Мангал из кирпича с коптильней своими руками чертежи и фото: Мангал коптильня из кирпича своими руками: чертежи, фото, казан

Содержание

Мангал коптильня из кирпича своими руками: чертежи, фото, казан

Владельцы дачных участков получили возможность усовершенствовать процесс приготовления и вкусовые качества шашлыка. Мангал-коптильня из кирпича позволит своими руками создавать кулинарные шедевры.

Это достигается соединением функции мангала для жарки и коптильни, где продукты закрываются в металлической емкости и обдаются дымом.

К сожалению, магазинные варианты мангалов-коптилен однообразны. Поэтому многие любители жареного мяса занимаются сооружением такого устройства самостоятельно.

К тому же, барбекю, приготовленное на самодельном мангале-коптильне, получается ароматнее. Соорудить подобное устройство из кирпича может каждый хозяин.

Разновидности кирпичных мангалов с коптильней

Построить мангал с коптильней из кирпича своими руками можно в разных вариантах. Среди дачников распространены следующие модели:

  • с водяным затвором — для изготовления дополнительно понадобятся листы из нержавейки;
  • наподобие каминов — стандартный набор материалов (кирпичи, песок, цемент) + пристраивается крыша;
  • из кирпичей, уложенных на раствор песка, цемента, извести.

Размеры выбираются индивидуально, в зависимости от количества и объема приготовляемой на даче пищи. Оптимальными считаются устройства метровой длины, с шириной 0,5 м, глубиной на четверть метра.

В качестве аксессуаров покупаются оригинальные решетки, металлические затворы, достраивается место для хранения посуды, столешница. Можно сделать освещение для приготовления еды в вечернее время.

Стоит ли строить кирпичный мангал с коптильней своими руками?

Благодаря материалу изготовления мангала-коптильни, такое устройство приобретает ряд преимуществ:

  • долговечность;
  • надежность;
  • эстетичность;
  • удобство процесса готовки.

Но есть и минусы:

  • для сооружения необходим опыт в стройке из кирпича;
  • невозможность переместить готовое изделие, из-за чего нужно тщательно продумывать размещение.

Для выбора подходящего проекта любители барбекю ориентируются на стоимость исходных материалов, умение с ними работать. Также нужно учитывать и функционал.

Сложные проекты формата «мангал-казан-коптильня» стоит использовать, если все функции будут востребованы. Часто решающим фактором становятся внешние характеристики устройства. Независимо от варианта постройки мангала-коптильни из кирпича, удобство и высокое качество приготовления в нем обеспечены.

Процесс постройки на примере мангала-коптильни с крышей

Сооружение кирпичного мангала с коптильней состоит из 2 этапов:

  • создание мангала;
  • возведение коптильни.

В интернете существует множество проектов и чертежей, нужно тщательно подойти к их выбору и не хватать первый попавшийся.

Выбор чертежа мангал-коптильни

При выборе проекта и чертежа для постройки мангала с коптильней самое главное — узнать размеры каждого элемента конструкции и рекомендуемый материал. Опытный строитель легко разберется в чертеже и быстро соорудит устройство самостоятельно.

При рассмотрении найденных чертежей обращайте внимание на наличие на рисунке этапов сооружения:

Обязательным элементом подходящего чертежа является общий вид спереди и сбоку, внутренние элементы — рамка для копчения, мангал.

Выбор кирпича и материалов отделки

Для сооружения мангала с коптильней понадобятся два вида кирпичей: шамотные — огнеупорные, для обустройства внутренней части и полнотелые для остальной части сооружения. Чтобы не ошибиться с выбором материала для камеры сгорания, обращайте внимание на следующие характеристики:

  • острота и ровность краев указывает на высокой качество огнеупорного кирпича;
  • сильный удар по шамотному кирпичу приведет к расколу на цельные куски, но не к крошению;
  • плотность — маркировка М-500 (наиболее прочный) и М-100, 150, 200, 250, качество определяется постукиванием молотка, металлический звук обозначает высокую плотность;
  • маркировка кирпича, указывающая на его назначение — ШБ-8 или ША-8;
  • огнеупорный кирпич выпускают в 2 стандартных размерах — 230х123х65 мм и 230х113х65 мм.

Для долговечности устройства и простоты его использования необходимо позаботиться о выборе высококачественного кирпича. Основные критерии выбора:

  • ровная поверхность, без трещин и сколов указывает на качественность изделия;
  • цвет — красно-оранжевый или соломенный с коричневыми точками;
  • размеры — стандартные 250х120х65 мм;
  • прочность М-150 или М-125, металлический звук при ударе;

Внимание! Если при ударе молотком по кирпичу слышится глухой звук, это указывает на пустоты в нем. Такой кирпич является браком производства или просто некачественным, мангал с коптильней из него прослужит недолго.

В качестве отделки используется плитка под кирпич, но также можно использовать дерево, пластик, штукатурку декоративные элементы.

В большинстве случаев для выбора качественного отделочного материала достаточно довериться проверенному фирме-производителю, которая много лет на рынке. Покупки нужно совершать в сертифицированных магазинах.

  • выбор цветовой группы — классика, темные, светлые, бежевые или их комбинация. В специализированных магазинах всегда предложат выложить плитки на планшете, чтобы клиентах было легче понять общий вид будущей кладки. Часто цвет подбирают к забору, крыше дома, тротуару, декоративным элементам на участке;
  • выбор фактуры — гладкой, с которой кладка будет напоминать кафель, шероховатой, блестящей, с посыпкой. Различить фактуру плитки можно только на близком расстоянии, поэтому главным отличием шероховатой плитки от гладкой является вид при разных уровнях осветления. Шероховатая плитка сохраняет глубокий цвет даже при недостаточном освещении;
  • выбор затирки — однотонная затирка делает незаметной кирпичную кладку на мангале с коптильней издалека, поэтому отдается предпочтение контрастным тонам. Темный цвет затирки визуально на пол тона затемнит фасад, светлый — облегчит конструкцию.

Вам также будет интересно:

Смета материалов для закупа

  • доски;
  • песок 300—450 кг;
  • цемент 50 кг;
  • армированная сетка;
  • огнеупорный кирпич для жаровни 50—70 штук;
  • полнотелый кирпич 200—220 штук;
  • гашеная известь;
  • вода;
  • металлические уголки;
  • арматура;
  • деревянная дверца;
  • решетка;
  • прутья;
  • металлическая крышка;
  • металлическая труба 4 м.

Необходимые инструменты

  • штыковая лопата;
  • кельма или мастерок для раствора;
  • отвес;
  • уровень;
  • шпатель;
  • правило 150 см;
  • молоток;
  • порядовка.

Процесс строительства

После выбора чертежа, закупки материалов и проверки/одалживания у соседей необходимых инструментов можно переходить к строительству.

Заливка фундамента

  1. С помощью штыковой лопаты делается яма глубиной 40—45 см.
  2. Устанавливается опалубка и арматура из прутьев, проволоки и прочего.
  3. В вырытую яму засыпается бутовый камень вперемешку со щебнем, заливается цементом.

Внимание! Количество слоев фундамента зависит от планируемого размера мангала с коптильней. Новый слой можно добавлять раз в сутки.

  1. Фундамент выравнивается с помощью уровня.
  2. Основание гидроизолируется полиэтиленом, оставляется на 48 часов до высыхания.

Сооружение порядовки

Первый ряд укладывается без использования скрепляющей смеси. Благодаря этому размечается рабочая поверхность, просчитываются способы укладывания кирпича, необходимость половинок для стройки.

Постройка мангала

  1. Песок, гашеная известь, цемент смешиваются в соотношениях 3:1:1. Вода добавляется во время перемешивания смеси до обретения консистенции густой сметаны.
  2. От углов будущего мангала с коптильней укладывается первый ряд. После завершения каждого ряда с помощью отвеса и уровня проверяется их ровность.

Внимание! За сутки до начала укладки кирпича, его нужно смочить водой, иначе он будет вытягивать её из цемента, снижая уровень его прочности.

  1. Минимум 8 рядов выделяются под место для хранения дров — расположенные в теплом сухом месте они сохранят идеальное качество для создания углей.
  2. Очаг мангала сооружается из кирпичей или внутрь конструкции устанавливается мангал из нержавейки. Топка делается согласно чертежа, обязательно с поддувалом или зольником для обеспечения углей воздухом в достаточном количестве.
  3. Если ниши мангала прямоугольные, предусматриваются уголки из стаи для перемычек. В случае арочных ниш из фанеры или доски изготавливаются шаблоны, в центре кладут замковый кирпич для скрепления конструкции.
  4. Выкладываются стенки проемов на 0,5—0,6 м для арочного перекрытия или на 0,7—0,8 м для прямоугольного.
  5. Выкладывается ещё 2 ряда кирпича поверх перемычки.

Для внешнего обустройства мангала пригоден только шамотный кирпич, для внешней облицовки используется что-угодно

Создание коптильни для холодного копчения

Сооружение коптильни напоминает постройку мангала, только ее топка размещается под землей.

  1. Роется траншея длиной 4 м между шкафом для копчения и топкой, в которую укладывается труба или выстраивается воздуховод из кирпича.
  2. На месте сооружения коптильного шкафа роется яма под его фундамент.
  3. Из кирпича выкладывается топка глубиной 1,5 м и шириной 1 м. Внутри нужно обмазать топку глиной для обеспечения герметичности. На расстоянии 10 см от низа делается дренаж, воздуховод подводится снизу.
  4. Для сооружения коптильного шкафа в вырытую яму заливается фундамент (обычно в 1,5—2 раза больше топки по объему).
  5. Воздуховод подсоединяется через крышу.
  6. Земля вокруг шкафа уплотняется для сохранения внешнего вида площадки и прочности устройства.

Дополнительные атрибуты


Площадку рядом с мангалом-коптильней из кирпича обустраивают на свой вкус — добавляют столешницу, место для хранения посуды и принадлежностей для приготовления, сооружают беседку, навес, укладывают пол площадки плиткой из камня или заливают ее бетоном.Размещение мангала с коптильней делается вдали от дома, жаровня располагается с подветренной стороны — так дым не станет препятствием в приготовлении еды. Желательно подвести канализацию и воду к участку. Выполненное освещение рабочего участка сделает возможным приготовление пищи в ночное время.

Пожарная безопасность

Даже идеально сложенный мангал с коптильней из кирпича может стать причиной пожара на участке. Поэтому его размещают на безопасном расстоянии от дома. Желательно также оградить опасную площадь от доступа маленьких детей. Предусмотрите защиту от случайного выпадения углей из жаровни, не отходите далеко во время приготовления пищи. Также запрещается оставлять легковоспламеняющиеся вещества и предметы на расстоянии 1,5—2 м от устройства.

Строительство мангала с коптильней пошагово: фото

 

 

Полезное видео

Ознакомьтесь с подробным разбором проекта печи-мангала-коптильни на видео:

Заключение

Строительство мангала с коптильней из кирпича занимает много времени, но оно окупается благодаря созданию неповторимости вашего участка, возможности приготовить вкуснейшую ароматную еду возле своего загородного дома. Сооружение такой конструкции самостоятельно даст повод для гордости своему владельцу. Мангал-коптильня не один год простоит на одном месте, радуя близких во время отпуска или отдыха на даче.

Мангал с коптильней из металла или кирпича своими руками: чертежи и фото

Мангал на своем дачном участке позволяет не только приготовить вкусную пищу, в качестве которой вы будете уверены, но и является отличным поводом собраться с друзьями за ужином или обедом и приятной беседой. Мангал-коптильня из кирпича – это не только удобный, но и довольно привлекательный вариант для участка, если к вопросу строительства подойти правильно. Очень часто кирпичному варианту предпочтительнее коптильня с мангалом или барбекю из металла. Работать с таким вариантом легче, сама конструкция выглядит просто и не требует особых усилий в проектировании, изготовлении и установке. Но если в приоритете печка, которая позволит изготавливать не только шашлык, но и копченое мясо, лучше все-таки выбрать работу с кирпичом.


Кирпичные конструкции могут отличаться отделочными материалами, внешними конструкциями, но принцип работы всегда будет одинаков. Если говорить об уже готовом варианте, то более в широком ассортименте представлен мангал с коптильней из металла. Но изготовить его можно и самостоятельно, поскольку, несмотря на привлекательность покупных готовых товаров, к минусам можно отнести немаленькую стоимость, что и толкает к самостоятельному изготовлению.

Содержание статьи:

Проектирование с чертежами и фото

На первом этапе строительства вне зависимости от того, будет это мангал с коптильней из кирпича или металла, необходимо учитывать несколько основных элементов:

  • размеры конструкции, стоит определить, на какое количество людей чаще всего будет готовиться еда;

    Для увеличения кликните по чертежу

  • стационарный или разборный мангал;
  • материал изготовления, какой материал изготовления будет выбран, зависит качество и глубина фундамента под постройку.

Поскольку более сложной и многоэтапной является задача соорудить мангал с коптильней своими руками из кирпича, поэтому тщательно нужно продумать и уделить внимание именно данному варианту постройки на вашем участке, ниже приведём для вас несколько чертежей с порядовкой и фото.

Нажмите на чертеж для увеличений


Нажмите на порядовку, что бы увеличить схему

Перед тем как начинать работу, стоит определиться со всеми вытекающими функциями приготовления пищи, которые вы ожидаете от мангала, барбекю, коптильни, то есть 3 в 1 или даже 4 в 1, если туда добавить ещё и гриль. Вариант строительства из кирпича вполне позволяет создать сооружение, максимальное по своей функциональности, включая установку ещё и казана в мангале-коптильне. Это даёт возможность обеспечить блюдами на любой вкус довольно большое количество людей. Такая конструкция позволит приготовить на одном устройстве и домашние копчености и супы, и плов.

Сразу для себя стоит продумать и такие моменты, как дровяник, стол для разделки продуктов, полочки для посуды, подставку под кочергу, место для хранения шампуров и прочих материалов, которые вам понадобятся.

Как результат в конечном варианте коптильня и мангал из кирпича включают в себя следующие элементы: непосредственно мангал, очаг с камерой для копчения, камеру горения, дымоход, дополнительные элементы. Все дополнения компонуются необходимым способом на этой основе, и создается общая конструкция, которая в дальнейшем оформляется в соответствии с желаниями и предпочтениями хозяина. Исходя из конечного проекта, количества и общего веса всех строительных и отделочных материалов рассчитываются параметры будущего фундамента.

Как сварить коптильню из металла – инструкция с чертежами, фото и видео

Печь или мангал с коптильней из металла невозможны без крышки, которая удерживает дым для копчения. Крышка изготавливается разными способами:

  • из двух половинок;
  • откидная с одной половинкой;
  • съемная модель;
  • задвигающаяся.

Ножки могут быть совершенно разнообразной длины, все зависит от желания и размера коптильни. Рядом с жаровней можно обустроить столик, который изготавливается также из качественных материалов, поскольку находится в максимальной близости к мангалу.

На металлическом варианте мы сильно останавливаться не будем, но все же приведём несколько фото и чертежи с размерами.

Для увеличения нажмите на картинку




Видео в тему:

Ну и есть ещё такой интересный вариант с казаном, здесь сразу 4 в 1:

А также предоставим подробную видео-инструкцию, если для вас все-таки этот тип мангала предпочтительней.

На следующем видео вы можете увидеть все необходимые размеры:

Этапы строительства мангала-коптильни и барбекю три в одном из кирпича своими руками

Несмотря на то что строительство кирпичного мангала с коптильней потребует больше времени и сил, конечный результат будет отличным. Качественная коптильня – это залог того, что ваши блюда всегда будут идеально и правильно приготовлены.

Фундамент – пошаговая инструкция

Даже небольшой по размеру кирпичный мангал с коптильней имеет большой вес, поэтому не стоит экономить на фундаменте и лучше сделать его армированным. Закладка фундамента не должна проводиться быстро, может потребоваться несколько недель для полного высыхания и затвердения. При нарушении технологии заливки и застывания в будущем он может потрескаться, что приведет к нарушению целостности всей конструкции.

Для правильного фундамента нужно разметить необходимый размер участка, вырыть котлован, глубина которого рассчитывается индивидуально, исходя из грунта и массы конструкции. Далее нужно подготовить опалубку, которая должна быть выше грунта на 5-10 см. Затем укладывается гидроизоляция, послужить которой может рубероид. На дно котлована насыпается влажный песок и вяжется армирующая сеть. Толщина прутьев обычно составляет 10-12 мм. Укладывать прутья надо на расстоянии около 10 см и связывать проволокой. Лучше сделать 2 сетки, которые будут равны площади котлована. Решетка из прутьев укладывается в котлован, затем заливается смесью из песка и цемента.

Универсальный вариант смеси изготавливается из песка и цемента в соотношении 3:1. Для более прочной смеси туда можно добавить щебень. Когда первый слой будет залит, ему потребуется не меньше суток для застывания, каждый последующий слой также требует просушки не меньше суток. Заливается котлован до края опалубки. Завершающий слой фундамента нужно выровнять при помощи уровня и изолировать от влаги пленкой. Когда фундамент полностью высохнет, можно приступать к основному этапу – строительству мангала-коптилки своими руками.

Процесс укладки кирпича

Кладка состоит из цоколя, поддувала, жаровни и дымохода. Универсальным вариантом будет использование красного печного кирпича, он достаточно устойчив к высоким температурам, а также к перепаду температуры и влажности в целом. Это является основным требованием, поскольку мангал располагается на улице и будет залогом того, что кирпич не потрескается ни от огня, ни от мороза зимой.

Для максимального удобства лучше составить схему кладки. Для мангала-коптильни из кирпича подойдет стандартный вариант укладки. Но если вы хотите сделать что-то оригинальное, лучше попробовать уложить кирпичи без использования цементной смеси и понять, насколько укладка требует сил и знаний, а также мастерства в работе.

Для смеси укладки используются песок, цемент и гашеная известь в следующих пропорциях 3:1:1. Первый ряд кирпичей нужно укладывать насухо, наметив для себя кладку, подгоняя размеры и стыковку, используя целые кирпичи и половины. Укладка насухо позволит создать идеальный ряд и не использовать в дальнейшем четвертинки, которые значительно могут продлить и усложнить выкладку.

Второй ряд кирпича укладывается, смещаясь так, чтобы стыки не совпадали. Укладка напоминает шахматный порядок. Это делается не только для визуального эффекта, но и позволяет конструкции быть крепкой при высыхании. Укладка начинается с угла, так стенки будут ровными и крепкими, постепенно заполняя пространство. Ровность ряда проверяется при помощи строительного уровня.

Внутри используем огнеупорный кирпич


Там, где начинается жаровня, устанавливаются уголки из прочного металла, на которых потом закрепляется база топки. Сама топка делается из металла с толстыми стенами. Для обеспечения притока воздуха часть кирпичей укладывается без раствора, в итоге всего две или три трещинки будут давать необходимый приток воздуха для быстрого и стабильного горения дров. Вот вам пример с полной порядовкой для наглядности:

Для увеличения порядовки и фотографии кликните на схему

Следуя чертежу, выкладывается цоколь, стенки жаровни, барбекю с коптильней из кирпича, дымоход, сделав место ещё и место под шампуры, сразу выйдет три в одном. По завершении кладки и ее полного высыхания можно устанавливать металлические двери, разместить крепления для шампуров или решетки, поверхность для варки, котел или другие элементы, которые были запланированы в конструкции.

Также можно посмотреть простой вариант строительства на данном видео:

Ну, или более сложный на этом:

Облицовка

Для придания конструкции красивого вида, печь можно облицевать декоративным кирпичом. Уложить вокруг её тротуарную плитку, которая в этом случае будет не только служить элементом оформления, но и отлично справится с профилактическими мерами противопожарной безопасности. А также для будущего удобства над всей конструкцией можно изготовить навес, что позволит комфортно готовить любимые блюда при любых погодных условиях. Необходимо установить разделочный стол, полочки, мойку, подвести воду и свет, превращая мангал, сделанный своими руками из металла или кирпича, в комфортное и безопасное место для приготовления самых разных любимых блюд для гостей и своей семьи.

чертежи и фото, пошаговая инструкция

Одним из самых популярных видов мангалов по праву считаются коптильни. Их многофункциональность позволит вам вкусно приготовить самые разнообразные блюда. В этой статье мы разберем с вами как делается мангал-коптильня из кирпича своими руками. Чертежи и фото, а также пошаговая инструкция – все это вы найдете в статье. Для удобства можете воспользоваться навигацией ниже.

Особенности мангала-коптильни из кирпича

Мангал, барбекю и коптильня – три в одном своими руками из металла или кирпича представляют собой сочетание трех устройств. Мангал является жаровней, на которой можно приготовить мясо и рыбу. Коптильня – плотно закрывающаяся емкость из металла, в которой приготовленная еда обдается дымом. Барбекю позволяет делать прекрасные стейки.

Главной чертой уличных коптильни и мангала из кирпича является то, что приготовленная еда не имеет запах дыма, но при этом остается мягкой и сочной.

Пища, приготовленная с помощью коптильни, является полезной, так как готовится без растительного масла. В мангалах-коптилках зачастую еда приготавливается с помощью горячего копчения.

Мангал коптильня из кирпича своими руками: чертежи и фото, пошаговая инструкция

Кирпичный мангал коптильня из кирпича своими руками, чертежи и фото которого предоставлены ниже, имеет следующие преимущества:

  • удобство в приготовлении пищи;
  • долговечность постройки. При правильном уходе данная конструкция прослужит вам не одно десятилетие;
  • надежность. Построив мангал-коптильню из кирпича будьте уверены, что никакие погодные условия не испортят ее;

Обладает только одним недостатком: его довольно непросто сделать, имея малые познания в сооружении подобных печей.

Подготовительные работы

Перед возведением мангала вам необходимо провести некоторые подготовительные работы, а именно:

  • выбрать место для установки мангала;
  • изготовить план-проект;
  • подобрать и закупить требуемый инструмент и материалы.

Далее мы рассмотрим как строится коптильня из кирпича своими руками. Чертежи и фото, пошаговая инструкция и рекомендации далее.

Кстати, если вы хотите рассмотреть какие можно сделать мангалы своими руками из металла – размеры и фото инструкция есть в соответствующем материале!

Определяем место для установки на участке

Некоторые воспринимают мангал не просто как приспособление для пикника, но и как место, где можно приготовить большинство основных блюд. Поэтому, выбирая место под будущий мангал-коптильню, обращайте внимание на:

  • выбирайте место, которое продувается ветром меньше всего;
  • удаленность от дома. Лучше всего расположить мангал неподалеку от дома, чтобы вам было удобно выносить посуду и продукты;
  • не стоит располагать мангал под деревьями, чтобы уменьшить риск пожара.

Обращайте внимание на место, где вы не только сможете поставить мангал-коптильню, но и навес для него. Это поможет вам защититься от осадков при приготовлении пищи.

Проект, чертеж и схема на бумаге

На следующем этапе вам необходимо понять, как будет выглядеть ваш будущий мангал-коптильня. Для этого необходимо измерить размеры участка, а после подобрать нужный проект мангала с коптильней из кирпича в интернете. Если вы хотите сделать уникальный мангал именно под ваш участок, то лучше всего обратиться за чертежом к специалистам.

 

Инструменты и материалы

После составления проекта следует определиться, какие материалы потребуется в процессе сооружения мангала-коптильни из кирпича своими руками. Чертежи и фото порядовки будут далее.

В процессе работы вам понадобятся:

Также потребуется закупить следующие виды материалов:

Фундамент

При своем большом весе, мангал-коптилка нуждается в прочном основании. Идеальный вариант для такого типа обьектов – использовать фундамент монолитную плиту с армированным основанием.

При установке фундамента работы выполняются в заданной последовательности:

ЭтапыОбщий вид беседки
1Первоначально производится разметка участка. Для установки мангала оптимальный размер площади составит порядка 3 м2;
2Формируется котлован по заданному проектом периметру. Его уровень глубины напрямую зависит от таких характеристик, как вес мангала, данные по грунту;
3Изготавливается опалубка. Она должна быть выше уровня грунта на 50 мм. Также ее необходимо обшить внутри изоляционным материалом. В нашем случае это рубероид;
4Выкладка дна увлажненным песком. Высота слоя песка должна составлять 100 мм;
5Формирование сетки армирующего типа. Для ее изготовления требуются прутья, толщина которых составляет 10-12 мм. Их укладка должна производиться на расстоянии 10 мм. После этого они соединяются проволокой. Потребуется изготовление 2 сеток, которые соединяются между собой прутьями высотой в 50 мм;
6Укладывается армирующая решетка непосредственно в котлован. Все это заполняется смесью, приготовленной из раствора песка и цемента в пропорции 3:1. Последующие слои делаются с промежутком в сутки и формируются до краев опалубка;
7Выравнивание последнего слоя цемента.

Раствор для кладки

Перед началом строительства необходимо приготовить раствор для кладки мангала с коптильней из кирпича. Для его приготовления потребуется песок, цемент и известь гашеная. Все эти составляющие берутся в пропорции 3:1:1. Для кладки шамотного кирпича готовится раствор на глине.

Цоколь

Следующий шаг после закладки фундамента  – строительство цоколя.

Кладка первого уровня без использования раствора позволит сделать разметку и подгонку кирпичей, и вам не придется их резать в дальнейшем. Благодаря кладке вы также сможете определиться с дальнейшим расположением решеток и вертел

Для увеличения прочности кладки кирпич предварительно смачивается водой. Первый ряд кирпича кладется без смеси, последующие ряды выкладываются таким образом, чтобы середина кирпичей следующего ряда приходилась на стык кирпичей предыдущего. Для придания прочности углам, они усиливаются с помощью проволоки.

Барбекю из кирпича (чертежи и фотографии с казаном)

Порядовка

Возводя стенки вашего будущего мангала-коптилки, необходимо позаботиться, чтобы они были расположены точно вертикально. В этом вам поможет использование порядовок – определенных приспособлений в виде уголков или реек с делениями, соответствующими толщине горизонтальных рядов в  кладке (77 мм для одинарного и 100 мм для утолщенного кирпича).

Читайте также:

Порядовка барбекю с казаном из кирпича: кладочные чертежи мангала с печкой своими руками

Необходимо установить порядовки мангала с коптильней из кирпича еще до начала кладки на углах стенок.

Жаровня

Следующий этап в строительстве мангала – жаровня. Для этого на ее уровне устанавливаются металлические уголки, что способствует закреплению основы топки. Для обеспечения доступа воздуха некоторое количество кирпичей под жаровней должно быть уложено без раствора. Для этого хватит 2-3 щелей.

Сама топка сооружается из металла: в ней проделываются отверстия для обеспечения доступа воздуха. Для удобства установки решетки два кирпича с противоположных концов кладутся с небольшим выступом.

Стены и дымосборник

Предпоследний этап сооружения мангала из кирпича своими руками – стены и дымосборник. Первые восемь рядов отводятся под дровник. Девятый ряд предназначен для установки фанерной опалубки. В десятом ряду формируется перекрытие для ниши.

Кирпич в данном случае выкладывается ребром, а его толщина составляет 18 см. Следующий ряд послужит для выравнивания места хранения дров. Столешница предусмотрена на 12 ряду. С 13 по 15 ряд формируем топку. Далее дело за дымосборником

Как правило, дымосборник строится из 10 рядов кирпича, которые кладутся с уступами. Длина уступа с лицевой стороны равна 17 мм, а с боков составляет по 35 мм. Расстояния можно менять в зависимости от особенностей конструкции и от длины первого ряда.

Размеры последнего ряда вытяжки полностью должны соответствовать параметрам дымохода.

Декоративная отделка

Включает в себя облицовку печи с помощью декоративного кирпича или же камня. Для улучшения эстетического вида и удобства вокруг мангала земля выкладывается тротуарной плиткой. Также это позволит повысить уровень пожарной безопасности. Для удобства можно предусмотреть сооружение навеса и мраморную столешницу для разделочного стола.

Примеры мангала с коптильней из кирпича

Итак, мы рассмотрели процесс сооружения мангала-коптильни. В заключение представим некоторые варианты мангалов с коптильней.

Мангал-коптильня из кирпича своими руками: чертежи, фото, с барбекю

Мангал-коптильня из кирпича своими руками может быть возведен под присмотром мастера или специалистом, разбирающимся в печной кладке. Здесь важно все: правильно выбрать строительный материал, подготовить его, заколотить нужной консистенции раствор. Кроме самого процесса строительства, важно для коптильни найти подходящее место на участке, позаботиться о пожаробезопасности.

Разновидности конструкций

Внешне многофункциональные коптильни отличаются размером, отделкой, формой и другими нюансами. Напоминают они большую русскую печь. Однако это только дизайн. Основное различие коптилен с мангалом заключается именно в функциональности. От этого зависит, на что способно сооружение из кирпича. Чем больше будет рабочих зон, тем обширнее меню для приготовления продуктов. В кирпичной конструкции можно организовать следующие варианты:

  1. Коптильня. Рабочая зона считается основной, так как ради нее предусмотрено возведение конструкции из кирпича в данном случае. В общих чертах коптильня является закрытой камерой. Внутри расположены решетки или крюки для фиксации продуктов. В процессе приготовления они обдаются дымом, приобретают золотистый цвет и аромат копчености.
  2. Мангал. По конструкции – это жаровня открытого типа. На раскаленных углях здесь готовят шашлык. Борта мангала приспособлены под укладку шампуров.
  3. Барбекю. Это тот же самый мангал, только вместо шампуров здесь предусмотрена решетка. На ней запекают стейки и другие продукты.
  4. Гриль. Приспособление то же самое, что барбекю, но готовящиеся на решетке продукты накрывают крышкой. Они одновременно прожариваются не только снизу, но и сверху.

