими руками, можно приступать к не менее важному этапу – подготовке дымохода. Для него не обязательно производить сварочные работы. Рекомендуется использовать готовую стальную трубу.

Выведение трубы на крышу

Стыковка труб осуществляется с помощью предусмотренного раструба. Это специальное расширение, которое позволяет вставлять один конец трубы в другой. Если такого раструба нет, то край трубы следует надрезать ножницами по металлу, в место сочленения труб обработать термостойким герметиком.

Прямоточный канал не является обязательным требованием к дымоходу для металлических каминов. Можно применять различные колена, чтобы направлять дым по нужному пути.

При проходе через перекрытия обязательно придется позаботиться о безопасности, выполнив изоляцию дымохода. Для этого подойдет асбестовый материал или минеральная вата. Такая процедура ожидается и при выходе трубы из крыши.

Настоящий живой огонь

Сверху труба накрывается козырьком. Он не даст осадкам попадать внутрь трубы и защитит от лишнего мусора, а еще не даст искрам вылетать наружу.

Отделка

Абсолютно во всех случаях получившийся камин придется снаружи оформлять. Его можно просто покрыть слоем глянцевой или матовой краски. Здесь нужно помнить элементарные законы из курса физики. Темные тела излучают больше энергии, а так как наша задача заключается в выводе энергии, то черные цвета будут в приоритете.

Отделку камина можно производить специальными огнеупорными материалами. К ним относятся плитки из керамики, искусственного и природного камня. Производя наклеивание плиток, следует помнить о тепловом расширении металла, поэтому зазор шва должен быть несколько увеличен.

С возможностью самостоятельного изготовления камина перед вами открывается масса возможностей, чтобы осуществить свою давнюю мечту именно в том виде, в каком она себя интерпретирует. Желание и работа в определенной последовательности будут служить обеспечением отличного результата.

как сделать дома своими руками печь с топкой

Кто впервые решил заняться устройством загородного дома, наверняка рассматривал вариант установки камина. Однако не многие имеют счастье построить кирпичную печь. Она занимает много места, поэтому если площадь дома позволяет, можно установить такую конструкцию. Но если лишнего места нет, или дом построен на плохом, плывучем грунте и основу для печи сделать нереально — что делать в таком случае? Ведь так хочется уюта, тепла и живого огня. Выход есть – это железный камин, который легко соорудить собственноручно.

Особенности

Для изготовления оригинальных конструкций, к которым относятся металлические камины, необходимы металлические листы, можно медные.

Между собой листы крепятся сварочными швами или металлическими заклепками. Форма листов, их конструкция, узор стыков — все это относится к отдельной теме по оформлению камина.

Однако базовым архитектурным оформлением железных каминов является форма колпаков и крепеж агрегата к потолку.

Разновидности

За долгое время существования каминов, форма их конструкций сотни раз менялась. Сегодня можно увидеть самые невероятные модели отопительных агрегатов, которым под силу украсить собой любой интерьер.

В зависимости от места установки железных каминов для дома различают следующие варианты: угловые камины; пристенные и навесные, центральные и встроенные. Особой популярностью и спросом пользуется подвесной камин.

Отличаются отопительные приборы формой и размером дровяной камеры. Топка бывает конусообразной, цилиндрической, в виде параллелепипеда и других геометрических форм.

Также железные камины на дровах условно делят на два типа:

  1. закрытые – топка закрывается жаропрочным стеклом, благодаря чему повышается продуктивность аппарата и к его безопасности не возникает вопросов;
  2. открытые – топка ничем не прикрывается.

Место установки

Так же как и любое отопительное устройство, камин из железа, даже если он совсем маленький, нужно устанавливать в достаточно просторном помещении.

Используют данное изделие чаще всего на дачах, в загородных постройках. Если же была куплена биотопливная модель, то ее без особых проблем можно установить и в квартире.

Весит металлический камин намного меньше кирпичного, однако его масса все же превышает 100 кг. Если водрузить такую печку на деревянный пол, могут прогнуться половицы. Потому специалисты советуют дополнительно укреплять место установки печного сооружения.

Кроме этого, вокруг железного камина не лишней будет пожарная изоляция в виде жести или асбеста.

Плюсы и минусы

Самым существенным недостатком железного камина является то, что он быстро остывает, как результат нужно очень часто подкладывать топливо, особенно если топка маленькая. Также об такую печь можно легко обжечься, ее корпус сильно нагревается и нужно быть предельно осторожным, чтобы не получить ожог.

К преимуществам отопительной металлической конструкции можно отнести то, что такой агрегат можно установить в любом здании и помещении. Помимо этого, к достоинствам железного камина относится:

  1. высокий КПД;
  2. относительно небольшой вес;
  3. простота монтажа;
  4. быстрый нагрев помещения.

Железные камины можно облицевать кирпичом. Это делается для того, чтобы подольше сохранялось тепло. Для такой работы чертежи не нужны. Кирпич кладут с зазором, поскольку при нагревании железная топка имеет свойство расширяться.

При использовании дров в качестве основного вида топлива, в металлических каминах можно получить разный цвет пламени, что особенно хорошо с эстетической точки зрения. Голубое пламя обеспечат осиновые дрова, дуб – ярко красное.

Какое топливо использовать?

Как показывает практика, лучшего топлива, нежели дрова (сухие) – ничего нет. Идеальными породами являются дуб, осина, ясень. Горят такие поленья долго, поэтому можно вдоволь насладиться танцами языков пламени и теплом, исходящим от них. Также для металлических котлов подходят пеллеты – спрессованные отходы лесоматериала. Их загружают в топку в нужном количестве (зависимо от размеров отопительного устройства), а интенсивность отопления регулируют с помощью ручного блока управления.

От хвойных пород появляется много сажи, поэтому использовать их в качестве топлива печники не рекомендуют. А березовые породы обладают высокой теплоотдачей, поэтому благодаря им можно быстро прогреть помещение до нужной температуры.

Также некоторые модели железных агрегатов работают на газе. Такие устройства более безопасны, но смастерить их своими руками невозможно.

Рекомендации по обустройству

Сделать железный камин собственноручно – задача не из легких, но выполнимая. Она требует определенного опыта, навыков, а также учета определенных моментов. Результат будет прогнозируемым только тогда, когда будут подготовлены чертежи, а все его пункты четко соблюдены.

Ход работы

Для начала нужно определиться с местом, где будет стоять изделие. Оно не должно никому мешать, поэтому лучше его устанавливать у торцевой стены. Место у окна не подходит, поскольку могут появиться нежелательные сквозняки в помещении, особенно если окна старые с недостаточной герметичностью.

  1. Когда выбрано место, можно переходить к расчетам. Габариты конструкции зависят от площади отапливаемого жилья.
  2. Для изготовления железного камина необходим листовой металл, разные подставки, крепежи, колена из нержавеющей стали.
  3. Топливник лучше сделать пошире, но не слишком глубоким. Для увеличения теплоотдачи, его стенки должны увеличиваться в сторону комнаты.
  4. Дымовое отверстие должно быть меньше площади топки от 8-ми до 15-ти раз.
  5. Высота трубы должна составлять не меньше четырех метров (зависит от особенностей конструкции крыши).
  6. Изоляция – очень важный момент. Необходимо изолировать стены, а также защитить все стыки дымохода.
  7. В таком устройстве не будет слишком большой тяги, поэтому необходимо делать накопительную шахту, где будет накапливаться дым, а дальше поступать по трубе на улицу.
  8. Обязательным условием во внутренней части камина является наличие газового порога. Он защитит агрегат от перепадов давления, и не допустит образования искр.
  9. Дополнительная решетка также понадобится для гашения искр, также необходимы и кованые инструменты.

Естественно, сделать все своими руками невозможно, и как ни крути, но многие элементы придется заказать у специалиста, предоставив мастеру чертежи с необходимыми размерами.

дровяные печи из металла для дома своими руками, чертежи конструкций и их расположение

Красивый камин, приносящий теплоту в дом, – мечта каждого хозяина частного дома. Помимо тепла, камин привносит ещё и атмосферу уюта и изюминку в интерьер. Как правило, в дома предпочитают ставить кирпичные камины, однако не всегда есть возможность установить такой агрегат у себя дома, так как может не хватать для него места или сил по уходу.

Отличной альтернативой кирпичному камину может стать металлический, который имеет массу преимуществ, а также вариантов расположения, к тому же его легко можно построить своими руками. В данной статье мы коснемся каждого вышеперечисленного пункта.

Особенности

Камин из металла является прекрасным устройством, способным обогреть комнату и избавить вас от холода. Теплоотдача такой печи зависит от уровня предварительного подогрева и количества дров внутри. Металлический камин, благодаря своим особенным качествам, не даст замёрзнуть даже в зимнюю стужу. Ещё одним преимуществом данной печи является возможность сделать из него изящное дополнение к вашему интерьеру. Благодаря разнообразному дизайну он впишется в помещение любого стилистического направления.

Камин из металла считается изобретением Страны восходящего солнца. Японцы всегда считались очень практичными, мудрыми людьми с высоким чувством стиля и умением грамотно оформлять свои дома.

Данный обогревательный продукт является полным воплощением всех качеств своих авторов, он имеет небольшой вес, особенно в сравнении со своим каменным аналогом, его легко переносить из комнаты в комнату, а также демонтировать. Благодаря лёгкости конструкции металлический камин не нуждается в дополнительном фундаменте, что позволит вам сэкономить немалую сумму.

Такой агрегат очень лёгок в эксплуатации, справиться с ним сможет даже человек, не имевший до этого дел с камином, но при этом он обладает и высоким коэффициентом полезного действия. Тепла он отдаёт много и сможет на нужном уровне обогреть комнату, даже если дров внутри совсем мало. Разогревается он очень быстро, поэтому считается экономным не только в плане расхода топлива, но и времени.

Огромным плюсом металлического камина, который порадует хозяек дома, является простота в уходе. Их легко чистить, а при регулярном уходе они совсем не потеряют свой первоначальный вид. Во время уборки достаточно будет вычистить всю сажу изнутри и снаружи, протереть влажной тряпкой и слегка отполировать для придания дополнительного блеска. Как правило, для вышеперечисленных действий не требуются какие-либо особенные средства, можно все почистить подручными средствами, которые есть в каждом доме: содой, уксусом или лимонной кислотой. При желании приобретается специальная бытовая химия для чистки каминов, которые представлены в бытовых магазинах.

Однако помимо большого количества плюсов, металлические печи для дома имеют и ряд особенностей, которые следует в обязательном порядке учитывать перед покупкой. Пожалуй, самым главным недостатком такого камина является повышенная пожароопасность – при неправильной эксплуатации огонь может распространиться и на другие предметы.

Ещё одним минусом считается очень быстрое охлаждение агрегата после выгорания всех дров, в отличие от каминной печи, которая продолжает давать тепло даже после сгорания топлива. Корпус камина очень сильно нагревается и при неосторожном касании может вызвать сильный ожог, поэтому настоятельно рекомендуется надевать специальные утолщённые перчатки во время работы с ним.

Одной из особенностей такого агрегата является неравномерное распределение тепла, то есть около самой топки может быть очень жарко, в то время как на противоположной стороне комнаты – прохладнее.

Виды

Существует классификации металлических каминов по материалу и по способу установки. Рассмотрим каждую по отдельности.

По материалу печи делятся на выполненные полностью из металла и совмещённые из двух видов. Одним из таких является камин с кирпичным корпусом и металлической топкой. Несмотря на отсутсвие популярности такого вида, он очень практичен и сочетает все преимущества обоих типов. Классический внешний вид дровяного агрегата прекрасно будет смотреться в любом интерьере, а при аккуратном монтаже можно сэкономить на его отделке, так как кирпичная кладка очень модна сейчас.

Металлическая топка, в свою очередь, повышает КПД агрегата за счёт нагрева материала, который превращается в самостоятельный источник тепла. В дополнение ко всем остальным плюсам следует отметить и принцип медленного горения, что позволяет экономить на топливе, так как дрова будут выгорать медленнее и отдавать больше тепла.

Вторым типом является полностью металлическая печь, которую можно использовать без предварительных работ. Такой вариант с дровницей считается оптимальным вариантом для российской дачи или загородного дома, так как не нуждается в фундаменте и его можно легко перемещать. Дымоход легко маскируется с помощью облицовки. Использовать для нее можно любой материал. Однако при отделке самого корпуса следует пользоваться исключительно жаропрочными материалами.

Металлические камины с дровником имеют ещё одну классификацию.

Первым типом является пристенный, который подразумевает установку у прямой стены. Как правило, он располагается в середине комнаты для равномерного распределения тепла. Если раньше такие камины приходилось облицовывать особым образом, чтобы грамотно вписать в интерьер, то сегодня магазины предлагают широкий ассортимент, среди которого можно найти печь для любого помещения.

Второй тип – угловой. Он считается более практичным для небольших комнат, так как экономит место благодаря установке в угловой части.

Еще один интересный вариант – подвесной камин. Он придаст комнате изюминку и более интересный вид. Такой агрегат устанавливается особым образом. Следует обратить внимание на расположение топки, которая в целях безопасности не должна прилегать к стене.

Дизайн

Внешний вид камина, как и его расположение, очень важны для помещений в загородном доме, так как данный агрегат будет задавать тон всему интерьеру. Следует сразу же определиться с местом, куда его будут ставить, и уже потом думать над остальными предметами. Металлический камин является уникальным агрегатом, так как его можно расположить где угодно и он будет смотреться органично. Печь круглой формы некоторые устанавливают посередине комнаты, однако это пожароопасно, поэтому данная установка не рекомендована для семей с маленькими детьми.

Оптимальным вариантом станет камин, встроенный в стену, он не только сэкономит площадь, но и позволит обставить место вокруг по вкусу хозяина. В таком случае не будет сложности и с выводом дымохода, так как он будет прилегать к стене. Рекомендуется использовать огнеупорные материалы для облицовки стен за камином и рядом с ним, чтобы они не закоптились и не потеряли привлекательный внешний вид.

Приметные камины имеют в комплекте специальную перегородку, которую можно сделать на заказ с особым узором для вашего интерьера. Помимо красоты, данная перегородка исполняет и противопожарные функции.