    Важно! В коптильне делают одну зону под жаровню и используют ее по назначению: мангал, гриль или барбекю.

  5. Казан. Чтобы готовить на костре плов, уху и другие горячие блюда, потребуется в коптильне отдельная рабочая зона. Ее делают в виде печи. Плиту укладывают не глухую, а с круглым вырезом. В окно погружают чугунный казан.

Совет! Казан использовать лучше именно чугунный. В алюминиевой емкости некоторые не жидкие продукты, например плов, будут пригорать к стенкам.

Многофункциональную коптильню делают с несколькими рабочими зонами

Из дополнительных рабочих зон в коптильне с мангалом может быть предусмотрена столешница и мойка. Они дают возможность делать нарезку и мыть посуду, не отходя от места готовки. Кроме рабочих зон, в постройке из кирпича предусматривают ниши. Их используют вместо шкафов для хранения посуды, дров, печных принадлежностей.

Кроме всех перечисленных нюансов, независимо от функциональности, все коптильни делятся на два вида:

  1. Простой по устройству считается коптильня горячего копчения. Продукты внутри камеры готовятся при высокой температуре из-за близкого расположения очага.
  2. Сложнее устроена коптильня-мангал из кирпича холодного копчения, где продукты внутри камеры окутывает холодный дым. Достигается это из-за удаленного расположения очага. Проходя через множество каналов, дым остывает.

При горячем копчении продукты в коптильне готовятся быстрее, но из-за подвергания термической обработке они становятся слегка вареные.

Плюсы самодельного кирпичного мангала с коптильней

Самостоятельно выстроить многофункциональную коптильню сложно. Здесь не просто нужно укладывать кирпич на раствор. Важен опыт печника, чтобы правильно обустроить дымовые каналы и другие сложные узлы. Отрицательным моментом также являются большие затраты на приобретения кирпича.

Кирпичная коптильня требует больших затрат, опыта печной кладки

Если отбросить все недостатки, то многофункциональная кирпичная коптильня имеет много плюсов:

  • длительный срок эксплуатации;
  • красивый дизайн;
  • надежность;
  • комфорт приготовления пищи.

Однако настоящие гурманы достоинства видят совсем в другой области. В подобных кирпичных сооружениях пища намного вкуснее, чем приготовленные продукты по аналогичной рецептуре в металлических конструкциях. Объясняется это свойствами строительного материала. Кирпич поглощает тепло и равномерно при необходимости его отдает. Продукт одинаково хорошо подвергается тепловой обработке со всех сторон, меньше подгорает.

Как построить мангал-коптильню из кирпича

Для человека, ничего не понимающего в печном деле, оптимально для работ пригласить мастера. Ошибок здесь допускать нельзя, иначе затраченные средства и труд окажутся бесполезными. Если минимальный опыт в возведении печей есть, инструкция поможет выстроить коптильню с мангалом и другими рабочими зонами на своем участке.

Выбор модели и чертежа

Первым делом определяются с моделью. Для этого нужно четко для себя уяснить, какие рабочие зоны необходимы в коптильне. Например, хватит одного мангала с барбекю или дополнительно предусмотреть место под казан. Когда появится четкое представление, что хочется возвести своими руками, чертежи мангала-коптильни из кирпича разрабатывать будет проще. При отсутствии опыта в этом деле, схемы можно найти в интернете или заказать у специалиста.

Чертеж поможет выстроить многофункциональную коптильню с полками, нишами, зоной для мойки посуды

По схеме доступно выстроить несложную коптильню с жаровней, которую можно использовать под мангал и барбекю

Выбор материалов и инструментов

Основным строительным материалом для мангала и коптильни является кирпич. Потребуется его несколько разновидностей. Для топочных камер, где присутствует высокая температура, используют только шамотный кирпич. Прилегающие участки выкладывают из другого материала. Здесь подойдет огнеупорный кирпич. Он обязательно должен быть полнотелый. Для выгонки самих стен коптильни подойдет два вида кирпича: красный полнотелый и декоративный. Первый материал дешевле, но стены получатся некрасивые. Их потом придется облицовывать декоративным камнем или другим материалом. Стены коптильни из декоративного кирпича обойдутся дороже, но их ненужно потом облицовывать.

Дополнительно из материалов потребуется песок, вода, цемент. Основную кладку выполняют на красной глине.

Совет! Для выкладки очага мангала и топки оптимально приобрести огнеупорную глину.

Для строительных работ нужен простейший инструмент, который поможет замесить раствор и осуществить кладку кирпича

Из инструмента нужны уровень, отвес, молоток, мастерок. Для замеса большого количества раствора оптимально использовать бетономешалку. При ее отсутствии, замешивать глину можно в тазу лопатой.

Выбор места

Многофункциональная коптильня является не только конструкцией для приготовления пищи, но и архитектурным сооружением. Понеся большие затраты на приобретение декоративного кирпича или облицовочного материала, неразумно выстраивать многофункциональный мангал где-то на заднем плане участка. Коптильня должна стать частью архитектурного ансамбля, но не мешать во дворе.

Место красивой многофункциональной коптильни выбирают на обозримом участке двора

Оптимально коптильню из кирпича расположить недалеко от дома или беседки, чтобы не бегать за посудой. Однако слишком близкое расположение тоже неприемлемо. Дым от коптильни и мангала не должен мешать соседям или попадать через окна в собственный дом.

Нельзя располагать печи под деревьями, вблизи легковоспламеняющихся объектов из-за угрозы возникновения пожара. Продуваемый ветрами участок тоже не подойдет. На сквозняке готовить некомфортно.

Совет! Оптимально расположить коптильню в том месте, где есть возможность соорудить навес. Укрытие защитит постройку из кирпича от осадков, которые способствуют ее ускоренному разрушению.

Порядок укладки

Создавая своими руками из кирпича барбекю-коптильню с местом под казан, грилем и мангалом, подготавливают подробную схему сооружения. Она должна всегда находиться под рукой, на протяжении всего строительства. По схеме проще определиться, как делать выкладку каждого ряда кирпича коптильни.

По схеме можно выстроить многофункциональную коптильню с казаном и жаровней

Выкопка и заливка фундамента

Строительство коптильни с мангалом начинают с закладки фундамента. Постройка из кирпича массивная. Без надежного бетонного основания здесь не обойтись. В общих чертах фундамент коптильни представляет собой монолитную плиту с армирующим металлическим каркасом.

Фундамент для мангала с коптильней заливают бетонный с армокаркасом на подушке из песка и щебня

Размер фундамента зависит от габаритов коптильни. Он повторяет форму сооружения из кирпича, выходит с запасом за пределы стен около 10 см. Сначала на размеченном участке выкапывают котлован. Его глубина зависит от качества грунта, предполагаемой нагрузки на фундамент от будущего мангала с коптильней из кирпича. В любом случае минимальный параметр составляет 50 см.

Дно котлована засыпают слоем песка и щебня толщиной по 10 см. Подушку увлажняют, трамбуют. Сверху щебня из прутов толщиной 10-12 мм связывают вязальной проволокой армирующий каркас. По периметру котлована из досок устанавливают опалубок. Чтобы основание получилось монолитное, бетон заливают за один раз. Готовый фундамент должен возвышаться над уровнем грунта примерно 5 см.

Выкладку кирпича начинают примерно через месяц. За это время бетон наберет свою прочность. Чтобы нижние ряды кирпича не тянули сырость, фундамент гидроизолируют двумя слоями рубероида.

Первый уровень

Первым делом для кладки кирпича готовят раствор. Понадобится две смеси. Первым уровнем мангала с коптильней считается цоколь. Его можно выложить на цементном растворе. Пропорции следующие: песок – 3 части, цемент и известь – по 1 части. Остальные ряды и шамотный кирпич кладут на глине. В раствор добавляют песок. Количество его зависит от жирности глины. Качество раствора проверяют формированием нескольких шариков. После просушки они не должны растрескаться, а при бросании на пол с высоты 1 м сохранять свою форму.

Цоколь коптильни из кирпича можно выложить на цементном растворе с добавлением извести

Первый ряд цоколя выкладывают насухо без раствора. Из кирпича формируют контур будущей коптильни. Следующие ряды цоколя выкладывают на растворе. Обязательно соблюдают перевязку швов. Кирпич верхнего уровня должен перекрывать вертикальный стык на нижнем ряду. За счет перевязки увеличивается прочность стен.

Совет! Для улучшения прочности кладки из кирпича по углам конструкции выполняют армирование проволокой.

Укладка мангала

После возведения цоколя приступают к сооружению мангала. Здесь еще раз нужно проверить все по горизонтали и вертикали уровнем, отвесом. Мастера используют специальные рейки с разметочным делением. Все эти приспособления позволяют возвести ровные стены мангала.

После цоколя начинают возводить из кирпича стены мангала

Чтобы сформировать жаровню, на нужном уровне в кладку кирпича вмуровывают уголки. Они нужны для фиксации основы. Ее выкладывают из кирпича без раствора, оставляя 2-3 щели. Через зазоры будет поступать кислород, поддерживающий горение дров. Корпус топки оптимально сформировать с металла. У конструкции аналогично предусматривают отверстия для доступа воздуха.

Камеру топки и коптильни делают из металла

На одном уровне с мангалом выкладывают зону под казан. Сверху ее накрывают стальной плитой толщиной 10 мм. В ней вырезают болгаркой круглое отверстие, внутрь которого будет погружен казан.

При выкладке стен коптильни рассчитывают, что первые 8 рядов будут формировать дровник и прочие ниши. Дальше идет перекрытие и рабочие зоны. На верхнем уровне располагается коптильня горячего копчения, которая прогревается от пламени из топки. Столешницы формируют примерно на 12 ряду кирпича.

Финальной конструкцией коптильни выступает дымосборник. Его выкладывают из 10 рядов кирпича. С лицевой стороны кладки делают уступы по 17 мм, а на боках – до 35 мм. Последний ряд дымосборника должен соответствовать размеру дымоходной трубы.

Коптильня холодного копчения

Конструкцию из кирпича с мангалом и коптильней холодного копчения выстраивают по другой схеме. В частности изменяют расположение топки. Ее удаляют по максимуму от коптильной камеры. Оптимально, когда длина соединяющего канала составляет минимум 4 м. Топку обычно делают ближе к земле, в цоколе коптильни. От нее металлической трубой или кирпичом прокладывают канал. В зависимости от схемы, он может быть прямой или изогнутой формы.

Дополнительные штрихи

Финалом строительства служат отделочные работы. Если кладка стен коптильни с мангалом проводилась из декоративного кирпича, достаточно только выполнить расшивку швов. Делают это до того, как раствор успеет застыть.

При использовании декоративного кирпича достаточно сделать расшивку швов

Если стены коптильни возведены из обычного красного кирпича, они имеют непрезентабельный вид. Конечно, можно сделать расшивку и так оставить. Однако такой мангал лучше прятать на заднем плане двора. Чтобы придать коптильне эстетики, стены облицовывают камнем, плиткой. Столешницы покупают готовые мраморные или отливают сами из бетона.

Совет! Украсить коптильню с мангалом можно коваными элементами, окрашенными в черный или бронзовый цвет.

Мангал и барбекю с коптильней своими руками из кирпича

Коптильня без казана и гриля, но с мангалом и барбекю тоже считается многофункциональной. Возводят ее по аналогичному принципу. Отличием является упрощенная схема. Отпадает необходимость создания печи с плитой под казан.

Фундамент

Строительство коптильни без места под казан, но с мангалом начинают с закладки фундамента. Сначала выкапывают котлован. Дно засыпают песком и щебнем. Обустраивают подушку. Сверху из прутов арматуры связывают армирующий каркас.

Чтобы защитить фундамент от высоко расположенных грунтовых вод, подушку из песка и щебня укрывают черной пленкой, а сверху уже укладывают армирующую сетку

После армирования по контуру котлована ставят опалубок, заливают бетон. На полное застывание отводят минимум 1 месяц. За это время бетон периодически увлажняют. Для меньшего испарения влаги плиту можно накрыть пленкой или засыпать опилками и частенько их поливать из лейки.

Укладка

Технология кладки кирпича ничем не отличается от предыдущей конструкции. Сначала на бетонное основание укладывают гидроизоляцию из двух слоев рубероида. Первый ряд кирпичей кладут насухо без раствора. Из следующих 8 рядов формируют цоколь коптильни. Здесь предусматривают дровник. Очаг мангала можно выложить из шамотного кирпича или сварить корыто из нержавейки. Обязательно оставляют выступы или вмуровывают металлические пруты. Элементы нужны для шампуров или решетки барбекю.

Чаще всего востребована схема, где коптильню располагают на одном краю фундамента, а с другой стороны обустраивают зону с мангалом и барбекю

Следующими рядами формируют топку с поддувалом, коптильню, дымосборник и дымоход. Все ниши кирпичной конструкции можно сделать прямоугольные или арочные. В первом случае при перекрытии укладывают перемычки из стального уголка. Чтобы получилась арка, из фанеры выгибают полукруглые шаблоны. Их ставят на перекрытие, а сверху делают выкладку. Чтобы арка получилась прочная, по центру всегда кладут замковый кирпич.

Облицовка

Для отделки кирпичной коптильни аналогично используют камень или плитку. Лучше всего стены выгонять сразу из декоративного кирпича. Ниши, которые не подвергаются нагреву, можно закрыть деревянными створками. На топку и зольную камеру ставят чугунные дверцы. Столешницу аналогично покупают мраморную или выливают из бетона.

Отделка коптильни смотрится красиво, если стены выгонять из декоративного кирпича разных оттенков, формируя рисунок

Правила пользования

Для копчения в коптильню покупают специальную щепу. Ее можно сделать самостоятельно, собрав стружки после обработки дерева фруктовых сортов. Для мангала используют дрова. Заготавливают поленья аналогично из фруктовых деревьев. Подойдет дуб. Реже используют дрова других лиственных деревьев. Нельзя для коптильни и мангала применять ель, сосну и другие виды смолянистой древесины.

Копчение и приготовление продуктов на мангале делают с применением дров из фруктовых или лиственных деревьев

В стационарной коптильне чаще всего коптят мясо и рыбу. Популярностью пользуются тушки птицы, колбасы, сало. В зависимости от рецептуры, продукт коптят свежий или просоленный, сырой и предварительно прошедший термическую обработку. Если коптильня холодного копчения, можно закоптить груши, чернослив. На мангале, барбекю или гриле готовят те же самые продукты, плюс ко всему можно запекать овощи.

Пожарная безопасность

Когда огонь горит в топке, он не считается открытым источником, так как камера закрыта дверцей. Искры иногда могут вылетать из дымохода. Этот недостаток нужно учесть. Чтобы избежать пожара, на трубу коптильни ставят искрогаситель.

Мангал является открытым источником огня. В ветреную погоду нужно соблюдать осторожность или вовсе отказаться от приготовления блюд. Ветер способен выдуть из мангала искры и разнести их по территории. В любом случае, имея многофункциональную коптильню, оптимально обзавестись огнетушителем или установить большую емкость с водой на случай непредвиденной ситуации.

Фото-галерея кирпичных мангалов-коптилен

Подход к уличному мангалу можно засыпать щебнем, чтобы не было грязи

Под навесом мангал с коптильней защищен от осадков

Красиво в отделке фасада коптильни смотрится сочетание декоративного камня и кирпича

Дровник и другие ниши, не подвергающиеся нагреву, можно закрыть деревянными створками

При отделке кирпичную кладку можно сочетать с бетонной штукатуркой

Заключение

Мангал-коптильня из кирпича своими руками не может быть возведен за месяц. На строительство уйдет целое лето. Месяц будет застывать только фундамент. Потом еще предстоит большая работа с выгонкой стен из кирпича и отделкой. Зато на следующий сезон можно наслаждаться приготовлением пищи на огне.

Мангал и коптильня из кирпича своими руками чертежи и фото: с печью и барбекю

Все те, кто имеет свой дачный участок, пытаются разнообразить и усовершенствовать процесс приготовления шашлыка. В такой ситуации отличным вариантом станет сооружение печи с мангалом и с коптильней из кирпича. Конструкция не только позволит приготовить любимые блюда, но и станет настоящим украшением дачного участка. Соорудить печь с мангалом и коптильней достаточно просто. Необходимо только следовать подробной инструкции.

Несколько примеров кирпичных мангалов с коптильней

Такая конструкция может иметь самую разную форму и размеры. Некоторые владельцы делают печь небольшого размера с простым навесом над ней. Другие же возводят вокруг печи с мангалом и коптильней из кирпича целые беседки, где можно отдыхать в любую погоду и заниматься приготовлением разных блюд. Стоит отметить, что кирпичные мангалы с коптильней могут чаще всего выполняться в форме миниатюрного домика с несколькими отделениями.

Чертежи печных комплексов с мангалом и коптильней

Сделать чертеж можно самостоятельно или же использовать предложенные в Интернете варианты. Стоит отметить, что если чертеж будет создаваться самостоятельно, то сразу нужно указывать все размеры, чтобы потом на процесс строительства было потрачено минимальное количество времени. Особое внимание нужно уделить мелких деталям. Если в готовой конструкции чего-то не будет хватать, что это отрицательно скажется на ее функционировании.

Какие виды кирпича можно использовать

Для строительства печи с мангалом и коптильни можно воспользоваться красным и огнеупорным кирпичом. Огнеупорная продукция применяется для строительства топки и коптильни, а также отделения, где будет готовиться шашлык или гриль. В данном случае в строительстве ни в коем случае не должна использоваться силикатная продукция и любой материал, внутри которого есть полости.

Материал для строительства печи должен соответствовать некоторым требованиям, поэтому к выбору стоит отнестись максимально серьезно.
  • Огнеупорный кирпич должен иметь острые и ровные края. Данная характеристика говорит о высоком качестве продукции.
  • Если по шамотному кирпичу ударить достаточно сильно, то он должен расколоться на куски, а не крошиться.
  • Если говорить о маркировке, то лучше всего выбирать кирпич с маркировкой М-500 (он самый крепкий) или М-250.
  • Качество кирпича можно определить с помощью несильных постукиваний по изделию. Металлический звук будет говорить о достаточно высоком показателе плотности материала.

Для того, чтобы кирпичная печь с мангалом и коптильней прослужила максимально долго, нужно выбирать качественные материалы. Огнеупорный кирпич должен иметь ровную поверхность без сколов и трещин, а также насыщенный красно-оранжевый или же соломенный, но с коричневыми точками цвет.

Расчет материалов

Вне зависимости от того, какой именно чертеж будет выбран, необходимо подготовить следующие материалы для строительства качественной конструкции.
  • Огнеупорный и керамический кирпич;
  • Цемент, глину и песок;
  • Гравий и качественную арматурную сетку;
  • Раствор, который не боится высоких температур;
  • Рубероид или любой другой современный материал, который будет использоваться для гидроизоляции;
  • Металлические уголки и колосник, дверку, которая будет устанавливаться в топку, поддувало и коптильную камеру;
  • Несколько листов фанеры.

Количество материалов стоит рассчитывать в зависимости от размеров предполагаемой конструкции.

Необходимые инструменты

Чтобы рабочий процесс продвигался максимально быстро, нудно позаботиться о том, чтобы под рукой были все необходимые инструменты, а именно:
  • Штыковая лопата;
  • Мастерок для нанесения раствора или кельма;
  • Отвес и уровень;
  • Шпатель;
  • Правило с длиной не более полутора метра;
  • Порядовка и небольшой молоток.

Выбор места относительно удобства и законодательства

Выбирать место для строительства печи с мангалом и коптильни стоит так, чтобы это было не только удобно, но и с учетом действующего законодательства. Лучше построить конструкцию вдали от жилых и хозяйственных построек, ведь в противном случае может случиться пожар.

Кроме того, рядом желательно всегда иметь огнетушитель и ведро с песком, чтобы можно было быстро ликвидировать возгорание.

Если планируется строительство достаточно большого устройства, то стоит дополнительно внести постройку в план дачного участка, чтобы в дальнейшем не возникло никаких проблем с законом.

Строительство мангала с коптильней пошагово: фото

Построить мангал с коптильней из кирпича не очень сложно, но к каждому этапу работ стоит отнестись максимально серьезно. Любая мелочь или ошибка может отрицательно сказаться на эффективности готовой конструкции. Кроме того, заранее нужно подготовить все, что может понадобиться во время строительства.

Проектирование мангала коптильни

Для того, чтобы получить проект мангала с коптильней можно использовать уже готовые схемы, которые в изобилии присутствуют в Интернете. Также ими можно воспользоваться для того, чтобы сделать свой собственный проект. В таком случае могут меняться только размеры готовой конструкции или же добавляться какие-то дополнения и усовершенствования, чтобы увеличить эффективность устройства.

Как сделать фундамент

Для того, чтобы сделать действительно прочный фундамент своими руками, необходимо сначала вырыть котлован и сделать опалубку. Глубина котлована подбирается в зависимости от веса готовой конструкции. Самый простой вариант, как узнать вес печи с мангалом и коптильней, это подсчитать количество используемого кирпича и умножить на его вес.

После этого стоит определиться с тем, какой именно тип фундамента будет возводиться. В чертежах, которые есть в Интернете, как правило, указывается даже его толщина. В случае с дачной постройкой, идеальным вариантом станет ленточный фундамент. Это монолитная конструкция, которая со временем не будет проседать или же трескаться.

На дно котлована засыпается слой песка и тщательно утрамбовывается. Для того, чтобы элементы с используемого цемента не проникали почву, опалубка обшивается слоем пергамина или рубероида.

На утрамбованный заранее песок выставляется арматурная сетка. При этом ее необходимо немного поднять над песком. За счет этого раствор цемента будет проникать под сетку. Стоит отметить, что арматура должна находиться исключительно в нижней части фундаментной стяжки. Благодаря этому конструкция будет более прочной.

Если расположить арматурную сетку в середине стяжки или же в верхней части, то фундамент будет легко прогибаться и со временем печь может полностью развалиться.

После этого в опалубку заливает раствор цемента, его верх тщательно выравнивается. Дальше стоит подождать, пока раствор полностью высохнет. На фундамент выкладывается слой рубероида. Вместо него можно воспользоваться полиэтиленовой пленкой.

Как приготовить раствор

К приготовлению раствора стоит отнестись максимально серьезно, ведь от этого будет зависеть прочность готовой конструкции. Нужно строго соблюдать пропорции, чтобы через некоторое время печь с мангалом и коптильней не начала трескаться и разваливаться.

Раствор для укладки

Для приготовления раствора, который будет использоваться для укладки, берется цемент, песок и гашеная известь в соотношении 1:3:1. Первый ряд используемого кирпича выкладывается насухо. Ряд будет использоваться в качестве разметки. За счет этого можно подогнать размеры и стыковку, пользуясь как целыми кирпичами, так и половинками. За счет первого «сухого» ряда можно сделать идеальный по размеру ряд, чтобы в дальнейшем не пользоваться четвертинками, ведь это в несколько раз усложнит выкладку и увеличит время строительства.

Использовать можно как самодельный раствор, так и уже готовые огнеупорные смеси, которые в большом количестве есть в продаже. Их стоимость достаточно высокая, но при этом характеристики позволяют возвести прочную и надежную конструкцию, которая будет иметь долгий срок эксплуатации.

Для печи и дымохода

Раствор, который будет использоваться для строительства печи и дымохода, обязательно должен иметь глиняную основу. Не стоит применять цементные растворы. Идеальным вариантом станет покупка уже готовой смеси, которую принято использовать специально для строительства печи. Стоит отметить, что для укладки красного и огнеупорного кирпича, как правило, используются разные растворы. Нельзя пользоваться одинаковым, ведь это отрицательно скажется на прочности печи с мангалом и коптильней.

Цоколь

Второй ряд кирпича должен укладываться таким образом, чтобы не совпадали стыки. Соответственно, кирпичи нужно немного смещать. В некоторой степени такой способ укладки может напоминать шахматный порядок.

Используется такой метод не только для того, чтобы сделать конструкцию внешне более привлекательной, но и увеличить показатели ее надежности и прочности.

Укладывать кирпич нужно начинать с угла. Обязательно стоит следить за тем, чтобы стенки были ровными. Для этого можно воспользоваться строительным уровнем.

Жаровня

В том месте, где будет начинаться жаровня, необходимо установить прочные металлические уголки. На них прикрепляется база топки. Сама топка изготавливается из толстого металла. Для того, чтобы внутрь конструкции поступало достаточное количество воздуха, часть кирпичей необходимо укладывать без использования раствора. Буквально пары трещин будет достаточно, чтобы получить подходящий приток воздуха. Благодаря этому дрова горят равномерно и быстро.

Стены и дымоход
Дальше выкладываются стены конструкции. Высота подбирается в зависимости от предпочтений владельца. Она должна быть такой, чтобы печь было удобно эксплуатировать и готовить в ней блюда. Особое внимание стоит уделить сооружению дымохода. Он не должен иметь слишком большой или маленький диаметр, который подбирается в зависимости от того, сколько будет за один раз готовиться продуктов. Чем больше конструкция, тем больше дымоход требуется.

Облицовка

В большинстве случаев для облицовки принято использовать плитку под кирпич. Для отделки также подойдут такие материалы, как пластик, дерево или же декоративная штукатурка. Лучше всего выбирать облицовочные материалы только проверенных производителей, которые гарантируют высокое качество предлагаемой продукции. Чтобы внешне сделать печь с мангалом и коптильней более привлекательной, можно воспользоваться самыми разными декоративными элементами, в зависимости от предпочтений владельца устройства.

Дополнительные атрибуты

Площадка, на которой будет находиться печь с мангалом и коптильней, обустраивается с учетом предпочтений владельца дачного участка. Можно добавить небольшую столешницу, сделать место, где будет храниться посуда и принадлежности для готовки. Некоторые владельцы сооружают просторные беседки или навесы.

Размещать кирпичную коптильню стоит вдали от построек и обязательно с подветренной стороны, чтобы дым не мешал готовить еду. Идеальным вариантом станет подведение к месту строительства канализации и воды. Если дополнительно сделать освещение, то в таком случае говорить можно будет в темное время суток.

Если говорить непосредственно о печке с мангалом и коптильне из кирпича, то ее дополнительно можно оборудовать подставкой под казан. Рядом с конструкцией сделать небольшое отделение для хранения сухих дров. В целом, можно использовать любые дополнительные атрибуты, которые сделать коптильню более эффективной и удобной в эксплуатации.

Пожарная безопасность

Даже если мангал с коптильней будет сложен совершенно правильно, все равно никто не застрахован от того, что на участке может случиться пожар. Именно поэтому его стоит разместить как можно дальше от дома и остальных построек, которые присутствуют на участке.

Идеальным вариантом станет возведение небольшого ограждения, чтобы маленькие дети не могли находиться рядом с печкой.

Также стоит подумать о защите от случайного выпадения углей из жаровни конструкции. Нельзя оставлять рядом с печкой вещества, которые могут легко воспламениться. Они должны находиться на расстоянии, как минимум два метра.

Как пользоваться

Пользоваться такой печью с мангалом и коптильней очень просто. Достаточно развести огонь и сразу же можно приступать к приготовлению любимых блюд.

Печь с мангалом и коптильней из кирпича – это отличная конструкция для приготовления мяса, рыбы, копченостей и других продуктов. Блюда получаются очень ароматные, с привлекательным внешним видом и непревзойденным вкусом.

Барбекю с коптильней из кирпича: чертежи

Для людей, которые любят отдых на свежем воздухе со своей семьей или друзьями, обязательно понравится барбекю с коптильней. Сделать данную конструкцию вполне реально даже своими силами без больших капиталовложений. В данной статье мы рассмотрим, как построить барбекю с коптильней из кирпича, а также узнаем, как построить барбекю из старого газового баллона.

Перед началом строительства барбекю важно понимать для каких целей служит данная конструкция и почему она не сравнится с обычными мангалами. Но для начала давайте рассмотрим принцип работы барбекю, а также коптильной камеры.

Принцип работы коптильной камеры и барбекю

Люди, которые хотя бы раз готовили мясо на мангале знают, что продукт готовится за счет тепла, которое исходит снизу из древесины. Верхняя часть мяса постоянно обдувается воздухом, поэтому для равномерного приготовления пищи, шампуры приходится постоянно переворачивать.

Но коптильня- барбекю работает по совсем другому принципу. Продукты укладываются на решетку, которая расположена ниже боковых стенок на 25 см. Также, металлическая пластина для угля в барбекю делается без отверстий для тяги, полностью сплошной.

В отличии от мангала, в барбекю топливо не горит, а тлеет. Благодаря тому, что стенки барбекю отражают тепло, копчение продуктов происходит равномерно со всех сторон. Как уже говорилось ранее, благодаря тому, что над решеткой есть зазор в 25 см, образуется горячая воздушно- дымовая подушка, которая дарит продуктам подкопченный и неповторимый аромат.

Если для мангала следует подбирать только мягкое мясо, то для барбекю с коптильней таких ограничений нет. Как говорят владельцы данных конструкций, мясо получается однородно пропеченным, сочным и нежным. В современное время существует множество примеров построек кирпичного барбекю. Давайте подробнее рассмотрим, как сделать своими руками барбекю с коптильней.

Подготовительные работы

Первым делом нужно выбрать правильное место для постройки печи барбекю. Лучше всего подходит место без деревьев или кустов, вдали от дома и других построек. Никогда не стоит пренебрегать правилами пожаробезопасности. Важным моментом является также направление ветра. Например, если ветер постоянно дует от мангала в сторону дома или хозблока, то необходимо подобрать другое место для постройки барбекю.

В подготовительные работы также входит покупка необходимых материалов. Например, для строительства печи и коптильной камеры нужен огнеупорный кирпич. Когда вы берете его в руки, он не должен осыпаться или быть слишком хрупким.

В качестве огнеупорного кирпича отлично подойдет шамотный. В его составе имеется очень много глины. Поэтому шамотный кирпич легко переносит высокие температуры. Также, нужно приобрести глину, из которой будет делаться раствор для огнеупорного кирпича и цемент 300 марки для кладки дымовой трубы и облицовочных работ.

Строительство фундамента

Зачастую для строительства барбекю с коптильней из кирпича делаются чертежи, благодаря которым производятся все нужные расчеты. Например, благодаря чертежам можно узнать глубину фундамента и порядовка кирпичей. Произведя все необходимые расчеты можно приступать к строительству фундамента. Работа проходит следующим образом:

  1. Выкапываем котлован глубиной 30- 40 см. Если планируется постройка большого комплекса, глубина котлована должна быть до 70 см.
  2. На дно котлована засыпаем слой песка и щебня, после чего поверхность тщательно утрамбовываем.
  3. Укладываем на дно металлические прутья, которые придадут конструкции прочности и не позволят фундаментной подушке потрескаться. Для того чтобы при заливке прутья не разъехались, их нужно связать проволокой или пластмассовыми хомутами.
  4. Из прочных досок делаем опалубку, внутрь которой производим заливку бетона.

Совет! Для того чтобы бетон не потрескался в жаркую погоду нужно накрыть бетон пленкой, которая задержит в бетоне влагу.

Кладка барбекю с коптильней

Не стоит строить самую простую конструкцию барбекю. В современное время существует множество идей, благодаря которым можно сделать многофункциональные барбекю с коптильней, складом для посуды и многим другим. На фото можно увидеть пример многофункционального барбекю с мангалом, коптильней и даже мойкой.

Как мы уже говорили ранее, для строительства барбекю необходимо приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич. Строить печку из обычного кирпича не рекомендуется, так как в процессе эксплуатации от быстро испортится.

Кроме кирпича нужно приобрести смесь, на которую будет ложиться огнеупорный кирпич. Раствор из цемента не подойдет по той причине, что он не предназначен для высоких температур. Огнеупорный кирпич должен ложиться на глиняный или специальный огнеустойчивый раствор. Если говорить о глиняном растворе, то его легко приготовить, и он очень дешевый.

Для приготовления глиняного раствора нужно замочить глину в металлической емкости на 3 дня. После этого, при помощи самодельной трамбовки трамбовать глину постепенно добавляя песок. В растворе не должно быть камней или глиняных грудок. Для того чтобы понять правильная ли консистенция, нужно лопатой немного зачерпнуть раствора. Глиняный раствор должен понемногу сползать с лопаты, а не растекаться по поверхности лопаты. Для того, чтобы придать глиняному раствору прочности, в его состав добавляется поваренная соль.

Но глиняный раствор имеет некоторые минусы, которые при строительстве следует учитывать. Например, глиняный раствор не подходит для строительства вытяжной трубы. Обычно его заменяют на цементный или известняковый. Также, глина боится воды, поэтому ее нужно защищать от влаги.

В продаже существуют много смесей, предназначенных для кладки печи барбекю. Перед покупкой следует уточнить для какой температуры предназначена данная смесь. Например, в продаже есть смеси для кладки стенок, топок или камина.

Для того чтобы сделать барбекю с коптильней из кирпича, нужно обязательно составить чертежи. Чертежи барбекю с коптильней можно увидеть на фото ниже. Порядовка кирпича должна проходить строго по чертежам. Высоту жаровни и гриля необходимо сделать под собственный рост.

Коптильная камера обычно делается горячего метода. В некоторых моделях для обеспечения холодного метода копчения, дымовую трубу нужно вывести с жаровни. Для того чтобы отвести дым нужно построить дымоход с заслонкой и специальный свод над жаровней. Благодаря такому дымоходу, конструкция будет казаться массивной и необычной.

Коптильня из газового баллона

В последнее время стали очень популярными мангалы, барбекю или коптильни из старых газовых баллонов. Данные изделия очень необычные и многофункциональные. Например, сделав барбекю из газового баллона своими руками вы не только приготовите очень вкусное мясо или шашлык, но и приятно удивите своих друзей.

Некоторые мангалы и барбекю из газовых баллонов делают в виде поезда или даже подводной лодки. Пределов фантазии нет, поэтому не бойтесь экспериментировать. Коптильня своими руками делается несложно. Процесс проходит следующим образом:

  1. Для начала нужно приобрести старый газовый баллон.
  2. Промываем баллон изнутри водой.
  3. При помощи ножовки спиливаем горловину постоянно поливая место спила водой. Данную работу нужно производить вдали от дома, так как газ имеет сильный запах.
  4. В горловину залейте воду и хорошенько промойте баллон.
  5. После промывки, можно приступать к резке баллона. Мелом начертите где должна быть дверца барбекю и приступайте к резке.
  6. Отрезав «дверцу» баллона, нужно прикрепить дверные петли.

Вывод

Как мы увидели из данной статьи, можно по-разному сделать барбекю с коптильной камерой. Перед началом строительства нужно продумать для каких целей будет служить данная конструкция, составить чертежи и решить сколько денег планируется вложить. Если планируются небольшие капиталовложения, то отличным решением будет металлическая барбекюшница с коптильней. Не бойтесь экспериментировать и результат не заставит вас ждать.

Мангал коптильня из кирпича своими руками: чертежи, видео

Мангал-коптильня представляет из себя гибрид двух приспособлений. Не сложно догадаться, каких именно.

Итак, мангал – это специальная жаровня для различных видов мяса и рыбы. Большинство разновидностей мангалов работают на углях, некоторые – на дровах.

Коптильня – плотно закрывающаяся металлическая емкость, в которой пища обдается дымом со всех сторон.

Роль мангала на даче

Мангал обеспечит вам прекрасный отдых с вкусной едой. Вы сможете собираться вместе с друзьями или семьей, отмечать праздники на даче или в загородном доме.

Уютные летние вечера, мясо с дымком, шашлык и овощи-гриль – все это станет возможно с помощью данной конструкции.

Наиболее популярными сейчас считаются мангалы-коптильни из кирпича. В них можно делать мясо, рыбу и овощи. Они получаются с запахом костерного дыма, а мякоть при таком способе обработки – нежная и сочная.

Еда, приготовленная в коптильне, полезна, так как не требует масла для приготовления. К тому же, хранится она дольше из-за консервации дымом. Копчение не только придает вкуса, но и убивает бактерии.

Существует два вида копчения:

  • холодное;
  • горячее.

В домашних условиях наиболее популярен второй вариант.

Плюсы и минусы

У такого мангала множество преимуществ:

  • прекрасный внешний вид;
  • надежность;
  • длительный срок службы;
  • удобство в приготовлении.

Но, пожалуй, главным недостатком является то, что мангал-коптильню из кирпича своими руками достаточно сложно выстроить, не имея никакого опыта.

Еще одно преимущество в том, что при выборе строительства мангала в беседке, вы сможете использовать его даже в непогоду.

Используемые инструменты и материалы

Строительство кирпичного мангала-коптильни можно условно разделить на два этапа, к каждому из которых понадобится свой инструментарий.

Застройка фундамента

Так, на первом этапе список необходимых материалов включает в себя:

  • штыковую лопату;
  • доски;
  • цемент;
  • песок;
  • армированную сетку.

Разберем по порядку. Лопата пригодится для того, чтобы вырыть глубокую яму, которая станет основой основ. Из досок сооружают опалубку, а с помощью цементно-песчаного раствора заливают прочный фундамент.

Сетка же служит для его укрепления.

Собственно строительство

Для данного этапа понадобятся, в зависимости от способа постройки, такие материалы:

  • огнеупорный кирпич для жаровни;
  • кельма;
  • гашеная известь;
  • вода;
  • песок;
  • цемент;
  • отвес;
  • уровень;
  • металлические уголки;
  • арматура;
  • шпатель;
  • молоток;
  • деревянная дверца;
  • решетка;
  • прутья;
  • металлическая крышка;
  • порядовка.

Подготовительные работы

Вот теперь начинается самое важное. Подготовительные работы требуется проводить тщательно, так как они имеют даже большее значение, чем само строительство. Ошибка на данном этапе может повлиять на всю будущую конструкцию, в итоге существенно снизив срок ее службы.

Итак, первым делом необходимо выбрать место для мангала. Жаровня должна быть расположена с подветренной стороны, чтобы дым не мешал в приготовлении пищи.

Участок выбирайте ровный, с доступом к воде, в удалении от дома. Идеальный вариант – подводка канализации и водоснабжения к коптильне.

Прекрасным решением будет установить мангал неподалеку от беседки. Но только стоит помнить о технике пожарной безопасности и не устанавливать сооружение рядом с деревьями и легковоспламеняющимися объектами.

Для того, чтобы облегчить себе задачу, можно построить чертежи коптильни с учетом всех элементов конструкции. Ниже приведены различные чертежи, по которым можно построить мангал коптильню своими руками .

Следующим этапом подготовительных работ является постройка фундамента, который начинается с установки опалубки. Землю требуется расчистить от плодородного слоя, травы и камней.

Укладка первого ряда производится при помощи бутового камня, а щели засыпают щебнем, сверху заливая раствором цемента.

Количество слоев рассчитывается исходя из размеров мангала. Временной промежуток укладки каждого из них – сутки. Когда вы решите, что фундамент достаточно толстый, необходимо будет его выровнять.

Для этого используют уровень. Затем основание гидроизолируют (чаще всего полиэтиленом) и оставляют на несколько суток в покое.

Шаг за шагом к успеху

Итак, прошло несколько дней, фундамент просох и окреп. Теперь начинается самый творческий этап, ведь мангал-коптильня может принимать различные формы, и в пределах сохранения функциональности каждый волен творить то, что ему вздумается.

Порядовка начинается с укладки первого ряда без применения скрепляющей смеси. Делается это для того, чтобы разметить рабочую поверхность и просчитать, каким способом выкладывать кирпич, понадобятся половинки или же только целые.

За сутки до укладки с помощью смеси кирпич смачивают водой, чтобы он не напитывался от цемента и не снижал его крепость.

Для смешивания скрепляющего раствора песок, цемент и гашеную известь берут в пропорции 3:1:1. Воду добавляют, помешивая смесь, до того момента, пока она не станет напоминать густую сметану.

Каждый ряд кирпича начинают укладывать от углов, и после завершения каждого проверяют с помощью уровня и отвеса. Для того, чтобы углы мангала были прочнее, их укрепляют при помощи проволоки.

Изготовление жаровни подразумевает под собой, первым делом, установку металлических уголков между стенами. Топку сооружают из толстостенного металла, проделывая в ней отверстия для воздуха.

Чтобы удобно установить решетку, два кирпича на противоположных стенах кладут с выступом внутрь.

Помните, что первые 8 рядов от основания оставляют для хранения дров и других принадлежностей. Если же вы хотите мангал-коптильню с арочными перекрытиями, девятый ряд необходимо отвести под фанерную опалубку (1 см в толщину). Десятый ряд станет перекрытием ниши для хозяйственных принадлежностей.

При этом кирпич толщиной в 18 сантиметров укладывается ребром, а следующий ряд служит для выравнивания дровницы. 12 ряд при этом образует столешницу, а с 13 по 15 – топку с последующей опалубкой.

Чтобы вывести кадку под дымоход, кирпич, начиная с 20 ряда, подрезают изнутри. Топка заканчивается 24 рядом, затем кладется труба. Это становится последним этапом в строительстве мангала.

Далее все зависит от вас. Если коптильня устраивает в первозданном виде, то можно пропустить этап облицовки. Однако зачастую ее все же проводят, используя плитку «под кирпич».

Также можно добавить различные декоративные элементы, украсить кирпичное «тело» мангала-коптильни, столешницу, выстроить рядом место для хранения посуды и прочего.

На этом строительство можно считать оконченным. Однако, при желании вы можете оставить в мангале место для казана. Правда, так как для него необходимо место внутри очага, потребуется дополнительный дымоход.

Для оборудования места под казан поверх очага устанавливают толстую чугунную пластину (2 см). Необходимо учесть, что для казана нужно отверстие в плите. Чтобы иметь возможность готовить не только в казане, дырку можно закрывать кольцами разного диаметра.

На видеоролике наглядно показано, как сделать мангал коптильню из кирпича своими руками.

Что в сухом остатке?

Мангал-коптильня является многофункциональным сооружением для дачи и загородного дома. Тут вы сможете готовить мясо, рыбу и овощи, а также супы и прочие блюда – все зависит от конструкции.

Мангал, находящийся в беседке, не зависит от погодных условий и наличия электроэнергии, газа и прочих удобств. Вы можете пользоваться им в любое время.

В зависимости от конструкции, данное сооружение состоит из кирпичного «дома», мангала, коптильни, казана, барбекю, дровницы и прочих мест для хранения принадлежностей.

Строительство его является достаточно трудоемким и затратным занятием, однако он быстро окупится и вы никогда не пожалеете, что решили соорудить мангал.

Посиделки с друзьями теперь будут проходить только у вас. Ведь как в хорошей компании без шашлычка? А какой вкусный плов или уха после охоты или рыбалки!

Мангал-коптильню вполне можно соорудить своими руками, не прибегая к услугам специализированной бригады. Мало того, что вы получите прекрасное дополнение для дачи, так еще и будете гордиться собой – настоящий хозяин, сделали все своими руками.

Если соблюдать все пункты и хитрости в процессе постройки, эта конструкция прослужит вам не один десяток лет, станет верным помощником на протяжении отпуска или выходных на даче, и просто будет радовать глаз.

Мангал своими руками: выбор места, фундамент, чертежи и схемы, материалы и инструменты, пошаговые инструкции, ошибки, советы — Дом и сад


Мангал из кирпича — необходимая вещь в любом загородном доме. Отдых на приусадебном участке у нас ассоциируется не только с упорным трудом по получению столь желанного урожая, но и с полноценным отдыхом.Что может быть вкуснее мяса, приготовленного на открытом огне? Почти ничего. При этом не все знают, что сделать мангал из кирпича своими руками может практически каждый.

Выбор сиденья

Поскольку гриль-барбекю не является мобильной конструкцией, место следует выбирать заранее. Учитываются особенности ландшафта:

  • Товар рекомендуется размещать рядом с домом, чтобы к нему было удобно приносить еду;
  • площадка должна быть ровной;
  • дым от мангала не должен мешать вам и вашим соседям.

Рядом с устройством рекомендуется поставить стулья и стол, сделать навес и поставить скамейки.

Строительство фундамента

Фундамент необходимо возвести основательно. Как это сделать?

  • Разметьте 100х100 сантиметров. Ширина зависит от длины шампуров.
  • Далее проделываем отверстие под фундамент. Его глубина должна быть 30 сантиметров.
  • Затем выполняется опалубка и заливается раствор.
  • Обязательно используйте металлическую сетку или прутья, чтобы фундамент стал крепче.

Чертежи и схемы

Схема или чертеж мангала может существенно облегчить работу. Если печка опытная, ему достаточно иметь только заказы — горизонтальные разрезы на схеме, количество целых чисел, ¾ и ½ кирпича, их расположение, начиная с нижнего первого ряда вверх. Новичкам понадобится приличный рисунок. Он предоставляет информацию о том, как кирпичи укладываются друг относительно друга.

Схема может включать в себя вертикальные разрезы — вид сооружения изнутри. В инструкции по строительству также можно отметить внешний вид фасада сооружения, расположение относительно него всех подсобных хозяйственных построек.

Рисунки лучше выполнять на бумаге в коробке. В этом случае вы можете указать на нем целые числа, ¾ и ½ кирпича. Схема помогает правильно рассчитать геометрию конструкции. В результате еще до начала строительства вы будете знать, как реализовать проект.Рисунок позволяет удачно разместить мангал на участке, и он станет настоящим украшением приусадебного участка.

Схема может быть выполнена в программах трехмерного моделирования: AutoCAD, SketchUp и Archicad. Конечно, на их освоение потребуется время, но тогда можно выполнять чертежи не только мангала, но и более сложных конструкций. Проект можно сохранить на компьютере и при необходимости распечатать.

Материалы и инструменты

Для сборки простого мангала вам потребуется:

  • огнеупорный уголок (40х40х3 мм) — 1 метр;
  • кирпич пористый (полуторный) — 250 шт .;
  • арматура металлическая (тип А500) — 0.75 метров — 6 штук, 1 метр — 3 штуки;
  • вода;
  • емкость для раствора;
  • отвес, рулетка, уровень;
  • песок;
  • огнеупорная смесь — 25 килограмм;
  • цемент;
  • глина;
  • лопата;
  • Мастер ОК;
  • кирка;

Схема мангала своими руками из кирпича

  • Кирпич огнеупорный — 40 штук;
  • 2 металлических уголка по 62,5 см, 2 по 20 см;
  • труба металлическая 0,85 метра;
  • полиэтиленовая пленка;
  • 2 деревянные арки;
  • лист фанеры 8 мм;
  • дымоход металлический;
  • фанера опалубочная 18 миллиметров — 2 шт .;
  • Разработанный проект
  • .

Важно не только правильно сделать мангал из кирпича своими руками, но и правильно расположить его. Не размещайте устройство рядом с деревьями или легковоспламеняющимися предметами.

Вам также может быть интересна статья, в которой мы рассказываем о том, как можно своими руками изготовить оригинальные изделия для дома.

Подробная пошаговая инструкция

Для постройки мангала нужен проект. Кладка кирпича начинается после высыхания фундамента и снятия опалубки.Действовать надо по плану.


  • Барбекю-стрит возводится поверх фундамента, при этом необходимо соблюдать точность до миллиметра.
  • Цементно-песчаная смесь готовится заранее.
  • Кладка кирпича выполняется строго по фото схемы.
  • При появлении излишков раствора их следует немедленно удалить.
  • Открытый мангал лучше всего делать из огнеупорного красного кирпича.
  • Перед кладкой кирпич смачивают водой, чтобы он не набирал влагу из раствора.
  • Для лучшего сцепления кирпич нарезан.
  • По окончании возведения первого яруса дрова собраны.
  • Лучше выбрать чертеж, где каждый ряд сдвинут на полкирпича. Оптимальный вариант: задняя стенка — 3 кирпича, боковая — 2 кирпича, по высоте — 6 рядов.
  • Правильная инструкция возведения мангала предполагает армирование уголков проволокой. Верхний слой прикрывают металлическим уголком.
  • Основанием печи будут металлические уголки, заложенные ранее.
  • Для топливного отсека потребуется около 10 рядов кирпичей.
  • Можно нанести удар в боковую или заднюю стенку, но при этом у нее должна быть дверь.
  • На данном этапе заказ сдвинут на полкирпича.

  • Дно топки изготовлено из листового металла, поэтому его легко чистить.
  • Если вы хотите сделать мангал с мангалом, это должно быть отражено на фото-схеме.В этом случае на стену устанавливают пару стержней или делают выступы — кладут кирпич перпендикулярно.
  • Сверху топка прикрыта уголком.
  • Потом прямо возводят мангал — длиной метр, глубиной кирпич — ширина рассчитывается от количества шампуров.
  • В последнюю очередь следует установить дымоход — он также отмечен на фото схемы.
  • По краю задней стены кладут 3 кирпича. С каждой стороны — по 1 кирпичу.Необходимо выполнить 6 рядов кладки.
  • Затем дымоход удлиняют на метр. Сверху ставим козырек.

Чертеж может включать в себя такое дополнение, как навес. Он отлично защищает от дождя.

Важно! Дымоход должен быть выше вершины навеса.

Типичные ошибки

Чтобы не повторять типичных ошибок, рекомендуется посмотреть специальный видеоролик о строительстве мангала от профессионалов. Также при создании проекта необходимо соблюдать ряд правил:

  • Изучить правила пожарной безопасности.
  • Обязательно составьте схему и найдите фото, которое отобразит желаемый результат.
  • Убедитесь, что жаровня установлена ​​правильно.
  • Правильно выбирайте кирпич — подходят не все его виды.
  • Учитывайте фактор задымленности.
  • Если вы решили составить пошаговый проект самостоятельно, после его составления проконсультируйтесь с профессионалами, они должны подтвердить, что все сделано правильно.
  • Мангалу нужен навес, чтобы в него не попадала вода.
  • Перед тем, как построить мангал из кирпича, устанавливают фундамент. Он должен быть целым!

Мы также предлагаем вам узнать, как можно приготовить собственное мини-барбекю.

Хороший совет

  • Обязательно сделайте проект.
  • Кирпич лучше печной.
  • Строго следуйте разметке кладки.
  • Мангал разложен по порядку. Каждая строка имеет смещение в половину кирпича относительно предыдущей строки.
  • Ряды необходимо проверять по уровням.
  • Пошаговый проект должен предполагать наличие мангала, который укладывается на металлические уголки.
  • Поместите топку листами металла.

Мангал своими руками

Мангал из кирпича можно сделать самостоятельно. Однако при этом придется соблюдать некоторые нюансы — правильно выбрать материалы и инструменты, разместить, действовать согласно проекту. Это единственный способ избежать типичных ошибок.


Строительство мангала из кирпича

Загородный дом… У кого-то это место ассоциируется с садовыми или огородными работами или чистым воздухом, но в основном это тесно связано с шашлыками. И действительно, ну как не пойти в сад поиграть в веселой шумной компании, устроить потрясающий пикник?

Праздник будет особенно хорош, если для такого праздника будет выделено специальное место, ведь жарить мясо, как дикари, на камешках и палочках, в наш век уже не комильфо.

Место для отдыха с мангалом

Обустройство зоны релаксации обойдется недорого, а в том случае, если вы решите построить мангал из кирпичей своими руками, вообще обойдется в копейки.Осталось только разобраться, как это сделать правильно.

Типы мангалов

Специалисты делят все мангалы на три категории:

1. Мобильные.

Мангал складной компактный

2. Портативный.

Мангал удобный передвижной на колесиках

3. Стационарный.

Мангал стационарный кирпичный

Чтобы понять, почему стоит остановиться на кирпичном варианте, нужно знать его конкурентов «в лицо». Начнем с мобильных моделей.Эти виды мангалов больше известны жителям как складные. Идеальное решение для любителей путешествий. Сложенное изделие получается очень компактным. Он отличается небольшим весом, поэтому мангал без проблем помещается в багажник автомобиля.

Мангал складной идеален для путешествий

Более того, его можно перевозить даже на велосипеде, ведь собранный мангал похож на чемодан. Небольшой вес — относительное преимущество. Что хорошо для транспортировки, эксплуатировать не очень желательно.Небольшая масса указывает на тонкие стенки мангала, так что они будут гореть с завидной скоростью. Предпочитая мобильные мангалы, будьте готовы к частым сменам.

Жаровни складные из тонкого металла

Переносной мангал — более популярная модель. Продукция прочная и абсолютно надежная. При необходимости такой мангал можно перенести в любой уголок сада. Два человека легко справятся с задачей. Эти варианты довольно прочные.

Передвижной мангал можно установить в любом удобном месте

Единицей измерения их жизненного цикла является не только время, но и времена года.Изготовление переносных мангалов — это качественный чугун большой толщины. К недостаткам категории можно отнести не слишком элегантный вид.

Мангал мобильный тип

Если вы хотите иметь по-настоящему изысканную площадку для барбекю, то стоит остановиться на стационарном мангале из кирпича, который можно собрать своими руками. Этот вид мангала относится к инженерным и строительным сооружениям, в которых обязательно должен появиться дымоход.

Мангал кирпичный с дымоходом

Строительство стационарной площадки для пикника, естественно, будет стоить больше, чем использование переносных и мобильных мангалов, но это окупится с моральной и эстетической точки зрения.Громоздкую конструкцию можно сделать акцентной композицией в дизайне участка. Неоспоримым плюсом кирпичного мангала будет его большая теплоемкость. Разогрев его несколько раз, можно приготовить несколько партий мяса, не беспокоясь о том, что ему не хватит тепла и блюдо останется влажным.

Кирпичный мангал повышенной теплоемкости

На нашем рынке есть еще такое предложение, как электромангал, но особой популярности он не набрал, так как мясо в нем готовится на вертелах, вращающихся вокруг разогретой спирали, и не имеет такого приятного аромата, как шашлык из натурального дерево или уголь.Подобный вариант шашлыка наверняка будет удобен при приготовлении блюда на домашней кухне, но никак не на природе.

Электромангал

Мангал из кирпича своими руками: где? Которого?

«Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами»

Мангал из кирпича — это не просто мангал, это более функциональная конструкция, которую можно использовать:

1. Как жарить на гриле.

2.Как барбекю.

Мангал из кирпича можно использовать как мангал

Часто на каменном мангале готовят абсолютно иностранные блюда или просто разогревают пищу. Чтобы домочадцы и гости с удовольствием собирались у необычного арт-объекта, нужно позаботиться о некоторых аспектах его обустройства и, прежде всего, выбрать место.

Где поставить стационарный мангал?

Так как постройка такого типа относится к пожароопасным, ее нельзя размещать вблизи дома и имеющихся в каждом дворе деревянных хозяйственных построек.

Мангал рекомендуется оборудовать вдали от хозяйственных построек

Мангал рационально построить в непосредственной близости от беседки, где есть условия для комфортных посиделок. Если на участке такового нет, можно разместить под навес кирпичный мангал. Последний можно сделать настолько широким, что под него поместится пара столиков со стульями.

Барбекю можно использовать в любую погоду

Обязательно обустройте зону отдыха.Рядом с мангалом не обязательно разбивать грядки и цветники. Жар от горящих камней уничтожит растительность.

Кирпичный мангал с зоной отдыха

Рассмотрим, как сделать удобные подходы к участку. По возможности выложите их тротуарной плиткой. Рядом с местом расположения мангала не должно быть мусорных баков и мест заселения. Учитывайте розу ветров при выборе места для мангала. Если ветер преобладает в определенном направлении, то необходимо разместить дымоходную трубу так, чтобы дым не разносился в окна соседних домов.

При установке мангала необходимо учитывать направление ветра

Как работать?

Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами. Луша все применил в работе шамотный кирпич, связующим раствором для которого будет глиняно-песчаная смесь. Перед применением глину рекомендуется замочить. На тех участках, где кирпичная кладка не будет подвергаться огненным испытаниям, имеет смысл заменить термостойкий камень простым красным кирпичом.

Раствор для кладки мангала

В обустройстве мангала вам понадобится металлическая решетка и поддон. Рисовать такую ​​же столешницу практичнее, чем облицовывать плиткой.

Решетка для мангала

Уличный мангал стационарной конструкции следует ставить на прочный фундамент, следовательно, необходимо закладывать фундамент. Подземная часть мангала не обходится без опалубки, которую можно соорудить из старых досок или кусков фанеры.Для усиления фундамента использовали арматуру. Опалубка заливается цементно-песчаной смесью с камнями и щебнем.

Схема строительства мангала из кирпича

Вам потребуются такие элементы из металла как:

1. Защелки.

Решетка дымохода

2. Уголки.

Уголки для сборки мангала

3. Решетки.

Решетка для стационарного мангала кирпичная

4. Листовое железо.

Если в проекте предусмотрена рабочая зона для барбекю, то на столешнице лучше взять натуральный камень, а вот дверцы тумбочек можно сделать по своему усмотрению деревянными, пластиковыми, стеклянными или железными.

Столешница мангала из натурального камня

Облегчят работу следующие приспособления и инструменты:

1. Уровень.

2. Мастерок.

3. Лопата.

4. Ковши.

5. Пила циркулярная.

6.Автобетоносмеситель или обычная цинковая корыто.

Необходимый инструмент для строительства мангала из кирпича своими руками

Не поленитесь разработать проект сборки своего мангала или воспользуйтесь уже подготовленными предложениями. С его помощью не только будет проще выполнять работу, но и можно будет точно рассчитать количество расходуемых ресурсов. Обязательно приобретайте материалы с небольшой наценкой. Он не будет лишним.

Проект строительства мангала барбекю

О фундаменте

Мангал из кирпича, даже если построен своими руками, представляет собой прочную конструкцию и должен отличаться высокой прочностью и устойчивостью.Считать, что для его установки достаточно будет просто хорошенько проложить участок и, насыпав щебень, выложить тротуарную плитку — наивно. Тяжелому строительству просто необходим прочный фундамент, тогда ему не будет страшно ни движение грунта, которым вполне может грешить территория, ни другие климатические или геодезические проблемы.

Фундамент под мангал

Не торопитесь, уделите еще немного времени подготовительным работам, но сделайте надежную основу для будущего очага.Перед началом работ очищенный участок размечают колышками и веревкой согласно плану. По проекту копают котлован, пытаясь обмерить его с проектными параметрами. На дно получившейся ямы засыпают смесь щебня и щебня.

Схема цоколя под мангал из кирпича своими руками

По периметру котлована устанавливается опалубка, которую желательно смочить перед использованием. Когда все готово, получившееся пространство заливается цементно-песчаным раствором, смешанным в пропорции 1: 3.Заливка производится послойно, армирующим слоем. На дно котлована арматурная сетка никогда не укладывается.

Укладка армированной сетки для облицовки фундамента

Готовый фундамент покрывают пленкой или листами рубероида и оставляют захватывать. Процесс сушки может занять пару недель. Если стоит слишком жаркая погода, следует позаботиться о том, чтобы периодически смачивать водой верхний слой налитого бетона, чтобы он не «сломался».

Жаровня с заливным фундаментом

Демонтаж кирпичных стен основного сооружения можно начинать только после полного высыхания бетона.Это время можно потратить с пользой и приготовить глиняный раствор, который потребуется при кладке стен мангала из кирпича, сделанного своими руками.