Современные дизайнерские решения предусматривают расположение печи в углу комнаты, что считается одним из наиболее оптимальных вариантов, так как угловое расположение не только экономит пространство, но и визуально увеличивает его.

Не рекомендуется устанавливать металлическую печь около окон или дверей, так как они могут снизить его эффективность и пожаробезопасность.

Как сделать своими руками?

Перед тем как приступить к изготовлению печи, нужно разработать чертёж или макет, на котором будут обозначены габариты и составные детали. Чертить пошаговую инструкцию следует начиная с постамента и заканчивая дымоходом. Обязательно учитывайте планировку вашего дома и местонахождение несущих перекрытий. Если правильно составить инструкцию и грамотно следовать каждому пункту, у вас получится качественный камин, чья сборка не составит труда.

Нагрев металлического камина очень силён, поэтому перед его установкой следует подготовить пол и стены. В случае, если укладка происходит на деревянный пол, то нужно обеспечить теплоизоляцию, в чем поможет базальтовая вата. После этого делается постамент из листов ДСП, а поверх него накладывается слой керамической плитки или любого другого огнеупорного основания. Это необходимо для обеспечения безопасности, особенно если стены обклеены обоями.

Когда подготовительные работы завершены, можно приступать к следующему шагу – сборке печи. В первую очередь, нужно сварить боковые стены агрегата, а после этого приварить к ним заднюю и переднюю стены. Перед прикреплением передней части в ней вырезается дыра посередине для оснащения камина дровами и внизу для его очистки от золы. К готовой части следует приварить более плотный металлический кусок листа, который станет дном мангала. Предварительно к нему следует приделать ножки, чья высота должна составлять 9,5-13 сантиметров, а толщина – минимум 6-7 сантиметров. Параметры ножек варьируются в зависимости от общего веса корпуса печи, чтобы придать ему устойчивость.

Следующим шагом по изготовлению самодельного камина будет установка перекрытия для камеры горения и золы. Первую рекомендуется сделать двухслойной, чтобы отделить ее от стен камина. Далее в промежутке между корпусом и камеры для золы устанавливается специальная колосниковая решетка. Следующим шагом будет установка дверей и приварка уголков на 11-12 сантиметров ниже дверец каминной топки, так как они станут основой для колосника.

В завершении сверху устанавливается крышка с отверстием для дымохода. После того, как корпус построен, нужно проверить весь агрегат строительным уровнем на наличие неровностей, если таковые будут обнаружены, камин нужно будет собрать сначала.

Вторым этапом станет установка дымохода, который будет выходить на улицу через крышу, чтобы выводить дым. Выходить наружу он может как прямо, состоя из одной трубы, так и зигзагом, включая два или три колена. Дымоход вставляется в отверстие, предварительно вырезанное на верхней части корпуса, далее его проводят вдоль стены вплоть до выхода на открытую часть крыши. Если труба состоит из нескольких частей, их стыки нужно будет обработать герметиком.

После вывода на крышу поверх дымохода кладут бочки или грибок, которые будут защищать его от попадания осадков. По завершению всех этапов установки можно приступать к декору печи. Ее можно украсить позолотой, кованым экраном с узорами или обставить статуэтками.

Не рекомендуется красить камин, так как краска может осыпаться или расплавиться.

Красивые примеры в интерьере

В данном случае пристенный камин встроен в портал из искусственного камня, имитирующего кирпичную кладку дома. Поверх всей конструкции установлена деревянная полка для небольшого количества декоративных элементов, таких как фотографии, свечи и статуэтки. Рядом с камином находятся детали для его чистки, выполненные в подобном стилистическом направлении.

Угловой камин прекрасно вписывается в интерьер комнаты. Выполненный в лаконичном дизайне, чёрный камин отлично смотрится на серебряном постаменте. Отличным решением стало пространство для хранения дров непосредственно под корпусом печи.

Полукруглый металлический камин приставлен к перегородке посередине комнаты. Контраст цветов придаёт оригинальность интерьеру. В данном случае оптимальным решением стало встраивание дымохода внутрь перегородки, таким образом труба замаскирована под отделкой и не отвлекает взгляд от основного предмета.

Лаконичный металлический камин темно-вишневого цвета прекрасно дополняет общий дизайн помещения. Прозрачные стеклянные дверцы придают агрегату утончённость. Он отлично вписывается в классический интерьер комнаты. Постамент, имитирующий искусственный камень, также уместно смотрится в помещении, несмотря на классический дизайн. Кованая подставка для статуэтки дополняет общий вид и придаёт ему привлекательность.

В следующем видео вас ждет пример монтажа металлического камина.

Изготовление каминов из металла своими руками — Все о печи в доме

Постройка кирпичного камина не всегда представляется возможной по абсолютно разным причинам (слабый фундамент дома, недостаточно пространства и т. д.). В таком случае альтернативным вариантом очагу из кирпича может выступать металлический камин, который также будет дарить живой огонь спокойными холодными вечерами.

Варианты различных каминов.

Особенности очага из металла

Металлический камин является одним из таких установок, которым по силам заменить классические аналоги. Устанавливать под него дорогостоящий фундамент особой нужды нет. При своих компактных габаритах такие камины беспрепятственно обогревают все имеющиеся помещения дома.

Главное положительное отличие металлического очага от кирпичного заключается в том, что его КПД выше, при этом замерзнуть даже в самые сильные морозы просто невозможно.

Схема принципа работы камина.

Кирпичный очаг относят к изобретениям европейской цивилизации, а металлический прототип считается выходцем из Японии. В домах японцев такие очаги не редкость. Большинство каминов из Страны восходящего солнца имеют небольшие габариты и обеспечивают высокую пожаробезопасность в такой степени, что их располагают рядом с перегородками.

Их изготавливают из разнообразных металлических материалов: стали, меди и иногда жести, оцинкованной и черненной. Какой металл использовать для камина — это уже определяется предпочтением самого хозяина жилища.

Дизайнерское оформление не чуждо и для металлических изделий, обеспечивает их разными стилями и неожиданными сочетаниями геометрических форм. Разнообразие заметно и в формах колпаков и способах закрепления дымоходов, отводящих горячие отработанные газы.

Вернуться к оглавлению

Виды каминов по месту расположения

  1. Встроенные — вся их конструкция (топливник и дымоход) размещена в стене, что позволяет экономить пространство комнаты. Под и портал камина устраивают выше уровня пола, а перед и по бокам портала устраивают кирпичный пол, при этом кирпича кладут на ребро.
  2. Пристроенные — можно установить в любом месте жилища. Единственное условие для установки — наличие пожаробезопасной стенки или перегородки. Иногда дымоход пристраивают к дымоходу уже существующей печи выше задвижек. В таком случае печью и камином можно пользоваться и одновременно, и раздельно.
  3. Островные — могут быть установлены в некотором удалении от стен, к примеру, по центру комнаты на площадке квадратной или округлой формы, возвышающейся над уровнем пола на 35-50 см. Над печью устанавливают квадратный или круглый дымосборник, выполненную из листового металла дымовую трубу. Примером островных каминов может служить очаг из металла, своими руками изготовленный из бочки или трубы в диаметре 80-100 см.

Металлические элементы могут быть:

Схема устройства фундамента под камин.
  • матово черными;
  • блестяще черными;
  • совершенно гладкими;
  • с узором рифленым;
  • оформленными декоративным клеймом;
  • с отчеканенным рисунком и другими украшениями.

Металлический камин может работать автономно, а может вкупе с другими материалами, такими как:

  • природный камень;
  • кирпич;
  • кафельная плитка.

Вернуться к оглавлению

Какие нужны материалы, чтобы изготовить камин своими руками:

  • листовой металл толщиной 3-5 мм для изготовления топливника и дымоходной трубы;
  • листовой металл толщиной 0,5 мм для устройства зольника;
  • колосниковая решетка;
  • дверца для топочного отделения из чугуна;
  • металлические рейки и уголки толщиной 3 мм в качестве крепежных элементов и подставки;
  • трубы из нержавейки и колена для дымохода.

Вернуться к оглавлению

Выбор правильного места и установка железного камина

Схема устройства камина.

Поиск места под камин, своими руками выполненный, является первоочередной задачей. Как и всякий другой, очаг из металла тоже требует для установки большого по площади пространства. Обеспечение регулярного притока свежего воздуха служит гарантом надежной работы металлической конструкции. В качестве вытяжки допускается использовать устройство камина.

Несмотря на меньший вес металлического очага в сопоставлении с кирпичным классическим вариантом, все равно его габариты достаточно внушительны и могут достигать центнера. Поэтому деревянные половицы, на которые была бы установлена кирпичная конструкция, могут попросту не выдержать нагрузки и провалиться. В целях безопасности место под камин рекомендуют укреплять. Устраивать сильный фундамент, как под кирпичный камин, нужды нет, но усилить пол, при этом заменив старые половицы, необходимо. Под печь для изоляции можно постелить лист любого негорючего материала: металла, асбеста и пр.

Правильнее всего начать монтаж очага с устройства подставки. На нее будет устанавливаться массив камина. Подставку можно использовать готовую купленную или сделанную своими руками. Сделать самостоятельно подставку не сложно, нужно лишь обрезать уголки из металла так, чтобы получилась прямоугольная рама на ножках. Ножки рамы нужно крепко прикрутить к полу, а сверху положить и приварить металлический лист, на который будет установлен очаг. Подставка, равно как и воздушное пространство вокруг, должны обеспечивать противопожарную безопасность в помещении.

https://1popechi.ru/youtu.be/wsn5WjSWRaU

Наличие дымохода предусматривает металлический очаг, как и классический его аналог. Все перекрытия помещения, через которые пропущена дымоходная труба, должны быть изолированы капитально. Изолируют и стену, расположенную в непосредственной близости с металлическим очагом, на которую прикреплена труба дымохода.

Как и всякий прибор отопления, камин, изготовленный из железа, имеет ряд недостатков и преимуществ.

Недостатками железного камина являются:

  1. После прекращения горения печь моментально охлаждается.
  2. Прогрев железного корпуса очень велик, что при нечаянном касании открытыми участками кожи к нему может вызвать ожог.
  3. Тепло по помещениям распределяется неравномерно.
  4. Заготовка дров требует наличия отдельного места, а лучше помещения.
  5. На заготовку дров нужно выделять время и энергию.

Преимуществами данной конструкции являются:

  1. Быстрое излучение тепла.
  2. Поток воздуха, проходящий сквозь топливник, хорошо проветривает пространство, предотвращая влажность и плесень, что очень актуально для помещений, расположенных с северной стороны и почти не обогреваемых солнцем.
  3. Возможность монтажа в любой комнате дома.

https://1popechi.ru/youtu.be/68RCwdyKsLw

Чтобы избавиться от неблагоприятного момента, например охлаждения и неровной теплоотдачи, стенки железной конструкции обкладывают кирпичом и оформляют их в каком-нибудь дизайнерском стиле, соответствующем интерьеру комнаты. Между металлическим корпусом и кирпичной кладкой должен предусматриваться небольшой промежуток. Разогрев кирпичей будет способствовать отдаче в помещение здорового тепла. Помимо этого, кирпичная стена может служить своеобразной защитой от раскаленного металла. При этом можно будет находиться рядом с камином, не боясь споткнуться и задеть его. Единственное, лицевая сторона не сможет являться защитой от ожогов.

Вернуться к оглавлению

Идеальная топка для безупречного топлива

Дрова лиственных пород древесины считаются оптимальным топливом для камина, выполненного из совершенно разных материалов (из кирпича или металла). Древесина хвойных пород при сгорании выделяет смолы в достаточно большом количестве, что сказывается на загрязнении отопительного устройства. Категорически запрещено применять каменный угол в качестве основного топлива. Металлический корпус может не выдержать слишком высоких температур сгорания угля, что повлечет деформацию корпуса и поломку камина. Опасность пожара в данном случае очень высока. Камин, своими руками выполненный, предусматривает несколько иную конструкцию топливника. Его разделяют на 2 камеры. Первая предназначается для сгорания топлива, а другая — для накапливания дыма. Камеры разделяют заслонкой.

https://1popechi.ru/youtu.be/DTMNct1EqtM

Устройство камина простое, поэтому владеющему нужными навыками сварить такой очаг не составит особых трудностей. 2 камеры в топливнике, двойные стенки конструкции позволяют согревать холодное пространство между стенками теплом от металлического корпуса. Когда начнете собирать камин своими руками, не игнорируйте это обстоятельство.

Все основные составляющие трубы состыковывают друг с другом при помощи раструбов. Мастикой, применяющейся в облицовке изразцами, закрепляют детали, для чего один конец трубы смазывают мастикой и вставляют в конец другой трубы.

При расположении трубы не в прямом направлении, а при изгибе ее, применяют колена, выступающих в роли своеобразных поворотников. При участии проволоки и кронштейнов выполняют крепление трубы к стенке. Если планируется прохождение трубы по чердачному помещению, то всю «чердачную» составляющую дымоходного устройства («комнатную» тоже) теплоизолируют. Изоляция дымоходной трубы выполняется так: слой примотанной стекловаты, сетки, и к сетке крепится металлический кожух.

https://1popechi.ru/youtu.be/Pame6rhOnr4

Прародичем металлического камина считают хорошо знакомую буржуйку, появившуюся в русском обществе еще в 19 веке. Поскольку изготовить камин из металла в силах каждого, то и популярность декоративных приборов отопления с недавних пор заметно возросла.

Монтаж металлического камина не сложен и проводится достаточно быстро. Такой камин естественно вписывается в интерьер дачного и частного дома. К камину можно пристроить полку и иные аксессуары классической печи.

виды, инструкция как сделать своими руками

Не всегда классический пристенный камин вписывается в задуманный интерьер, особенно если это модерн, лофт  или хайтек. В таком случае на помощь может прийти островной камин, который умело сочетает в себе функциональность и эстетическую функцию.

Преимущества и недостатки

Островной камин

Островной камин, известный также под названием «центральный», отличается от привычной конструкции тем, что не прилегает ни к стенам, ни к перегородкам комнаты, в которой он располагается. Прежде чем решиться на установку такого вида камина, стоит ознакомиться с его характеристиками.