Раствор глиняный для постройки мангала своими руками

Найдите подходящее ведро и замочите в нем главный компонент будущего скрепляющего состава — глину. Материал нужно будет оставить там примерно на неделю, но не забывайте об этом, а контролировать процесс замачивания, периодически помешивая массу и при необходимости доливая воду.В размягченный глиняный песок вмешивается, доводя состав до консистенции сметаны. Полученный раствор не должен растекаться. Проверить, насколько удачно подобраны пропорции компонентов, несложно. Возьмите в руки немного смеси и разотрите ее между ладонями, чтобы получилась колбаса. Ваше творение не должно терять форму, растекаться или трескаться.

Раствор для кладки мангала

Тонкости кирпичной кладки

«Если пожарный на мангале мангал планируется арочный, то своими руками выкладывать такую ​​архитектурную изысканность будет довольно сложно»

Перед тем, как приступить к работе с кирпичом, специалисты советуют полить его водой.Сделать это можно за сутки до использования материала или непосредственно в процессе укладки. В последнем случае кирпич просто погружают в воду примерно на тридцать секунд, а затем на него наносят порцию раствора и помещают в соответствующее место. Процедура смачивания кирпича станет залогом лучшего сцепления кладки, так как элементы не будут брать на себя влагу из глины.

Смачивание кирпича для лучшего сцепления

Что касается порядка кладки кирпича, то его можно посмотреть в Интернете или придумать самостоятельно, доработав идею на листе бумаги в клетке.

Заказ на мангал

Самым простым вариантом марганцевой кладки считается смещенная. В этом случае каждый последующий ряд отодвигается на полкирпича. Сдвиг можно производить попеременно вправо и влево.

Кладка смещенная

Начинайте выкладывать цокольные стойки с углов, постепенно продвигаясь по намеченным линиям к центру. После каждого третьего ряда следите за качеством работы по уровню или отвесу. Высота цоколя произвольная.Он может быть оборудован отсеками, предназначенными для хранения угля, дров или какой-то специфической посуды.

Мангал кирпичный с плинтусом

Топка оборудована над цоколем. Мангал может представлять собой готовое бетонное основание с армированием или же его придется выложить таким же жаропрочным кирпичом. Если топку мангала планируется арочной, то выкладывать такую ​​архитектурную изысканность своими руками будет довольно сложно. Используйте колесо.С его помощью вы без проблем распределяете кирпичи равномерно и под прямым углом.

Обведено для арки

Поверх топки укладывается железобетонная балка. На перемычку кладется еще один кирпичный ряд. После этого ветровые стены выбрасываются, и образуется дымовая шкатулка.

Кирпичный мангал с коптильным ящиком

Работая над мангалом, нужно помнить:

1. Дизайн будет эстетичным, если все швы кладки будут одинаковой толщины.

2. Топка не должна быть слишком высокой. Это уменьшит тягу.

3. Установка внутри бордюра печи создаст проблемы при ее очистке.

Для красивой кладки сделать такие же стежки

Устройство рабочей поверхности

Столешница в конструкции мангала должна быть удобной в эксплуатации и гармонировать с общим внешним видом конструкции. Для его украшения не нужно брать тесаный камень. Поверхность вполне можно украсить искусственными аналогами, стеклом или плиткой.

Отделка столешницы плиткой для барбекю

Площадка вокруг мангала выложена тротуарной или обычной плиткой для пола. Просто бетонный пол со временем будет восприниматься совсем не эстетично.

Мощеный грунт перед барбекю

Декор мангал и навес

Конечно, построив прочный мангал, хочется, чтобы он прослужил дольше, поэтому конструкцию нужно спрятать под навесом. Последний может быть общим (в данном случае покрывает всю зону отдыха) и индивидуальным (скрывает только сам мангал).Для установки палатки потребуются столбы из металла и дерева. Они закладываются в бетонное основание. Для кровли можно выбрать любой материал, главное, чтобы он имел что-то общее по фактуре и цвету с крышей дома, тогда навес станет логическим продолжением всей архитектурной группы.

Мангал с индивидуальным навесом

Сам мангал можно оставить в первозданном виде или покрасить специальными красками, подходящими для украшения печей.Для его внешней отделки подойдет также специальная штукатурка или декоративный камень.

Мангал с отделкой из декоративного камня

Если вы хотите использовать дополнительный декор, закрепите его элементы не в зоне мангала, а на дверцах встроенных ящиков, например, на полках или дымоходе.

Декор мангала кирпичный

Вывод

Создать кирпичи барбекю своими руками, в общем, не сложно. Большинство проектов несложны, поэтому с их реализацией легко справятся даже непрофессионалы.Немного усилий и ваш двор станет прекрасным местом для веселых и «вкусных» посиделок.

Фотогалерея — Мангал из кирпича своими руками


Автор: Михаил Бонд

Изготовление мангольной коптильни по собственной чертежной схеме. Изготовление уличного мангала-курения своими руками

Запах ароматного свежего мяса или рыбы сводит с ума многих любителей продуктов домашнего приготовления на дыму. Хорошая самодельная коптильня, да еще мангал с мангалом, ценится на вес золота, но построить простое, на первый взгляд, устройство, а главное — установить и запустить в корпусе не так просто. может показаться необычным взглядом.Любители копчения находят и развивают своими руками рисунки барбекю с коптильней, стараясь довести процесс приготовления мяса на горячем дыму до состояния идеального. Нет смысла гнаться за обычным человеком за окружающими, но построить хороший вариант мангала с функцией копчения — дело вполне реальное.

Основные секреты мангала с коптильней

Мангал-мангал Во многих случаях далекие от курения люди воспринимают мясо как синоним слова Бар.На первый взгляд никакой разницы, в обоих случаях продукты готовятся на раскаленных углях, тлеющих в металлическом ящике мангалы или в огромном мангале Casane-focus.

На практике многие ценители скажут мне, что у барбекю есть свои отличия:

  • В Мангале мясо готовится на шпажках и очень близко к поверхности раскаленного угля. В мангале и в коптильне основным инструментом для жарки или пропаривания на дыму является металлическая решетка;
  • В отличие от мангалы, для приготовления на решетке барбекю, как и в коптильне, используются низкие температуры, поэтому мясо или рыба в основном подвешиваются.При правильной организации процесса почти не горят.

Важно! В результате шашлык получается очень прожаренным и даже сухим, чтобы смягчить вкус, повару приходится использовать овощи и соусы, добавлять санки и жир на шпажку.

На решетке для барбекю можно жарить нежирные стейки, кусочки свинины, телятины, овощи и морепродукты практически в полной термической обработке, не пригорая и не протыкая до состояния подошвы ботинка. Еще более мягкий процесс приготовления происходит в коптильне, где основная часть тепла подводится дымовыми газами, правда процесс варки занимает больше времени.

Поэтому большинство специалистов по домашнему курению предпочитают строить мангал своими руками — курильщики по чертежам конструкций, неоднократно проверенным на практике.

Самые популярные варианты барбекю Барбекю

Идея совмещения процесса приготовления на мангале с коптильней давно витает в воздухе, у любителей домашнего копчения была разработана масса самых необычных идей и конструкций. Из большого количества моделей на сегодняшний день остается не более десятка самых эффективных:

  • Вертикальный металлический мангал запекания с функцией копчения;
  • Двухъярусная печь с мангалом и коптильной камерой;
  • Барбекю с дымоходами двух пропановых баллонов;
  • Каменная печь с коптильней и мангалом для приготовления пищи.

К сведению! Любая из перечисленных моделей состоит из трех основных элементов — газогенератора, камеры для раскаленного угля и коптильни.

Традиционная коптильня на аппарате состоит из газогенератора и коптильной камеры.

Энтузиасты — деликатесы сделали коптильню в отдельном отсеке, сделали его вертикальным и добавили камеру для угля для лечения дыма. Результатом стала конструкция, в которой было реализовано несколько вариантов приготовления мяса:

  1. Решетка барбекю предусмотрена над раскаленным углем, достаточно открыть крышку, чтобы положить мясо, рыбу, овощи над углем, чтобы использовать устройство, например запекание;
  2. Есть отсек для холодного копчения.Обычно это вертикальный резервуар или резервуар с сеткой, на котором можно подвешивать продукты, предназначенные для копчения;
  3. Установлен сепаратор для продуктов горячего копчения, по сути, это решетка, через которую проходит большое количество горячего дыма.

В итоге получается в одной конструкции сразу три устройства — копчение, барбекю и запекание, как гриль.

Очень интересно смотрится вертикальная печь в виде ящика.

В нижней части ящика расположена термокамера, здесь горят дрова для обогрева казана, работы копчения или жарки продуктов в режиме барбекю.При необходимости решетку можно приподнять под верх и использовать для жарки мяса на открытом огне, как это делается в мангале.

Сборка печи барбекю с коптильней

Принцип действия каменной печи с функциями барбекю и коптильной камерой практически не отличается от схемы работы аналогичных металлических конструкций. Общее устройство и чертежи печи-мангала с коптильней из кирпича показаны ниже.

Единственная и главная особенность — это возможность глубокого прогрева коптильни кирпича.При желании такую ​​печь достаточно, можно построить своими руками. Конструктивно печь имеет два отделения — нижнее для топочной камеры с решеткой для барбекю и верхнее для копчения горячего копчения.

Изначально для печи барбекю необходимо сделать фундамент в виде бетонной плиты. Нижняя часть печи барбекю выкладывается из обычного красного кирпича на цементно-глиняном растворе. Нижняя ниша не отапливается и используется в основном для сушки дров.Шашлык делается из жаропрочных кирпичей или толстых чугунных пластин, в которые впрыскивается топка.

Для работы коптильни в верхней части свода выполняется камера, в которой отсутствует традиционный зуб дымохода или выступ, задерживающий втулку копоти и копоти на изделиях, приготовленных на решетка. Перед тем, как приступить к варке мяса, печь лепят дровами, продукты загружают в дым, а мангал оставляют разбивать щепки фруктовых деревьев.После этого топку закрывают чугунной крышкой, а дым оставляют до полного остывания духовки. Так, копченые колбасы, колбасы, сало, рыба холодного копчения.

Ко всем достоинствам кирпичного варианта дымо-дыма необходимо добавить один недостаток — кирпичную камеру очень сложно очистить от нагара, скута и поступающих жиров. Сделать это необходимо, иначе за короткий промежуток времени жир окислится и будет издавать неприятный запах гари старой сала.

Цилиндры Precanion

Для домашних условий и отдыха на природе можно соорудить мангал с мангалом с газовым баллоном. Принцип работы устройства представлен на рисунке ниже.

В зависимости от конструкции топочного устройства дым может использоваться для горячего или холодного дыма обработки продуктов. Для постройки мангала-барбекю с выносной коптильней вам понадобятся:

  • Два баллона пропана на 50 литров и 25 литров;
  • Стальная фурнитура или уголки 12 мм с размером полки не менее 40 мм;
  • Два комплекта стальных кожухов для крепления арматуры и дверей;
  • Труба стальная тонкостенная диаметром 250-300 мм, лучше всего из нержавеющей стали или никелированная.

Кроме перечисленного материала, для изготовления мангала с коптильнями вам потребуются: сварочный полуавтомат, болгария с отрезным диском по металлу, электродрель с комплектом дрели, рулетка или сантехническая линия.

Разбираем баллоны и свариваем корпус будущего дымового мангала

В первую очередь нужно будет аккуратно выбить замок, открутить газовый вентиль. Нельзя разрезать воздушный шар до тех пор, пока в емкости для будущего корпуса мангала не будет горячей воды.

На цилиндре аккуратно вырезаем сектор стены, который в дальнейшем будет обслуживать дверь коптильни. Корпус мангала тщательно обжигается и очищается бронзовой насадкой на электродрель от нагара и ржавчины.

В корпусе ростера прорезаны два отверстия — одно под крепление дымохода, второе, с противоположной стороны, для подачи горячих газов от газогенератора. Дверь запекается на шашлык сваркой с приваркой обычных дверных навесов.Чтобы не было утечки дыма из коптильни, дверь можно усилить посадкой двух сегментов арматуры.

Второй баллон на 25 литров разбирается и дорабатывается точно так же, он будет использоваться для получения горячего дыма, необходимого для работы коптильни. В окне цилиндра вырезано окно и установлен секторный клапан, позволяющий регулировать температуру и количество дыма, попадающего в дым.

Газогенератор сварен с полуавтоматическим корпусом барбекю.Осталось установить решетку, опоры и дымовую трубу. Для изготовления опорной системы корпуса КОПИЛИ лучше всего использовать стальной уголок.

Труба собирается из нескольких колен из тонколистовой оцинкованной или нержавеющей стали. Внутри коптильной камеры температура дыма и продуктов разложения не превышает 150 o C, но воздух имеет очень выраженную кислотную реакцию, поэтому обычный черный металл без покрытия «вращается» полгода. Для улучшения тяги и повышения безопасности труба печи горячего барбекю закрывается кожухом или затягивается рулонной теплоизоляцией.

Такая конструкция позволит запекать, жарить на решетке и подвергать воздействию горячего дыма, контролировать температуру внутри коптильни на дверце, установлен градусник. После того, как в газогенераторе разложение щепы плодовых деревьев перешло в заданный режим, а густой белый дым пошел в коптильную камеру, можно класть продукты на решетку и домофон. Уголька или не наставника в это время внутри опалубки быть не должно.

Установка на запекание холодного шашлыка-шашлыка

Знатоки уверяют, что наилучшее качество копчения можно получить только при работе копчения на холодном дыму.Для этого потребуется несколько модернизировать изготовленный ранее тканевый мангал. В первую очередь потребуется снять дымовую трубу и заменить ее дополнительной навесной камерой коптильни.

Коптильня холодная изготавливается по той же схеме, что и газогенератор с основным корпусом мангала. Камера устанавливается вертикально и приваривается к главному цилиндру. По периметру двери необходимо будет прикрутить ленту от толстой стальной покрышки, можно приклеить полосу из тонированной при помощи паяльного шва.Полоса подметает и выравнивается так, чтобы ткань плотно закрывала зазор между корпусом и загрузочной дверцей. Чтобы брезент не прилипал к корпусу, поверхность ткани пропитывается термостойким силиконовым спреем. Внутри в верхней части дымохода установлены две решетки, в нижней части закреплен подвес, на который можно разместить рыбу с помощью крючков.

Для копчения трех килограммов рыбы предусмотрена коптильня на 15 литров.В некоторых конструкциях мангал не делают загрузочную дверцу для коптильни, а корпус дополнительно утепляют минволок. В такой системе загрузка продукта осуществляется через верхнюю съемную крышку дымохода.

При необходимости можно снять колпачок камеры, и после разведения костра в мангале мангал используется как печь для разогрева продуктов — шуртов, поветов и даже шашлыков.

В нижней части холодильной камеры прорезано отверстие с патрубком, служащим для отвода конденсата, собирающегося в процессе копчения.Эта часть конструкции прочнее коррозии, поэтому лучше всего производить нержавеющую сталь или использовать защитные термостойкие покрытия.

Вывод

Мангал с коптильней можно с уверенностью назвать самой универсальной домашней печью. Любители готовить копчености в домашних условиях утверждают, что с помощью мангалов можно выполнить не менее десятка различных операций по приготовлению мяса, рыбы, запекания, запекания овощей и морепродуктов. Если газогенератор построить вертикального типа, то помимо мангала можно установить казан, а значит приготовить плов или отварить шурпу.Утверждают, что с помощью мангала мангал можно даже нагреть парилку в бане, но для этого нужно будет отделить коптильню до блеска, иначе запах пригоревшего мяса испортит весь процесс.

Артем Щавельский

А.

Есть различные приспособления для приготовления мяса и рыбы на даче или на родине — мангал, хоппер. Но для установки всех этих устройств места достаточно много. Спасет его многофункциональная установка марки дымовой металл из металла в одном.

Металлический мангал

Это устройства для приготовления продуктов различными способами. В зависимости от назначения они отличаются друг от друга разными параметрами:

  • Элементы для приготовления пищи. Коптильная камера, место для установки шампуров, мангал, казан, обычная мойка плюс и столешница.
  • Кол-во печей. В одних конструкциях топка одна, огонь и дым от которой с помощью заслонок направляют на изделия, в других топках печей по одной на каждый элемент.
  • Производственный материал. Это может быть кирпич, листовой металл или газовые баллоны.
  • Место установки. Металлические приборы можно переносить или перевезти на место приготовления пищи, кирпичные конструкции являются стационарными и возводятся на приусадебных участках. Дым, имеющий вид на русскую печь или камин, можно установить в комнате или на кухне частного дома.

Коптильные мангалы металлические для варки

Мангалы с коптильней для дачи

Дымовые установки, применяемые на даче, предназначены для периодического использования в основном в летнее время и для возведения крупных кирпичных сооружений нецелесообразно.Исключение составляет дача, в которую хозяева приезжают зимой, катаются на лыжах или встречают Новый год. В этом случае коптильню из кирпича совмещают с русской печью или камином.

Уличные металлические коптильни нужно убирать в сарае от дождя. Поэтому при выборе конструкции предпочтение отдается складным конструкциям или мобильным, на колесах.

Кирпичный мангал с коптильней

Материал для изготовления мангала

Есть два типа материалов, из которых производится копчение мангала — кирпич и металл.Каждый материал имеет свои особенности.

Кирпичный мангал с коптильней

Мозг из кирпича внешне и по конструкции похож на печь и строится по тем же правилам:

  • кирпичи используют красный или огнеупорный, но не силикатный;
  • кладка производится на специальный или глиняный раствор;
  • конструкция имеет большой вес, поэтому перед возведением необходимо заложить фундамент;
  • При установке коптильни на улице место постройки нужно выбирать с учетом роз ветров.
Имеет длительный срок службы и может быть дополнен тандумом, мойкой или столешницей сразу или через некоторое время после начала эксплуатации.

Чертеж кирпича мангала горячего и холодного копчения

Мангал с металлическим дымом

Эти настройки меньше по размеру и функциональности, чем кирпич, но они дешевле и их можно переносить с места на место. Такая мангальная коптильня оснащается грилем и коптильней горячего, а в некоторых — холодного копчения.

Обработка продуктов копчением осуществляется одновременно с приготовлением мяса на гриле на жаровне.

Эти конструкции могут изготавливаться из различных материалов:

  • листовая сталь;
  • баллоны газовые или огнетушители;
  • срезы труб большого диаметра, оставшиеся после замены магистральных водопроводов или тепловых сетей.

Основное условие — толщина металла не должна быть меньше 2 мм, а для решетки решетки металл выбирается толще 5 мм.

Мангал с коптильней из прочного металла

Особенности пайки металлом

Из металла можно изготавливать приборы разной конструкции и размеров. Такие установки проще в изготовлении и дешевле кирпичных, но имеют меньший функционал и срок службы.

Эти аппараты предназначены для горячего копчения. Для копчения лучше всего подходит холод.

Копчение горячего копчения

Это самые простые аппараты. Коптильня в них находится в дымовой трубе, расположенной рядом с мангалом:

  1. Огонь разводится рядом с коптильней или в ее нижней части.
  2. За счет естественной тяги к изделиям идет дым.

Такой манга-шок можно сделать из обычной мангалы. Недостатком установки является низкая плотность дыма в камере. Для повышения эффективности копчения мангал накрывают листами металла.

На замену данному устройству в городской квартире — печь-мангал.

Коптильня горячего копчения из обыкновенной мангалы

MANGAL 3 в 1: Коптильня Mangal и барбекю

Более удачной является установка «три в одном», в которой есть марка с закрывающей крышку огнем и продуктами.Это позволит направить весь дым от угля на копчение и приготовить готовить продукты на мангале над огнем, шашлык на решетке и коптить в коптильной камере.

Крышка манги должна фиксироваться на петлях и иметь выпуклую форму, чтобы избежать контакта с мясом. Для удобства к нему дополнительно крепится ручка, желательно деревянная.

Режимы работы зависят от расположения дров, продуктов и крышек:

  • барбекю — продукты в среднем отсеке, дрова рядом с ними, крышки закрыты;
  • решетка — продукты ставятся над огнем, крышка открыта;
  • горячее копчение — мясо и рыба размещаются на решетке в среднем отсеке, дрова в дополнительной топке;
  • холодное копчение — дрова в топке, продукты в коптильне.

Мангала 3 в 1

Мангал с крышей и дымом

Для дополнения кровли рекомендуется пайка металла. Это усложнит и затруднит переезд на другое место, но защитит поваров от дождя и сделает процесс приготовления более комфортным. Для облегчения работы аппарата крыша может быть съемной или представлять собой отдельную металлическую конструкцию.

В кирпичном баре коптить крышу обычно не делают. Это стационарные конструкции, которые чаще всего встраивают в беседки под общим навесом с обеденным столом.

Крыша-коптильня «Мангал»

Коптильня «Мангал» Steam

Копчение 3 в 1 можно производить не только из стальных листов. Интересный вид имеют коптильни из труб большого диаметра или газовых баллонов. Такая установка может быть окрашена. с черной термостойкой краской и установить на колеса.

Это придаст корпусу оригинальный вид локомотива, особенно если дополнительно украсить его коваными элементами и другими деталями.

Мангал с дымящимся паровозом

Печи с мангала и копчения

Кирпичные коптильни с мангалом, столешницей и мойкой дороже металлических, а для строительства требуются навыки кирпичной кладки, но такой комплекс служит украшением придомового участка.Эти конструкции рассчитаны на длительную эксплуатацию, сопоставимую со сроком службы самого частного дома.

Печь Мангал Коптильня 3 в 1

Эти кирпичные конструкции предназначены для приготовления продуктов на мангале, в Казани и закусок горячего копчения.

Принцип действия этих установок аналогичен МЕТАЛЛИЧЕСКОМУ КРЫШКУ МАНГАЛА:

  • мясо на гриле и в Казани готовится при сжигании дров под варочной поверхностью;
  • для приготовления решетки для барбекю с мясом необходимо накрыть крышкой;
  • Копчение производится при включении дополнительной топки.

Мангала для строительства из кирпича с коптильней 3 в 1

Мангал для барбекю Дымовая печь для камина

При постройке камина в жилом доме или на даче его можно дополнить мангоном, мангалом или коптильней:

  • to установить шампуры или решетку-решетку, решетка камина должна иметь ровный верхний край, а металлический стержень Ø15-20мм устанавливается на расстоянии 5 см от задней стены; №
  • при приготовлении шашлыка продукты закрываются съемной крышкой;
  • Дымовая камера расположена в расширении дымохода.

Для уменьшения выхода дыма в комнату дверь дымового шкафа желательно делать в другом помещении.

Камин с мангалом и копчением выполнен в виде топки

Печь мангала казна копчения все в одном

При постройке кирпичного криптона во дворе частного дома можно совместить в одном флаконе все виды приборы — мангон, коптильня холодного или горячего копчения, казан, печной тандыр. Их дополняет мойка, столешница, место для хранения дров и шкаф для посуды.

Проект таких построек составляется индивидуально с учетом местности и пожеланий заказчика.

Ручка для копчения мангала двухъярусная

Коптильня цилиндрическая, похожа на печь бубжуйки. Особенностью такой установки является наличие двух фальшивок, расположенных одна над другой, съемной решетки для мангала и откидной крышки.

Способы заготовки зависят от того, в каких дровах находятся:

  • Гриль. Дрова в верхней топке, крышка открыта.
  • B-B-Q. Дрова вверху, крышки закрыты.
  • Горячее копчение. Дрова, а лучше угольки забивая внизу, крышка закрыта.

Такой монтаж можно сделать своими руками из отрезка трубы Ø600мм 1000мм.

:
  1. Начиная с нижнего края передней стены, дверь вырезается для размышления высотой 10 см и шириной 30 см.
  2. Через 5 см от нижней дверцы прорезается дверца нижней печи 30х50см.
  3. Через 10 см от верхнего края прорезается дверца верхней топки 30х50см.
  4. Листовой металл толщиной 3 мм вырезается по кругу диаметром 600 мм и прикрепляется к нижнему краю дымового кожуха.
  5. Дно сварено на 4-х ножках из отрезков трубы Ø50мм и длиной 50мм.
  6. Из листа металла толщиной 5мм вырезают 2 круга для захвата Ø570мм.
  7. В кругах большое количество отверстий Ø10-20мм.
  8. Между кулисой и нижней топкой закреплена первая решетка.
  9. Под верхней дверью прикрутил вторую решетку.
  10. На петлях — предварительно вырезанные срезы передней стенки.
  11. По краям дверей привариваются куски полосы 2×40 мм и прикрепляются крючки или клапаны для фиксации в открытом положении.
  12. На расстоянии 5 см от верхнего края на боковых стенках 4 гайки М16 притянут 4, на которые решетка решетки укладывается стопкой.
  13. Из нержавеющих трубок или прутьев делается решетка для решетки Ø570мм.
  14. Для крышки отрежьте кусок той же трубы длиной 100 мм.
  15. Из металла толщиной 2мм вырежьте круг Ø600мм и прикрепите к режущей трубе.
  16. Установите крышку на петлю и прикрепите к ней ручку.

Сборка прибора производится электросваркой или болтовым соединением. Для регулировки тяги в крышке сделана заслонка. Пошаговая инструкция по его изготовлению состоит из следующих элементов:

  1. В центре 3 отверстия Ø20мм, расположенные треугольником.
  2. Из листовой стали толщиной 2 мм нарезается круг диаметром 80 мм.
  3. По кругу просверливаются отверстия аналогично отверстиям в крышке.
  4. Между отверстиями в центре треугольника просверливается отверстие Ø5 мм.
  5. По краю откидной створки прикреплена ручка.
  6. Откидная створка и крышка соединяются болтом М5.

Для увеличения плотности и снижения температуры дыма при копчении на углы кладут влажные опилки и щепу лиственных пород.

Чертеж двухуровневого мангала с коптильней

Кирпичный мангал с коптильной рукой

В данной конструкции варочная поверхность расположена над топкой, а латунь расположена сбоку, совмещена с коптильной камерой.Под мангалом есть отсек для дров. Для копчения мангал сушат съемной или стационарной дверцей.

Кладка выполняется на шамотной смеси или глиняном растворе. Перед началом строительства закладывают бетонный фундамент.

MANGALA MANGAL С ГЛОБАЛЬНОСТЬЮ DIY MANAGE

Кресло Mangal Smokehouse

MANGAL выкладывается своими руками по индивидуальному рисунку или другу. Это схема расположения кирпича отдельно для каждого ряда с описанием особенностей кладки:

  1. 1 и 2 ряда — выкладывается сплошное основание.
  2. Начиная с 3-х рядов, была сформирована рама.
  3. 3 и 4 ряды — дверь установлена.
  4. 5 ряд — перехлест двери уже насосал.
  5. 6 ряд — поставить решетку радиатора.
  6. 7-9 ряд — установлена ​​топочная дверца.
  7. 8 ряд — стальной лист закрывает деревянную раму.
  8. 10 ряд — дверца топки внахлест.
  9. В 11 ряду смонтирована варочная поверхность.
  10. С 12 рядов начинается кладка и коптильня.
  11. В 14-23 рядах в стенах дымохода закладываются приспособления для решеток.
  12. В 17-22 рядах мангала ломается арка.
  13. В 23 ряду рабочая камера перекрывается стальным листом толщиной 5 мм.
  14. В 24 ряду над коптильней укладывается стальной стержень Ø20мм для подвешивания продуктов и начинается прокладка дымохода.

Для установки некоторых элементов кирпич необходимо разрезать. Это проще сделать, если его предварительно смочить.

Схема расположения кирпичей при выкладке мангалы

Контрольный чертеж кладки мангалы с коптильней

В нашей стране практически каждому хозяину дачи или домохозяйства доступно наличие мангала.Помимо физического труда в деревне Природы, еще хочется отдохнуть, отведав вкуснейшего жареного мяса. Что еще может быть лучше? Оказывается, может быть! Наряду с шашлыком можно приготовить отличные копченые деликатесы.

Особенности Мангалова

Что такое курение мангалма? Одним словом — это конструкция, позволяющая приготовить вкусный шашлык, сочный стейк и вдобавок ко всему посеять рыбу. Благодаря тому, что дым выходит не просто так, а направляется в коптильную камеру, работа такого устройства получается более функциональной.

На вид обыкновенная шпажка знакома любому человеку.

Возможность совмещения с коптильней или грилем позволяет придать любому продукту неповторимый вкус и аромат.

Конструкции отдельных типов могут обеспечивать в своем функционале как холодное, так и горячее копчение. Этот нюанс рекомендуется учитывать при проектировании коптильни. К тому же мангалы могут быть как переносными, так и стационарными.

Коптильни по типу используемого топлива подразделяются:

  • твердый горючий материал — дрова, брикеты, древесный уголь;
  • газ спани — скорее всего, это уже будет разновидность аэрогриля, а не мангала;
  • Электричество
  • — популярный вариант домашних бюстгальтеров, но мясо, приготовленное на таких устройствах, почему-то называют «искусственным».

Предпочтение чаще всего отдается металлическим конструкциям. Сделать такое приспособление намного проще. В эксплуатации брендовый курительный металл из металла намного компактнее и дешевле. Если проект предполагает наличие колес, то с перемещением особых хлопот не будет.

Виды конструкций

Конструктивно Металл Мангалов-копчение намного проще, чем в капитальных образцах кирпича.К тому же особого места такая марка не занимает. Даже когда дизайн уже готов, всегда есть возможность что-то добавить или изменить.

Преимущества мангал-дымового металла из металла можно обобщить следующим образом:

  • удобное управление;
  • увеличенный функционал;
  • конструкция достаточно компактная;
  • доступны готовые заводские варианты, а также материалы для их изготовления;
  • простота и удобство сборки, большое количество вариантов внешнего вида.

На самом деле недостатков в таких структурах нет, за исключением дополнительной внешней обработки Когда все собирается лично. Иногда можно услышать реплику, что самодельные мангалы получают вид сверху, но так можно сказать не обо всех моделях. Также необходимо помнить, что металл быстро нагревается и по неосторожности можно получить ожог.

Жители частных домов или дочерних обществ, предпочитающие большую часть времени проводить на своем участке, со временем начинают задумываться о строительстве многопрофильной конструкции для приготовления пищи.Уличные печи, выполненные по версии «три в одном», сочетающие в себе мангал, коптильню и мангал в стационарном варианте, могут стать излюбленным местом хозяина хозяев и гостей во время вечеринок.

При возведении таких конструкций можно получить бесценный опыт постройки печей и каминного шкафа.

Знания, полученные в будущем, могут пригодиться при обустройстве камина или печи уже внутри дома.

Построенный своими руками проект из кирпича вскоре превратится в своеобразную уличную кухню на приусадебном участке. Впоследствии, если время и силы позволят, можно будет совместно пристроить азиатский пекарский тандыр, разделочный стол с умывальником, место для хранения дров и небольшую бытовую печку. Чтобы еще больше обезопасить себя от непогоды, а печь от разрушительного действия влаги рекомендуется установить ее духовку в беседке под крышей или под навесом.Также следует учитывать меры пожарной безопасности и доставляющие неудобства соседям.

На сегодняшний день существует множество моделей Мангалова-Коптилена стационарного исполнения. Но с другой стороны, стоит проявить фантазию и сделать свой проект, отвечающий всем запросам.

Но индивидуальные факторы все еще должны быть доступны:

  • оптимальная стоимость и качество материалов и работ;
  • как можно дольше;
  • наличие нескольких функций в работе;
  • грамотный проект и расположение;
  • защита от воздействия атмосферных явлений.

Ну а теперь немного о преимуществах кирпичного мангала:

  • Кирпичный мангал прослужит долго, ведь этот материал не похож на металл, он не поддается коррозии.
  • Кладка из кирпича отлично сохраняет тепло, что позволяет сэкономить на топливе и приготовить хорошо укоренившееся блюдо.
  • Кирпич, конечно, тоже достается по деньгам, но дешевле и проще его приобрести. К тому же с ним удобнее работать без специальных инструментов.

Из минусов можно выделить невозможность переноса в другое место и большие размеры.

Однако если нет возможности работать с металлом, то дымка из кирпича будет одним из оптимальных вариантов обустройства хозпостройки.

Материалы для изготовления

Традиционно любители природы, предпочитающие загородный отдых, готовят мясо и другие продукты на свежем воздухе.Мангал можно купить в магазине или сделать самостоятельно. В любом случае вопрос всегда будет заключаться в выборе материала, из которого изготовлено данное устройство.

Обычно для изготовления мангалов используется:

  • металл;
  • камень или кирпич;
  • бетон.

Для мобильных конструкций чаще всего применяют металлоконструкцию, для стационарных — кирпич, хотя допустимы смешанные варианты.

МАНГАЛ-МЕТАЛЛ МЕТАЛЛ может быть извлечен из сплава чугуна или сварен из стальных элементов.

Часто встречаются кованые образцы, которые отличаются довольно красивыми элементами декора. Кованые марки менее подвержены воздействию высоких температур.

Однако у металлоконструкций есть недостатки. Если не рассматривать в художественном оформлении дорогие модели, то металлические шампуры, сделанные своими руками, намного хуже смотрятся на общем фоне дачного участка.Кроме того, металлические детали чаще подвержены коррозии, поэтому при изготовлении рекомендуется использовать нержавеющую сталь (нержавейку) или обработать все части мантии огнестойким покрытием.

Мангалы-коптильни, построенные из камня, имеют более презентабельный вид и, конечно же, отлично вписываются в дизайн загородного участка. Но необходимо учитывать, что слишком частое использование такого приспособления значительно сокращает сроки его эксплуатации.Специалисты рекомендуют на начальных этапах строительства кирпичного мангала применять специальные крепежные растворы и металлические вставки для придания устойчивости конструкции. Для кладки необходимо использовать огнеупорный кирпич и ни в коем случае силикатный.

Кроме того, самоделки предлагают еще один интересный дизайн.

Поскольку бытовые секции имеют разные размеры, иногда сложно определиться с размером, который впишется в общий интерьер коттеджа.Поэтому наряду с разборными конструкциями из металла появилась мангала-коптильня из газового баллона. Эта версия манги отличается простотой и минимальной стоимостью.

Каждый материал, из которого изготовлены мангалы, имеет свои преимущества:

  • камень отличается прочностью;
  • кирпич сохраняет надолго;
  • Металлический мангал-копчение очень быстро прогревается.

Поэтому при выборе материала лучше всего руководствоваться собственными предпочтениями.

Как сделать курить мангал своими руками?

Принцип при создании дизайна всегда учитываются грамотно составленные чертежи. На прилавках всемирной сети можно найти множество вариантов. Однако любой рисунок следует тщательно проверять на точность, иначе исправить ошибки будет сложно.

Отличительные особенности различных образцов дают возможность использовать мангал не только для жарки, но и для копчения продуктов.Многофункциональный дизайн имеет преимущество в виде экономии места, времени и денег. Однако все эти факторы следует учитывать еще на этапе проектирования.

В большинстве случаев при строительстве мангала или коптильни предпочтение отдается металлу.

На начальном этапе схема должна содержать все размеры и допуски, чтобы в дальнейшем не возникло путаницы.

Помимо стандартных образцов копчения, можно применить вариант из двух металлических бочек.Два старых газовых баллона идеально подходят для этого. Этот вариант более массивный и скорее будет относиться к категории стационарных конструкций, ведь для перемещения такого мангала потребуется помощь нескольких человек.

Строительство кирпичной коптильни начинается с заливки фундамента. После того, как фундамент наберет прочность, можно приступать к кладке, предварительно вытянутой в воде. Замачивание требуется для того, чтобы кирпич в дальнейшем впитал влагу из раствора. Необходимо использовать марки дымоходного кирпича, устойчивые к сильному нагреву.

Здравствуйте. Сегодня я хочу рассказать, как можно сделать небольшую коптильню для горячего копчения, которая не занимает много места и легко убирается в кладовку / сарай на даче. К тому же его можно взять с собой на пикник — ведь это дополнение к Мангалу.

Сначала хочу рассказать о том, как я сам пришел к этой мысли. В детстве (я родом из села) у нас была большая стационарная коптильня. Позже построил такую ​​же на даче … и она осталась почти невостребованной! Ведь в деревне мясо и колбасы в деревне скопились в деревне — когда рубили кабана, надо было подготовить для длительного хранения около двухсот килограммов мяса и сала.Здесь тоже подобрали в виде колбасы и прочие копченые … Городскому жителю нужно выкурить небольшую порцию мяса, либо рыбу совсем с другой целью — просто насладиться вкусом свежекопченого … Кроме того, Процесс курения для городского жителя — это не рутинная работа (как в деревне), а элемент отдыха, развлечения! … (Ведь, например, в шашлыке мы ценим не только вкус, но и сам процесс приготовления) …

Вот я и пришел к выводу, что копчение мне нужно, «мобильник» — маленький тот, который можно не только использовать на даче, но и брать с собой «на природу».Колеса Горы Информации, я «сочинил» прибор, о котором хочу вам рассказать.

Для его изготовления мне потребовалось:
1. Лист черный, толщиной 1 мм.
2. Решетка металлическая с ячейкой 20 на 10 или 10 на 10 мм.
3. Четыре болта М6, длиной 20 мм.
4. Хруст металлической трубы внутренним диаметром 15 мм.
5. Кусок арматуры (1 метр) диаметром 16 мм. (для ног)
6. Прут диаметром 8 мм.
7. Обрезка профильных труб с тонкой стенкой.

Итак, приступим. В первую очередь сделал сам корпус. Это металлический ящик с крышкой.


Сам сделал из металлического листа толщиной 1 мм. У меня был доступ к гибочной машине, поэтому я выгнул все из одного листа и повернул только к концам. Если у вас нет такой возможности, вы можете разрезать отдельно каждую стенку и дно и готовить друг с другом. Сверху нужны загибы, чтобы зафиксировать крышку. Их можно сделать, приварив к краю тонкого металлического уголка, размером 15 мм. А этот уголок, в свою очередь, можно сделать, если разрезать по профильной трубе.Например, от обрезки трубы сечением 30 на 30 мм нужные нам четыре угла будут.

Крышка представляет собой прямоугольник из того же металла, на одной из узких сторон которого ставится (или приваривается) уголок. К тому же для удобства переноски и открывания крышки из металлического стержня сварил две ручки — одну по центру (для переноски):

А вторую — в конце, на изогнутой части ( для открывания / закрывания самой крышки):

Для того, чтобы крышка закрывалась, как у «Шуфлки», я сформировал пах вверху, приварив еще один уголок внутри нашей коптильни, а снизу сделал чуть стенку — по ширине этого паза:


Отдельно поговорим о размерах нашей коптильни.Высота боковых стенок у меня составила 15 сантиметров, и, как показала практика использования курильщиков, такая высота оказалась оптимальной. Но другие размеры здесь приводить не буду. Ведь эту коптильню ставят на мангал. Поэтому, исходя из размера вашей манги, сделайте свою коптильню. Я бы посоветовал по ширине сделать мангалу шириной 20-30 мм. И длина произвольная. (Конечно, она не должна быть длиннее манги).

Для того, чтобы коптильня какая хорошая упала с мангалы, приварил днище по углам, обрезав трубу.


Расстояние между ними подобран так, чтобы они плотно входили в углы моей мангалы.
Заодно пришел добавить еще одну «опцию» — возможность курить без мангалы, установив ее над светящейся костью. Для этого я сделал четыре таких «ножки» из шестнадцатиметровой арматуры:

На концах приварены металлические «пятаки». Они у меня круглые, так как использовала отходы резки, которые собрали на металлообрабатывающем предприятии. Можно просто поприветствовать квадратную резку листового металла.:


Остальные концы я подогнал «болгаркой» с правильным кругом под диаметр моих труб, и теперь они вставлены, образуя ножки высотой 30 сантиметров.


Необходимо просверлить отверстия в трубках и нарезать резьбу. Чтобы ножки можно было зажать саморезами. А потом они выпадают, пока не поставишь.))) Но, как я уже сказал, это просто «вариант» — без мангала ни разу не пользовался … А если когда-нибудь и использовать время, проще за ноги держать) ))).И можешь, если хочешь …

Итак, корпус готов. Теперь — внутреннее наполнение. Сволочь для сбора жира я сделал из того же листа. (Хотя, можно было взять фонд … Но он был, а пришлось купить фонд))). Внешние размеры — это габариты коптильни, причем с каждой стороны она отклонена на 90 градусов, высота 10 мм. В итоге мы получим минус 20 мм по ширине и столько же по длине. Так как по краю кожуха у нас ширина шириной 15 мм, то, вставляя противень, нужно будет немного наклонить по ширине.А по длине он будет запущен, потому что изгиб у нас только с одной стороны. То есть так мы получаем максимальную площадь, которая позволит нам инвестировать.

По углам стал подниматься щель, а посередине для удобства вставки / извлечения приварил ручку:


Этот гад не должен падать на дно, т.к. на дне будем залить дубовой стружкой. Поэтому сделал ему ножки, приварив четыре болта М6, длиной 20 мм.


Итак, этот элемент готов:


На следующем этапе я сделал сетку, на которой будут непосредственно размещаться курительные продукты.Я сделал его из куска армирующей сетки с ячейкой 10 мм.


Можно сделать из любой подходящей решетки, но ни в коем случае не оцинкованной !!!

Чтобы было удобнее ставить и снимать сетку с изделиями, приварил две ручки. Я сделал их из обрезков нержавеющей стали. Они остались со мной от неудачного изготовления мангала. (Об этом я говорил в своих прошлых публикациях).


По периметру для усиления решетки приварил также полосы из нержавейки:


Внутри корпуса нужно сделать упоры, на которые будет опираться решетка.Он должен располагаться примерно на пять сантиметров над противоположной стороной. Поэтому к боковым стенкам приварил угол на расстоянии 70 мм от низа (20 мм возьмем противень, а 50 мм оставим расстояние до решетки над ним


Все! Все готово! !
Для копчения использую вот такую ​​купленную дубовую фишку:


Можно, конечно, приготовить, прижать … но лениво !!!))) Стоит копейки, там много продают где , и это занимает немного.

Сколотый тонким слоем на дне нашей коптильни (конечно, для этого пакет надо вскрывать)))).

Мангал на его летнем участке позволяет не только приготовить вкусные блюда, в которых вы будете уверены, но и является отличным поводом собраться с друзьями за ужином или ужином и приятным разговором. Мангал-коптильня из кирпича — это не только удобный, но и довольно привлекательный вариант для участка, если правильно подойти к вопросу строительства. Очень часто кирпичный вариант предпочтительнее коптильни с маркой или мангала из металла.С таким вариантом проще работать, сама конструкция выглядит просто и не требует особых усилий при проектировании, изготовлении и установке. Но если в приоритете плита, из которой будет готовиться не только шашлык, но и копчености, лучше выбрать работу с кирпичом.

Кирпичные конструкции могут отличаться материалами отделки, внешними конструкциями, но принцип действия всегда будет одинаковым. Если говорить об уже готовом варианте, то в большом ассортименте представлена ​​марка с дымящимся металлом.Но сделать это можно самостоятельно и самостоятельно, ведь, несмотря на привлекательность покупаемого готового товара, к минусам можно отнести немалую стоимость, что подталкивает к самостоятельному производству.

На первом этапе строительства, независимо от того, будет ли это МАНГАЛ с коптильней из кирпича или металла, необходимо учесть несколько основных элементов:

Так как более сложной и многоступенчатой ​​является задача постройки мангала с коптильней из собственного кирпича, поэтому досконально продумайте и обратите внимание на этот вариант постройки на своем участке, ниже для вас несколько чертежей с моим другом и фото .

Щелкните рисунок для увеличения

Щелкните порядок увеличения схемы

Перед тем, как приступить к работе, стоит определиться со всеми вытекающими особенностями приготовления, которые вы ожидаете от манги, барбекю, коптильни, то есть 3 в 1 или даже 4 в 1, если добавить туда гриль. Возведение из кирпича основано на возведении конструкции, максимальной по своей функциональности, включая установку тоже Казани в мангальном.Это дает возможность предоставить блюда на любой вкус достаточно большому количеству людей. Такая конструкция позволит вам приготовить на одном аппарате и домашнее копчение, и супы, и плов.

Сразу для себя стоит рассмотреть такие моменты, как дрова, стол для разделки продуктов, ракушка для посуды, тренер под кочергу, место для хранения шампуров и других необходимых вам материалов.

В результате в окончательный вариант коптильни-мангала из кирпича включены следующие элементы: непосредственно мангал, очаг с коптильной камерой, топочная камера, дымоход, дополнительные элементы.Все дополнения нужным образом составляются на этой основе, и создается общая структура, которая в дальнейшем исполняется в соответствии с желаниями и предпочтениями хоста. Исходя из финального проекта, количества и общего веса всех строительных и отделочных материалов рассчитывают параметры будущего фундамента.

Как приготовить Металлическую коптильню — инструкция с чертежами, фото и видео

Печь или марка с металлическим дымом из металла невозможна без крышки, задерживающей дымовой дым.Крышка изготавливается разными способами:

  • из двух половинок;
  • сложенный пополам;
  • Съемная модель
  • ;
  • правильно.

Ножки могут быть совершенно разной длины, все зависит от желания и размеров коптильни. Рядом с жаровней может быть установлен стол, который также изготовлен из высококачественных материалов, так как он находится в максимальной близости к Мангалу.

На металлическом варианте мы не будем останавливаться на достигнутом, но все же приведем несколько фото и чертежей с размерами.

Для увеличения кликните по картинке



Видео в теме:

Ну есть еще интересный вариант с казаном, тут сразу 4 в 1:

А также предоставьте подробную видеоинструкцию, если вы все же предпочитаете этот тип мангаала.

В следующем видео вы видите все необходимые размеры:

Этапы строительства мангалы-коптильни и мангала три в одном из кирпичей своими руками

Несмотря на то, что строительство манги из кирпича с копчением потребует больше времени и сил, конечный результат будет отличным.Качественная коптильня — залог того, что ваши блюда всегда будут безупречными и правильно приготовленными.

Фундамент — Пошаговая инструкция

Даже небольшая кирпичная скоба с коптильней имеет большой вес, поэтому не экономьте на фундаменте и лучше сделайте его армированным. Кладку фундамента не следует проводить быстро, для полного высыхания и застывания может потребоваться несколько недель. При нарушении технологии заливки и замораживания в будущем она может треснуть, что приведет к нарушению целостности всей конструкции.

Для правильного фундамента необходимо разместить необходимый размер участка, вырыть котлован, глубина которого рассчитывается индивидуально, исходя из грунта и массы сооружения. Далее необходимо подготовить опалубку, которая должна быть выше почвы на 5-10 см. Затем укладывается гидроизоляция, которая может служить эталонной. На дно насыпают мокрый песок и укладывают арматурную сеть. Толщина стержня обычно составляет 10-12 мм. Стопорные стержни следует на расстоянии примерно 10 см и связать проволокой.Лучше сделать 2 сетки, которые будут равны площади котлована. Стержневую решетку укладывают в яму, затем заливают смесью песка и цемента.

Универсальный вариант смеси из песка и цемента в соотношении 3: 1. Для более прочной смеси можно добавить щебень. При заливке первого слоя на заливку потребуется не менее суток, каждый последующий слой также требует просушки не менее суток. Перевернулся к краю опалубки.Финальный слой фундамента нужно выровнять с помощью уровня и изолировать от влаги пленкой. Когда фундамент полностью высохнет, можно приступать к основному этапу — возведению мангала-курильницы своими руками.

Процесс кладки кирпича

Кладка состоит из цоколя, обшивки, мангала и дымохода. Универсальным вариантом станет использование красного дымоходного кирпича, он достаточно устойчив к высоким температурам, а также к перепаду температур и влажности в целом.Это главное требование, ведь мангал находится на улице и будет залогом того, что кирпич не потрескается ни от огня, ни от мороза зимой.

Для максимального удобства лучше делать схему кладки. Для мангала-коптильни из кирпича подойдет стандартный вариант кладки. Но если вы хотите сделать что-то оригинальное, лучше попробовать класть кирпичи без использования цементной смеси и понять, как метизы требуют силы и знаний, а также навыков в работе.

Для укладки используются песок, цемент и известь в следующих пропорциях 3: 1: 1. Первый ряд кирпичей необходимо уложить насухо, испытать кладку, настроить размер и стыковку, используя целые кирпичи и половину. . Кладка всухую даст возможность создать идеальный ассортимент и не использовать в дальнейшем кварталы, что может значительно расширить и усложнить расчет.

Второй ряд кирпича кладут, смещая так, чтобы стыки не совпадали.Укладка напоминает шахматный порядок. Это делается не только для визуального эффекта, но и позволяет конструкции быть прочной при сушке. Стяжка начинается с угла, поэтому стены будут ровными и прочными, постепенно заполняя пространство. Ровность ряда проверяется с помощью уровня.

Внутри мы используем огнеупорный кирпич

Там, где начинается мангал, есть уголки из прочного металла, на которых крепится основание печи. Сама печь сделана из металла с толстыми стенками.Чтобы обеспечить приток воздуха, часть кирпичей кладут без раствора, в результате всего две-три трещины дадут необходимый приток воздуха для быстрого и стабильного горения дров. Вот пример с полным другом для наглядности:

Для увеличения мой друг и фото нажмите на схему

По чертежу сразу выйдут в одно целое подвал, стены мангала, мангал с коптильней из кирпича, дымоход, сделав место еще и местом для шампуров.После завершения кладки и ее полного высыхания можно установить металлические дверцы, разместить крепления для шампуров или решетки, варочную поверхность, бойлер или другие элементы, которые были запланированы в конструкции.

Также простой вариант постройки вы можете увидеть в этом видео:

Ну или посложнее на нем:

Облицовка

Для придания конструкции красивого вида печь можно кормить декоративным кирпичом. Вокруг него уложить тротуарную плитку, которая в этом случае будет не только служить элементом дизайна, но и отлично справится с профилактическими мерами пожарной безопасности.А для будущего удобства по всей конструкции можно сделать навес, который позволит комфортно готовить любимые блюда в любых погодных условиях. Необходимо установить разделочный стол, полки, мойку, подачу воды и света, превратить мангал, сделанный из собственного металла или кирпича, в удобное и безопасное место для приготовления разнообразных любимых блюд для гостей и вашей семьи.

главная »Отделочные работы» Изготовление мангальной коптильни по собственной чертежной схеме.Изготовление уличного мангала-курения своими руками

Беседка из кирпича с мангалом своими руками + фото — Советы и хитрости


Беседка — излюбленное место отдыха на даче, а если еще есть печь, то можно приготовить вкусные блюда на свежем воздухе.Летние беседки не настолько сложны, что их нельзя построить своими силами. Но построить остекленные конструкции, пригодные для отдыха в холодное время года, сложно. Здесь уже нужно будет составить проекты беседок, нарисовать чертежи и иметь определенные строительные навыки. Сегодня мы рассмотрим, как выглядит кирпичная беседка с мангалом и технология ее возведения.

Какой кухонный инвентарь построить в беседке

Вариантов беседок с мангалами очень много, но это лишь общее понятие.Дело в том, что сам варочный прибор может выполнять множество функций:

  • Навес с кирпичным мангалом считается самой простой конструкцией. Это определяется внутренним обустройством. Мангал предназначен для приготовления пищи на костре с использованием шампуров. Его конструкция представляет собой кирпичный или металлический ящик с углями внутри. Немного усложнен мангал-камин, позволяющий готовить шашлык и топить беседку.
  • Беседки с мангалом по функциональности не отличаются от конструкции с мангалом.Вы даже можете использовать одинаковый дизайн в обоих зданиях. Дело в том, что мангал и мангал — одно и то же. Только во втором случае кирпичный или металлический ящик оснащается решеткой для приготовления пищи. При желании его можно убрать, и у вас получится мангал.
  • Следующее по сложности сооружение — беседка с мангалом. Точнее проблема кроется в самом варочном устройстве. Гриль представляет собой сложную духовку. Во время приготовления продукты запечатываются, а тепло подается сверху и снизу.Керамический гриль проще купить и поставить под навес.
  • Самым сложным проектом беседки считается русская печь. Этот многофункциональный прибор можно использовать для приготовления еды различными способами. В печи устраивают мангал, коптильню, мангал, камин, варочную поверхность и т. Д. Построить печь из кирпича очень сложно. Потребуются точные чертежи и правильные расчеты. Новичку не справиться с такой задачей.
  • Беседки для дачи с казаном имеют сложную и простую конструкцию.Все зависит, опять же, от варочного устройства. Казан устанавливается в вырезанное отверстие варочной панели таким образом, чтобы его нижняя часть была погружена в топку. Значит, надо будет построить русскую печь или хотя бы небольшое кирпичное строение, но обязательно с топкой и дымоходом.

В зависимости от выбранного устройства для приготовления пищи подбираются габариты и форма беседки, а также материалы для ее изготовления. Допустим, на даче вы хотите построить небольшое укрытие от солнца и дождя, внутри которого можно поставить небольшой гриль для барбекю.В этом случае подойдет деревянная беседка, напоминающая навес. Под русскую печь строятся беседки из кирпича. Они могут быть полностью закрытыми стеклом или полуоткрытыми, где деревянные резные элементы прикрепляют к проемам в качестве украшения.

Внимание! На крыше любой конструкции беседки присутствуют элементы из дерева. Это нужно учитывать при возведении варочного устройства. Дымоход и открытое пламя могут воспламенить деревянные балки пола.

Выбор формы садовой беседки на даче

Прежде чем приступить к рисованию чертежей беседки с мангалом, нужно определиться с ее формой.В Интернете много фото, на которых запечатлены красивые беседки. Вы можете набросать эскиз на основе одного из ваших любимых рисунков. Если такая конструкция вам подходит, составляется подробная схема с указанием всех размеров.

Совет! С увеличением углов внутри беседки площадь увеличивается, но полезная площадь уменьшается.

Например, квадратное здание может быть меньше по размеру, чем шестиугольная конструкция, но легче разместить кухонный прибор и отделить зону отдыха.

Итак, садовые беседки строят следующих форм:

При выборе любой из форм постройки необходимо учитывать, что внутри беседки перед мангалом должно оставаться не менее 2 м свободного пространства.

Создаем свой проект

Набросав черновой набросок будущего здания, приступают к разработке проекта. Здесь уже требуется сделать точные чертежи конструкции с указанием ее формы, размеров, расположения дымохода и всего внутреннего устройства.Для удобства желательно сделать три схемы, на которых будет отображаться вид спереди, сбоку, а также структура в разрезе. Мы отобрали несколько фото беседок с кирпичным мангалом, по которым вы сможете разработать собственный проект.

При составлении проекта строительства необходимо составить подробный план фундамента, кровли, составить схему прокладки коммуникаций. Помимо освещения в капитальном строении можно проложить водопровод и канализацию.По составленному проекту производится смета. Рассчитайте количество строительного материала и примерную стоимость.

Строительство беседки с мангалом на даче своими руками

Самый простой способ — построить беседку с мангалом и мангалом из кирпича своими руками. Для этого не обязательно нанимать профессионального печника, чтобы выложить русскую печь. Работа начинается с расчистки площадки для строительства и разметки фундамента. Фундамент для беседки делается одновременно с фундаментом под мангал.Оптимален для сарая и мангала из кирпича для бетонирования монолитной плиты.

Совет! Деревянную или металлическую беседку можно поставить на столбчатый фундамент. Вместо монолитной плиты под кирпичную конструкцию подойдет ленточное основание.

Последовательность работ при возведении беседки

Вне зависимости от того, какая кирпичная конструкция в беседке будет возводиться, поэтапное строительство выглядит так:

  • На готовый фундамент возводятся столбы согласно проект.Их можно прикрепить к планке основания, забетонировать сбоку или в самом фундаменте на этапе его заливки.
  • Столбы привязываются сверху. Чаще всего для этого используют деревянный брус.
  • Когда будет готов каркас беседки, приступают к выкладке мангала. Из него над будущей кровлей снимают дымоход. Сверху необходимо надеть защитный колпачок с искрогасителем.
  • Возведение кровли начинается с изготовления стропил и крепления их к верхней обвязке.Стропильные ноги сшиваем доской. Он послужит обрешеткой под рубероид. Укрыть беседку нужно легким, но негорючим материалом, так как дымоход будет проходить через крышу. Лучше отдать предпочтение профнастилу или металлочерепице.
  • Отделка начинается с фасада. Для кирпичных колонн лучше подойдет декоративный камень. Пролеты можно украсить резными элементами из дерева. Внутренняя отделка — это настил полов, отделка стен здания и мангала декоративным камнем.Полы в беседке лучше всего делать из негорючего материала. Отлично подойдет тротуарная плитка.

Окончательным обустройством места отдыха является установка мебели, подключение освещения и других коммуникаций.

Мангал строительный

Отдельно стоит остановиться на конструкции мангала. Строение выложено из красного кирпича. Внутри топки вам понадобятся огнеупорные кирпичи и шамотная глина. Мангал строится на фундаменте.На фото представлена ​​схема для справки.

Последовательность процесса выглядит примерно так:

  • Два нижних ряда кирпичей выложены полностью. Они образуют дополнительную основу и форму мангала.
  • Из семи рядов кирпича выложена ниша для хранения дров. Плита очага — железобетонная. Подобные плиты можно заливать и для прикроватных столиков.
  • Над очагом выложен дымосборник из кирпича. Он плавно перетекает в дымоход и выходит за пределы крыши.

Кирпичный дымоход не сильно нагревается, но между ним и кровлей делают негорючую прокладку.

Застекленные беседки

Застекленные постройки обходятся дачнику очень дорого, но защищают место отдыха от ветра, холода и атмосферных осадков. Есть несколько способов возведения закрытых конструкций:

На видео варианты застекленных беседок:

При возведении беседки с мангалом на даче своими силами желательно отдать предпочтение простым конструкциям, которые вы сможете освоить.В противном случае можно испортить много материала и получить ненадежную конструкцию.


Посмотрите видео: Планирование уличной кухни u0026 Процесс строительства. Постройка кухни Watson Familys. (Август 2021 г.).

23 потрясающих проекта коптильни своими руками, которые можно построить на заднем дворе

Вам нравится коптить мясо?

Я имею в виду, кто не любит домашний бекон или ветчину? Изучив здесь мир копчения мяса недавно, я должен сказать вам, что я думаю, что каждый должен иметь какой-то курильщик и делать свои собственные мясные творения.Это так вкусно!

Но как построить курильщика? Что вы можете выбрать, если бы курильщик находился в вашей собственности?

Что ж, проведя много исследований перед тем, как создать свою курильщицу, я узнал, что есть много разных вариантов.

Итак, я собираюсь представить вам лучшие планы и идеи коптильни, которые может предложить Интернет.

Потрясающие планы и идеи коптильни

1. Самодельная коптильня из кедра

Эта коптильня — прекрасный вариант. Он построен из бетонных блоков и кедрового дерева.В нем достаточно места, чтобы повесить много мяса.

Кроме того, у него есть возможность хранить дрова для копчения на стороне с навесом. Но учебник — это то, что отличает этого курильщика. Он очень тщательный и содержит множество изображений, чтобы облегчить сборку.