Преимущества:

  • Привлекательный внешний вид;
  • Подходит для помещений современного дизайна;
  • Позволяет любоваться конструкцией с любой точки помещения, а также размещаться большому количеству людей вокруг него;
  • Несложный монтаж. Установка некоторых видов может быть осуществлена в уже полностью построенное помещение.

Несмотря на эстетический дизайн и удобство установки, такой вид камина имеет и свои минусы.

Недостатки:

  • Занимает достаточно большое пространство;
  • Помещение, в котором будет располагаться камин, должно быть защищено от сквозняков, а также в ближайшей зоне должны отсутствовать предметы мебели и интерьера в целях безопасности;
  • Отопительные возможности таких агрегатов менее мощные, чем у классических собратьев.

Как видно, основная функция островного камина сводится к созданию определенного антуража, нежели использования для обогрева комнаты.

Виды

Подвесной камин

Центральный камин имеет два основных вида: напольный и подвесной. Критериями различия являются сама конструкция, а также способ ее монтажа. Общим у обоих видов остается условие отсутствия совместных оснований со стенами и перегородками помещения. Цена при этом будет варьироваться в зависимости от используемых материалов и сложности конструкции. Отмечается, что стоимость каминов островного типа, как правило, превышают цены классических вариантов.

Напольный вид

Вес напольных центральных каминов, как правило, превышает четыреста-пятьсот килограмм, поэтому их установка требует ремонтных работ по укреплению фундамента. По этой причине напольный камин стоит обдумывать на этапе строительства или капитального ремонта здания.

В случае если монтаж фундамента представляется нежелательным или невозможным, стоит поискать миниатюрные модели, которые в последнее время стали все чаще появляться в магазинах. Также хорошим решением для тех, кто не желает прибегать к серьезным ремонтным работам, могут стать биокамины и электрокамины. Их несомненный плюс заключается в отсутствии дымохода.

В случае с биокамином это объясняется использованием специального горючего вещества, который практически не имеет продуктов горения. Электрокамин и вовсе создает только имитацию горения. При этом высококачественные модели могут создавать изображение, которое на первый взгляд будет очень сложно отличить от реального пламени.

Подвесной вид

Камины подвесного типа выглядят наиболее необычно, поскольку и очаг, и дымоход монтируются к потолку. За счет этого они обладают длинными дымоходами небольшого диаметра.

Несмотря на то, что такие модели обладают более легкой массой в сравнении с напольными конструкциями, порой может потребоваться укрепление потолочных или межэтажных перекрытий.

Форма подвесного камина может быть практически любая, от цилиндров до каплевидных исполнений.

Материалы и технологии

Металлический островной камин

В зависимости от выбранной модели, габаритов и даже дизайна, материалами камина могут выступать:

  • Металл;
  • Бетон;
  • Камень.

Если чаще всего для напольных конструкций используются прочные виды металла и стекла, то при производстве подвесных, выбор осуществляется в пользу тонкой стали. При этом, несмотря на легкость конструкции и более тонкие материалы, они обладают не меньшей термостойкостью.

Дымоходы, как правило, изготавливаются из металла, а для топки можно использовать жароустойчивое стекло.

Технологии позволяют выбрать камин с подходящим видом топлива. Если дровяной вид остается классикой, то ценители удобства могут приобрести островной газовый камин.

 

Островной камин своими руками

Монтаж островного камина требует знания четких правил, которые обеспечат безопасность его дальнейшей эксплуатации. Среди основных критериев установки можно выделить следующие:

  • Реально оценить габариты конструкции. Помещение должно иметь достаточную площадь, желательно, не менее тридцати квадратных метров и не подвергаться постоянным сквознякам. Расположение камина должно быть определено с учетом удобства передвижения в комнате;
  • В зависимости от выбранного вида камина, быть готовым к проведению определенных ремонтных работ;
  • Убедиться, что зона вокруг камина выполнена из негорючих материалов;
  • Все предметы мебели и интерьера должны быть расставлены на расстоянии не менее одного метра от камина.
Заливка фундамента под камин

Создать своими руками островной камин будет сложнее, чем его традиционного собрата. Для его создания необходимо учесть наличие следующих критериев:

  • Заливка фундамента или укрепление перекрытий;
  • Наличие топочной камеры;
  • Установка дымоходной трубы.

Пьедестал, на котором будет расположен центральный камин, может выполняться из камня, бетона или кирпича, его высота должна превышать уровень пола не менее чем на 300-400 мм.

Сам камин может быть сделать из железной трубы или бочки, диаметром не меньше одного метра. Площадка под топливником изготавливается из металла, после чего она может быть выровнена цементной стяжкой и отделана при помощи плитки. Дымосборник и дымовая труба подвешивается над зоной камина к потолку. Они изготавливаются их листового металла.

Самым простым способом является изготовление электрокамина своими руками. Такой вид не требует дымохода и крупных ремонтных работ, а также позволяет осуществить практически любой задуманный дизайн.

Основную электронную конструкцию, которая имитирует горение пламени, лучше всего приобрести в магазине. Создать ее самому в домашних условиях вряд ли получится. А вот создать короб вокруг нее можно самостоятельно. Самым легким материалом в использовании является гипсокартон, который обшивается на заранее собранный каркас из металлопрофиля. Материалами для отделки могут выступать плитка, искусственный камень и самые разнообразные декоративные смеси.

Важным моментом при создании электрокамина своими руками является подготовка необходимых коммуникаций, вывод розеток к зоне расположения конструкции.

Топка островного камина

Центральные камины могут быть оснащены двумя видами топки:

  • Открытые;
  • Закрытые.

Открытый вид не ограждается дополнительными материалами. Такая топка особенно красиво смотрится у дровяных островных каминов для дома, ведь она дает возможность не только любоваться ярким пламенем, но и слышать треск горящих дров.

Минусом такой топки является ее небольшая теплоотдача, которая образуется только за счет процесса горения. Рассчитывать на полноценный обогрев помещения в таком случае не получится. Но, если камин несет в первую очередь эстетическую функцию, то такой вид топки будет наилучшим вариантом.

При использовании закрытой топки пламя горит в изолированной камере. Материалом для нее выступают огнеупорные виды стекла. Поскольку в закрытом пространстве, благодаря определенной технологии, осуществляется конвекция воздуха, то сила обогрева у таких каминов гораздо существенней.

Для самых искушенных ценителей необычных решений, производители предоставляют модели, топка которых вращается вокруг своей оси, излучая тепло равномерно по комнате.

Дымосборник очага островного типа

Дымосборник

Центральный камин в независимости от модели и вида, всегда имеет металлический дымосборник, поскольку его вес более подходящий для крепления к потолку.

Сам дымосборник, как правило, имеет крупный размер, превышающий топочную часть. За счет таких габаритов обеспечивается более эффективное улавливание дыма.

Конструкция данного элемента камина может быть однослойной или двухслойной. Эффект двухслойности позволяет повысить безопасность агрегата. Поскольку между самой трубой и ее облицовкой образуется зазор, поверхность меньше подвергается нагреву, что значительно снижает риск ожога.

Дымоход

Дымоход для центральных каминов может быть представлен двух видов:

  • Непосредственно опирающийся на очаг;
  • Подвешенный к потолку.

Выбор того или иного вида в первую очередь зависит от задуманного дизайна, но стоит помнить, что подвешенный дымоход гораздо облегчает вид конструкции.

Материалом в большинстве случаев служат облегченные виды металла. За счет своего веса, они позволяют безпроблемно крепить дымоход к потолку или межэтажному перекрытию, а также придать ему необходимую форму.

Отделка островного камина

Декор камина и используемые материалы зависят только от пожелания владельца. Их разнообразие настолько широко, что каждый сможет сделать выбор, согласно своему вкусу.

Наиболее популярными материалами отделки являются:

  • камень;
  • кирпич;
  • плитка;
  • дерево;
  • декоративные виды штукатурки;
  • металлические изделия.

Более того, можно использовать различные виды одного материала или сочетать сразу несколько. Главным критерием при выборе вида отделки должен выступать задуманный интерьер помещения. Если для классического интерьера лучшим выбором станет декоративная штукатурка и металлические кованые изделия, то для стиля лофт уместней будет остановиться на камне или дереве.

материалы, конструкции и схемы движения горячей воды

Одной из важнейших систем жизнеобеспечения в доме является отопление, хотя для многих эта система является самой главной и самой важной, все остальные остаются на заднем плане. И это понятно. Нет тепла – нет жизни. Самой распространенной системой отопления дома считается водяное отопление, где используется котел и несколько радиаторных батарей, которые устанавливаются по последовательной или по параллельной схеме.

Это достаточно экономичный вариант, не сложный и простой в обслуживании.

Но, как показывает современная жизнь, многие загородные застройщики свое предпочтение сегодня отдают отопительным приборам, которые несут в себе не только отопительные функции, но и декоративные, так сказать, радующие глаз. Открытое пламя всегда привлекало человечество. Оно входит в три стихии, на которые смотреть можно бесконечно. Оно не раздражает, оно украшает, оно дает тепло. И какой прибор может создать такой эффект? Только камин.

Но вот беда – камин может обогреть только одно помещение, где он установлен. Правда, эта аксиома уже отошла в прошлое, потому что производители в настоящее время стали предлагать новые конструкции этого отопительного прибора, которые носят название печь-камин с водяным контуром.

Что собой представляет эта новая конструкция?
Все достаточно просто – это все тот же камин, только в его топку по стенам установлены трубы в виде змеевика, которые подсоединяются к системе водяного отопления всего дома. Это, конечно, упрощенная схема, потому что данная система отопления, а так же конструкция самой печки-камина намного сложнее, поэтому есть смысл все в точности объяснить и показать.

Печь камин с водяным контуром из кирпича

Обычный кирпичный камин и камин с водяным контуром по внешним данным практически ничем не отличаются друг от друга, но вот внутренняя структура отличается сильно. Если в первом варианте топка камина возводится из огнеупорного кирпича или камня, то во втором варианте обязательно добавляется стальная рубашка из двойного металлического листа.
Почему используется двойной лист?

Это делается с одной единственной целью – установить в межлистовом пространстве змеевик, по которому будет проходить вода.

Объем нагреваемой воды во многом будет зависеть от двух показателей самой конструкции:

  • Первое – это количество обогреваемых помещений, которое влияет на количество батарей отопления и протяженность всей системы.
  • Второе – контурность системы. Одноконтурная – это только отопление. Двухконтурная – это отопление плюс использование горячей воды для бытовых нужд. Для небольшого дома стандартный объем воды в системе отопления 40-50 литров.

Но, как утверждают специалисты, изготавливать печи-камины с водяным контуром из кирпича достаточно сложно. Здесь не только большие материальные расходы, но сложность в изготовлении топки, где используются и кирпичи, и металл. Поэтому даже опытные печники встречают в процессе возведения такого камина трудности, связанные с установкой металлической облицовки, за счет чего может сократиться объем топки или уменьшиться кирпичная кладка.

Здесь, конечно, все приходится точно рассчитать, чтобы в процессе эксплуатации прибора не возникли сложности.

Готовые печи-камины с водяным контуром, изготовленные из металла – самый простой и надежный вариант. Здесь нет необходимость, что-то доделывать или переделывать. Такой камин устанавливают по месту расположения и подключают к системе отопления дома.

Для тех, кто хочет видеть в интерьере декоративное оформление камина, можно предложить облицевать его любым отделочным материалом, к примеру, тем же кирпичом.

При постройке печи, посмотрите порядовку печи Кузнецова. Она поможет вам правильно сложить печь с высоким КПД.

Или можно сложить печь из кирпича для дома своими руками, используя наше руководство по адресу: https://obogreem.net/otopitel-ny-e-pribory/pechi/pech-iz-kirpicha-dlya-doma.html

Печь камин с водяным контуром своими руками

Сделать камин с водяным контуром своими руками не проблема. Правда, для этого понадобится сварка. Стандартная форма такого камина напоминает прямоугольную печь, стоящую на ножках, с выхлопной трубой, которая выводится наружу. А вот конструкция его намного сложнее, как это было указано выше.

Здесь, как и в кирпичном камине, придется изготавливать топку с двойной рубашкой. Это самое сложное место, поэтому есть смысл использовать два варианта

  • Первый – топка изготавливается отдельно от всей конструкции печки, куда сразу же вставляется змеевик. После чего готовый элемент соединяется с другими частями камина.
  • Второй – готовится вся конструкция камина без верхней крыши. Затем внутрь вставляется внутренняя оболочка каминной рубашки, крепится. И только после этого можно установить подготовленный предварительно змеевик.

Во втором варианте можно изменить схему сборки, то есть сначала установить змеевик, затем рубашку. Это на ваше усмотрение, как кому удобно. Но из двух предложенных вариантов, первый самый простой и нетрудоемкий.

К слову о материале, который используется для изготовления камина. Для внутренней оболочки рубашки необходимо использовать более толстый лист металла, не менее пяти миллиметров, потому что он будет постоянно находиться в соседстве открытого огня и подвергаться высоким температурам.

Дополнительные приборы и элементы

Современная эксплуатация отопительных приборов требует жесткого контроля температуры теплоносителя, поэтому наличие термометров – дело необходимое. А вот регулировать саму температуру можно достаточно просто:

  • Во-первых, увеличить количество сжигаемого топлива.
  • Во-вторых, воспользоваться заслонкой поддувала, которая помогает увеличить или снизить поступление воздуха в топку.

Есть еще один прибор, который необходимо использовать в том случае, если топка камина расположена на одном уровне или чуть выше батарей отопления. Это циркуляционный насос. Зачем он нужен именно в таких условиях? Все дело в физике. Ни для кого не секрет, что нагретая вода поднимается вверх, а холодная опускается вниз. Это свойство воды используется в системах отопления с естественной циркуляцией. А если змеевик расположен выше батарей, то циркуляция сразу же нарушается, вода внутри системы двигаться не будет, змеевик просто закипит.

Для этих целей и устанавливается насос, который в разы поднимает КПД камина. Обычно сам насос монтируют или в подвале, или снаружи дома в подсобке во избежание шума.