Оцените этот вариант копчения пищи

2. 11-ступенчатые планы копчения

Эту коптильню легко построить. Выглядит деревенски, но определенно подойдет. Когда люди подходят к этому курильщику на вашем участке, они просто могут подумать, что это пристройка.

Но на самом деле это простой деревянный сарай, предназначенный для копчения мяса. Учебное пособие является подробным, поэтому прохождение процесса должно быть простым. Но у этого маленького курильщика есть место и для большого количества мяса.

Проверьте этот вариант копчения

3. Планы коптильни 8 × 6

Это действительно очаровательный курильщик. Он имеет бетонный фундамент и отделан кедром, поэтому он должен прослужить долго.

Однако это всего лишь планы, которые вам необходимо приобрести.Но если вы можете строить, просто глядя на что-то, вы также можете использовать эту идею курильщика в качестве вдохновения для своей собственной сборки. В противном случае вы всегда можете заказать планы. Они недороги и доступны для немедленной загрузки по описанию.

Проверьте этот вариант копчения

4. Планы коптильни

Это буквальные планы построить причудливую маленькую коптильню, которая обязательно выполнит свою работу. В планах есть список необходимых материалов.

Кроме того, он также показывает, как построить коптильню ниже самой коптильни, чтобы вы могли использовать древесину вместо пропана или любого другого типа дымового материала.Планы подробны и легко читаются, так что это должен быть хороший вариант для большинства.

Оцените этот вариант копчения пищи

5. Коптильня с хранилищем дров

Эта коптильня очень похожа на первую, которую я вам показал. Он имеет фундамент из цементных блоков и облицован кедровым деревом.

Кроме того, в нем есть хорошая крытая площадка для хранения древесины. Эта конструкция коптильни имеет немного больше изящества, чем первый вариант, только с различным использованием петель и ручек. В любом случае, это все же действительно красивый и очень функциональный вариант коптильни.

Оцените этот вариант копчения продуктов

6. Курильщик для поддонов своими руками менее чем за 100 долларов

У вас ограниченный бюджет? Если да, то вам обязательно стоит попробовать эту коптильню. Он использует поддоны для изготовления коптильни.

Затем он облицовывает коптильню прочной фольгой, чтобы облегчить процесс копчения. Это недорогой вариант с большим использованием материалов. Возможно, вы даже сможете построить его дешевле, в зависимости от того, что у вас уже есть дома.

Оцените этот вариант копчения пищи

7. Коптильня Brick Foundation

Эта коптильня просто задумана как идея. К сожалению, я не могу найти его происхождение, поэтому к нему не прилагается никакого руководства.

Тем не менее, если вы тот, кто может взглянуть на картинку и получить представление о конструкции, то это все равно может быть отличным вариантом. Это очень крепкий, но визуально привлекательный курильщик, который многие люди могут найти отличным дополнением к своей собственности.

Оцените этот вариант копчения

8. Коптильня Ана Уайт

Эта коптильня на самом деле та, на которой я основывал свою коптильню. Мне нравится эффект сарая, когда он достаточно миниатюрен, чтобы подходить практически к любому объекту размера.

Кроме того, он имеет двойные дверцы, которые облегчают доступ при размещении и извлечении мяса из коптильни.

Оцените этот вариант копчения пищи

9. Коптильня V8

Мне очень нравится простота конструкции этой коптильни.Имеет однодверную конструкцию и качественные стеллажи внутри.

Затем они добавили действительно хорошие дымовые переходники, чтобы сделать из нее качественную коптильню. Но эта коптильня построена из простой необработанной фанеры, что также делает ее экономичным вариантом.

Оцените этот вариант копчения пищи

10. Коптильня с крыльцом

Вы бы хотели иметь коптильню с немного большим стилем, чем традиционная коптильня? Что ж, тебе нужно проверить эту коптильню.

По сути, он имеет традиционный дизайн коптильни с одинарной дверью, деревянными стенками и полками для копчения. Но они усилили его на ступеньку или две, добавив перед ним причудливую веранду. Это, безусловно, делает эту коптильню приятной для глаз.

Оцените этот вариант копчения пищи

11. Кирпичная коптильня

Эта коптильня, очевидно, будет немного дороже, чем коптильни в деревянном стиле, потому что кирпич обычно дороже.

Кроме того, вам необходимо иметь какое-то ноу-хау в кладке.Но если вы можете себе это позволить и знаете, как собрать, это будет коптильня, которая, вероятно, прослужит всю жизнь. Кроме того, этот дизайн также включает в себя печь для пиццы.

Оцените этот вариант копчения

12. Коптильня «Кадиллак»

Эту конструкцию коптильни следует использовать только в качестве вдохновения. В нем нет учебного пособия, но если вы тот, кто может посмотреть на изображение и использовать его для собственного творчества, то это все равно может сработать для вас.

Итак, я уверен, вы обратили внимание на красивые деревенские двойные двери этой коптильни.Не говоря уже о великолепной кирпичной кладке. Это наверняка привлечет внимание многих посетителей.

Оцените эту опцию копчения пищи

13. Дверной курильщик Dutch Door Smoker

Этот курильщик имеет уникальный дизайн. Она похожа на типичную «сарайную» коптильню со всех сторон, кроме фасада.

Однако, когда смотришь на двери, все немного меняется. Спереди две двери, но они выполнены в голландском стиле. Помимо этой функции, коптильня работает так же, как и большинство других самодельных коптильни.

Оцените этот вариант копчения пищи

14. Уродливый курильщик барабанного типа

У вас ограниченный бюджет и вы думаете, что вы никак не можете позволить себе курильщика? Ну подумай еще раз! Благодаря такой конструкции копчение мяса стало очень рентабельным.

Кроме того, у него есть отличное руководство, которое проведет вас через весь процесс с прекрасными изображениями и инструкциями. Вроде довольно простая сборка.

Оцените этот вариант копчения

15. Курильщик для еды

Этот коптильня также имеет традиционную конструкцию.Это миниатюрный сарайчик, который в целях безопасности поставлен на шлакоблочный цоколь.

Затем они протянули трубку сзади к дровяному коптильню, чтобы дым поднимался вверх и холодно коптил мясо. Это очень классический дизайн, который подойдет для большинства установок для копчения мяса.

Посмотрите этот вариант копчения

16. Коптильня Сарай

Эта коптильня буквально напоминает мне небольшой сарай из-за наклонной назад крыши. Это хороший дизайн, потому что вода не должна попадать в дымоход, который вам нужен, поскольку он должен быть изготовлен из необработанной древесины.

Однако в остальном этот дизайн весьма традиционен. Это проверенный и надежный метод в течение многих лет, поэтому он должен помочь тем, кто хочет коптить собственное мясо.

Оцените этот вариант копчения пищи

17. Курильщик в глиняном горшочке

Это действительно уникальная идея для человека с ограниченным бюджетом, у которого нет места для курильщика или кто просто хочет курить небольшое количество мяса за раз.

Итак, вы воспользуетесь глиняным горшком и положите на дно небольшое количество курительного материала.Затем накройте решетку и выложите сверху мясо. Это так просто.

Оцените этот вариант копчения пищи

18. Трансформация курильщика с газовым грилем

Может быть, у вас нет много денег, чтобы потратить на создание курильщика. А может, ты не самый умелый человек на планете. Таким образом, вы как бы отказываетесь от собственного курильщика.

Ну, не обязательно. Благодаря этому руководству, если у вас есть газовый гриль, вы можете узнать, как превратить его в курильщика с очень небольшими затратами.Рентабельность и простота… это звучит как победа во всех отношениях.

Проверьте этот вариант копчения пищи

19. Планы коптильни из шлакоблоков


Эти планы коптильни — надежный вариант для копчения мяса. Она построена из шлакоблоков и имеет деревянную дверцу спереди.

Кроме того, у него скатная крыша, которая выглядит так, будто в этой коптильне можно развесить довольно много мяса. Так что, если вы планируете коптить мясо для большой семьи, возможно, вам стоит рассмотреть этот вариант.

Оцените этот вариант копчения пищи

20. Преобразование для холодного копчения

Вы можете довольно легко приобрести устройства горячего копчения, но что, если вы вместо этого предпочитаете коптить мясо холодным копчением? Если да, то вам стоит проверить эту идею преобразования.

Таким образом, этот комплект для переоборудования позволяет превратить любого курильщика горячего в курильщика холодного. Смотрится тоже довольно круто.

Оцените этот вариант копчения пищи

21. Курильщик для бочек с виски

Вы хотите, чтобы коптильня стала предметом разговора? Если да, то вам обязательно стоит подумать об этом.

Кроме того, это определенно добавит шарма любой обстановке на заднем дворе. Кто сказал, что ваш курильщик должен выглядеть традиционным? Благодаря такому дизайну этого не должно быть.

Оцените этот вариант копчения пищи

22. Курильщик для картотеки

У вас есть старый картотечный шкаф, от которого вы действительно не нуждаетесь? Прежде чем бросить его, прочтите этот урок о том, как заставить его снова работать на вас.

Значит, вы действительно можете использовать этот старый шкаф как курильщик. Ящики можно использовать для хранения дров для копчения еды или самой еды.Это действительно гениальная идея!

Оцените этот вариант копчения пищи

23. Мой курильщик за 20 долларов

Мы хотели построить коптильню после того, как поняли, насколько просто и вкусно коптить мясо. Итак, мы начали искать идеи для коптильни.

Затем мы взяли несколько идей, которые увидели, использовали материалы, которые уже были у нас в собственности, и построили довольно уникальную, но функциональную коптильню примерно за 20 долларов.

Оцените этот вариант копчения

Что ж, теперь у вас есть более 20 различных планов коптильни для постройки собственной коптильни.Наверняка найдется дизайн, который подойдет практически для любой ситуации.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest

фотографий, рисунков, видео. Переносной гриль с корзиной для угля

( 18 оценок, среднее: 3,97 из 5)

Почти все люди в сердце своей романтики и любят отдыхать с друзьями на природе.Ведь как приятно посидеть у костра, послушать песни под гитару и, конечно же, такой отдых сложно представить без вкусного шашлыка, приготовленного самостоятельно. Но в любую погоду приготовить шашлык без мангала становится сложно, неудобно, а иногда и невозможно. Именно использование этого устройства делает такие посиделки в хорошей компании комфортными и уютными.

Изначально гриль использовался как универсальный инструмент для приготовления различных блюд … Сейчас это устройство чаще всего используется для жарки вкусных шашлыков и мяса, используя естественное тепло углей.

Купить металлические мангалы можно практически в любом строительном магазине. Но иногда такая простая металлическая конструкция может стоить дорого, не оправдывая ожиданий потребителей по качеству и внешнему виду. Поэтому все больше людей стараются сделать мангал своими руками из металла.

Металлические жаровни — типы

Металлические жаровни могут быть двух типов , в зависимости от назначения и места использования:

Металлические жаровни постоянного размера , глубина считается … Именно от глубины конструкции зависит нагревание мяса. Оптимальное расстояние от шашлыка до углей 150–180 мм. Поэтому для создания таких условий глубина должна быть 250 мм.

Остальные размеры владельцы выбирают исходя из своих желаний и предпочтений:

  • Ширина полностью зависит от размера используемых шампуров. Он должен быть на 8-10 см меньше длины шампуров;
  • Длина продукта определяется количеством шампуров, которые вы хотите использовать для одной кладки мяса.Между шпажками должно быть расстояние 8–10 мм;
  • Высота всего мангала регулируется установкой ножек. Его размер — дело сугубо индивидуальное. Если хозяин не хочет нагибаться, то делается высота 70–80 см. У переносных моделей в целях экономии ножки делают высотой 20–30 см;
  • Вам нужно будет сделать вентиляционные отверстия, чтобы воздух мог достигать углей. На боковых стенках просверливают на высоте 60 мм от низа с шагом 60–70 мм.

После того, как размер металлического мангала определен, приступаем к непосредственному изготовлению изделия. Для начала необходимо сделать чертеж мангала из металла с указанием размеров.

Изготовление мангала своими руками

Стандартный мангал можно изготовить несколькими способами, принципиально не меняющими саму конструкцию, но все же имеющими отличия в способе сварки.

В первом способе желательно использовать большой лист металла, чтобы на нем уместилась вся разработка будущего изделия.Изготовление начинаем с нанесения на металлический лист габаритов будущего изделия. Затем любым режущим инструментом вырезаем на листе лишние уголки. Складки аккуратно вырезаем болгаркой, чтобы облегчить изгиб конструкции. Далее с помощью сварочного аппарата соединяем стены. Сделав всего четыре сварных шва, получаем готовый ящик для барбекю.

Если используется тонкий металл , то для усиления конструкции рекомендуется приварить дополнительные уголки. Далее остается только сварить ножки необходимой длины.В качестве ножек можно использовать профильную трубу или железный уголок.

Вентиляционные отверстия можно делать как на вырезанной заготовке, так и на готовом ящике.

Второй способ используется, если есть мелкие куски металла. Сначала вырезаем прямоугольные куски металла, а затем свариваем их в коробку. При таком способе сварные швы нужно делать лучшего качества, а их длина будет намного больше. Но преимущество этого метода в том, что дно можно сделать из толстого куска металла. Это значительно увеличивает срок службы мангала.

При третьем способе сначала необходимо сварить каркас будущего изделия из уголков или профильной трубы. Затем к нему приваривается дно, может быть из металла большей толщины, чем стенки. Затем привариваются боковые стенки.

Для создания комфортной обстановки каркас шампура и столешницу можно приварить по бокам. А для возможности устроить пикник в непогоду нелишним будет приготовить навес.

Модель разборная

Не очень сложно сделать Мангал разборный самый простой своими руками без сварочного аппарата:

Мангал мангал своими руками компактный

Мангалы изготовлены складным типа , быстро собираются и разбирается без использования дополнительных инструментов.Их очень легко транспортировать, поэтому они стали незаменимыми спутниками туристов в походе. На изготовление такого изделия уйдет немного времени:

  1. Вырезаем лист железа и делаем фрагменты, похожие на переносную конструкцию.
  2. Соединяем торец и боковые стенки с низом мебельными металлическими шторами.
  3. Привариваем крючки в верхней части стен, чтобы избежать самопроизвольного складывания.
  4. Изготавливаем съемные ножки.

Для установки такой шашлычницы достаточно приподнять боковые стенки и закрепить их крючками.В походном положении такое изделие напоминает железный чемодан.

Мангал-коптильня

Самодельный мангал из металлической бочки может одновременно служить и коптильней.

Технология изготовления:

При работе в режиме коптильни на дно насыпаются опилки. Снаружи дно бочки нагревается либо паяльной лампой, либо костром. Дым выходит через вентиляционные отверстия или щели в крышке.

Сварка мангала из двух баллонов

Если у вас на ферме есть два пустых газовых баллона, вы можете сделать универсальный продукт для приготовления пищи на открытом воздухе.Установить такой металлический мангал можно не только под любым навесом, но и под крышей беседки. Для изготовления необходимо:

Получилась универсальная конструкция, где нижний баллон — мангал, а верхний — коптильня … При догорании дров в нижнем баллоне дым попадает в коптильню. , а затем через дымоход выводится за пределы беседки.

Mini BBQ

В городской квартире очень мало места для стандартного мангала.Но все же любители приготовить вкусный ароматный шашлык нашли выход из этой ситуации. Им помогает миниатюрный балконный мангал, который крепится к перилам балкона. Прикрепить такое миниатюрное изделие (длиной не более полуметра) к стене можно в любом удобном месте.

Мангал из пластилина

Дети, как и взрослые, очень любят отдых на природе. Они с удовольствием играют с куклами, которым тоже хочется съесть кусок вкусного шашлыка. поэтому нужно сделать мангал из пластилина:

  • За 15 минут нужно прогреть решетку перед тем, как положить на нее мясо;
  • Для того, чтобы мясо хорошо прожарилось, его достаточно один раз перевернуть, обжаривая по 5–6 минут с каждой стороны;
  • Готовое мясо нужно подержать несколько минут, чтобы оно немного остыло, при этом сок лучше распределится;
  • Для приготовления на гриле угли должны быть красными с легким налетом серой золы;
  • Для защиты от ожогов рубашка на рукаве должна быть застегнута.

Существует большое разнообразие моделей барбекю. Чертежи металлических мангалов с размерами всегда можно посмотреть в Интернете.














Может быть изготовлен из различных материалов. Однако изготовление мангала своими руками из металла по праву считается лучшим вариантом. Какие варианты из металла существуют и как самому сделать такую ​​конструкцию?

Преимущества металлических мангалов

Чем хороши металлические мангалы? Монолитная печь-мангал или ее кирпичный вариант отличается капитальностью — в этом случае конструкцию не нужно будет снимать на зиму, и она выглядит надежнее, прочнее, долговечнее.Кроме того, каменную печь можно усовершенствовать дополнительными рабочими зонами, которые позволят не только жарить мясо, но и запекать овощи, рыбу, коптить продукты. При этом печь будет смотреться благородно, она органично впишется в облик любого помещения. Стоит ли обращаться к металлу?

В большинстве случаев однозначно того стоит. У капитальных построек есть свои преимущества, но портативность — далеко не недостаток. Металлический мангал занимает мало места, что хорошо для участков небольшого размера.Такую печь можно даже установить на тесной террасе или в небольшой беседке. Кроме того, даже его стационарный вариант можно перевозить с места на место, правда, с небольшими неудобствами — а при создании складного складного варианта можно брать свой мангал с собой на природу даже без машины.

Есть и другие преимущества создания мангала из металла своими руками.

  • Конструкция будет полностью пожаробезопасной. Используемые материалы устойчивы к высоким температурам; если при работе были использованы правильные чертежи, указывающие достаточные размеры металлического мангала, то даже случайное возгорание окружающих предметов маловероятно.
  • Низкие финансовые затраты. В то время как кирпич, бетон или натуральный камень могут стоить больших денег — по крайней мере, в отделке — затраты на металл мизерные.
  • Удобство эксплуатации. Все, что нужно для того, чтобы правильно сделать мангал из стали, — это начальные навыки работы со сварочным аппаратом. Для того, чтобы оптимизировать воздушный поток, вам также потребуется поработать дрелью.
  • Скорость изготовления. Из-за большого количества технологических перерывов можно использовать построенный из кирпича или бетона мангал минимум за месяц.Металлическая конструкция будет готова к эксплуатации сразу после завершения сборки.

Обратной стороной может быть неэстетичный вид сталеплавильной печи. Однако внешний вид любого мангала зависит только от дизайнера и мастерства производителя. Достаточно взглянуть на несколько проектов, чтобы убедиться — и такое сооружение можно превратить в шедевр.

Варианты конструкции

Перед началом работ нужно выбрать тип конструкции, в соответствии с которой будет составлен чертеж мангала.Выбор осуществляется исходя из ряда характеристик духовки:

  • оптимальные габариты;
  • условия эксплуатации;
  • местонахождение;
  • рабочий режим.

Есть много конструкций металлических мангалов. Наиболее распространены такие модели.


Не отдельный вид конструкции, а весьма своеобразный вариант — сделать мангал из заранее подготовленных металлических емкостей — читайте следующие статьи:

Для украшения также можно использовать различные стальные аксессуары — например, народное применение кованых деталей швейных машин Zinger в качестве подставки.

Изготовление стационарного мангала

Рассмотреть основные этапы работ удобнее всего на примере изготовления простого стационарного мангала. Их два: составление чертежа и проектирование печи. Дополнительно можно учесть декорирование (расцветку) конструкции и создание дополнительных элементов. Как сделать мангал из металла своими руками?

Необходимо подготовить:


Конструкция

При создании самодельного мангала из металла своими руками можно выбрать любой размер, в зависимости от особенностей работы печи. Основным критерием выбора размеров является количество жареного мяса за один раз. Оптимальные размеры мангала следующие.

  • Ширина — 30 см. Это соответствует длине стандартного шампура, на который помещается 8 кусков мяса.
  • Длина может быть любой. Подбирается из расчета 10 см на шпажку.
  • Глубина — 20 см. Этого места хватит, чтобы угли разогрели мясо, но оно не пригорит.
  • Общая высота регулируется по росту человека.Во время приготовления лучше не прогибать спину. Обычно высота от 80 до 120 см.

Решив вопрос с габаритами, нужно определиться, как покрасить мангал. Краска защитит металл от коррозии, при этом сама по себе должна быть устойчивой к атмосферным воздействиям и высоким температурам. Он не должен выделять токсины при нагревании. Подойдут акриловые термостойкие краски или силикатные лаки.

Конструкция мангала

Выбор толщины 3 мм обусловлен тем, что более тонкий металл будет быстро выгорать, а более толстый — пустая трата денег.Работа по созданию коробки проста — нужно вырезать стенки и дно в соответствии с чертежом, вырезать в них отверстия для воздуха и аккуратно сварить элементы между собой.

Таким образом, работа ведется следующим образом.

  1. Детали маркируются на заготовках и вырезаются болгаркой.
  2. Оптимальное место для воздуховодов — боковые стенки. Их просверливают на расстоянии 20 мм от нижнего края с шагом 50 мм. Диаметр отверстия 10-15 мм.
  3. По верхнему краю боковых стенок пропилены пазы для шампуров. Первый делается на расстоянии 5 см от конца, затем через каждые 10 см.
  4. Стенки и днище приварены друг к другу. Совершенно не обязательно делать идеальный шов — достаточно точечной сварки; дополнительные прорези только добавят тепла углям. Поэтому не обязательно быть профессиональным сварщиком.
  5. К уголкам мангала приварены ножки.

На этом основная структура завершена.Далее можно приварить к концам ручки, сделать крышку, приварить крепеж для шампуров и кочерги и т. Д. Также красится мангал из металла: перед этим нужно удалить старую ржавчину и загрунтовать поверхность.

Вытяжка

Стоит рассмотреть отдельно. Это обрезанная труба, через которую эффективно удаляется дым, что в обычных условиях не позволяет легко приготовить мясо. Вытяжка обычно представляет собой металлический купол, который либо приваривается к основной конструкции, либо подвешивается сверху, если печь расположена под крышей.

Для изготовления этого устройства используются те же листы металла, которые свариваются в виде усеченной пирамиды, наверху которой помещена короткая труба. Площадь основания вытяжки должна немного превышать площадь мангала.

Стальной кожух легко чистить и легко производить. Чтобы он не портился со временем, его следует окрасить термостойкой краской.

Особенности изготовления сборно-разборной конструкции

Технология изготовления мангалов из разборного металла имеет некоторые нюансы.Элементы этой конструкции не свариваются, а скрепляются болтами. Принцип работы такой же.

  1. Стенки и дно промаркированы и вырезаны. По краям (кроме верха) прибавляем несколько см до складок.
  2. В стенах проделаны воздуховоды.
  3. По линиям сгиба делаются надрезы, затем листы загибаются.
  4. По краям сделаны отверстия под крепеж.
  5. Также сделаны отверстия для крепления ножек. Другой вариант — использовать тонкие трубочки.В этом случае к углам конструкции привариваются болты, к которым будут прикручены ножки.

Разборный мангал своими руками сделать разборным можно только частично — стенки заварить, а дно сделать на креплениях. Это упростит удаление золы из духовки.

Как сделать походный вариант мангала?

Складной мангал своими руками делается следующим образом.


При создании раскладного мангала лучше использовать сталь 2 мм для уменьшения веса конструкции.

Для многих из нас уютные посиделки на природе ассоциируются с костром и ароматным шашлыком. Процесс приготовления мяса на раскаленных углях создает задушевную, но в то же время торжественную атмосферу. Качественный гриль облегчает процесс приготовления вкусного блюда.

Для изготовления этой конструкции используется несколько видов материала. В основном это: кирпич или металл. Как сделать мангал своими руками? Ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье.Вот подробные схемы и чертежи самодельных конструкций.

Модельный проект

Перед тем, как приступить к изготовлению мангала, необходимо определиться, из какого материала будет изготовлено это изделие. Опытные мастера предлагают изготовить дополнительную систему защиты от климатических условий.

Уютная беседка с мангалом на даче добавит немного тепла и уюта в процессе дружеских посиделок. Здесь также можно спрятаться от дождя, ветра и палящего солнца.Частично открытая веранда или терраса идеально подходят для решения этой проблемы.

Более опытные мастера предпочитают сложные инструкции для мангала. Здесь помимо шашлыка можно испечь хлеб, приготовить еду и многое другое. Стандартные параметры таких конструкций:

  • высота 1,5м;
  • ширина 1,6 м;
  • глубина топки от 0,6 до 0,8 м.


Прежде чем приступить к возведению такого сооружения, необходимо предварительно сделать ленточный фундамент.Здесь могут присутствовать дополнительные ниши и вместительная система хранения вещей.

Сделать мангал из кирпича своими руками довольно просто. Первым этапом станет подготовка детального проекта. Далее приступаем к обустройству нулевого основания. Размер фундамента должен соответствовать габаритам конструкции.

Если костровая зона будет располагаться на улице, то делать здесь сложные конструкции не рекомендуется.Оптимальным решением будут параметры 0,5 х 0,8 м. Здесь можно разместить от 5 до 10 шампуров с мясом.

В Интернете представлены сотни рисунков мангалов, каждый из которых имеет свои характерные особенности и внешний вид. Конструкции различаются по типу материала и размерам.

Металлический мангал

Особой популярностью пользуются изделия из железа. Они отличаются прочностью и эстетичным внешним видом.

Как правило, они представляют собой сложную двухъярусную композицию.В верхней части находятся раскаленные угли, а в нижней — система очистки от золы.

Более простой вариант — решетка из баллона. Готовое изделие получается вместительным и просторным. Помимо шашлыка здесь можно приготовить овощи и всевозможные блюда. С одной стороны цилиндра сваривают тонкие стержни с помощью электросварочного аппарата. В дальнейшем они будут выступать в роли мангала.

Для строительства металлического мангала нам потребуются следующие материалы и оборудование:

  • болгарский;
  • тонких металлических стержней;
  • сварочный полуавтомат;
  • электродов;
  • металлические опоры;
  • порошковая краска;
  • Пистолет-распылитель
  • для пигментных композиций.

Процесс изготовления железного мангала делится на несколько этапов:

  • На поверхности бочки или цилиндра размечаем будущую дырочку.
  • Далее по контуру начинаем вырезать верхнюю часть металлической основы. По бокам делаем неглубокие насечки. В будущем здесь будут располагаться шашлычки с мясом.
  • Чтобы сделать крышку на отрезанной части, прикрепите петли. Далее закрепляем другой конец механизма сбоку мангала.Это поможет беспрепятственно открывать и закрывать конструкцию во время работы.
  • Внизу начинаем крепить опорные ножки. Высота основания колеблется от 0,5 до 1 м.
  • Когда изделие практически собрано, можно переходить к изготовлению мангала. Для этого к одной из боковых частей цилиндра привариваем тонкие металлические стержни.
  • Делаем ручку на крышке. Чем толще металл, тем меньше он нагревается.
  • Покрываем готовое изделие черной порошковой краской.В процессе эксплуатации не выгорает и не выделяет вредных токсичных соединений. На фото мангала запечатлена вся последовательность рабочего процесса.


Фото мангала своими руками

Металлический мангал самый простой в изготовлении.Поэтому он наиболее распространен, особенно среди тех людей, которые любят что-то делать своими руками и постоянно отдыхают на даче или на природе.

Виды

Жаровни металлические бывают:

Переносные могут быть полностью или частично разборными.

Складные изделия

Первый тип — это цельная конструкция, которая складывается в переносной чемодан … Такие металлические мангалы предназначены для туристов. Поэтому их особенности таковы:

  • малый размер;
  • относительно небольшой вес.

На большинстве чертежей таких мангалов предусматривается мангал размером 45х26х16 см (ДхШхВ). Он не очень подходит для большой компании, ведь приготовить шашлык уйдет очень долго.

Еще одна особенность правильных складных мангалов — это особый материал. Для их изготовления используют тонкую огнестойкую нержавеющую сталь … При этом из нее своими руками делают и все петли. Благодаря этому решетка получается достаточно легкой.

Нержавеющая сталь очень легко очищается от копоти … Достаточно протереть ее тряпкой, и ей возвращается зеркальный вид. Поэтому складной мангал можно положить в рюкзак и не переживать, что внутри что-то запачкается.

Жаровни складные также изготавливаются из листового металла. Они могут быть указанных выше размеров, а могут быть и большего размера. Изделия немного тяжелые и поэтому подходят для коротких поездок. Такие конструкции — хороший вариант, когда в машине очень мало места.

Разборные и стационарные модели

Переносные полностью складные мангалы также можно компактно складывать. Однако компактность будет хуже складной. Ведь схема предусматривает крупные детали. Причем создатели используют стойки высотой 1 м … Они намного крупнее аналогичных элементов складного мангала. Благодаря большому размеру и высоте складные переносные мангалы создают комфорт во время приготовления барбекю.

Частично разборные модели и их эскизы предусматривают возможность снятия ножек.Мангал представляет собой неразъемную конструкцию.

Стационарные — тяжелые, их можно носить только по двору. Их отличает большое количество красивых элементов декора. Многие из них. У таких мангалов мангал практически такой же, как и в сборно-разборных конструкциях. Все остальные элементы красиво оформлены и зависят от фантазии создателя. Часто такие мангалы напоминают сказочных персонажей, поезд, автомобили и любые другие предметы. Многие стационарные мангалы встроены в каркас крыши.

Идеальная модель

Его особенности зависят от формы мангала. У каждой формы свой оптимальный размер.

Чертеж идеального классического металлического мангала прямоугольной формы имеет следующие особенности:

  1. Ширина — 250 мм … Этого хватит на 6-8 кусков мяса. При таком значении все детали, в том числе и средние, получают тепло от продольных боковых стенок. Этот нагрев нужен для образования корочки золотисто-коричневого цвета. Если сделать ширину шире, средние кусочки получатся без корочки.
  2. Длина — примерно 1 м … При этом учитывается, что на одном шампуре должно быть 8-12 см. Также учитывается запас по 5 см с двух сторон. Оказывается, в метровый мангал можно разместить 8 шампуров. Для средней компании этого вполне достаточно. Не следует делать большую длину, потому что повару придется бегать от одного конца до другого. На одном месте стоять удобнее.
  3. Высота — 200 мм … Оптимальная высота 150 мм.Однако древесина отличается и отдает собственное количество тепла.
  4. Вертикальные вырезы в продольных боковых стенках. Их длина должна быть 50 мм … Это значение позволит вам выбрать высоту шампуров в зависимости от вида дров. Мясо должно быть на расстоянии 30-70 мм от углей.
  5. Отверстия внизу … Их должно быть много. Диаметр каждого отверстия должен быть выполнен 10-15 мм … Расстояние между отверстиями и рядами отверстий должно быть до 20-30 мм.Чертежи идеального мангала могут включать сетчатое дно. Это лучше, поскольку поток воздуха к углям увеличивается. Сетка должна быть из проволоки диаметром более 4 мм.
  6. Толщина металлические стенки — 2 мм и даже лучше 4-6 мм … Это обеспечит долгий срок службы и создаст необходимое тепло для приготовления барбекю.
  7. Высота всей конструкции зависит от роста повара. В большинстве случаев — 1 м.

Читайте также: Мангалы для барбекю

Как сделать идеальную модель

Для начала нужно нарисовать чертеж своими руками … При этом соблюдаются вышеперечисленные правила. Чертеж позволит определить размеры каждой боковой стены. Во время его рисования определяется реализация возможности разбора мангала. По возможности длину боковых стенок следует увеличить на 2 см. Эти дополнительные сантиметры будут закругленными краями. То есть по 1 см каждой стороны, которая будет примыкать к стойкам, нужно будет согнуть под углом 90 °. 1 см нижнего края бортиков любого мангала тоже нужно загнуть.Это делается внутри конструкции.

Согласно составленному чертежу вырежьте из подготовленного листового металла и профилируйте трубу или уголки. Внизу просверливаются отверстия. В продольных боковых стенках сделаны прорези. В случае создания полностью разборной конструкции в стойках проделываются два длинных проема. Их длина должна быть равна высоте мангала. Воображаемые линии, которые будут проходить через отверстия, должны образовывать прямой угол.

Если вы создаете неразборный мангал своими руками, то сначала приварите боковины.Далее к ним привариваются стойки. Вы не можете сварить. Это улучшит переносимость дизайна. При этом каждая пара стоек должна быть выполнена в виде буквы «Н». При этом концы стоек должны быть на 1-2 см выше горизонтальной перегородки. Для надежной фиксации к бортикам мангала на уровне верха стоек можно приварить 4 выступающих металлических квадрата размером 2х2 см. Эти квадраты и стойки нужно будет закрепить на крючки в форме буквы «П».

Для дополнительной устойчивости вы можете заострить концы стоек, чтобы они врезались в землю.

Горловина модель

Такой гриль напоминает большую бутылку. Конструкция состоит из трех частей:

  1. Широкий цилиндр. Его высота 180-200 мм.
  2. Срезанный конус. Высота — 100-150 мм.
  3. Узкий цилиндр. Имеет высоту 100-150 мм.

В нижней части много отверстий. Они находятся не только в днище, но и в боковых стенках.Верхние выполнены на высоте 130 мм. Боковые вентиляционные отверстия — интересная особенность. Правильные мангалы не должны иметь таких отверстий, так как через них к мясу поступает много кислорода. Он меняет химические процессы в мясе, и блюдо получается не таким, каким должно быть.

Однако в случае приготовления мяса на этом гриле дело обстоит иначе, потому что в мангале сгорает так много дров, что боковые отверстия забиваются углями. По мере постепенного тления углей отверстия станут свободными, но до этого процесс варки мяса завершен.В результате часть дров тратится зря.

Сложно представить отдых на природе без мангала, а значит и мангала. Неприхотливая заводская конструкция неоправданно дорого обходится. Поэтому лучше научиться делать мангал своими руками и сделать самому. При наличии оборудования и навыков можно приготовить шашлык дома. Если нет, сделать мангал без сварки тоже не составит труда. Несмотря на простоту, такие конструкции достаточно прочны.

Чтобы приготовление шашлыка не было в тягость, нужно знать, как правильно готовится мангал.Оптимальная высота определяется расстоянием от земли до ладони согнутой в локте руки. Длина зависит от количества одновременно размещаемых шампуров. Чтобы гостям не пришлось долго ждать лакомство, необходимое количество порций необходимо приготовить за три прохода. Для хорошего прожаривания мяса расстояние между шампурами должно быть 8-10 см. Однако не стоит делать длину больше 1 м, так как это создаст проблемы с поддержанием равномерного тепла.

Ширина определяется длиной шампуров в наличии, стандарт — 40 см.Высота стен не должна превышать 20 см. С учетом толщины угольного слоя это позволит размещать мясо на высоте 10 см от их поверхности. На меньшем расстоянии шашлык пригорит, на большем не приготовится. Чем толще металл, выбранный для изготовления, тем больше срок его службы. Обычно его выбирают в пределах от 3 до 7 мм.

Стационарные модели

Это массивные металлические мангалы, установленные на кирпичной основе. Но можно использовать закопанные в землю трубы или уголки.Помимо прямоугольных, существуют круглые, овальные и другие формы. Стационарные модели обычно устанавливают под навесом или изготавливают с навесом. Во втором случае придется сделать дополнительные чертежи и расчеты, подтверждающие способность основания выдерживать дополнительный вес. Если стойки для навеса сделаны из углов, а крыша — из профнастила, то мангал сваривают вручную с помощником.

Самый простой вариант

Чтобы быстро сделать обыкновенный мангал, понадобится лист металла толщиной 2 мм.Также необходимо подготовить необходимые инструменты и материалы:

  • уголок с полкой 40 мм;
  • обрезка трубы для ног;
  • Болгарка
  • с комплектом насадок;
  • электродрель;
  • сварочный аппарат;
  • Линейка
  • ;
  • писец;
  • Строительная площадь
  • кв.

Для последовательного выполнения операций используются пошаговые инструкции:

  1. сканирование чертежа приложено к листу;
  2. с помощью болгарки вырезается заготовка;
  3. боковые лепестки загибаются под прямым углом к ​​низу;
  4. Варено
  5. стыков;
  6. В нижней части длинных стенок просверлено
  7. отверстий диаметром не менее 12 мм для прохождения воздуха;
  8. Сверху сделано
  9. прорезей для шампуров;
  10. : швы зачищены абразивным кругом.

К готовому мангалу привариваются ножки. Их можно сделать съемными, если планируется выезд на природу. Для этого по углам приваривают короткие патрубки диаметром 25 мм, в которые будут вставляться трубки диаметром 20 мм.

Рама с уголками

Этот вариант выбирают, когда необходимо сделать прочную конструкцию из тонкого железа. Каркас из углов не даст прогибаться стенам. Его угловые стойки используются как ножки. Дно и бока вырезаются отдельно и привариваются к подготовленному каркасу.Если снизу просверливаются отверстия, следует приварить полку, чтобы на нее поставить емкость для сбора золы.

С местом для казана

Такой мангал имеет удлиненную конструкцию, часть которой закрыта металлическим листом с местом для казана в виде круглого отверстия. Его диаметр сделан так, чтобы 2/3 емкости находилось в топке, иначе плов или другое блюдо не прогреется равномерно. При его изготовлении следует учитывать, что высокое расположение казана чревато ожогами, а при низком положении повару придется работать, наклонившись.

Мангал разборный металлический без сварки

Такие конструкции изготавливают, когда транспортировка цельнометаллического ящика затруднена. Разборный мангал, сделанный своими руками из металла, собирается по прибытии на место за несколько минут. В основе конструкции лежит каркас из уголков. Просверливаются отверстия под болты, чтобы закрепить дно. На длинные боковины снизу и сверху приваривают стержни с резьбой на концах или скрепляют подковообразными болтами, которые при сборке вставляют в отверстия на торцевых стенках.Для съемных ножек насадки устанавливают по углам каркаса.

Мангал складной своими руками

Изготавливается в виде чемодана с ручками или используется чехол для переноски. Стенки крепятся к низу на петли. Если вам предстоит сделать такой мангал самостоятельно, можно использовать дверные петли от шкафов. В другом варианте на дно устанавливается ящик с откидными ножками, стенки которого соединяются посредством прорезей на них, направленных в разные стороны.В разобранном виде все детали складываются в чехол или чемодан. Варианты на пазах более прочные, но сложны в изготовлении.

Мангал из газового баллона или бочки своими руками

Варианты приготовления мангала из этих емкостей самые разные, в том числе с крышкой и ручками. Весь газ сбрасывается из баллона. Для проверки отверстие открытого клапана смачивают мыльной водой. Если он не пузырится, значит, газа нет. После этого баллон после снятия клапана необходимо перевернуть и удалить конденсат.Для надежности не помешает залить водой и подержать пару дней.

Производство начинается с того, что цилиндр или ствол разрезают по высоте на две половины или вырезают только часть, оставляя концы нетронутыми. Затем из него делают крышку. Стенд представляет собой гнутую дугой трубу с приваренными к ней ножками. Или две стойки в виде буквы М собираются из углов и соединяются стержнями. Получившаяся полка используется для хранения дров и аксессуаров.

После установки емкости на стеллажи места среза прикрывают уголками, на которых будут размещаться шампуры. Если будущий мангал предполагается использовать как мангал, то по бокам под него крепят стойки. Для приготовления мангала внутри под решетку привариваются кронштейны.

Крышка срезаемого сектора откидная. Его наличие позволяет использовать мангал как коптильню, если установить дымоход с торца. Если ствол разрезан правильно, его можно подсоединять к заливной горловине.Цилиндр использует отверстие, в которое был установлен клапан. Чтобы все угли не скатывались в центральную часть, рекомендуется по длине приварить к низу два уголка.

Покраска барбекю и антикоррозийная обработка

Изготовление мангала своими руками заканчивается его отделкой. Составы, используемые для покраски, должны быть термостойкими, не трескаться при перепадах температуры, без выделения вредных веществ при нагревании. Этими качествами обладают кремнийорганические эмали, композиции с диоксидом титана, порошковые краски.Последний вариант — лучший, но осуществить его в домашних условиях нереально, так как для полимеризации нанесенного покрытия требуется нагрев до 650⁰С. Однако при желании вы можете обратиться в автомастерскую, где эта технология применяется для покраски кузова. Поскольку эксплуатация мангала связана с копотью и копотью, рекомендуется выбирать черный цвет, на котором незаметен налет.

Красить внутри нет смысла, так как любое покрытие быстро отслоится под воздействием высокой температуры.

Для стойкости краски внешняя поверхность очищается от грязи и ржавчины металлической щеткой и наждачной бумагой. Операцию можно ускорить, если использовать шлифовальный станок или дрель с абразивной насадкой. Затем обезжирить уайт-спиритом, ацетоном или бензином.

Жидкие составы наносятся кистью или валиком в 2 слоя. Краску распылить из баллончиков с расстояния не менее 20 см от поверхности в 3 слоя. Последующее нанесение осуществляется после полного высыхания предыдущего покрытия.

Для защиты от коррозии часто используют оксидирование, это еще и воронение, которое образует на поверхности термостойкую черную пленку. Он защитит решетку внутри и снаружи от коррозии на весь период использования. Для воронения необходимо подготовить:

  • Сода каустическая;
  • серная кислота, разбавленная до 5% концентрации;
  • мыло хозяйственное.

Емкость подходящего размера заполняется кислотой, в нее погружаются части мангала.Обработать таким способом крупногабаритные неразборные изделия в домашних условиях будет сложно. После пятиминутной выдержки их переносят в емкость с мыльной водой (50 г / 1 л) и кипятят 10 минут. На завершающем этапе детали помещаются в раствор каустической соды (50 г / 1 л воды), нагретый до температуры 140⁰С. Через 1,5 часа снять и смыть водой.

Долговечность мангала зависит от выбора типа металла. Поэтому специалисты рекомендуют использовать жаропрочную сталь.Чугун по прочности, надежности, способности сохранять тепло отвечает всем требованиям, но для работы с ним требуются профессиональные навыки. Однозначного мнения о оцинкованной стали нет. Некоторые считают, что это опасно, так как при высоких температурах могут выделяться вредные вещества. Другие считают, что до такой степени топить мангал дровами невозможно. Все согласны с тем, что нержавеющая сталь — лучший материал. Изготовленный из него мангал прослужит несколько десятков лет.

С места установки мангала нужно убрать сухую траву, ветки и прочий горючий мусор, а рядом поставить ящик с песком.Если в конструкции используются деревянные детали, они должны располагаться на расстоянии не менее 20 см от тела. Чтобы дым не мешал отдыху, рекомендуется установить вытяжку с короткой трубкой. Он равен по площади мангалу и крепится к его корпусу.

При уходе за мангалом необходимо соблюдать следующие правила:

  • не заливайте угли водой, так как это приведет к деформации металла;
  • капель жира удаляются тряпкой с песком;
  • Для защиты от неблагоприятных погодных воздействий гриль следует регулярно смазывать растительным маслом.

Для изготовления металлического мангала не требуется высочайшей квалификации и дефицитных материалов. Не исключено, что первый экземпляр окажется однобоким, но не сдавайтесь. Следующий мангал получится не хуже заводского.

Чертежи мангалов

печь, мангал, мангал, казан, тандыр, коптильня. Размеры и материалы

В нашем руководстве мы расскажем, как самому сделать комплекс мангала на открытом воздухе и печь барбекю из кирпича.Пошаговая инструкция с фото процесса строительства поможет разобраться в деталях самостоятельной укладки данной конструкции.

В результате у вас должен получиться мангал, изображенный на фото ниже.

Итак, вы определились с типом мангала, его размерами и расположением. Теперь нужно заложить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес кирпичной печи, который составляет около 3 тонн, то можно сразу приступить к строительству.Если вы собираетесь построить мангал с нуля, то в первую очередь залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции по возведению таких фундаментов вы найдете в нашем разделе ««.

Следующим этапом будет монтаж гидроизоляции под кирпичным мангалом. Это сделано для предотвращения намокания нижних кирпичей за счет капиллярного отсоса. Достаточно будет расстелить рулон рубероида или гидроизоляционного материала. По окончании конструкции срежьте ножом лишнее.

Мангал из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, насколько ваша будущая конструкция впишется в фундамент. Не забудьте оставить между кирпичами зазоры в 1 см. Также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого можно приступать к укладке мангала. Облицовочный кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношение цемент-песок 1: 3).Для пластичности раствора добавляется известь или специальный пластификатор кладочный из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический стержень, арматуру и т. Д. В местах соединения кирпичей без перевязки кладку армируют перфорированной лентой, проволокой и т. Д.


Кладку делаем со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для резки кирпича вам понадобится болгарка с каменным диском.

Продолжаем выкладывать мангал.


Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы через каждые 3 ряда. А также проверьте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем укладку.


После того, как вы сделали 8 рядов кладки, самое время сделать перемычки для мангала и столешницы. Они должны выглядеть так, как показано на фото ниже.


Есть несколько способов сделать такие перемычки.

Во-первых, вы можете удерживать кирпичи вместе с помощью металлической булавки и раствора.


Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае мы использовали второй способ. Сложили углы в виде перевернутой Т и отпилили половину полочки. Вот что случилось.


Возьмите уголок размером не менее 45х45 мм. Угол меньшего размера прогнется. Но не стоит брать слишком большие, чтобы он не выступал за края кирпича.

Сделайте в кирпиче надрез с хорошим запасом, чтобы металл не рвал кладку при нагревании.

Такая полка незаметна для глаз, надежна и красива.


Начинаем раскладывать под (низ) мангал. Для топки используется огнеупорный шамотный кирпич. Производим кладку по готовой огнеупорной смеси из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать раствор … Делаем швы максимально тонкими, примерно 3-4 мм.

Мы используем уголки для поддержки дна гриля. Не забудьте оставить зазор не менее 1 см между торцами уголков и кирпичом.Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении угла.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд, перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадание углей на дрова в днище топки. Можно, конечно, вместо углов и первого ряда топки залить бетонную плиту. Но в нашем случае это было дешевле и быстрее.

Если полить бетонный пол, то для дна топки хватит одного ряда огнеупорного кирпича.

Продолжаем выкладывать стены мангала.


Кирпич облицовочный и топки можно укладывать как параллельно, так и попеременно. Можно сначала сделать стенки топки, а потом обложить ее облицовочным кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставьте зазор 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Ставим следующие ряды печи барбекю.


Подходим к моменту сооружения топочного свода.Делаем круг (дуговую конструкцию из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем осуществляем кладку арки, обрезая кирпичи до нужного размера. Посередине верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.


Примечание! Арка облицовочного кирпича изнутри перекрыта перемычкой из шамотного кирпича. Его кладут на металлический уголок чуть выше верха арки, чтобы не было заметно. Это выглядит так.


Арка собрана, продолжаем показ стен мангала.

Не забудьте проверить вертикальность кладки.


Подходим к моменту постройки дымосборника.

Доводим до одного уровня верх топки и обшивку и начинаем выкладывать дымосборник. Производим кладку из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Ставим на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не перемещайте кирпичи более чем на половину, иначе они упадут в топку.


Выполняем кладку дымосборника до тех пор, пока не останется отверстие для дымохода размером 27х27 см с учетом швов. Размер вашего дымохода может отличаться от нашего. В этом случае сделайте коллектор дыма по размеру дымохода.

Некоторые печники обрезают кирпичи по внутреннему краю, чтобы внутренняя поверхность дымового ящика была гладкой. Никаких различий в работе между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымовой камеры мы не заметили.Конечно, это верно только в том случае, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Вот так выглядит дымовая шкатулка без обрезных кирпичей изнутри.


Продолжаем укладку трубы. Его размеры зависят от размера вашего портала для барбекю.

По окончании укладки дымохода накройте его заглушкой для защиты топки от атмосферных осадков.

Мы успешно построили мангал он же кирпичная печь-барбекю своими руками! Подождите, пока раствор высохнет, и вы можете сделать пробный запуск.

Здесь мы разберем самые частые вопросы по кладке кирпичного мангала (мангала) своими руками и ответы на них.

Какого размера должна быть дымовая камера?

Размер дымового короба зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не менее 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала — 6 рядов, а высота дымосборника — 8 рядов.

Какая высота трубы?

Высота дымохода пропорциональна высоте дымосборника и составляет не менее 100–120% его высоты.

Какой диаметр дымохода?

Сечение дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода составляет 1/8 — 1/10 площади портала. Экстремальные размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнить зазор между топкой и обшивкой?

Спереди, вокруг портала, можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство заполнять нет смысла. Поэтому он оставлен пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мангал (мангал) — мангал из кирпича своими руками.Пошаговая видео инструкция.

Барбекю — это слово имеет много значений: досуг, рецепт приготовления мяса, соус к мясу, само мясо, приготовленное при высокой температуре, но все они сводятся к одному — результатом должно быть мясо, приготовленное над открытый огонь или раскаленные угли. Если должен быть открытый огонь, значит, это мясо будет приготовлено на природе, то есть само название «шашлык» подразумевает отдых — на даче, на природе, в собственном саду. Сегодня мы поговорим о том, как построить мангал из кирпича своими руками.

Что такое барбекю и его преимущества

Такая печь является стационарным устройством, так как строится из кирпича. Хотя можно встретить переносные варианты из металлических элементов и деталей, нет сомнений в том, что печь барбекю из кирпича имеет массу преимуществ, так как:

  1. Внешне мангал из кирпича выглядит эффектно и сложно, но на самом деле конструкция такова. просто, что сделать такой мангал сможет даже непрофессионал. А чтобы вам было понятнее, как обустроить печь для барбекю своими руками, в статье ниже мы приведем чертежи и практические рекомендации;
  2. Функциональность стационарного мангала намного выше: можно приготовить мясо на шашлыке, пожарить шашлык, приготовить мясо и стейк на гриле, запечь мучные изделия, приготовить мясо или рыбу на открытом или закрытом огне (запечь), можно сушить фрукты, запекать овощи, коптить и сушить различные продукты, в том числе грибы и т. д.;
  3. Кирпичный мангал строится с капитальной задней стенкой, его назначение — равномерное перераспределение температуры от горящих углей по всей камере, а также длительное сохранение тепла в ней;
  4. Наличие дымохода освобождает зону приготовления от дыма;
  5. Поскольку дрова или уголь горят в кирпичной топке, а не на стальном поддоне, как в переносном мангале, зона горения становится безопаснее, а сама уличная печь служит намного дольше;
  6. Кирпичная конструкция очень долго сохраняет тепло, а это значит, что за одну растопку и использование мангала можно приготовить несколько блюд по разным рецептам
  7. $
  8. Если строить мангал на даче или садовом домике, то его можно будет не только готовить еду, но и обогревать комнату.

Вариантов, схем и проектов печей-барбекю существует огромное количество, но конструктивно они делятся на следующие подгруппы:

  1. Мангал с мангалом или вертелом, с увеличенной открытой топкой, которая также может служить камин в беседке или доме;
  2. Жаровня (духовка или духовка), похожая на русскую печь, в которой можно запечь мясо, рыбу, овощи, испечь хлеб и пироги;
  3. Гриль для барбекю;
  4. Ниша встраиваемая для кастрюль, казанов, бойлера;
  5. Коптильно-коптильная камера;
  6. Стандартная варочная поверхность;
  7. Различные комбинации всех этих опций.

Самая простая печь-барбекю

Это П-образная конструкция из красного огнеупорного кирпича высотой не менее 100 см (см. Рисунок ниже). Такая печь, как и другие стационарные конструкции барбекю, строится на прочном бетонном фундаменте.

На высоте 0,75 м от уровня фундамента имеются боковые ступени из кирпича — кирпичи укладываются перпендикулярно основной кладке, и они нужны для установки поддона для розжига и сжигания топлива.Сверху в кирпичную стену (в предварительно просверленные отверстия) вставляются металлические направляющие стержни, которые служат для изменения высоты поддона для поддержания постоянного и оптимального температурного режима для приготовления мяса или других продуктов.

Камера сгорания и приготовления пищи расположена в виде кирпичного кожуха, который образован боковой и задней стенками мангала и служит для защиты от ветра, а также для аккумулирования и сохранения тепла. Эта схема барбекю не имеет дымового канала и верхней закрытой крыши, что в других схемах увеличивает экономичность печи и ее эффективность.

Зона горения топлива должна быть оборудована огнеупорным кирпичом и огнеупорным цементным раствором, смешанным с очищенным песком в пропорции 1: 3. Также можно использовать глину в пропорции 1: 3: 3 (цемент — песок — глина). Стены мангала выложены из обычного красного или облицовочного кирпича. Прикрепив к такому простому мангалу дополнительные рабочие поверхности, полочки и ниши, можно значительно расширить функциональность конструкции.

Чертежи мангала из кирпича

Размеры, конструкция и внешний вид кирпичного мангала зависят в основном от особенностей ландшафта участка.Начиная со среднего роста человека при строительстве решетка и рабочая поверхность оборудуют на высоту 9-10 кирпичей. Все дополнительные конструкции и приспособления необходимо сделать съемными. На чертеже показан стандартный мангал — его размеры 1500 х 7500 мм, подробный заказ позволяет приступить к строительству сразу после закупки стройматериалов. Если этот рисунок слишком большой или маленький, вы можете масштабировать его, сохраняя пропорции.


Для постройки мангала из кирпича необходимо приготовить шамотный и облицовочный кирпич, а также сыпучие материалы для двух видов раствора: глиняный раствор для камеры сгорания и цементно-песчаный раствор для боковых и задних стен.Также вам понадобятся:

  1. Для возведения фундамента — щебень, песок, цемент, арматура, опалубочный материал;
  2. Листовой металл для камеры сгорания и печи;
  3. Железные дверцы камеры сгорания и зольной камеры, дверца дымохода (вентиль), чугунная решетка или колосниковая решетка, чугунная варочная поверхность;
  4. Металлический уголок или арматурный стержень для устройства перекрытий свода, варочной поверхности и других горизонтальных перекрытий;
  5. Фанера многослойная для арки, толь или рубероид;
  6. Бетономешалка или большая емкость для ручного перемешивания раствора;
  7. Шлифовальный станок и диски: для резки кирпича и металла;
  8. Печной и резиновый (деревянный) молоток, кельма, кельма, шпатели разных размеров, уровня и отвеса;
  9. Траншейный инструмент, деревянный трамбовщик, ведра для раствора, строительный шнур и колья для разметки фундамента.

Возведение фундамента начинается с рытья траншеи глубиной 0,4-0,5 м с устройством на дне песчано-щебеночной подушки, которую увлажняют и утрамбовывают. Монтируется деревянная съемная опалубка, в которую укладывается простейший арматурный каркас или сетка: правила изготовления каркаса такие же, как и при возведении фундамента под дом.

Цементно-песчаный раствор готовят из сыпучих материалов в пропорциях: 1 часть цемента, три части песка, четыре части щебня или гравия и четыре части воды.После заливки раствора его необходимо накрыть полиэтиленом или рубероидом, и оставить на неделю до набора прочности. Через 7 дней фундамент вскрывают, поверхность покрывают слоем гидроизоляции (или промазывают горячей смолой) по ширине ленты, и начинается кладка первого ряда кирпичей.

Горячие зоны выкладывают из шамотного кирпича на глиняно-песчаном растворе, остальные ряды — из обычного кирпича на растворе. Все кирпичи перед кладкой необходимо замочить в воде на 24 часа.

Сначала отображается ниша под топливо со сдвигом следующей строки относительно предыдущей на полкирпича. Высота топки 28 кирпичей, вверх идет дымоход. Согласно заданному порядку кладка проходит быстро и без задержек, так как схема для каждого ряда полностью работоспособна. Чтобы духовка давала минимальную усадку, через каждые 6-8 рядов делается 48-часовой перерыв.

С первого по восьмой ряд встроен топливный отсек, в котором также можно хранить кухонную утварь.

Потолки под нишевые своды сооружаются после восьмого ряда. После девятого ряда встраиваются стальные перемычки.

При выкладывании следующих двух рядов (10 и 11) образуется перекрытие и цоколь, встраиваются стальные уголки или швеллеры для крепления столешницы.
Топка

Для устройства полукруглого свода используется фанерный шаблон.

Последующие ряды необходимо сузить — с 15 до 24 рядов, чтобы заполнить объем камеры сгорания.Двадцать четвертый ряд освобождается ¼, чтобы отделить бордюр топки от дымохода. Украшением служит такая же деталь, как и выпуск на 12 ряду.

Место на участке имеет большое значение — копчение мангала не должно мешать ни жителям, ни соседям, мангал должен быть защищен как минимум деревьями от ветра, солнца и дождя, поэтому выбор строительных материалов и, соответственно, строительные инструменты зависят от места.Вот несколько простых правил:

  1. Между домом и мангалом должно быть оптимальное минимальное расстояние, так как во время готовки придется много ходить пешком;
  2. Вокруг мангала не должно быть высокой растительности;
  3. Дым от печи должен выходить из дома, а не в дом;
  4. Внешний вид мангала желательно подбирать в соответствии с дизайном жилья и участка;
  5. Рекомендуется построить небольшую духовку на небольшой площади, и наоборот;
  6. На бетонном фундаменте установлен громоздкий кирпичный мангал с несколькими рабочими зонами.

Любите готовить барбекю и другие блюда на открытом воздухе, но у вас все еще нет собственного барбекю? Предлагаем исправить сложившуюся ситуацию прямо сейчас! Изучив следующую инструкцию, вы узнаете, в какой последовательности раскладывается полноценная садовая печь, а представленные схемы помогут досконально разобраться во всех нюансах технологии.

Материалы для постройки уличной печи

Начните с подготовки материалов. Вам понадобится:

  • … Вам не нужно много, так что можете приготовить сами;
  • доски для возведения опалубки. Идеально подойдет необрезная доска;
  • фитинги. Нужен для укрепления фундамента. Можно использовать ненужные металлические изделия — обрезки швеллеров, толстую проволоку, стальные полосы и т. Д .;
  • Доска обрезная. Из таких досок вы соорудите опалубку для бетонной стяжки под столешницу;
  • кирпичей. Вам потребуются простые керамические и огнеупорные изделия;
  • железная труба диаметром около 150 мм;
  • фундаментный гидроизоляционный материал.Обычно используется рубероид;
  • Смеситель
  • ;
  • Раковина
  • . Для садовой печи лучше всего подойдет металлическая мойка;
  • Резиновый шланг
  • .

Подбираем необходимое количество исходных материалов в соответствии с выбранными габаритами будущей печи.


Подготовьте проект печи. Это руководство проведет вас через процесс создания готового кухонного комплекса с разделочным столом и мойкой. Если раковина и стол вам не нужны, просто исключите из инструкции шаги, связанные с их расположением.

Выберите подходящее место для. Прежде всего, вам должно быть комфортно пользоваться духовкой.


Важно! Если рядом с выбранным участком растут высокие деревья, убедитесь, что их ветки не будут находиться в непосредственной близости от будущего дымохода. В противном случае срежьте ветки, иначе они сгорят.