Отзывы о печи камине с водяным контуром

Рассматривая отзывы на форумах, приходится сталкиваться с различным отношением людей, к такому камину. Больше положительных отзывов у тех, кто установил данную систему в небольших домах и дачах.

«…О печке-камине с водяным контуром узнал от соседа по даче. Идея показалась интересной. Недолго думая, соорудил камин из металла сам, благо сварщик я неплохой. Подсоединил змеевик к системе водяного отопления, которую тут же сам и соорудил. Не стал использовать готовые батареи, просто под подоконниками проложил металлические трубы диаметром 57 миллиметров. Все это объединил. Отличная система получилась, четко работает, особенно на дровах…»

Николай Николаевич, Вязьма.

«…Приобрели печь-камин с водяным контуром с циркуляционным насосом, установку проводили мастера. Прекрасно работала до тех пор, пока не произошло отключение электроэнергии на несколько часов. Насос перестал качать воду, батареи остыли уже через несколько минут, в доме стало холодно. Это большой минус такого камина. Пришлось переделать, чтобы система работала и в режиме естественного оборота воды. Поэтому советую все обдумать, прежде чем покупать такую печь…»

Борис, Николаев.

«…Отличный камин. Сам стоит в гостиной, а от него в две комнаты провели трубы, которые подключили к радиаторам. Получилась целая отопительная система. Топим дровами, расход минимальный…»

Олег.

А вы знали что возводить печь совсем не обязательно, можно купить уже готовый вариант, например печь Бутакова. Подробности в нашем обзоре.

А вот здесь – более простой вариант готовых печей.

Достоинства и недостатки

Начнем с достоинств:

  • Что выгоднее: автономная система отопления или печь-камин с водяным контуром? Камин дешевле, даже если придется повозиться с установкой рубашки.
  • Такой камин может быть включен в любую другую системы отопления, как ее часть, и спокойно заменить ее в случае выхода из строя последней.
  • В такой печке можно использовать любой вид топлива.
  • В плане дизайна помещения это самый универсальный прибор, который украсит любую комнату, отделанную в любом стилевом направлении.
  • Облицевать камин можно на любой вкус, для чего можно использовать огромный ассортимент отделочных материалов.

Недостатки:

  • Если сравнивать печь-камин с другими приборами из категории отопительного оборудование, то необходимо отметить, что она обладает одним из самых низких КПД. Хотя, как дополнительный источник тепла, это оптимальный вариант.
  • Второй минус – это практически отсутствие автоматики. Если многие системы, чтобы зажечь, необходимо только нажать кнопку, то с камином придется повозиться. Надо, к примеру, принести дрова, уложить их в топке, разжечь и ждать, когда вода нагреется в системе.

Как сделать портал для камина своими руками: изготовление классических каминных порталов

Выбрать каминный портал — довольно непростая задача. Ведь камин давно уже не просто отопительный прибор, а «изюминка» дома, главный элемент интерьера, место, у которого хочется отдыхать, слушая приятное потрескивание поленьев.

Просиживая вечера напролет в Google и Yandex, будущий счастливый обладатель камина находит в интернете тысячи каминных порталов, похожих друг на друга как две капли воды. К тому же, заоблачные цены на самые интересные модели каминных порталов сравнимы разве что с ценами на строительство небольшого загородного домика. Возникает справедливый вопрос — можно ли самому построить каминный портал? Да, причем оригинальный, подходящий под определение «классический камин», обязательно с мраморными деталями. При этом по бюджету он будет в несколько раз дешевле любого серийного портала.

Топку камина мы используем стандартную, чугунную, довольно мощную, норвежского производства. Хотя запросто можно построить открытую топку из огнеупорного кирпича.

Не стоит забывать, что у камина общий вес в конечном результате достигнет примерно 350 кг, следовательно, нужен фундамент. Топку ставим на конструкцию, которая сделана из вспененного бетона толщиной 150 мм. Из того же материала вырезаем полуколлоны (как на фото). Пеноблок отлично режется обыкновенной ножовкой, хорошо обрабатывается топором и наждачной бумагой. Склеиваем все это с помощью любого термостойкого плиточного клея, предварительно обработав все детали грунтовкой. Над топкой ставится бетонная перемычка толщиной 50 мм.

ВАЖНО! Между стенками топки и портала оставляем полость шириной не менее 10 мм. Это обязательное правило, так как металл при нагревании расширяется.

В переходник топки вставляем трубу из огнеупорной стали диаметром 200 мм, и с помощью колена соединяем ее с дымоходом. Все соединения тщательным образом обрабатываем огнеупорным герметиком. По истечении суток все соединения следует дополнительно завернуть в огнеупорный алюминиевый скотч.

Из того же блока толщиной 50 мм сооружаем трехъярусную каминную полку, которая после обработки наждачной бумагой должна выглядеть как на фотографии. Затем все поверхности блоков снова грунтуем.

Дождавшись высыхания грунтовки, наносим слой стартовой шпаклевки, клеим армовочную стекловолоконную сетку и покрываем финишной шпаклевкой. Когда финишное покрытие высохнет, нужно его отполировать мелкозернистой наждачной бумагой.

Наш каминный портал практически готов, осталось добавить мраморные детали. В проекте предусмотрены следующие детали из мрамора: нижняя каминная полка толщиной 30 мм и три полоски шириной 50 мм и толщиной 20 мм — по бокам топки и над топкой.

Чтобы получить эти детали, нужно вырезать их из плотного картона, отвезти в ближайшую к вам фирму, которая занимается реализацией мрамора, и сделать заказ. Можно и это сделать самому, но для резки и полировки мрамора, и тем более для нарезания фигурных фасок, нужно довольно дорогостоящее оборудование, поэтому этот этап можно перепоручить специалистам.

Хотя мы и ведем разговор о порталах, хочу отклониться от темы и уделить немного внимания конструкции короба. Некоторая часть тепла из нашей топки будет излучаться прямо через фасад, но большая часть — через верхнюю стенку топки. Чтобы «завести» это тепло обратно в комнату, мы делаем короб. Каркас короба сооружается из сдвоенных профилей типа UD, внутрь которых вставляется экранированная фольгой минвата. По обоим бокам короба проделываем отверстия, которые позже закроем декоративными решетками. Отверстия проделываются в самом низу и в самом верху короба (на боковых плоскостях). Все клетки данной конструкции обклеиваем огнеупорным алюминиевым скотчем. В результате у нас получилась герметическая камера. Отверстия внизу и вверху обеспечат постоянную циркуляцию воздуха внутри короба и отведут тепло от топки и трубы в комнату.

Осталось совсем немного — отделка камина. Для отделки данного камина мы использовали декоративную венецианскую штукатурку. Это очень качественный отделочный материал, идеально имитирующий полированный мрамор, состоящий из белой мраморной муки и смеси синтетических смол. Наносить венецианскую штукатурку следует специальным венецианским шпателем, только тогда можно добиться абсолютной схожести с мрамором. Глянцевые сорта венецианки дополнительно покрывают специальным воском и полируют.

К какому стилю отнести данный каминный портал? Даже не знаю… Есть в нем что-то классическое (колонны, симметрия), есть что-то от модерна (овальная форма короба), но главное, есть индивидуальность. Этот камин существует в единственном экземпляре. И я уверен, что и вы сможете создать свой шедевр, единственный и неповторимый.

Начните готовить с камином

При современном удобстве печей и уличных грилей иногда легко забыть, что когда-то камины были основным методом приготовления еды. Исторически камин служил двум целям: поддерживать тепло в доме и накормлять его.

Хотя современные достижения уменьшают потребность в камине в самые суровые зимы или в работающем гриле, все же приятно иметь его, и когда электричество отключается, совершенно необходимо, чтобы камин, который теперь является декоративной частью дома, был полностью функционирует!

В этом сообщении блога мы ответим на один большой вопрос, который задает большинство людей: действительно ли я готовлю в своем камине?

Ты умеешь готовить в камине?

Да, конечно, можете! Основное назначение камина не изменилось за много-много лет, в течение которых дома строились из него.Вы все еще можете готовить в своем дровяном камине! Но есть кое-что, что вам следует сделать, прежде чем бросать свой любимый кусок говядины на открытый огонь.

Помните:

Готовить только на дровяном камине безопасно! С дровяными каминами легко удалить жир или стекающие остатки пищи, но с газовым камином вы рискуете испортить газовое оборудование или забить его.

Перед тем, как начать готовить, важно отметить, какую древесину вы используете.Обязательно используйте выдержанную древесину. А от того, какую древесину вы используете, зависит температура приготовления и вкус еды. В нашем сообщении в блоге «Лучшие дрова для вашего камина» рассказывается о том, какая древесина лучше всего подходит для вашего камина и ваших нужд.

Также важно помнить, что дровяной камин не распределяет тепло равномерно. Здесь применима идиома «тебе надо разбить несколько яиц». Когда придет время готовить на камине, попробуйте приготовить несколько блюд, которыми вы не прочь пожертвовать, чтобы увидеть, что и где готовится лучше всего.

Не забудьте проверить мясо с помощью термометра перед тем, как съесть его, чтобы убедиться, что оно полностью приготовлено.

Практические советы по приготовлению пищи в камине

Подумайте, зачем вам что-нибудь, чтобы положить еду, и почему ставить это в топку — не вариант. Начните со стоек и аксессуаров, но ненадолго, прежде чем переходить к их созданию своими руками.

У нас есть некоторые продукты, которые позволяют легко готовить в вашем дровяном камине, но, если вы не хотите покупать новую каминную топку, возможно, этот метод «сделай сам» идеально подходит для вас!

Для этого вам понадобится:

  • Сковорода чугунная
  • Перчатки огнестойкие
  • Ключи огнестойкие
  • Набор каминных инструментов
  • Кирпичи или горшок чугунный
  • Стеллаж для камина (например, от мангала)
  • Что-нибудь, чтобы положить приготовленную еду в

Дровяная каминная вставка Chesapeake — прекрасный выбор, когда речь идет о продукте для огня, с которым можно готовить! Нажмите на изображение выше, чтобы узнать больше об этом фантастическом продукте Custom Metal Company, или просмотрите другие варианты здесь.

При приготовлении пищи у камина нельзя готовить прямо на огне. Как бы хорошо ни было подумать, что ваш стейк затронул огнем, на самом деле вы готовите его с косвенным нагревом. Используя кирпичи и гриль, или, как вариант, чугунный горшок, перевернутый вверх дном, установите зону для приготовления пищи перед дровами и решеткой.

Не забывайте, что вам понадобятся каминные перчатки, чтобы безопасно пользоваться кухонной утварью при приготовлении пищи на камине.

Вы можете использовать лопату для камина или ту, которую вы используете для своего камина (продезинфицированную, конечно), или вы можете использовать пару щипцов, предназначенных для обработки тепла камина, для обработки пищи и обеспечения равномерного приготовления пищи.Обязательно соблюдайте технику безопасности и используйте перчатки для камина!

Когда пища будет приготовлена, вы можете переложить ее в безопасную сковороду для охлаждения и сервировки. Мы рекомендуем решетку на противне и сложенное полотенце либо на полу, если у вас нет очага, либо на очаге.

Наши принадлежности для приготовления пищи для камина

Но что, если вы хотите много готовить в своем камине, а снять такую ​​установку — слишком хлопотно? У нас есть решение!

Некоторые из наших продуктов для каминов поставляются с грилем и поворотным держателем для кастрюль, которые позволят вам готовить вместе с камином в любое время.Самое лучшее в этих каминных топках на дровах — это то, что они тоже отлично смотрятся, так что вы можете улучшить свой камин и сделать его красивым!

Вопросы?

Мы будем рады помочь! Воспользуйтесь одним из перечисленных ниже методов, чтобы получить поддержку от наших знающих сотрудников или от самого эксперта!

Приготовление пищи у камина | СпитДжек

Философия

Хотя и вознаграждается многими другими способами, аутентичная кулинария (когда все блюда готовятся в камине), по правде говоря, является утомительным, трудоемким, физически сложным, грязным и в некотором смысле опасным занятием.Я говорю это как бывший шеф-повар ресторана, который провел бесчисленные часы за приготовлением пищи в сложных и стрессовых условиях. Еще до того, как вы начнете готовить, вы должны умело развести и поддерживать очень горячий огонь из тяжелых твердых пород дерева. Затем вы должны постоянно ковырять в нем, перелопачивая раскаленные угли туда-сюда. Сковороды тяжелые, а ручки всегда очень горячие, и все это время вы наклоняетесь или сидите на корточках перед жарой и пламенем, уклоняясь от случайных летящих искр. Вы быстро поймете (и оцените), почему «американские женщины с готовностью отказались от кухонных каминов, когда в начале 1800-х годов были представлены революционные дровяные плиты».

Зачем тогда? Зачем вообще разводить «окружающий» огонь или строить камин? Мы любим костры и любим готовить, хотя и то, и другое, возможно, не нужны в сегодняшнем современном мире. Как профессиональный повар, мне было интересно изучить эти методы происхождения всех великих кухонь мира. Те, у кого есть опыт, утверждают, что «еда, приготовленная [на современном кухонном оборудовании] … просто не имеет такого вкуса». Некоторым это может показаться удовлетворительным на каком-то уровне, но трудно объяснить.Других просто привлекает «магия» огня. Так что это не рациональная и аргументированная, а скорее интуитивная и даже примитивная мотивация, которая объясняет, почему люди теперь заново открывают для себя основные удовольствия и глубокое удовлетворение от приготовления пищи в камине.

Я не предлагаю вам выбежать и купить кран, трамвай, подставку и голландскую печь, но я рекомендую вам подумать о покупке The Open Hearth Cookbook и, если возможно, посетить живой музей, такой как Plimoth Plantation или Old Sturbridge Village, чтобы узнайте, что такое приготовление пищи у камина и что это такое.

Обжарка на вертеле была еще одним способом приготовления пищи в 18-19 веках, а механический домкрат, вероятно, считался модным и прогрессивным в то время. Можно сказать, что современный гриль на открытом воздухе — это пережитки каминного приготовления. Мало того, это прецедент и удобный образец для приготовления пищи на огне в помещении. Его приготовление и уход требует примерно одинаковых усилий, несет в себе аналогичную опасность и обеспечивает разнообразие как в способах приготовления, так и в ароматизаторах. Хотя, возможно, непрактично создавать полноценную кухню в вашем домашнем камине (старые на самом деле были довольно большими и предназначались для этой цели), механический вертел действительно обеспечивает правдоподобный компромисс и способ расширить удовольствие от приготовления пищи непосредственно на огне. на «новую» площадку.

Огонь для готовки

Хотя это может показаться простой и понятной процедурой, в которой вы можете почувствовать себя достаточно опытным, разведение надлежащего огня редко делается правильно (наиболее эффективно) и, возможно, является наиболее важным элементом процесса.

Ниже приведены два примера того, как это сделать правильно; один от Чарли ван Овер, ресторатора, шеф-повара, писателя и энтузиаста камина, а другой — отрывок из одной из немногих хороших книг по приготовлению пищи у камина.

(Нижеследующее частично перепечатано из книги Building the Cooking Fire из The Open Hearth Cookbook. Она написана в первую очередь для тех, кто делает больше, чем просто обжаривание на вертеле, но принципы все те же. горячий огонь очень быстро, если все сделано правильно.)

«Вот простой способ складывать дрова для огня, который мы сочли наиболее успешным и который требует, для начала, только шесть больших кусков расколотых и выдержанных твердых пород дерева, растопку, газету, спички и чистый чистый очаг.

Чтобы развести огонь, сначала положите два полена на пол очага так, чтобы их концы находились под прямым углом к ​​задней стене камина и почти касались ее. Эти первые два журнала будут действовать как опоры или «андироны» для остальных журналов. [ Примечание: в качестве альтернативы вы можете использовать собачки для бревен , чугунные опоры, которые служат той же цели ]. Затем положите оставшиеся четыре бревна поверх двух нижних, параллельно задней стене камина. , и оставьте между ними некоторое пространство, чтобы огонь мог дышать.Растопку (палки, мятую бумагу, сосновые шишки, стружку и т. Д.) Следует затем положить поверх бревен и заделать в щели между ними, а также в низкий туннель, образованный конфигурацией штабелирования. [Примечание: вам может потребоваться другая конфигурация поленьев в зависимости от толщины и длины поленьев, а также размера вашего камина. Мне нравится добавлять еще один слой поверх.]

Зажгите растопку [убедитесь, что дымоход открыт и дымоход недавно был отремонтирован] самодельным факелом из скрученной газеты.Затем поднесите горелку к открытому дымоходу, чтобы создать здоровую тягу. В этот момент также можно разжечь огонь с помощью мехов, журнала, сложенной газеты [или вашего дыхания], чтобы обеспечить хорошее начало.

Укладка дров таким образом оставляет естественное пространство для накопления углей и дает повару легкий доступ к ним, поскольку они необходимы для запекания, жарки и жарки, не нарушая конструкцию огня.

Очень важно поддерживать базовую конфигурацию огня при добавлении новых поленьев и до тех пор, пока все приготовления не будут завершены.Примерно два часа и две большие охапки дров необходимы, чтобы приготовить обычный полный обед. По нашему опыту, верхние поленья будут гореть сильнее, чем поленья Andiron. Их нужно будет пополнять раньше и чаще.

Поленья Andiron не нужно будет заменять так часто, но, когда это произойдет, может потребоваться существенная перестройка и обработка горячих поленьев костра для поддержания основной формы костра. Использование зеленой или необработанной древесины [или более толстых бревен] для бревен андирона может задержать и даже исключить последний этап, особенно при приготовлении продуктов, которые готовятся быстро.

Для жарки большого куска мяса, например, молочного поросенка, или для одновременного приготовления множества более мелких блюд, таких как утки, куры или корнуоллские куры, необходимо построить более широкую или двойную версию основного огня для приготовления пищи. Если ваш камин достаточно большой, чтобы вместить такие блюда, двойного огня должно хватить для самых амбициозных блюд. Чтобы развести костер такой конструкции, используйте три подставки andiron вместо двух и действуйте так же, как описано выше.

Как правило, длина огня должна равняться длине разбитой пищи, чтобы пища жарилась равномерно. Еще одно важное правило, которое следует помнить при разводке огня, заключается в том, что его размер должен регулироваться стандартной длиной (около 18 дюймов) большинства кусков колотых и нарезанных дров, а не обязательно размером камина. Если у вас очень маленький камин, возможно, вам придется обрезать поленья короче стандартных 18 дюймов ».

Вновь открывая утраченное искусство разведения огня

23 января 2004 г.
Чарли Ван Более

Фольклор очага, дровяной камин колониальных времен, пронизывает нашу психику здесь, в Новой Англии.В доме без камина не хватает тепла, даже если термостат установлен на отметку семидесятых. Камин колониальной эпохи был центром вселенной каждой семьи, независимо от социального положения. Нагревание, приготовление пищи, стирка — тела и одежды — курение, лечение — все происходило на кухонном очаге. Создание поддерживающего тепло огня означало разницу между смертью и выживанием.

К сожалению, искусство разводить согревающий и продолжительный огонь исчезло. Когда погода становится однозначной, пора разводить огонь для тепла, а не для атмосферы.Выбросьте решетку, отодвиньте андиронов в сторону и разведите идеальный огонь.

Самое важное, что нужно помнить при разводке костра, — это не допускать попадания воздуха под бревна. Воздух создает ревущий огонь, который направляет большую часть тепла в дымоход. Привлекательный и захватывающий, пылающий огонь тратит дрова и требует постоянного ухода. Только угли в огне излучают тепло в комнату. Когда воздух попадает под огонь, дерево горит быстро, ярко и со всех сторон.При предотвращении прохождения сквозняком через огонь только верхняя поверхность и лицевая сторона дерева будут гореть, создавая слой раскаленных горячих углей, который излучает огромное количество тепла в комнату, а не в дымоход. Следовательно, и это, вероятно, сведет с ума некоторых аккуратных зарубок, необходимо поддерживать слой золы на очаге камина во время сезона горения огня.

Что касается решеток, которые рекламируются как незаменимые для дровяного камина, на самом деле они были разработаны для сжигания угля, которому для горения нужен воздух.Поскольку мало кто больше сжигает уголь, я советую продавать его на металлолом. Andiron никогда не создавались для работы в качестве решетки, а скорее для предотвращения выпадения круглых бревен из камина. Наши андироны красивые, поэтому я оставляю их в камине, сдвинутыми в стороны, так как большинство дров расколоты и плохо раскатываются. Если вы используете андирон, убедитесь, что слой золы находится примерно на дюйм или два над ножками андирона, чтобы воздух не попадал под горящее бревно и чтобы железные ножки не были разрушены сильным жаром тлеющих углей.

После того, как у вас есть кровать из ясеня, развести настоящий, продолжительный огонь довольно просто. Начните с размещения большого бревна в самом конце камина. Это бревно, соответственно называемое отставанием, должно иметь диаметр от восьми до десяти дюймов. (Традиционное святочное бревно было особенно большим заделом, предназначенным для сжигания в течение всех праздников.) Поскольку оно упирается в заднюю стенку камина и горит только спереди, заднее бревно защищает стену камина от возгорания.Идеальное отставание будет гореть в течение многих часов, прежде чем его придется заменить. В нашем доме мы называем невыполненные работы «бездельниками».

Затем поместите бревно меньшего размера впереди сразу за андиронами или поместите там, где обычно находится андирон. Это переднее бревно должно иметь диаметр от четырех до шести дюймов и должно быть вдавлено в слой золы, чтобы воздух не выходил под ним. Скомкайте газету и поместите ее в желоб, созданный между двумя бревнами. Затем сверху на бумагу насыпьте растопку.В зависимости от количества и качества моей растопки я часто обманываю, используя куски этих журналов Duraflame. Одно полено Duraflame поможет зажечь от двадцати до тридцати костров. Используйте острый нож, чтобы отрезать кусочки весом в две унции. Их легко и безопасно осветлить спичкой. Поместите несколько зажженных кусков на газету, затем положите сверху растопку, а затем несколько поленьев поменьше. Обычно это приводит к возникновению огня. Когда дело доходит до растопки, подойдите к делу творчески. Все, от осколков с дна деревянной кучи, веток с лужайки, винных пробок, отработанных кусочков свечей, разбитых деревянных ящиков до вощеных картонных коробок, которые используются для перевозки влажных овощей, подойдет.(Рестораны и бакалейные лавки с радостью избавятся от них.)

Не экономьте на дровах, когда разводите огонь. Сэкономьте позже, когда ваш идеальный огонь разгорится, и все, что вам нужно сделать, это поддерживать тепло, которое вырабатывается накоплением раскаленных углей на пепелище. (Ревущий начальный огонь вызовет достаточное количество тлеющих углей, чтобы действительно начать нагревать большинство комнат.) На этой ранней стадии будет какое-то впечатляющее пламя, вспыхивающее, как будто дом горит.Это сильное пламя может выглядеть великолепно, но на самом деле выделяет очень мало тепла. Как только слой углей будет установлен, пламя утихнет и поднимется не более чем на несколько дюймов над бревнами.

Чтобы поддерживать нормальный огонь, кормите его как спереди, так и сзади. Самое большое бревно, которое всегда кладут у задней стены, будет гореть дольше всех. Когда оно сгорит в размерах, потяните его вперед и замените другим большим бревном. В остальное время замена корма регистрируется спереди.Когда масса тлеющих углей начнет выгорать, просто протолкните переднее полено над тлеющими углями и замените его другим поленом или двумя, в зависимости от того, как далеко выгорел огонь. Для этой работы не обойтись без хорошей пары прочных каминных щипцов.

Один из способов оценить качество вашего огня — это помнить, что если пламя слишком велико, под поленья, вероятно, попадет воздух. Чтобы исправить это, просто нанесите им удар своей кочергой, сбив их вниз, в сторону пепла, который к этому времени должен быть покрыт горящими углями.Всегда не забывайте держать бревно выше, чем другие бревна, потому что это горящие угли на передней поверхности бревна, которые выбрасывают тепло в комнату.

Разводя огонь таким образом, вы будете направлять тепло в комнату, а не в дымоход.

Если ваш огонь все еще горит, когда вы ложитесь спать, и вы хотите развести огонь утром, вы можете погасить огонь, накрыв тлеющие угли золой, собранной с боков костра. Утром соскребите золу в сторону и положите новую древесину на уцелевшие угли.Это действительно работает. Я делал это сто раз.

И напоследок несколько советов по безопасности:

Правило безопасности номер один: Никогда не оставляйте огонь без присмотра, не поставив перед ним экран.

Открытые камины, сжигающие дрова, опасны по своей природе. Это потому, что трудно судить, как будут гореть разные бревна. Время от времени вы будете слышать треск или хлопок, сопровождаемый вылетом угля за пределы безопасного каменного очага. Хотя эти маленькие угольки обычно безвредны и их можно легко вернуть к очагу, они способны вызвать тлеющий огонь, если попадут на какой-либо легковоспламеняющийся материал и не будут немедленно устранены.

Держите дымоход в чистоте. Пожары в дымоходе, хотя и случаются довольно редко, могут пугать и даже привести к сожжению вашего дома. Запланируйте ежегодный осмотр камина с трубочистом. Обычно они довольно разумны и могут посоветовать вам, как часто вам нужна уборка, в зависимости от того, как часто вы разводите огонь.

Используйте в камине подходящую древесину. Хорошо выдержанная твердая древесина, такая как дуб, клен, орех, береза ​​и фруктовые деревья, такие как яблоко и вишня, выделяет больше всего тепла.Спросите своего парня по дровам. Обычно они очень хорошо осведомлены. Не сжигайте вечнозеленые растения, даже если они есть в наличии и можно брать бесплатно. Сосна выделяет мало тепла и выделяет креозот при горении, что является основной причиной возгорания в дымоходе.

Радость развести настоящий костер может быть безмерной. Возможно, вы даже будете очарованы его теплым сиянием вместо экрана телевизора или компьютера.

Камин на кухне?

Раньше, когда люди готовили в основном в камине, камин был кухней.В настоящее время камины ставят на кухню по разным причинам, многие из которых неуместны или практичны. Понимание некоторых основных принципов приготовления пищи у камина поможет сделать лучший выбор. Построение обычного камина на кухне (даже если вы могли бы сэкономить место) сделает немного больше, чем обеспечит несколько вечеров уютной атмосферы и ограниченную возможность регулярно готовить на огне. Если это ваш выбор, попробуйте построить приподнятую топку и негабаритный очаг для более удобной работы.В остальном дизайн на картинке справа — лучшее решение, которое я нашел для включения приготовления пищи на углях в современную кухню. Обратите внимание на большое соотношение площади «очага» к площади топки или дров. Это изображение из Тосканы, и, к сожалению, я не продаю их и даже не имею источника для этого устройства. Покажите это изображение местному каменщику и спросите, может ли он построить его для вас.

Дрова для дров

Качество древесины:
Высококачественные, хорошо выдержанные дрова сильно влияют на эффективность и удовольствие от камина.Хорошо выдержанные дрова легче загораются, горят чище и выделяют больше тепла. Зеленая влажная древесина может вызвать проблемы с дымом, запахом, скоплением креозота и возгоранием.

Выбор дров:
Свежесрубленная древесина может содержать до 45% воды. Влажность хорошо выдержанной древесины составляет 20-25%. Хорошо выдержанная древесина легче запускается, дает больше тепла и горит чище. Важно помнить, что воду необходимо слить, прежде чем дрова загорятся. Как правило, древесина высыхает в течение шести месяцев при хранении на открытом воздухе.От трех до четырех месяцев может быть достаточно, если под крышей укоротить на короткие отрезки и разделить для большего воздействия воздуха.
ПРИМЕЧАНИЕ: Древесина, подвергающаяся постоянному воздействию дождя или снега, впитывает большое количество влаги и может гнить. Храните древесину на земле, в защищенном от избыточной влажности месте, например, под крышей или в навесе с неплотными стенками, обеспечивающем циркуляцию воздуха. Но учтите: дрова привлекают термитов. Ограничьте количество, хранящееся рядом с домом или гаражом, до недельного запаса.