Печь не должна примыкать задней стенкой к каким-либо строениям. В процессе эксплуатации мангала кирпич будет очень сильно нагреваться, что не лучшим образом скажется на состоянии прилегающих построек — они могут просто выгореть.



Устройство фундамента под печь барбекю


Духовка будет относительно легкой. Его отлично выдержит армированный фундамент толщиной около 20 см. Бетон М100 оптимален для заливки.

Первый шаг. Разметьте участок под фундамент. Делайте это с помощью колышков (металлических прутьев, обрезков труб) и шпагата (шнура, веревки и т. Д.).

Второй шаг. Выкопайте яму по периметру основания. Рекомендуемая глубина 30-35 см.Обязательно сделайте запас в 5 см по ширине ямы.

Шаг третий. Заполните дно выемки и аккуратно утрамбуйте.

Шаг четвертый. Сделайте опалубку. Чтобы было удобнее, предварительно соберите из досок доски шириной 30-35 см. Длину подбирайте по размеру сторон основания. Установите элементы опалубки по периметру котлована.

Шаг пятый. Уложите арматуру в опалубку. Лучше всего использовать стальные стержни диаметром 1 см.

Шаг шестой. Залить бетон.

К дальнейшим работам можно приступать через 3-4 дня после заливки фундамента.

Уложить на фундамент двойной слой рубероида. Он возьмет на себя функции гидроизоляции и обеспечит надежную защиту стен садовой печи от влаги из почвы.




Выберите форму отверстий для барбекю. Если вы хотите сделать проемы прямоугольной формы, выберите материал для устройства перемычек.Подойдет железный уголок. Если проем оформлен в виде арки, заранее сделайте шаблон для выкладки арки. Используйте доски, чтобы сделать шаблон.





Разобравшись с вышеперечисленными нюансами, приступаем к кладочным работам. Вид кирпича, узоры, всевозможные вставки и другие декоративные решения — на ваше усмотрение. В этом руководстве печь выложена в стиле, аналогичном домашнему.


Разложите нижний ярус. Выполните кладку стены в половину кирпича, не забывая оставлять проемы.Используйте цементный раствор, чтобы скрепить кирпичи. Выложите стены высотой 60 см, если вы планируете устроить арочный проем, или высотой 80 см, если вы решили сделать проем прямоугольной формы.

При аналогичной высоте проема и паре трех рядов кирпича сверху рабочая столешница будет в метре от основания, что является наиболее удобным вариантом для работы. Если ваш рост заметно отличается от среднего, отрегулируйте высоту стола в соответствии со своими потребностями.

Если вы решили сделать проем прямоугольной формы, поместите на последний ряд кладки металлический уголок в соответствии со схемой, а затем выложите стены печи по периметру.Если вы хотите обустроить арочный проем, сначала установите шаблон для укладки арки.


Если необходимо установить мойку, на этом же этапе проложите трубу в стене духовки. Через него вы пропустите водяные шланги.

Выложите стены на нужную высоту. В этом примере высота стен составляет 0,9 м. Сделайте верхний ряд кладки с небольшим выступом наружу. Благодаря этому внутри образуется ступенька, позволяющая установить опалубку для заливки стяжки.

Для того, чтобы кладка прошла успешно, выполняйте ее с соблюдением следующих правил:

  • швы должны быть одинаковой ширины;
  • высота проемов должна быть такой, чтобы между их верхними краями и столом уместилось не менее 2 рядов кладки;
  • : арочный проем должен быть выполнен из одного центрального кирпича.

Завершив обустройство нижнего яруса, подготовьте основание для топки и стола. Сделайте стяжку. Поместите бетонную опалубку на заранее оборудованную ступеньку внутри духовки.Обрежьте доски по размерам пролета. Если необходимо установить раковину, оставьте в бетонной стяжке место для ее размещения. Делается это очень просто. Просто не нужно закладывать площадку для установки мойки. Накройте его другой опалубкой, закрепив распорками.

Залейте стяжку и оставьте на три дня. По истечении указанного времени демонтируйте опалубку для проема раковины.

Покройте столешницу материалом по вашему выбору. Например, массивные плиты из мрамора — это здорово — они и красивы, и удобны.




Второй ярус печи барбекю состоит из камеры сгорания и стенок, закрывающих территорию от посторонних глаз с улицы. С перегородками все предельно просто — это обычные сплошные стены, выложенные в полкирпича. При желании можно полностью отказаться от их обустройства. Особого внимания заслуживает порядок возведения топки.




Цены на огнеупорный кирпич

Кирпич огнеупорный

Устройство печи

Топка печи имеет двухрядную конструкцию: внешний ряд выполнен из обыкновенного керамического кирпича, внутренний ряд — из огнеупорного материала.


Топку уложить стандартным способом. Рекомендуемые параметры следующие:

высота топочного проема — 7 рядов плюс арка, или 9 рядов в случае устройства проема прямоугольной формы;

  • глубина топки — около 600 мм;
  • ширина — около 700 мм.

Выложив проем камеры сгорания, добавьте сверху пару дополнительных рядов кладки и приступайте к обустройству.

Для изменения ширины дымохода на необходимую ширину последовательно уменьшайте длину стенок топочного отсека.Задний и передний края необходимо укорачивать на полкирпича в каждом следующем ряду. Боковые стены следует уменьшить на 25% ширины кирпича. По этой схеме нужно выложить около 7 рядов. Затем можно приступать к обустройству дымохода. Он должен быть прямоугольным. Рекомендуемая высота конструкции 12-14 рядов.



На этом камин готов. Чтобы избежать проблем на этом этапе, следуйте этим рекомендациям:

  • не делайте отверстие печи слишком высоким.Достаточно 7-9 рядов. В противном случае тяга в дымоходе станет слишком слабой, в результате чего весь дым уйдет на площадку, а не в небо;
  • Внутренняя часть топки должна быть выложена огнеупорным кирпичом. В противном случае кладка просто потрескается под воздействием перепадов температур;
  • дымоход тоже не должен быть слишком высоким, так как из-за этого ухудшится тяга;
  • позаботьтесь о том, чтобы дно камеры сгорания было как можно более ровным — это значительно упростит вам очистку золы в будущем.

Последние штрихи


Мангал почти готов. Наконец, сделайте следующее:

  • установить смеситель и раковину;
  • подсоединить шланги подачи и забора воды;
  • Покройте столешницу отделочным материалом (по желанию). Лучшая отделка — естественность;
  • выложить площадку перед духовкой тротуарной плиткой.

Если хотите, поставьте рядом с мангалом стол и пару скамеек. Дополнительно в такой ситуации рекомендуется подумать об устройстве навеса.


Теперь вы знаете, как построить печь для барбекю. Представленный агрегат позволит вам не только готовить вкусные блюда, но и сжигать листья и другой мелкий мусор — барбекю отлично справляется со всеми задачами.

Столешница и мойка сделают использование духовки максимально удобным. Необязательно бегать в дом, чтобы приготовить еду — все можно сделать в одном месте.

Свободное место под столом подходит для хранения дров. Здесь они всегда будут оставаться сухими и хорошо проветриваемыми, что предотвратит отсыревание и гниение древесины.



Удачной работы!

Цены на барбекю

Видео — Духовка барбекю своими руками






















В последнее время на участках загородных коттеджей и дачных участков активно сооружают красивые уличные камины, которые прекрасно дополняют ландшафтный дизайн и позволяют готовить еду на костре.В этой статье мы расскажем о том, какие бывают уличные камины по типу конструкции, функциональности, стилю отделки. А также о том, как и где на участке можно построить качественный уличный камин.

Источник pinterest.at

Разновидности уличных каминов

Уличный камин может быть исключительно декоративным элементом ландшафта. Но гораздо более рациональный вариант — полноценная духовка, предназначенная для приготовления пищи. Существует несколько видов обустройства функциональных каминов.Их отличает сложность конструкции, внешнего вида и принципа действия.

Духовка для барбекю

Такой духовой шкаф предназначен для приготовления мяса, рыбы и овощей на тлеющих углях. При таком варианте приготовления блюда выкладываются на решетку, которая располагается над мангалом. Сам мангал имеет несколько заслонок, с помощью которых регулируется подача тепла. Кроме того, используется чехол. Способ обработки пищи под закрытой крышкой — это, по сути, метод экспресс-копчения.

Источник krov-torg.ru

Стационарная печь-барбекю имеет внушительные габариты. Их выкладывают из огнеупорного кирпича, камня или монолитного бетона. Камины-барбекю бывают самых разных форм. Обычно они имеют дополнительные ниши и выступы, повышающие удобство использования. Над жаровней предусмотрен дымоход, как в печи, установленной в помещении.

Блюда барбекю очень популярны в странах Европы и Америки. Составляют меню для семейных и праздничных пикников.Шашлык, как достаточно простой и быстрый способ приготовления еды на свежем воздухе, становится все более популярным в нашей стране.

Источник nbcwashington.com

Мангал печь

Мангал — это приспособление для жарки мяса и овощей на шпажках. В то время как шашлыки часто бывают круглой формы, барбекю обычно представляют собой прямоугольные жаровни. Их глубина меньше, чем у барбекю, а шампуры расположены почти над углями для более высокой температуры обработки.

Духовки-гриль стационарного типа мало отличаются по форме от духовок-барбекю.Причем одну нишу можно использовать для съемных мангалов разного типа. Таким способом можно по желанию приготовить шашлык или шашлык. Камин-мангал из кирпича можно дополнить другими печными конструкциями — печь для казана, электрическая плита, ниша для самовара и др.

Источник kaminko.ru

Приглашаем Вас ознакомиться с предложением партнера выставки домов «Малоэтажная страна» — компании «Садовые барбекю» по строительству мангалов и мангалов из кирпича, камня, бетона и других огнеупоров. материалы.

Русская печь

Традиционная русская печь позволяет готовить самые разные блюда, в том числе выпечку. Кроме того, в нем можно обрабатывать продукты путем длительного тушения. Однако духовку, расположенную снаружи, можно использовать только для приготовления пищи в чугуне, которую ставят на огонь. Можно оборудовать духовку конфорками. Но он также подходит только для приготовления в контейнерах.

Чтобы можно было не только готовить и жарить пищу в посуде, но и обрабатывать ее огнем и дымом, возводится русская печь с элементами для установки мангала, мангала или коптильни.

Источник pechmaster.su

Помимо того, что русская печь, установленная на улице, имеет ограниченные возможности, она еще и очень сложна по конструкции. К тому же, если сделать настоящую русскую печь, получится довольно крупная конструкция. Поэтому на участках частных домов обычно строят не классическую, а стилизованную под русскую печь. Выглядит привлекательно и аутентично, но на самом деле представляет собой приспособление для запекания мяса на мангале или барбекю.

Это не значит, что классические русские печи во дворах вообще не строят.Несмотря на его сложность и дороговизну, некоторые домовладельцы отдают предпочтение этому варианту. Но большинство традиционных духовок все равно дополняют мангал на углях или барбекю.

Источник pinterest.com
На нашем сайте вы можете найти контакты строительных компаний, которые предлагают услуги по установке печей и каминов. Пообщаться напрямую с представителями можно, посетив выставку домов «Малоэтажная страна».

Тандыр

Тандыр — это духовой шкаф в форме кувшина с крышкой.С внутренней стороны крышки есть крепления для подвешивания шампуров. В тандыре мясо не жарят, как на мангале или шашлыке, а запекают. В круглой закрытой духовке температура распределяется равномерно, поэтому нет необходимости постоянно переворачивать пищу.

Тандыр — это традиционная азиатская духовка. Он создавался там, где нужно экономить древесину, поэтому принцип его работы предполагает минимальный расход топлива.

При всех достоинствах тандыра, он нам не знаком, и используется как дополнительный, а не основной элемент уличного камина-мангала.Например, можно построить печь для барбекю и дополнить ее модулем тандыр.

Источник remontnik.ru

Коптильня

Коптильня занимает больше места, чем мангал или мангал. Но это очень полезная функция печи, которую предпочитают иметь многие домовладельцы. Коптильни бывают горячими, холодными или комбинированными. Духовка с обычным мангалом и коптильней позволяет максимально разнообразить меню для семьи и гостей дома.

Кирпичное строительство уличного камина

Первым делом нужно подготовить чертеж будущего камина.Это должен сделать профессиональный печник. Перед тем, как заказать проект печи, необходимо продумать ее комплектацию. Может иметь следующие элементы:

    режущая поверхность;

  • варочная панель обыкновенная;

    коптильня;

    казан и др.

Источник www.tproekt.com

Рисунок

При составлении чертежа необходимо обозначить все конструктивные элементы печи с точными размерами и стыками.В состав печи входят следующие компоненты:

    Основание топки … Это площадка, на которой складывается твердое топливо. Для удаления золы над поверхностью основания топки устанавливают решетку.

    Дымовой карниз … Сводчатый элемент, расположенный над топкой.

    Стол для камина … Это защитное основание, предохраняющее фундамент от перегрева от топки.

    Топливник … Ниша, в которой сжигается топливо. Он может иметь любую форму — прямоугольную, трапециевидную или, например, арочную.

Источник tproekt.com

    Коптильная камера … Накапливает тепловую энергию в виде дыма. Оснащен антипробуксовочным клапаном.

    Конвектор … Вытяжка, устанавливаемая над камином, необходимая для передачи энергии от дымоходов к дымоходу.

    Искрогаситель … Трубная сетка предназначена для улавливания искр и повышения пожарной безопасности всей конструкции печи.

    Дефлектор … Предотвращает обратную тягу в случае сильных ветровых нагрузок на трубу.

Источник tproekt.com

    Зольник … Отсек, в котором скапливается зола. Оттуда его можно будет удалить после или непосредственно во время работы духовки.

    Дымоход … Отводит дым на необходимое расстояние от печи.

    Перед топкой … Находится перед топкой. Это площадка, выступающая вперед и по бокам портала.Выполняет противопожарную функцию.

Источник betafur.access.ly

    Камин … Декоративный элемент — полочка для мелких элементов дизайна. Устанавливается над дымовым карнизом.

    Горловина камина … Еще один декоративный элемент обрамления топки.

Для получения качественной, надежной и безопасной печи специалисты используют таблицы размеров элементов печи. Кроме того, необходимо придерживаться определенных правил проектирования печей.Особенно важно правильно рассчитать тягу, чтобы устройство работало правильно и продукты сгорания отводились на безопасное расстояние от рабочей зоны. Естественно, что камин и мангал в одном дымоходе в доме или закрытой беседке требует более внимательного подхода. Но и уличный камин необходимо снабдить и исправной дымоходной системой.

Источник ultra-term.ru

Оптимальный вариант — приобрести готовый проект камина, в котором уже просчитана вся конструкция печи, а также планировка ее цоколя и корпуса.В готовых проектах присутствует чертеж многослойной конструкции, с помощью которого несложно построить хорошую и правильную печь.

При выборе проекта нужно учитывать, что к мангалу должен быть свободный подход, а все рабочие поверхности располагаться на удобной высоте. Кроме того, в проекте должно быть предусмотрено правильное расположение всех элементов.

Желательно выбирать такую ​​конструкцию печи, которая предусматривает размещение инструментов, необходимых для обслуживания печи и регулирования процесса готовки.Помимо прочего, духовка должна иметь рациональные габариты. Возможно, позже его нужно будет дополнить и расширить.

Источник pinterest.com

Место нахождения

Очень важно выбрать хорошее место для печи на участке. Камин должен находиться на безопасном расстоянии от всех предметов, в том числе от дома. Безопасное расстояние — 3 метра и более. Но и печь далеко от дома не стоит.

Перед началом строительства необходимо рассчитать направление ветра, которое стабильно в жилых домах.Если не учитывать розу ветров, можно построить камин, дым от которого будет попадать в жилые помещения дома на том же участке или на участке соседей.

Источник pinterest.com

Необходимо помнить, что деревья и кусты возле печи тоже небезопасны. Поэтому при выборе места для камина желательно убедиться, что на нем нет абсолютно всего — построек, элементов декора, растений. После того, как печь будет построена, зону рядом с ней можно украсить специально подобранной садовой мебелью.

Описание видео

Вариант расположения уличного камина на участке

Корпус

Несмотря на то, что послойное строительство осуществляется на основе заранее подготовленного проекта, к этому процессу должны привлекаться профессиональные специалисты. Им необходимо учитывать в процессе многие правила технологии кладки уличных печей.

Печь из кирпича довольно массивная, поэтому возводить ее нужно на фундаменте. Глубина фундамента может быть небольшой — около 40 см.Яма, подготовленная под фундамент камина-барбекю, засыпана щебнем и песком. Все хорошо сжимается. Сверху заливается смесь цемента и песка. Можно использовать армирование основания. Продолжать работы следует только после полного затвердевания стяжки фундамента.

Источник remontik.org

Приступают к закладке камина на промерзший фундамент согласно схеме заказа. В проекте не только графически отображается последовательность работ, но и описываются характеристики каждой отдельной строки.Это очень важно, поскольку не все детали камина сделаны из одного материала. Так, подиум обычно строят из огнеупорной облицовочной керамики, а для внутренних стен печи используют шамотный кирпич.

Нижняя часть печи, где нет сильного нагрева, выкладывается на цементном растворе. Сверху кладка осуществляется с помощью более термостойкого глиняного раствора или специальной готовой смеси. Дымоход построен из цемента и извести.

Описание видео

Послойное строительство печи барбекю

Металлические детали могут быть изготовлены на заказ.Но их проще купить в готовом виде, так как они выпускаются стандартных размеров. Все должно быть отремонтировано и установлено в соответствии с технологией и проектом.

Последний этап — облицовка камина. Можно оставить просто кирпичным, но для придания более эстетичного вида используется какой-то огнеупорный облицовочный материал. Чаще всего используется натуральный камень и керамическая плитка.

Описание видео

Вариант облицовки наружного камина

Уличный камин можно построить не только из кирпича, но и из дикого камня или бетона.Каменные конструкции очень эффективны и экономичны. Однако при их возведении печник должен проявить высочайший уровень мастерства, так как из материала, не идеального по форме, довольно сложно выложить правильную и эстетичную конструкцию печи.

Источник a-bicycleshop.com

Бетонные печи бывают самых разных форм. Этот пластичный материал позволяет создавать необычные конструкции печи. Но использование бетона для строительства каминов требует серьезной квалификации.Бетонные конструкции возводятся по принципу опалубки, из бетонных плит или с использованием бетонных колец. В любом случае конструкция получается довольно тяжелой, и под ней, как и под кирпичным камином, обязательно должен быть прочный фундамент.

Источник otto.nl

Примеры комплектации уличных каминов

Каждый домовладелец сам решает, насколько функциональным будет его камин. При желании можно построить целый комплекс, включающий в себя несколько полезных элементов.Печи-барбекю из кирпича бывают самых разных размеров и конфигураций.

На схеме ниже показан пример довольно широкого набора уличных каминов. Есть мангал (или мангал), печь для казана, коптильня с металлическими дверцами и мойка. Со временем такую ​​духовку можно дополнить еще одним модулем с разделочной поверхностью и полками для посуды.

Источник s-proms.ru

Плита кухонная

Ниже представлен вариант камина с варочной панелью, мангалом, коптильней и двумя довольно широкими столешницами.Если часть одной из столешниц отведена для установки мойки, получится полноценная летняя кухня.

Источник sdelai.ru

Простая и оригинальная духовка

Следующий вариант — духовой шкаф, простой по конструкции, но весьма неожиданный по дизайну. Она оформлена особым образом и практически не имеет ничего общего с традиционной русской печью. В его комплектацию входят мангал, казан, тандыр и электрический гриль. Преимущество такой конструкции — компактность.Обратной стороной является то, что раковину и столешницу необходимо устанавливать отдельно.

Источник яндекс.uz

Заключение

Умение готовить еду на свежем воздухе и на живом огне — одно из важнейших преимуществ частного домовладения. Разнообразные уличные камины, печи, мангалы и мангалы делают жизнь в загородном доме интереснее, увлекательнее и «вкуснее». Поэтому все больше домовладельцев строят на своих участках печные конструкции. Главное — правильно определиться с видом камина и его конструкцией.

У вас есть дача. Вы хотите, чтобы он был не только красивым, но и удобным и комфортным для отдыха вашей семьи и друзей. И чтобы все было не очень дорого. Не уверен, где начать? Мангалы и мангалы для дачи из кирпича, сделанного своими руками по фото, — идеальное начало обустройства дачи. Уверяем, что прочитав эту статью и посмотрев чертежи, вы соорудите на своем участке идеальный мангал, на котором потом будете готовить вкусную и полезную еду.

Пошаговое руководство по приготовлению и постройке кирпичного мангала своими руками

Подготовительные работы (макет и чертежи)

Перед тем, как построить мангал из кирпича, нужно тщательно продумать, какой он будет. Рекомендуем обратить внимание на следующие моменты:

Когда вы решите, какой мангал вы хотите сделать, составьте подробные чертежи с точными размерами. Благодаря им вы сможете не только правильно построить саму конструкцию, но и рассчитать количество необходимых материалов.

Выбор места для барбекю

Мангал из кирпича можно разместить где угодно на даче — в саду, в беседке, на террасе — лишь бы это было удобно. Но советуем учитывать следующие рекомендации:

  • Первое и самое главное — пожарная безопасность! Не стройте садовые мангалы возле деревянных построек, сухих деревьев и кустов.
  • Рядом не должно быть детской площадки.
  • Удобно, если рядом расположены плита и кирпичная стена летней кухни, чтобы не убегать далеко за продуктами и всем остальным.

Если в проекте предусмотрена раковина, построим рядом водопровод.

Чтобы будущий мангал хорошо и твердо стоял долгие годы, сделайте его основание максимально надежным и устойчивым. Размеры и прочность фундамента зависят от габаритов планируемой конструкции. В любом случае площадь фундамента должна быть примерно на 50 см больше мангала с каждой стороны.


Через две недели (если жара будет меньше), когда все хорошо застынет, можно начинать строить мангал своими руками.

Выбор кирпича для мангала

И здесь мы должны помнить о пожарной безопасности. Если мангал находится в помещении, стоит взять специальный огнеупорный шамотный кирпич, в нем много глины, за счет чего он хорошо выдерживает высокие температуры и быстро прогревает помещение.

Типы кирпичей, из которых строится барбекю

Если будущая постройка планируется на улице, то профессионалы не рекомендуют делать все из шамотного кирпича, так как он не любит влаги.Лучше взять полнотелый керамический кирпич М200 или облицовочный. Сама внутренняя часть топки будет выложена из шамотного кирпича.

При желании на завершающем этапе строительства мангала производится его декоративная отделка.

Приготовление раствора

Для облицовки нужна цементно-песчаная смесь, а для кладки самой печи — глиняно-песчаная смесь с добавлением небольшого количества цемента для прочности. Можно взять уже готовую смесь для духовки и приготовить ее по инструкции.

Для приготовления глиняного раствора вам понадобится:

  • красная глина;
  • песок;
  • цемент;
  • вода.

Глину заливают водой и оставляют на 5-6 дней. Затем его тщательно перемешивают, добавляют немного песка и цемента (стакан по 400 цемента на ведро) и снова перемешивают. Смесь готова к употреблению.

После того, как фундамент затвердел, перед началом строительства нужно положить на него два слоя рубероида для гидроизоляции.Это сделано для того, чтобы кирпич меньше вытягивал влагу из основания, это продлит срок его службы.

Затем определяем положение стены, наносим раствор и начинаем строить мангал из кирпича своими руками.

Обязательно все проверьте уровнем, чтобы кладка была ровной, так как это в будущем скажется на качестве печи.

Кладка простого барбекю (заказ)

Чтобы построить такой мангал, внимательно рассмотрите схему, по которой производится пошаговая кладка, так называемый порядок.

Так называемая кладка выполняется полукирпичом: каждый нечетный ряд (1,3 и т. Д.) Начинается с целого, а каждый четный (2, 4 и т. Д.) С половины. Это делается для связки кирпичей.

Сверху 4-го ряда укладываем внахлест, на который потом можно ставить посуду.

На 8 ряд нужно поставить 4 толстостенных уголка, как показано на рисунке. 9 ряд выложить по углам.

В 10-м ряду вся прелесть этого мангала — «клавиши пианино».Их можно вырезать болгаркой из шамота белого и красного облицовочного кирпича.

Последние 2 ряда — и решетка готова. Обратите внимание, 11-й и 12-й ряды используют продольные половинки кирпича.

На них будут лежать шампуры и решетка.

Вид со всех сторон

Вот так с разных сторон выглядит наша кирпичная мангал-пианино.

Вариант 1 — чертеж с размерами (щелкните для увеличения)

Окончательный результат с размерами.

Вариант 2, улучшенный — габаритный чертеж (щелкните для увеличения)

Еще один вариант мангала — пианино. Он шире и задняя стенка возводится с самого низа. Посмотрите видео процесса кладки этого варианта.

Это был тот самый, который легко построить самостоятельно, даже не имея опыта в этой области.

Мангал из кирпича своими руками — пошаговое строительство с реальными фото

Рассмотрим другой, более сложный вариант — как сделать из кирпича мангал своими руками, который включает в себя два нижних отсека для дров, посуды и прочих мелочей, камеру сгорания, столешницу и дымоход вверху.

Для возведения самого сооружения в данном случае использовался облицовочный кирпич, а для внутренней части печи — огнеупорный.

Начальная стадия строительства

Приступаем к укладке так же, как описано выше. Нижняя часть будет в виде буквы «W», только отсеки разные по ширине. То, что для дров будет шире, над ним будет топка и дымоход. Второй — для посуды и другой утвари, вверху будет столешница.

Делаем ровные швы между рядами

Чтобы между кирпичами везде был одинаковый и ровный шов, здесь при кладке используется металлический брус, в сечении которого квадрат со стороной 12 мм. Но советуем брать более тонкую — 5-10 мм будет достаточно. Также нужно постоянно контролировать уровень вертикальности и горизонтальности кладки.

Процесс кладки кирпича

Доска кладется на край, как показано на фото 4, затем аккуратно покрывается раствором.На ту сторону, куда ставили планку, наносим смесь вровень с ней, на другую чуть больше, с горкой. Укладываем кирпич, со стороны доски держим рукой, а с другой, слегка постукивая молотком, выравниваем под уровень. Когда раствор немного подсохнет, снимаем планку.

Чтобы процесс кладки шел быстрее, досок должно быть несколько, так как они нужны для каждого ряда.

Выкладка низа — первые 10 рядов

По такому принципу выкладывается 10 рядов.

Подготовка основания топки и столешницы

Далее будет топка и столешница. На 10 ряд кладем арматуру диаметром 12 мм. Расстояние между стержнями 70 мм. Между арматурой кладут опалубку, чтобы смесь не осыпалась при заливке швов между кирпичами.

Совет профессионала: лучше брать металлические уголки, так как есть вероятность прогиба арматуры под весом.

Выкладываем кирпич и заливаем раствором

Кирпичи выкладываются на одинаковом расстоянии друг от друга по всей площади. Те, что попадают на ранее возведенные стены, кладут на раствор, остальные просто на опалубку. Затем зазоры между кирпичом и поверхностью заполняются раствором.

Формируем камеру сгорания и свод

После высыхания возводят топку — вертикально выкладывают 8 рядов.Далее возводится и задняя часть, которая находится у стены, а остальные три стороны сужаются кверху на полукирпич. Так выкладывается еще 9 рядов.

Строим дымоход

Следующая ступень — дымоход. В этом случае 20 рядов облицовываются кирпичом, а наверху находится нержавеющий дымоход. Нужен высокий дымоход, чтобы дым не мешал вам или вашим соседям, а тяга была лучше.

Последний этап строительства — доделываем столешницу и топку

И последние штрихи — столешница выложена плиткой, а внутренняя часть топки — огнеупорным кирпичом.

Конечный результат

Через несколько дней после полного высыхания гриль готов к использованию.

Рекомендуем посмотреть видео, где есть весь процесс кладки садовой печи из кирпича.

Ниже в галерее вы можете увидеть больше фото мангалов и мангалов для дачи из кирпича своими руками, и выбрать ту, которая подходит по стилю, функциональности и расположению для вашего участка.

В беседке На террасе
С варочной панелью Снаружи Со встроенной коптильней

Принципиальной разницы между шашлыками и шашлыками нет, разве что первое блюдо готовится на шпажках, а второе — на решетке.Оба могут быть выполнены на одной конструкции, о строительстве которой и пойдет речь.

Часто дачный мангал представляет собой простую уличную постройку под открытым небом. Кирпичный мангал — более сложное устройство, которое можно расположить на летней кухне, беседке или на улице, но в нем уже есть дымоход и в большинстве случаев накрытие для защиты от дождя и снега.

Временный прибор для варки из кирпича — отличный летний вариант

Если вы не планируете ездить на дачу зимой, то для этой цели отлично подойдет мангал или мангал из кирпича без раствора.Весной его можно быстро и легко сложить, а на зиму разобрать.

Схема кладки без раствора

Вот схема и пошаговая инструкция, как сделать такие мангалы и мангалы из кирпичей.

Если мангал планируется небольшой (9-10 рядов кирпича), можно просто хорошо выровнять и утрамбовать землю. Для большей конструкции лучше заливать фундамент.

Начинаем выкладывать кирпичи по тому же принципу, что и в предыдущих вариантах, но по кругу и с зазорами около 50 мм.

Сверху 5-го ряда укладываем стальной лист, который будет служить поддоном для угля.

Поместите еще 2 ряда и установите решетку для жарки. Затем еще 2 ряда для защиты от ветра.

Чтобы построить такой круглый мангал из кирпичей, понадобится чуть больше 100 штук.

Это один из примеров временного барбекю, вы можете изменить его по своему усмотрению.

Leave Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.