Как узнать, выдержана ли древесина?
Хорошо выдержанные дрова обычно имеют затемненные концы с видимыми трещинами или трещинами.Он относительно легкий и издает резкий характерный «звон», когда два предмета ударяются друг о друга. Зеленая древесина кажется тяжелее, ее концы выглядят ярче и свежее, а при столкновении они издают более глухой стук. Но эти визуальные признаки бывает сложно обнаружить. Конечно, покупайте древесину весной и храните ее до следующей осени и зимы.
Тест: Если вы не уверены, достаточно ли сухие ваши дрова, положите один кусок в камин и попробуйте зажечь его листом бумаги. Если он не загорается, значит, он слишком влажный.Если он легкий, но шипит и требует постоянного топления, значит, он еще слишком влажный. Хорошая сухая полоска легко воспламеняется и хорошо горит без особого внимания на обычной сквозняке.

Какая древесина лучше всего?
Фунт за фунт, вся древесина имеет примерно одинаковую БТЕ, но твердые породы весят больше и, следовательно, имеют более высокий тепловой потенциал. Кроме того, древесина твердых пород горит медленнее, а значит, меньше спусков с кучи! К твердым породам относятся дуб, гикори, ясень и вишня. Некоторые более мягкие породы дерева, такие как вяз или клен, также подходят для сжигания, но вы должны ожидать, что за них заплатите значительно меньше.

Дополнительная информация по дровам:
http://muextension.missouri.edu/explorepdf/agguides/forestry/G05450.pdf

Как приготовить еду в камине с использованием старинных каминных аксессуаров?

Готовить в камине — это романтично, уютно и прохладно. И это не зависит от погоды, как приготовление барбекю. Это большое преимущество. Кроме того, приготовление пищи на дровах придает блюдам восхитительный аромат.

Есть разные способы готовить или жарить на гриле в камине.Эти методы основаны на том, как во времена, когда еще не было печи, готовка готовилась в камине. Кроме того, использовались всевозможные каминные аксессуары.

Каминные инструменты были необходимы, чтобы правильно регулировать огонь при приготовлении пищи. Принадлежности для камина были необходимы также для приготовления пищи и для того, чтобы повесить еду или кастрюлю перед огнем.

Эти старинные каминные аксессуары еще можно использовать для приготовления пищи в камине.Преимущество старинных аксессуаров для камина в том, что они часто красиво сделаны и свидетельствуют о высоком мастерстве. Также неплохо использовать старинные методы приготовления.

Прежде чем мы начнем

Многие думают, что приготовление пищи в камине буквально означает приготовление пищи на огне. Но обычно это не так. Если блюдо, с кастрюлей или без нее, положить прямо над огнем или на огонь, она пригорит. Иногда это необходимо для жарки или доведения пищи до кипения, но обычно мы готовим на огне или на раскаленных обугленных дровах.Ниже приводится объяснение того, как это можно сделать разными способами.

Для приготовления пищи в камине важно, чтобы огонь можно было правильно регулировать. Немного больше огня необходимо, если нужно поджарить, и меньше огня, если нужно готовить более мягко. Вы также должны уметь черпать раскаленные угли из огня. Для этого незаменимы хорошие каминные инструменты. В этой статье вы найдете информацию о необходимых вам каминных инструментах: Какие каминные инструменты вам нужны?

Кроме того, есть кухонные принадлежности, которые использовались для приготовления пищи в камине, такие как скиммеры, (суповые) ложки, лопатки и вилки, чтобы проверить, насколько хорошо приготовлена ​​еда.Эти аксессуары часто делались из кованого железа, меди или латуни или из комбинации этих материалов.

Приготовление на вертеле с жареным мясом

Необходимости:

Более подробную информацию об андиронах можно найти в этих статьях: Для чего предназначены андироны и каминные решетки? и Как выбрать решетку или корзину для костра? Обратите внимание, что этот метод работает только с андиронами с крючками для вертела на обоих андиронах, установленных на одинаковой высоте.

Этот метод подходит для жарки на вертеле чего угодно: целого цыпленка, баранины, рыбы на вертеле, баклажанов, овощных шпажек и т. Д. Разведите теплый огонь, который горит некоторое время. Переместите огонь назад так, чтобы вертел оказался перед огнем, а не в огне. Также учитывайте свою безопасность при переворачивании вертела.

Поставьте поддон для сбора капель под место, где будет вертел. Насадите еду на вертел и поместите вертел на крючки для вертела.Держите огонь достаточно теплым, чтобы поджечь пищу, и регулярно переворачивайте вертел. У некоторых вертелов есть для этого удобная ручка.

Убавьте огонь с помощью каминного инструмента. Убедитесь, что огонь достаточно горячий, чтобы приготовить пищу, но не настолько, чтобы она пригорела. Термометр для мяса очень полезен для определения того, когда мясо готово, например, для баранины или ростбифа.

Приготовление на гриле с домкратом для жарки

Необходимости:

Домкрат для жарки — это небольшая железная коробка, в которой находится часовой механизм с пружиной, которую можно заводить с помощью ключа.Один конец вертела вставляется в домкрат для жарки, а другой стороной кладется на подставку или крючки для вертела андиронов. Вертел мягко вращается за счет пружины. Это делает блюдо равномерно подрумяненным и приготовленным.

Этот метод подходит для жарки на вертеле чего угодно: целого цыпленка, баранины, рыбы на вертеле, баклажанов, овощных шпажек и т. Д. Разведите теплый огонь, который горит некоторое время. Поставьте домкрат для жарки перед огнем. Если вы используете андироны, это прямо перед андиронами.Поставьте поддон для сбора капель под то место, где будет вертел. Насадите продукт на вертел и поместите один конец вертела в решетку для жарки, а другой — на подставку.

Держите огонь достаточно теплым для приготовления пищи. Уменьшите огонь, используя каминный инструмент. Убедитесь, что огонь достаточно горячий, чтобы приготовить пищу, но не настолько, чтобы она пригорела. Термометр для мяса очень полезен для определения того, когда мясо готово, например, для баранины или ростбифа.

Приготовление на гриле или приготовление пищи с помощью цепи или крюка-катушки

Необходимости:

  • Металлическое поперечное соединение (спереди назад) в дымоходе, к которому можно подвесить цепь или крюк.Каминный кран также использовался в каминах, который крепился в боковой стене камина. К этому крану часто можно подвесить несколько кастрюль с помощью цепей и / или трамвайных крюков. Кран также часто может поворачиваться, так что положение в огне может еще больше варьироваться, а кастрюлю или мясо можно легко снять или повесить. Я
  • Цепь с крючком снизу и вверху или с крючком для трамбовки . Крюк для катушки — это разновидность удлиненной пилы с соединением, которое обеспечивает возможность установки крюка для катушки на разной высоте.Это позволяет определить расстояние от еды или сковороды до огня и, таким образом, количество тепла, необходимого для приготовления.
  • Сковорода из прочной проволоки (не из пластика) или чугунная (для запекания, тушения или варки) с ручкой, которую можно повесить на цепь или крюк для трамблера.
  • Противень для жарки мяса на гриле
  • Покер с крючком для подъема крышки кастрюли с тушеным мясом или супом

Этот метод подходит для подвешивания и жарки пищи на проволоке над огнем.Очень подходит для целой курицы или баранины. Если на цепочку или крючок повесить сковороду, то можно приготовить, например, тушенку или суп. См., Например, следующий рецепт: Рецепт приготовления курицы на решетке над камином.

Чтобы приготовить мясо на гриле: прикрепите цепь или крюк-трамбовку к передней части металлического поперечного соединения в дымоходе камина так, чтобы пища могла висеть перед огнем. Затем приготовьте огонь и проследите, чтобы огонь горел некоторое время.Подготовить мясо. Хорошо оберните проволоку вокруг мяса, чтобы она оставалась на месте при подвешивании на проволоке. В случае с целой курицей вам нужно только связать ножки и прикрепить к ним подвесную проволоку. Затем прикрепите к мясу длинную проволоку. Переместите огонь назад, чтобы мясо свисало перед огнем. Установите поддон для сбора капель на место цепи или крюка трамблера перед огнем. Повесьте проволоку на цепочку или крючок для трамбовки и убедитесь, что мясо свисает перед огнем.Разумеется, во время приготовления можно отрегулировать высоту огня и, следовательно, тепла, в зависимости от требуемого приготовления. Проворачивайте проволоку с мясом так, чтобы мясо продолжало вертеться перед огнем. Повторяйте это регулярно.

Для тушения или варки на сковороде: закрепите цепочку или крючок в середине поперечного соединения железа в дымоходе камина, чтобы сковорода могла висеть прямо над огнем. Затем приготовьте огонь и проследите, чтобы огонь горел некоторое время.Приготовьте рагу или суп. Подвесьте сковороду на крючок цепи или крюк трамблера. Обратите внимание на высоту огня по отношению к высоте сковороды. Это можно отрегулировать заранее с помощью крюка для трамплина. Чтобы довести пищу до кипения, огонь будет выше, а для тушения или щадящего приготовления огонь придется убавить.

Используйте кочергу с крючком, чтобы поднять крышку.

Готовим на подставке

Необходимости:

  • Подставка
  • Чугунная кастрюля, таджин или чугунная сковорода
  • Покер с крючком для подъема крышки противня
  • Лопата для камина для перемещения раскаленных углей
  • Возможно: Удар

Этот метод подходит для варки, запекания или тушения на сковороде или таджине.Таким образом, на раскаленные угли можно поставить несколько кастрюль с помощью подставок, если в камине достаточно места.

Подставка — это круглый плоский держатель на ножках и с ручкой, который можно ставить на раскаленные угли и ставить на него кастрюлю. Подставки доступны разной высоты, в зависимости от приготовления блюда в зависимости от высоты огня. Раньше на выбор было несколько подставок разной высоты. Есть и чугунные сковороды на ножках (голландские печи), которые можно ставить прямо на раскаленные угли.В этом случае подставка для ног не нужна. Существуют также подставки с ручкой, которые можно повесить на цепь или крюк для трамвая и на которые можно поставить сковороды.

Приготовьте еду. Убедитесь, что огонь горел достаточно долго, чтобы остались горящие угли. Переместите раскаленные угли вперед, а огонь — назад. Положите подставку на раскаленные угли. Готовьте еду на чугунной сковороде или таджине. Обратите особое внимание на источник тепла. Температуру можно изменять, перемещая больше или меньше раскаленных углей под подставку или увеличивая горение древесного угля с помощью паяльной трубки.

Используйте кочергу с крючком, чтобы поднять крышку.

Готовим на решетке

Необходимости:

Этот метод подходит для приготовления на гриле всех видов овощей, моллюсков и мяса.

Решетка представляет собой прямоугольный плоский держатель с решеткой на ножках и ручкой, который ставится на раскаленные угли. Решетки обычно довольно низкие, потому что гриль нужно делать близко к источнику тепла.

Приготовьте еду.Убедитесь, что огонь горел достаточно долго, чтобы остались горящие угли. Переместите раскаленные угли вперед, а огонь — назад. Поместите решетку на раскаленные угли. Если вы используете андирон и решетку, можно поставить решетку на решетку андирона. Затем вы перемещаете горящие дрова в сторону и кладете решетку в середину решетки андирона.

Обратите особое внимание на источник тепла. Температуру можно варьировать, перемещая больше или меньше раскаленных углей под решетку.Также можно поставить решетку на подставку, которая увеличивает расстояние от раскаленных углей. Как только еда окажется на решетке, ударным тыком больше нельзя будет пользоваться, потому что тогда в пищу попадет пепел.

Готовка в голландской духовке

Необходимости:

  • Голландская духовка
  • Огненная кочерга с крючком для снятия крышки голландской духовки
  • Лопата для камина для перемещения раскаленных углей
  • Возможно: Удар

Этот метод подходит для тушения, варки и запекания продуктов на сковороде, которая также может использоваться в качестве духовки.

Голландская печь — это чугунная сковорода на ножках, обычно с опущенной крышкой. Ноги работают как подставка для ног. Благодаря опущенной крышке на крышку можно положить раскаленные угли.

Приготовьте еду. Убедитесь, что огонь горел достаточно долго, чтобы остались горящие угли. Переместите раскаленные угли вперед, а огонь — назад. Поместите голландскую духовку на раскаленный пепел и уголь. Обратите особое внимание на источник тепла. Температуру можно изменять, перемещая больше или меньше раскаленных углей под подставку или увеличивая горение древесного угля с помощью кочерги.

Если голландская печь используется в качестве духовки, важно знать время приготовления заранее, потому что неудобно многократно удалять уголь и золу с крышки. При этом вы узнаете о правильном соотношении количества раскаленных углей и времени приготовления.

Другие способы приготовления на гриле

Помимо вышеперечисленных способов, существуют еще специальные каминные принадлежности для приготовления особых блюд.

Просмотрите нашу коллекцию старинной посуды для очага:

Просмотрите здесь наш текущий онлайн-склад старинных домкратов и часов для жарки

Просмотрите здесь наш текущий онлайн-склад старинных трамвайных кранов и дымовых кранов

Просмотрите здесь наш текущий онлайн-склад антикварных решеток

Просмотрите здесь наш текущий онлайн-склад антикварных подставок

Подробнее:

Как украсить камин?

Какие инструменты для камина вам нужны?

10 советов по улучшению тяги дымохода открытого камина

Просмотрите здесь также наш текущий онлайн-склад из более чем 500 старинных и старинных каминов, чтобы украсить ваш камин

Просмотрите также наши текущие онлайн-запасы более 100 старинных и старинных перегородок для камина, чтобы украсить ваш камин.

Просмотрите здесь также наш текущий онлайн-склад из более 1500 других старинных и старинных аксессуаров для камина, чтобы украсить ваш камин

Хорошие идеи подарков для любителей каминов

Как приготовить на открытом огне каждый раз

Ваша кухонная плита — это недавний шаг в развитии человеческой культуры.На протяжении тысячелетий все готовки были приготовлением пищи на открытом огне. От путешествующих групп, строящих клумбы из угля в пустыне, до домов из камня и земли, сосредоточенных вокруг очага, использование дров в качестве топлива для еды олицетворяло то, что значило быть человеком на протяжении десятков тысяч лет.

В наши дни приготовление пищи на открытом огне превращает трапезу в событие. Готовка на живом огне, конечно, портативна, но, что более важно, она добавляет аромат и атмосферу, которых ваша электрическая духовка никогда не сможет достичь. Будь то жарка на гриле на раскаленной древесине или медленное обжаривание на чугунной сковороде, приготовление пищи на настоящем огне делает блюдо самым важным вечером.

Итак, чтобы привнести в вашу жизнь больше аромата дыма, мы объединились с Pine Mountain, создателями ExtremeStart Firestarter. Каждый из них сделан прямо здесь, в США, и исключает все догадки, связанные с разжиганием огня. Они работают в помещении или на улице, в каминах, кострищах, угольных грилях, деревянных грилях для барбекю, коптильнях или кирпичных печах.

Просто зажгите одну спичку, добавьте немного растопки и топлива, и вы сможете сосредоточить свое внимание на приготовлении еды.К тому времени, когда поленья сгорят до этих прекрасных, прекрасных углей, вы будете готовы готовить.

Создание огня для приготовления пищи

В отличие от постоянного газового пламени или электрической горелки, каждый живой огонь имеет свою индивидуальность и характер. Это хорошо, так как позволяет использовать разнообразие внутри огня для управления процессом приготовления.

Выбор древесины для приготовления пищи. Если вы просто ищете максимальное пламя для костра на открытом воздухе, вы можете сжечь все, что нетоксично, включая сосну, пихту и другие хвойные породы дерева. Топливо для огня немного другое, особенно если вы топите в домашнем камине. Вам нужны домашние лиственные породы, такие как дуб, ясень, гикори, клен, вишня и береза. И — прямо для ясности — никогда не используйте обработанные пиломатериалы, фанеру или старые грузовые поддоны с добавлением химикатов.

Подготовка костра. Использование ExtremeStart Firestarter устраняет необходимость в труте, поскольку он горит в течение целых двадцати минут, чего более чем достаточно для того, чтобы ваши топливные журналы работали.Но прежде чем чиркнуть спичкой, лучше подготовить дрова.

Kindling — эти маленькие кусочки дерева, от размера карандаша до толщины вашего запястья, помогают выделять тепло, которое способствует возгоранию более крупных поленьев. Самый простой способ — просто использовать карманный нож или небольшой топор, чтобы расклепать дерево вдоль его волокон, чтобы получить более мелкие куски, которые легко воспламенится.

Топливо — Сухая выдержанная древесина, которая будет производить тепло.В то время как огромное полено отлично подходит для разведения огня, цель огня для приготовления пищи — как можно быстрее добраться до углей. Большая куча мелкой древесины образует угольный пласт намного быстрее, чем небольшая куча большой древесины. Итак, выбери этот топор.

Никогда не готовьте на огне. Только угли. Каким бы увлекательным ни показалось жарение чего-либо на палочке в ярко-оранжевом пламени, приготовление пищи должно происходить на раскаленных красных углях. Они более плотные и не выделяют едкого дыма, который может придать еде резкий невкусный привкус.Вы будете контролировать температуру, добавляя или удаляя угли.

Многоуровневый пожар работает практически для всего. Разложив угли с различными зонами нагрева, вы можете сделать так, чтобы ваша еда подрумянилась так, как вы этого хотите (а не чуть больше), при этом гарантируя, что внутренняя часть прожарится. Это особенно важно при длительном приготовлении пищи, например при тушении, тушении или запекании. Чтобы учесть это, не нужно разводить огонь. Когда угли укоренились, вы будете перемещать их, чтобы создать горячие, средние и низкие зоны.

Способы приготовления на открытом огне

Дровяной камин — это чрезвычайно универсальный способ приготовить практически любую еду и сделать ее наиболее вкусной. Для обжаривания стейка, тушения бобов и выпечки печенья требуется разный тип и интенсивность тепла. К счастью, с правильными инструментами вы можете создать любую среду, которая работает лучше всего.

Чугунная сковорода — лучший друг костра. Его можно ставить прямо на угли или решетку для гриля, и он равномерно нагревается для обжаривания, тушения, запекания и жарки на сковороде.Таким образом, огонь больше всего похож на использование сковороды на плите для прямого нагрева.

Голландская духовка лучше всего подходит для влажных методов приготовления, таких как кипячение, тушение, тушение, тушение и выпечка. Он очень хорошо сохраняет тепло, а крышку можно использовать для контроля испарения и конденсации. Ручка позволяет подвесить горшок над огнем в ковбойском стиле для контроля уровня тепла.

Походная печь — это разновидность голландской печи с двумя важными особенностями: она отлита на трех ножках, чтобы приподнять дно кастрюли от прямого нагрева.У нее также есть плоская крышка с ободком, которая позволяет размещать угли на плите. Вместе это создает равномерный источник конвекции для выпечки и медленного жарения.

Многие блюда можно приготовить в любой духовке, но голландскую духовку с плоским дном можно установить на любую поверхность, например, на конфорку, решетку для домашней духовки и т. Д., Так что это более универсальное вложение.

Корзина для гриля — отличный способ приготовить твердые плоские продукты, такие как гамбургеры, хот-доги, рыбу и овощи.Длинную ручку можно держать в руке или положить на кольцо для костра, а ее двухсторонняя конструкция надежно защищает пищу, гарантируя, что вам не придется жертвовать чем-либо ради огня.

Метод приготовления hobopack включает создание пакета из алюминиевой фольги, который можно разместить снаружи огня для непрямого приготовления с высокой температурой. Еда внутри готовится с помощью запекания на пару , — идеальный способ приготовить овощи и гарниры, не уделяя особого внимания главному событию.

Чтобы сделать его, положите на поверхность двойной слой прочной алюминиевой фольги. Поместите блюдо в центр, добавьте немного масла и приправьте солью и перцем. Затем поместите второй двойной слой фольги поверх пакета, загните и обожмите края, чтобы создать воздухонепроницаемую и водонепроницаемую среду. Положите его на край огня, часто переворачивая щипцами.

Создание гриля для приготовления пищи на дровах

Вы можете купить регулируемый гриль для костровой ямы или внутреннего камина.Эти решетки с ручками, известные как тосканский гриль , располагаются на многоярусной стойке, чтобы вы могли выбрать определенную высоту для интенсивности тепла. Они отличные, но дорогие и занимают много места для хранения и транспортировки.

Более простое решение — построить собственный гриль, используя сменную решетку для гриля из хозяйственного магазина и коллекцию огнеупорных кирпичей. Они стоят всего менее 2 долларов за штуку, и их можно сложить и повернуть с любой стороны, чтобы создать идеальную высоту.Их полезно иметь под рукой для различных задач по приготовлению на гриле и копчению, и их можно разрезать с помощью дисковой пилы и специального лезвия. Я купил десять таких штук в магазине каменной кладки много лет назад и использую их все время.

Зола необходима

Зола — это не просто побочный продукт горения древесины: это важный компонент в поддержании огня. Как только ваш угольный пласт будет создан, окружите его снаружи слоем золы. Это ограничивает возгорание, снижает вероятность возгорания и защищает ваши угли от слишком быстрого возгорания.Серьезно, попробуйте. Твоих углей хватит почти вдвое дольше.

Преднамеренные остатки: не позволяйте всему этому аромату улетучиваться

Пожар имеет долгую жизнь. После того, как сильный огонь немного погас и вы приготовили еду, пора использовать остаток огня, чтобы принять его вторичную судьбу как первичного производителя остатков. Огонь в любом случае должен остыть, так что вы можете использовать эту дымную доброту, чтобы сделать завтрашний ужин еще более вкусным.

Очевидный выбор здесь — овощи, которые не нужно готовить полностью, чтобы их можно было есть. (Вы можете закончить их с помощью методов приготовления в помещении, если у вас закончились БТЕ.) Кроме того, большинство овощей имеют встроенный защитный внешний слой, который позволяет помещать их прямо в угли.

Я никогда не позволяю огню (или угольному грилю) остыть, не бросая в угли два предмета: любой лук и лук-шалот, которые есть у меня под рукой, и целые баклажаны.После того, как вы приготовили обугленные баклажаны до тех пор, пока горечь не исчезнет и они не рухнут на себя, вы больше никогда не будете есть их по-другому. (И если вы думаете, что не любите баклажаны, этот метод вас убедит). В результате получается супер ароматная дымовая паста, и это удивительно универсальный продукт: намазать ее на лепешки, смешать с чесноком и тахини, чтобы приготовить баба гануш, добавить немного мяса, оставшегося после жарки, чтобы сделать потрясающую (и более здоровую) начинку тако, или смешать с омлет по утрам.

Также восхитительно приготовленные прямо на углях: початки сладкой кукурузы, мускатный орех и кабачок из желудей, сладкий перец, картофель, сладкий картофель и целые головки чеснока. Грибы тоже потрясающие; корзина для гриля будет удерживать золу от поверхности.

Набор инструментов для приготовления костра:
  • Мощные подпружиненные ключи с длинной ручкой. Два набора даже лучше, и нет смысла покупать что-либо, кроме Oxo.
  • Термометр мгновенного считывания. Простой цифровой работает быстро и помогает контролировать скорость приготовления, чтобы получить идеальную внешнюю корочку и внутреннюю температуру пятна на поверхности.
  • Ваш любимый напиток. Кофе утром, пиво в любое время после полудня.
  • Термостойкие перчатки. Те, которые созданы для сварщиков, удивительно полезны для приготовления пищи.
  • Шпатель с длинной ручкой. Поверните , поверните, поворачивайте и держите руки подальше от огня.
  • Сверхпрочная алюминиевая фольга и одноразовые алюминиевые жаровни. Второй по важности кухонный сосуд после чугунной сковороды.
  • Каким-нибудь способом разгребать угли. Лопата для золы из ваших инструментов для камина отлично подойдет так же, как ручная стальная садовая мотыга.
  • Огненный кирпич. Создание индивидуальной варочной поверхности, теплоизоляции и удержания тепла за один раз

Рецепты: давайте что-нибудь приготовим.

Хорошо, теперь, когда у вас есть ярко-красный и светящийся угольный пласт, пора поесть.

Кукурузный хлеб Johnny Cakes

Техника приготовления: Прямой нагрев, жарка на сковороде
Емкость для готовки: Чугунная сковорода

За исключением жареной курицы, нет лучшего выражения того, на что способна чугунная сковорода чем сковорода кукурузного хлеба. Выпекание на открытом огне возможно, но это сложная техника, поэтому мы советуем вам расслабиться и просто приготовить тесто для кукурузного хлеба, как пирожные Джонни. Эти пикантные деликатесы изначально назывались лепешками из мотыги, потому что рабочие готовили их в поле на настоящей мотыге, держа утюги своих сельскохозяйственных орудий над огнем.(Как это для аутентичных?)

Рецепт кукурузного хлеба одинаков, независимо от того, как он приготовлен, и если бы вы хотели упростить его с помощью коробки Jiffy, никто здесь не осудит вас.

Состав:

  • 1 стакан желтой кукурузной муки
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка белого сахара
  • Мощность для выпечки 1/4 чайной ложки
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 3 столовые ложки сливочного масла или равные части сливочного масла и бекона
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока или пахты

Инструкции:

Смешайте сухие ингредиенты.Если вы собираетесь в поход, поместите их в герметичный контейнер и добавьте влажные ингредиенты непосредственно перед приготовлением.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь, чтобы она нагрелась. Нагрейте масло и жир бекона на сковороде, а затем добавьте сухие ингредиенты. Смешайте яйцо и молоко.

После того, как чугунная сковорода прогреется, добавьте немного масла или больше сливочного масла и выложите примерно 1/4 стакана смеси на поверхность, чтобы получился торт Джонни шириной примерно 2 1/2 дюйма. Готовьте на первой стороне, пока не увидите, что пузырьки от химических разрыхлителей начнут подниматься по всей поверхности, примерно 2-3 минуты.Переверните и готовьте вторую сторону 1-2 минуты, пока не станет ГБД.

Сверху на горячие пироги смажьте сливочное масло и сироп / мед / патоку / сорго и подавайте с колбасой или беконом (или и тем, и другим), яичницей или остатками вчерашнего вечера.

Тушеная говядина с ковбойскими бобами и чили

Техника приготовления: Низкая и медленная
Емкость для приготовления: Голландская печь

Это мой любимый способ приготовить горшок с фасолью.У него много пикантного, похожего на запеченные фасоли вкуса без излишней сладости, а использование говядины вместо свинины также напоминает вкусную тарелку чили. Приготовленный на медленном и медленном огне, он очень сытный и имеет восхитительный вкус с любыми оставшимися после завтрака тортами Джонни. (Ха! Здесь никогда не бывает остатков кексов Джонни.)

Ингредиенты:

  • Жаркое из говяжьего цыпленка весом 2–3 фунта, нарезанное полосками 1 1/2 ″
  • 3 стакана нарезанного кубиками желтого лука (примерно полтора большого)
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 2 целых сушеных чили анчо или 3 сушеных чили из Нью-Мексико — ИЛИ 2 столовые ложки молотого чили анчо
  • 1 1/2 столовой ложки молотого тмина
  • 1 столовая ложка сушеного мексиканского орегано
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 фунт фасоли пинто, замоченной на ночь
  • 1/2 стакана соуса барбекю, плюс еще по вкусу
  • 1/4 стакана кетчупа
  • Вода, соль и перец
  • Соевый или рыбный соус (по желанию)

Инструкции:

Сложите угли в кучу, чтобы создать средний или сильный огонь.Вы должны держать руку над ним примерно две-три секунды. Поставьте голландскую духовку на угли, чтобы они нагрелись. Приправьте полоски чака солью и перцем со всех сторон. Когда чугун нагреется, добавьте немного масла и обжарьте говядину, пока она не станет красивой и коричневой. Переверните и повторите со всех четырех сторон.

Выложите говядину на тарелку и обжарьте лук в каплях до полупрозрачности. Примерно через две минуты добавьте сушеные специи и порошок чили, если используете. Когда лук почти готов, добавьте измельченный чеснок, периодически помешивая.

Положите говядину обратно в кастрюлю и немного поджарьте весь перец чили, держа их щипцами над огнем, пока они не станут пузырящимися и податливыми, примерно по 15 секунд на каждую сторону. Положите перец чили в кастрюлю и добавьте воды, чтобы покрыть поверхность бобов.

Разложите угли с помощью барьера из пепла по бокам, чтобы поддерживать медленное кипение — маленькие пузырьки каждую секунду или около того. Накройте крышкой и варите два часа.

Примерно за час до того, как вы думаете, что все готово, добавьте соус для барбекю и кетчуп.Если раствор очень влажный, снимите крышку и дайте воде выкипеть. Готовьте, пока фасоль не станет мягкой, а мясо не станет измельченным.

Удалите стебли чили и приправьте по вкусу — если вы дома, немного соевого или рыбного соуса добавят немного умами. Если вы в глуши, соль подойдет.

Форель на гриле с беконом и травами

Техника приготовления: Гриль на сильном огне
Емкость для готовки: Решетка для гриля и огнеупорные кирпичи или стальная корзина для гриля

Если вам повезло, что вы поймали Раньше в течение дня вы можете приготовить собственную рыбу, это лучший способ заставить ее сиять.Но вы можете найти очищенную и очищенную от костей целую радужную или ручейную форель на рыбных рынках или в хорошо оснащенном продуктовом магазине.

Ингредиенты:

  • Одна целая форель на человека, очищенная, очищенная от чешуи и костей, если вы знаете, что делаете
  • Две полоски тонко нарезанного бекона на форель
  • Круглые ломтики лимона
  • Целые источники древесных трав, таких как розмарин и тимьян

Инструкции:

Приправьте рыбу солью внутри и снаружи.Положите по три ломтика лимона в каждый живот.

Положите на ломтики лимона зелень.

Затем оберните каждую целую рыбу двумя ломтиками бекона, плотно затягивая, чтобы все это сложилось в красивую компактную упаковку.

Разведите горячий огонь и установите решетку на расстоянии около 6 дюймов от углей. Дайте ему нагреться, затем смажьте решетку маслом и положите рыбу на прямой огонь. Готовьте, не двигаясь, около пяти минут, пока бекон не начнет хрустеть по краям и не станет пахнуть потрясающе.Осторожно переверните и готовьте еще четыре-пять минут, пока бекон не закончится.

Положите на тарелку и удалите стебли травы и дольки лимона. Отрывайте пальцами каждый кусок мяса, оставив плечо и воротник напоследок. (Это лучшая часть). Поразитесь, насколько нам повезло жить в мире, где природа просто делает такую ​​еду, и мы придумали, как ее поймать.

The Final Embers

Будь то кемпинг, приготовление пищи на заднем дворе или собственный камин, приготовление пищи на дровах и пламени превращает простые ингредиенты в нечто действительно особенное.Это превращает приготовление ужина в время для тусовок, и если к вам на ужин приглашены друзья, гораздо менее неловко, если все будут сидеть у огня, чем неловко стоять на кухне, пока вы тушите что-нибудь.

Огонь — это источник многих вещей: тепла для еды, тепла для людей, чего-то, на что можно пристально смотреть, и размышлять над важными жизненными вопросами и нескончаемого ликования. Ну хотя бы до тех пор, пока не закончатся поленницы.

Этот пост ManMade спонсировался Pine Mountain.Спасибо за поддержку брендов, поддержку ManMade. Узнайте больше о продуктах Pine Mountains на их веб-сайте и на странице в Facebook.

Как приготовить стейк в камине

Я знаю, , что я, должно быть, стал довольно неприятным за прошлый сезон Благодарения, говоря о том, как сильно я ненавижу индейку и все такое. Какая разница? Тем не менее, я рад, что смог дать полезный совет со всеми жалобами. Некоторые читатели написали мне прямо, чтобы сообщить, что они попробовали мой метод обжаривания индейки на медленном огне, завернутые в жир, и дали хорошие результаты.Конечно, в итоге я вообще не стал готовить индейку; Я был слишком занят, пытаясь закончить эту книгу о полковнике Сандерсе. Однако я приготовил стейк в камине с помощью железной кочерги.

Я рекомендую вам сделать это немедленно.

Хотя это был опасный и трудный, грубый и неуклюжий способ приготовить стейк, это был самый мужественный акт кулинарии, который я выполнял за весь год. Рискну сказать, что при всей моей праздности и лености у меньшего человека, возможно, не хватило бы на это духа. Стейк готовили за несколько дней.В четверг я нарезал около 17 зубчиков чеснока и положил их в изящную чашку с оливковым маслом Da Vero California. Я также бросил туда немного хлопьев красного перца и оставил его на прилавке, должно быть, на полтора дня. Как-то в пятницу вечером я вспомнил об этом и, развернув сверхвысокий стейк Creekstone с косточкой, который я принес с собой, намазал его острым чесночным маслом. Затем я снова завернул его и бросил в почти пустой холодильник, оставив ему только ванну пудинга Kozy Shack и бутылку жирных сливок.

В воскресенье, когда в доме нечего было есть, пора было приготовить стейк. Но какая расточительность — ставить его под прохладную жару жаровни! Я думал поджечь его в чугунной сковороде, но дом наполнился дымом. Что делать? Затем мой взгляд переместился на мерцающий огонь и светящиеся бревна под ним. Каменный очаг заполнял комнату, украшенную черепами животных. Неужели я действительно настолько выхолощен, что стою у этой печи Easy-Bake и обдумываю, как приготовить стейк на открытом огне и горящих дровах так близко? Сделал бы человек, убивший этих животных, сварив их черепа и поставив их на очаг, такое? Нет!

Итак, я импровизировал.Я взял решетку со сковороды для индейки, положил на нее стейк и отнес к колеблющемуся огню. Было жарко! Мне следовало подождать, пока он сгорит, но я не планировал этого. Человек, который думал наперед, придумал бы, во-первых, хороший инструмент, чтобы удерживать стойку над огнем, или, по крайней мере, расплющил бы бревна, чтобы они поддерживали его. Он, конечно, не стал бы пытаться зацепить железную кочергу за одну из стоек и уравновесить разбрызгивание, опасно обжигая мясо над горящим огнем, когда оно поднималось все выше и выше.Я обнаружил, что покраснел и вспотел, пытаясь не напугать жену и собаку.

Нет никаких сомнений в том, что это была пожарная опасность. Не пытайтесь делать это дома! Или, по крайней мере, если вы это сделаете, не вините меня или Esquire, если ваш дом сгорит. С другой стороны, ваш дом может сгореть, если мышь проедет проволоку. Лучше смело перейти в тот иной мир, во всей красе какой-то страсти, чем угасать и мрачно увядать с возрастом, как вспоминает слезливый герой Джойса Габриэль Конрой в « Мертвых ».И, как Конрой, я наблюдал, как слабо падает снег, пока я маневрировал по полу, в меня попала капля летящего горячего жира, прежде чем, наконец, прижать стойку к пожарной стойке. Периодически я выбегал, чтобы схватить что-нибудь от ожогов. Но оно того стоило: полученный стейк получился древесным, шипящим, дымным, чесночным и очень похожим на мясо. Это было немного редко рядом с костью, но я бросил кость в огонь, чтобы решить эту проблему, а затем прогрыз почерневшее мясо и жир. Было хорошо.

БОЛЬШЕ ОЗЕРСКОГО ЕСТЬ КАК МУЖЧИНА:

• Проблема с индейкой на День благодарения

• Почему Британия не может сделать хороший гамбургер?

• Мое признание говядины сухой выдержки

• Альтон Браун, Man v.Еда и рост телевизионного обжорства

• Самый переоцененный бургер в Америке

• Внутри Eataly Марио Батали

Джош Озерский Джош Озерски был корреспондентом Esquire по кулинарии и постоянным автором Esquire.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Можно ли готовить в дровяной печи?

9 марта 2021 г., 20:09 Опубликовано Writer

Если у вас дома есть дровяная печь или вы хотите ее установить, вы можете задаться вопросом, можно ли использовать ее для приготовления пищи. Ответ положительный — дровяные печи с течением времени использовались как для приготовления еды, так и для обогрева домов. Фактически, это поможет вам сэкономить, поскольку вы можете использовать тепло от плиты для различных целей.Они также защищены от перебоев в подаче электроэнергии, а это значит, что вы можете положиться на них при приготовлении простых блюд, если ваши электрические приборы в настоящее время недоступны.

Вот обзор некоторых советов по приготовлению пищи в дровяной печи в Ваузау, штат Висконсин, если вам интересно попробовать это.

Что вам следует знать

Для приготовления пищи на дровяной печи вам потребуется подходящая посуда, особенно если учесть темпераментный характер такой печи.

Лучше всего подойдет чугунная посуда.В любом случае вам всегда будет нужна качественная посуда, что делает чугун чрезвычайно универсальным и полезным независимо от того, какой тип плиты или варочной поверхности вы используете. Чугунные сковороды, голландские печи и различные кастрюли и сковороды — все это идеально. Сковорода, вероятно, станет отличным местом для начала, особенно если вы никогда раньше не готовили на дровяной печи.

Также неплохо было бы подумать о чугунном котле. Это отлично подходит для кипячения воды для приготовления чая или для использования в других продуктах, напитках или работе по дому.

Убедитесь, что вы знаете все о тепловых зонах на верхней части дровяной печи. Вы можете приобрести магнитные термометры для печки, чтобы прикрепить к ним. Когда они соприкасаются с поверхностью печи, они дадут точные измерения. У большинства дровяных печей некоторые части поверхности имеют тенденцию нагреваться, чем другие части, поэтому важно знать, где они находятся, особенно если у вас нет специальной кухонной насадки на плите.

Вам также понадобятся перчатки, потому что вам нужно быть предельно осторожным при работе рядом с горячими поверхностями.Высококачественные рукавицы для духовки и изолированные перчатки — лучший выбор для использования с дровяными печами.

Прежде чем вы начнете готовить, огонь должен уже погаснуть. Вам понадобится некоторое время, чтобы нагреться до нужной температуры — не спешите, если вы собираетесь готовить на дровяной печи. Это очень похоже на приготовление пищи на костре: нужно накапливать угли и поддерживать постоянный огонь. Недостаточно большого пламени — нужно позволить этому теплу накапливаться.Предварительный разогрев сковороды также может помочь вам, так что вам не придется ждать, пока сковорода нагреется, чтобы начать готовить. Вы можете проделать всю подготовительную работу, пока разогревает плиту и сковороды.

Наконец, убедитесь, что вы используете сухую древесину. Влажная незатвердевшая древесина плохо нагревается и не дает огню достаточно нагреться для приготовления пищи.

Для получения дополнительной информации о приготовлении пищи на дровяной печи в Ваузау, штат Висконсин, свяжитесь с Marcell’s Specialties Inc. сегодня, чтобы поговорить с квалифицированным подрядчиком по изготовлению каминов.

Категория: Дровяные печи

Этот пост был написан писателем

Лучшие рестораны Америки с живым огнем — Полевая рота

В Полевой компании мы производим инструменты.Наши любимые инструменты, такие как чугунные сковороды, обманчиво просты и вознаграждают время, потраченное на поиски мастерства. Наши интересы и стремления связаны с вещами, которые вне времени и никогда не выйдут из моды, но мы рады, когда оказываемся синхронизированными с культурным моментом.

Готовка на живом огне переживает время, но мы верим в ее вечность. Великие повара, такие как Вольфганг Пак, Элис Уотерс и Фрэнсис Маллман, уже несколько десятилетий разжигают огонь в своих ресторанах.Они помогли осветить путь. За последние несколько лет вид и запах ревущего пламени стали привычными для посетителей, в то же время они привлекали молодых поваров к обучению искусству овладения жаром.

В этом духе мы попросили некоторых из лучших кулинарных авторов страны помочь нам определить лучших ресторанов Америки с живым огнем . Думайте об этом как об отправной точке для исследований от побережья до побережья — мы хотим услышать о каждой достойной кухне, которую вы найдете, — и как справочное руководство для ознакомления с вашими собственными вкусами и экспериментов с огнем.

— Крис Мускарелла, соучредитель полевой компании

Наши судьи

Джулия Бейнбридж Сценарист, редактор, продюсер подкастов; Рэйчел Лия Блюменталь Eater Boston; Карен Брукс Портленд ежемесячно; Адам Х. Каллаган Пожиратель Сиэтла; Тим Карман Вашингтон Пост; Эмили Каталано Good Food Pittsburgh; Анджела Ково Съедобный Сан-Антонио; Мэтт Дакор Исполнительный продюсер, Condé Nast; Девра Ферст Пищевой писатель; Оли Фаулер Пожиратель Майами; Лори Фредрих ОнМилуоки; Эндрю Фридман Писатель; Meathead Goldwyn Автор; Франк Гуанко Блогер о еде и вине; Soleil Ho Подкаст Racist Sandwich; Скотт Хокер Ликер.com; Рэйчел Хаттон Star Tribune; Хиллари Луиза Джонсон Sactown Magazine; Петр Каминский Автор; Мэтью Канг Eater LA; Джулия Крамер Приятного аппетита; Фрэнсис Лам Великолепный стол; Brett Martin GQ; Майкл Мэйо Ресторанный критик, кулинар; Энн Э. Макбрайд Программный директор конференции, автор кулинарных исследований, профессор кулинарных исследований; Клэнси Миллер Автор книги «Готовим соло: удовольствие готовить для себя»; Джен Мерфи Писатель; Эрин Байерс Мюррей Nashville Lifestyles; Mai Pham Автор еды; Эллисон Риди Пищевой писатель; Джордана Ротман Еда и вино; Фаридех Садегин МУНЧИ; Роберт Сиетсема Eater New York; Алекс Дж.Springer Еженедельник Солт-Лейк-Сити; Кэти Стивенсон The Salt Lake Tribune; Артхи Субраманиам Pittsburgh Post-Gazette; Alex Tewfik Philadelphia Magazine; Майк Телин Праздник Портленда, Hot Luck; Тан Винь Сиэтл Таймс.

.

Leave Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.